2021年1月11日

料理研究家がSNSにレシピをアップすると必ずつくコメント『○○は△△で代用できますか?』へのもやもやに共感の声「失敗してわかることもある」

とりあえず初心者はアレンジせずにレシピ通り作りましょう...(自戒も込めて)
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Murata Erika @eripico___

わたしが見るとその都度腹が立つもののひとつに「それで食っていってる料理研究家や料理ライターなどのひとに対して、SNSで気軽に『○○がないのですが△△で代用できますか?』とコメントつけるひと」がある。

2021-01-10 16:52:45
Murata Erika @eripico___

お金払ってレッスンとかを受けてる最中だったり、YouTubeライブでスパチャとともに質問するとかであればいいと思うんだけど。

2021-01-10 16:54:59
ぷいぷい @kumokumotori

分かる分かる分かる。無いならきちんと材料を買い揃えるか、自分なりに組み立てれば良いものを代用すら「失敗する」のが怖いのか、基本的に自分で組み立てるってのが苦手なんかな…。 そりゃあ、自分も「ここもレンジ600w(泣)」ってなるけどさ。 twitter.com/eripico___/sta…

2021-01-11 12:27:20
たかねのはなこさん @takane__hanako

わかるー ニンニク炒めのレシピで、ニンニク苦手ですとか、キムチ煮込みの辛いの苦手ですがどうしたらいいですか?とか。作らないしか手はないし、レシピを忠実に再現できないからメシマズなわけでして。アレンジはレベルが上の人がやることよな。 twitter.com/eripico___/sta…

2021-01-11 11:42:44
青柳美帆子 @ao8l22

とてもわかる。バターもちのレシピに対して「バターがないのですがバターなしでも大丈夫ですか?」とリプライしている人がいてなんで大丈夫だと思った???と思った(その料理研究家さんは「バターもちはバターがないと作れないと思います!」と返していた)

2021-01-10 23:17:14
青柳美帆子 @ao8l22

世の料理研究家のみなさんは「白だしはめんつゆで代用できますか?」「電子レンジ500Wしか出ないんですけどどうすればいいですか?」「生クリームがないですが牛乳でいいですか?」「バターはマーガリンにしていいですか?」などと聞かれすぎている。

2021-01-10 23:21:19
青柳美帆子 @ao8l22

「うるせえ勝手にしろ〜〜!!!あとは知らね〜〜!!!!」というコメントを土井先生くらいしかしておらず、ほとんどの料理研究家さんがていねいに返しているのがウゥッとなる

2021-01-10 23:23:50
あき @1Aki21

それ、ただの餅や。 料理研究家さん、偉いなぁ… twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 11:11:25
lai @201312am

@ao8l22 バターもち作るのにバターなかったらバターもちにならないとはわからないのだろうか。 マグロ丼にマグロなかったら文句いうだろうに…

2021-01-11 11:52:56
あしやまひろこ @hiroko_TB

代用して上手く作れる人は、そもそも料理ができるので、そんなリプライはしない、という感じがしますよね……。 twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 10:34:50
socio pop2 @Pop2Socio

たいめいけんの 先代の本でも 同じような質問を受けて 「はい、お隣で借りてらっしゃい」 と答えられていたなあ。 twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 12:05:52
しい。 @P1e5qNStLVlyKx2

トマトのレシピに対して「トマトが苦手な人でも食べられますか?」の質問に、料理家さんが「トマトのレシピなので食べられません!」と答えてたのが好きだった。 twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 11:53:39
Mimi @oscaredgarallan

私は素人だけど、それでも教えたレシピについて「ライムないんですがレモンでいいですか?」とか「魚醤がないのですが醤油でいいですか?」とか聞かれて「いや・・そこまで変えちゃうともう別物になりますよ」と答えたことがあるわ twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 12:32:36
丘村奈央子 @okmr09

個人的に「バターはマーガリンにしていいか」は聞きそう。料理が苦手な人ほど力抜きポイントが分からないので困って聞くんだと思う。知っている人には当たり前でも、本を買うほど頼りたい人はその手前でつまずいている可能性がある。土井先生みたいに「まあやってみて」もそれはそれで答えに安心する。 twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 12:04:29
EMIKO TAMAI @tama_kadura

昔生放送のきょうの料理で、アナウンサーが読む視聴者からの質問が代用品の質問ばっかりで土井先生が途中まで丁寧に答えていたのにだんだんキレて怒りだしたことがあったなー。せっかく教えてる正式なレシピ無視して代用品の話されたらそらむかつくよなー。 twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 09:03:17
きたじまかな/ボディメイク管理栄養士 @KanaKitajima

わかりすぎました🥺 でも読者さんの気持ちもちょっとわかる(バターなしのバターもちはわからないけど) だから代用可能な場合やないならないで良い場合はできるだけレシピに書くようにしてる📝 あとはもうやってみてくださいとしか言えないんですよね…😂 twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 09:57:41
きたじまかな/ボディメイク管理栄養士 @KanaKitajima

ナンプラーを調味料のメインに使ってる料理で「しょうゆでいけますか?」などと聞かれると「味の・・・決め手・・・!」となりますが、ナンプラーないし買っても使いきれないけどこれ作ってみたいの〜という気持ちもわかる。 でもメインのものを変えちゃうと結局違うものができちゃうのですよね😂

2021-01-11 10:04:06
きたじまかな/ボディメイク管理栄養士 @KanaKitajima

【あなたのなりたいを「食」から叶える】Sunny and代表 管理栄養士 北嶋佳奈/レシピ本著書20冊以上出版/大学卒業後→フリーランス8年→法人化🐣ボディメイク・ダイエット・腸活・美容の食情報をお届け/2歳息子がいるよ/オーダーメイド食事サポート・お仕事ご依頼はDMください📩

linktr.ee/kanakitajima

ぬえ @yosinotennin

料理研究家の皆さん、レシピについて無料で答えを得ようとする質問にはすべからく「違う調味料・材料を使った料理はワタシ作ったことないから美味いか不味いか知らん」で返していいと思う

2021-01-11 11:40:27
ぬえ @yosinotennin

料理研究家、料理ライターの方々はそのレシピを公開するまでに材料・分量・加熱時間諸々つかむ為に何度も試作を繰り返している筈で。「失敗したくないから」質問したい気持ちはわかるけど、レシピ通りに作らないならその図々しさを少ーし自覚してもいいんじゃないだろうか

2021-01-11 11:49:47

軽く調べればわかることもある

ゆずれもん@DQ10 @yuzuremon55

そういった質問に、調べて回答するお仕事をしてたことがあります。 特に多かったのは「卵のサイズ」と「電子レンジのW数違い」「オーブンが無い」でした。 ほんと心の中では「少しぐらい自分で調べてくださいよ。実は私だってGoogleで調べてるんですよ」とつぶやいてましたw twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 12:13:44
みるくもちΩ @Milk_mt_aa

めっちゃわかる… 代用出来るかどうかくらい自分で調べればわかるし、代用品でも美味しいかどうかは作ってみればいい話…😔 ○○苦手なんですけど〜ってコメントしてる人対しては作って食べてみるか諦めるかの2択しかなくね?って思ってる🙃 twitter.com/eripico___/sta…

2021-01-11 12:04:51
しずの @onsoku_punch

解ります…料理滅多にしない自分でも、いや一々本人に聞くなよーネットで調べれば良いやん、て思います…料理全くしてなくて応用が出来ん/考えられん人、失敗するのが怖い人なのかも知れんけど。全部丁寧に相手する料理家の人達、偉すぎる。 twitter.com/eripico___/sta…

2021-01-11 10:01:42

とにかく試してみるのも大事

残りを読む(5)

コメント

@onpu_original 2021年1月11日
料理家の気持ちもわかるけどパエリア作ろうとレシピ調べた時にサフランを買うかどうかかなり迷った身としては質問者の気持ちもわかるのである
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森のクマッチング(ぽっけ風) @peerchaky 2021年1月11日
ナンプラーとかは普段使わんから「醤油でまかりませんか?」となる気持ちはわかる。 まあ、そこまで行ったら開き直って「レシピと風味変わるだろうけど仕方ない!」って作るしかないけど。
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ろんどん @lawtomol 2021年1月11日
「試したことがないので分かりません!もしお試しになったら、ぜひ結果を教えて下さい!」とか投げ返すのはどうじゃろ
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ゆゆ @yuyu_news 2021年1月11日
「材料を変更省略(追加)した場合、完成品は別な料理になります」でしかないわなそれは…。めんつゆとかの色々混ざってる調味料を使うレシピだとメーカーの差があったりするから、その辺は気になるけど。
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Ukat.U @t_UJ 2021年1月11日
「代用すら「失敗する」のが怖いのか」ってそら怖いわ。大概の人は趣味で作ってるんじゃなくて晩御飯食べたいから作ってる。だからレシピ見てるわけで。
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R.Mory@Togetter @RMoryTogetter1 2021年1月11日
全部の工程に「無ければモヤシで代用」って付けといて最終的にモヤシオンリーの炒め物の写真とか載せたらバズりそう
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Chariot @BLACK_RX_24 2021年1月11日
Ton_beri その第一人者があなたではw
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とろろ @ein18790314 2021年1月11日
研究した結果、その材料で作るのがベストだったりする訳で、代用品で何とかなるなら最初からそっち使っとるわ!何ならネタにするわ!という話では? 代用の結果が想像できないうちはメシマズレシピになるだけの可能性があるので、初心者ほど料理で代用を考えてなならん。
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M @omuretuinu 2021年1月11日
うちの家の台所、「バルサミコ酢」や「黒糖」や「菜種油」はあるのに「単なるお酢」や「単なる白砂糖」や「単なるサラダ油」が無いので何かレシピを見ながら料理しようとすると割と困る。
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reesia @reesia_T 2021年1月11日
まず一度レシピ通り作って2度目以降に自分で判断すればいいのに。
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みなしごのバラード @kicchom_san 2021年1月11日
これもそうだけど、謎に上かレシピ変更してリプする奴なんなん。 「@@を入れるともっと美味しいですよ」とか。知らんわ勝手にやって自己満足してろリプすんな
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Chariot @BLACK_RX_24 2021年1月11日
レンジのワット数を聞きたくなる気持ちはまぁ分かるよ。計算すりゃあいい話ではあるんだけど。
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トラビス @ramblecitysk 2021年1月11日
言いたいことはわからんでも無いけどテレビのような一方通行のツールじゃ無いんだから質問するぐらいはいいのでは?それに答えるか否かはその人が決めることであって周りがとやかく言うことでは無いと思う。
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セクサー資材部 @sexxor_asset 2021年1月11日
「料理がダメな人ほどレシピ通りにやらない」という話と相関性あるのかな。
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セクサー資材部 @sexxor_asset 2021年1月11日
sexxor_asset 一度でいいので分量と手順を「レシピ通り」に作ってください・・美味しい料理って、そこ?基本が大事!納得。 https://togetter.com/li/1504670
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オコックス @okox22 2021年1月11日
たまの料理の機会にレシピの通りに材料や調味料を買ってきて作ったはいいものの 家の料理を普段担っている人に 「他に何に使うのかわからない調味料をこんなに余らせてどうするの!」 って怒られるのも世のあるあるなのでレアアイテムは使わずに済ませられないか聞きたくなる気持ちもまあわかる
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blade0@オッ㌠ @blade0 2021年1月11日
9割くらいに使える回答「まあ、食えるんじゃないスかね~、知らんけど」
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さ​ろ​げー​と @surrogatepair 2021年1月11日
この中だと唯一「ワット数の違う電子レンジ」だけはまともに代用可能なので、料理研究家の手間を省くためにも理系民一丸となって換算方法を周知したいところ
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あんとん @anntonko 2021年1月11日
一回作って正解を知る前に材料を代用しようとする時点で、 コメした人は料理が下手でセンスがないことが想像できる。 (出来る人なら聞かなくても代用できるか想像つくし)
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もちこ @tnsymbk 2021年1月11日
これ、フォロワーがたくさんいる有名アカウントにリプ貰いたいだけのかまってちゃんも多い気がするんだよね。雑に返すと叩かれるし可哀想
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うおどむ@付藻屑教 @walkingdome 2021年1月11日
一人暮らしで自炊やってるとあれやこれやそれを代用で補いたくなる気持ちはわかる。一回こっきりの料理のつもりなら使いまわしの効きづらい食材や調味料は回避したくなるのよね。
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コパ @ahirukopa 2021年1月11日
クラシルとかの動画サイトでもそんな感じのアホな質問あるなー。家にある材料で作れるレシピ探すか、何のためにその材料を使ってるか考えろ。
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すかわ @sukawagw 2021年1月11日
メインの具材だったら、無ければ買うか作らないか、になるけど、調味料の場合は聞きたくなるのわかるなあ。使ったことない、風味もよくわからないような調味料買って合わなかったらもったいないしまるまる捨てることになるしそれは避けたいって思うのも無理ないと思う。昔はググレカスって思ってたけど、今はググれる人ばかりではないだろうなとも(ググるという発想そのものがない、あるいは上手くググれないとか)。
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まりも @Admiral_Marimo 2021年1月11日
Twitterで呟いたことに対してレスくること自体は仕方なくね?別に律儀に返す必要もないとは思うが
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anonymousTg @tg_anonymous 2021年1月11日
自分がYoutubeで見ているレシピ動画だと「無かったら無くていいです」と前もって回答される方が多いですね。
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すかわ @sukawagw 2021年1月11日
surrogatepair 私はこういう換算サイト使ってます。 500W 600W 1500Wの加熱時間を相互変換|調べるネット https://www.siraberu-tool.net/conversion/microwave/
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さ​ろ​げー​と @surrogatepair 2021年1月11日
sukawagw カシオの計算サイトにもありますね(こっちは任意のワット数を指定できる)https://keisan.casio.jp/exec/user/1505031000
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日和 @totiaezu0 2021年1月11日
料理の勘どころがないから質問してるんだけどなんでそんな怒るんだろう… 専門家なら何となくいけるかどうか(出来栄えについては保証しない)くらい答えて欲しいって言うのはパンピーのわがままなのか
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@taiheyou 2021年1月11日
気持ちはわかるけどこの人たちSNS向いてないなと思った
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Cipher @Cipher0874 2021年1月11日
フードポリス対策に掃除しておくぞ
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堕天し王国を籠絡するいつき @ituki_s 2021年1月11日
めんつゆや白だしみたいなものに関してはメーカーによって味違うからそれだけは指定してほしいかな。せめて何倍濃縮のめんつゆ使ってますくらい。YouTubeのレシピ動画だと書いてあるけどクックパットはないものが多いな。
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和菓子 @nkltsl2 2021年1月11日
料理研究家本人かと思ったら全く違うんかい。 自分に関係ない、どうもすることができなき他人の事でも腹立つ状態ってあんまり健康的ではないんで、そういうのが続く場合はSNS断ちした方がええやで…
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幕部進一 @MakubeShinichi 2021年1月11日
totiaezu0 程度によると思う。 わざわざ米酢じゃなくて穀物酢でも良いですか?とか最後に散らすピンクペッパーなくてもいいですかとかは初心者さんだなとは思うけど怒りはしない。 バター餅にバターなくて良いですかとか東坡肉作るのに鶏肉でもいいですかとかはアホちゃうかと思うけど
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散散満/阿部市英夫 @til_til_mitil 2021年1月11日
料理名で検索したらレシピたくさん出てくるけど調味料も手順もバラバラで「ま、適当でいいんだ」とやることはしばしばある。
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チラシ裏の三月(いずい) @sanga2paper 2021年1月11日
「レシピ通りに作れ」と「とにかく試せ」のダブルバインド感
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Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 2021年1月11日
創作料理なら試行錯誤の段階で試しているかもしれないので代用になるかという問いの答えは持ってることもあるだろう。けど代用になるレベルなら作ってる最中に「○がない場合は●で代用できます」ってたいてい先に言うので、言わないなら代用品はないと思え。
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sho_Yal @YaltSho 2021年1月11日
「バターの代わりにマーガリン」「魚醤の代わりに醤油」とかは訊く方の気持ちもとても理解できるが、「バターなしのバターもち」だけは全くわからない。
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おいち @ChickenheadY 2021年1月11日
sexxor_asset すんごくよくわかります… 日本のカレールーは凄く優秀で、箱の裏に書いてある通りに作れば美味しいカレーできるのに、なぜか聞きかじった『牛乳入れるとマイルドになる』『隠し味にチョコレートを入れる』『リンゴやバナナを入れる』をやたらやりたがるんだよなぁ…
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fullbocco @fullbocco_bokko 2021年1月11日
「○○がないので△△で代用できますか?」って質問してる人ほどレシピに忠実に料理を作れず料理を失敗してるタイプな気がする。レシピを聞いて味の想像ができない人間が余計なアレンジを考えるな。
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38 濃さ深まるイエベと夏 @kurenainomiya 2021年1月11日
モノにもよるけど あまりにそんなの聞いちゃう?みたいな質問を見ると 『質問の形を借りた自己顕示欲だなぁ、相手が料理に関してだったらおバカな質問しても返すのが仕事だから、許される と思ってんのかな』 と思ってしまう。
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fullbocco @fullbocco_bokko 2021年1月11日
あと、レシピに「○○の素」「××のタレ」「めんつゆ(orダシ)」などと合わせ調味料がご丁寧にメーカー名や商品名まで添えて紹介されてる場合、モノが違うと配合比率が変わって味に影響出ることが多いのでできるだけレシピ通りのものを用意した方が良い場合は多々あります。
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こま @comamikan 2021年1月11日
家にある物で何とかすると結局いつも食べてる味になっちゃうんだよなあ。レシピ忠実に作ると他人の味になって感激する。
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zoh @Neutrino_shower 2021年1月11日
taiheyou 狭い範囲のSNSでのやり取りならいいと思いますよ。イメージ→https://i.imgur.com/FMVD1Gs.jpg でも、有名な料理研究家だと、こんなイメージでしょうね→https://i.imgur.com/1BoMRBy.jpg
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しろの @zoshirono 2021年1月11日
onpu_original 多分サフランなら質問してもいいと思うよ。高いし汎用性低いから質問者の意図が理解できる。負担となるのは米がないけどパエリアできますかのステージの人じゃないかな。
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cocoon @cocoonP 2021年1月11日
松茸ご飯を作ろうと思って松茸がないから椎茸で代用できますか?と聞いているようなもので、「お前がそれでいいと思うのならそうしろよ」としか言いようがないですよね。
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cocoon @cocoonP 2021年1月11日
YaltSho 特に土井先生みたいな庶民派の人のレシピの場合、代用しても風味が変わらないなら最初から代用可っていうと思いますw
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やつ @kubitsukkomi 2021年1月11日
onpu_original その場合、「サフランないとパエリアにならないのかー」で諦めるか「サフランってただの色付けやろかまへんかまへんガハハハ」と突き進むか「とりあえずレシピ通りに作ろそしてサフラン使う他のレシピも検索しよ」の3択しか浮かばないから代用品を求める気持ちがわからない
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フルバ @furubakou1 2021年1月11日
女性器がないのでお尻の穴で代用してもいいですか!?
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cocoon @cocoonP 2021年1月11日
レシピには二通りあって「料理の初心者に、根本的な作り方を教えるための基礎的なもの」と、「料理はひととおりできる人に、よりおいしい作り方を教えるための応用的なもの」に分かれると思います。で、普段使わないような調味料が出てくるのはその時点で後者に決まっているので、「お前は基本はできてるはずなのだから自分で判断しろ」となりますよね。
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cocoon @cocoonP 2021年1月11日
furubakou1 「お前がそれでいいと思うならそうしろよ」としか言いようがないですね。
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せつ @dondakehero 2021年1月11日
「◯◯嫌いなんですが食べられますか?」も見かけたことあるけど「それはお前じゃなきゃわからねーよ…」となるような質問ばっかりされてレシピ紹介する人も大変だなと思う。質問されすぎてお名前にレンジのワット数入れた人もいたよね。
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ゆずこ @16gma9 2021年1月11日
めんつゆが何倍濃縮かだけは聞きたいと思うことがある
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ゆずこ @16gma9 2021年1月11日
アレルギーでこれ食べられないけどこの料理は食べてみたいからなくても近い味か知りたいみたいな人もいるだろうしな…
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エマル @sakusanemaru 2021年1月11日
内心この問題に頭抱えてた料理研究家的な人たちは今回のバズりをきっかけにご自身のスタンス(「代用関係にはリプしません」とか)を表明してもいいと思うってくらいたくさん見るもんな…
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共同(笑 まとめる君 @tagwriter2016 2021年1月11日
実際にレシピ通りにやってみて、番組で言ってるほど超絶美味いものでもなかった場合だってある。 その番組名、ガッテンっていうんですけどね、ナスのホイル包み焼きバター添え、マッシュルームの電子レンジ塩のせ、いずれも外れだった。
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共同(笑 まとめる君 @tagwriter2016 2021年1月11日
個人的に超絶にハマった食材がある。それは生椎茸さん。単に塩コショウして両面をそれぞれ3分くらい焼くだけ、豚肉に塩コショウはよく食べるけど、それを超える旨さ。まじでしいたけの旨味は神がかりです。しかも安い。1パック150円くらい。
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かなえ @kanae_0312 2021年1月11日
代用出来るか分からない人は聞かずにレシピ通りの物を買いに行った方がいいと思う それか家にある物で作れる別の料理を探す
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SAKURA87@多摩丁督 @Sakura87_net 2021年1月11日
料理じゃなくて工作でも「○○で代用出来ますか?」はよく聞かれるけど、聞いてくる人に限って代用出来ない物や、そもそもそれじゃないと作品として成立しない物を聞いてくるから「出来る分けねぇだろ馬鹿が」か「知らん。おまえの責任で試せば良い。」しか言えないからもうちょっと調べてから聞いて欲しいというのはよく分かる。
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共同(笑 まとめる君 @tagwriter2016 2021年1月11日
レシピ通りに作るというのは基本ですけど、バターを、マーガリンで代用できないか?はよくある話。でもこの場合作れなくはないけど相応に味は落ちること前提でというし、番組でもバターについてはバターとするだけで、塩なしバターと塩含有バターの区別はしないから、売り場でどっちを買えばいいの?というのは割とあるんじゃないだろうか?私はそうでした。
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Koke @Koke1024 2021年1月11日
すべての粉は味の素、すべての液体はごま油で代用可能と相場が決まっている(大嘘)
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共同(笑 まとめる君 @tagwriter2016 2021年1月11日
実際ですね?「グランドメゾン東京」というドラマを見たりすると、秒単位の焼き加減調整とかの世界なんで、その火加減や調理時間はすごく重要だから、レシピは最低限遵守しないと味がぜんぜん違うというのもあるし、食べ方の手順も案内人のとおりに食べないとまずくなるものというのはあるとは思うから、そういう事に関心がある人とない人の差は歴然とあると思う。
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アルコール依存症で入院していたアルライさん @AlcoholicArai 2021年1月11日
youtubeとか見てると「ワインでデグラッセします」「なきゃ料理酒で良いです」「それもなければ水でも良いです」「鍋に残った旨味をこそげ取れれば何でも良いです」みたいな人が多くて助かるのだ。 醤油や味噌とかはそれぞれ味違うので微調整は必要だし、好みを考えればちょっとした調整くらいは自分で考える方が楽しいのだ。
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未完缶 @citrus_hanayu 2021年1月11日
醤油をナンプラーで代用してみてほしい
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きんにくつうゴリラ @nice_gorilla 2021年1月11日
質問することくらい許せって意見あるけど 聞いてることが刺身食べたいんですけど魚がないんです級の質問だし 材料を買いに行く努力はしたくないけど 味を享受したいって根性が見てて腹立つのはある
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たくさん @RascalTaku 2021年1月11日
そういうリプは自分もよく見るけど、その材料を買うのケチってるんだろうなって思ってた。失敗したくないなら言われた通りの材料揃えればいいわけだし
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ゆきんこ @yukin_co 2021年1月11日
tagwriter2016 ん?その料理大丈夫?椎茸って生は毒があって炎症起こすから、気をつけてね。
1
ながいずみ(個人用) @nameriizumi 2021年1月11日
レシピとして公開する時点で「××ってちょっと手に入りづらいけど、意図した通りの味を出すために××が必要」ってのが殆どだもんね… なお私は「市販のチャーハンの素」「野菜炒め用野菜パック」みたいなある程度調味料or食材のまとまった商品をレシピに取り入れてる
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gx9900 @GX9900GUMDAMX 2021年1月11日
無視やブロックはいいけど、「発言するな」はNG。言論弾圧の第一歩。
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み(Togetter) @Togetter11 2021年1月11日
tagwriter2016 お菓子のレシピでは無塩バター見るから無印なら無印の有塩バターだと理解出来るけどそっちの経験ないとそこでつまづくのか。※バター使ってても味付けに塩使うから無印バターでも問題ないです。残ったバターをパンに塗るとき塩振るの面倒くさいくらい
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
料理レシピのツイッタラーがアホみたいな質問にも丁寧に答えるのは同業のライバルがそうしてるからだろうなとは思った
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かーねる @tlB3Xc5w3VxCdNK 2021年1月11日
聞いたことない食材買うの躊躇するのはわかる
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
totiaezu0 勘どころがないならまずはレシピ通りに作る方がいいと思いますよ。代用は経験がないと難しいので
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ながいずみ(個人用) @nameriizumi 2021年1月11日
ツナ缶を使った××のレシピの時に材料欄「ツナ缶1缶」だけ書いてある時は ・日本語レシピ=「油漬・フレーク缶 70~90g(パウチ:50~70gで1袋)」 ・英語ほか=「油漬・チャンク缶 140~180g(同100g前後で1袋)」という風に読み替えておくと安全です  (水煮って指定されてる時を除いて)多くのツナレシピは油漬で作ることを想定しており、もし水煮想定レシピだったというニアミスあっても「油漬想定レシピで水煮使うよりは味がマシ」なので割と美味しく頂けます
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ほろ酔い気分 @pokpoku111 2021年1月11日
この辺りが何とかできるかどうかが料理の経験とセンスよね。
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とらとら @toragaranocat 2021年1月11日
例えば〇〇うどんのレシピで「うどんがないので蕎麦でもいいですか?」「中華麺でもいいですか?」みたいなのは聞かなくても想像つくやろ?と突っ込みたくなることはある
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
パエリアだったらお米はインディカ米ではなく普通の日本のお米でいいですか?だったらききたいのはわかる。答えは食感変わるけどできるよなんだけど
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安藤 @andbecoming_YOI 2021年1月11日
クラシルでよく見る質問! 代用できないときはレシピ通りの材料でって教えてくれるし、代用できるものがあれば教えてくれるから助かってる。
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忠太 @wakasakun 2021年1月11日
えっ何で?自分から勝手に無料でレシピ公開し始めたくせに、質問すると「無料でそれ答えさすわけ?厚かましくない?」とか思われるのって理不尽じゃないか 「自分で試せよ」と思うなら、質問に対しても「ご自分でお試しください」と回答すりゃいいじゃん、角が立って好感度下がるとか思うんなら初めから有料コーナーに誘導しときなよとか思います
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ゆきんこ @yukin_co 2021年1月11日
同じ料理名で検索して他の人のレシピをいくつか見て、どのくらいのアレンジならその料理になるのか、自分で検討をつけて。
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_ @readonly6582 2021年1月11日
代用したきゃ自己責任でトライ&エラーしろよ、としか言えない。それで「失敗しない、美味しい」ことを他人に保証してもらおうなんて図々しい。改造レシピなんて「食える」だけでも万々歳だろうに。
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ながいずみ(個人用) @nameriizumi 2021年1月11日
tolucky774 インディカ米(タイ米)も調理次第で日本米と同じような炊きあがりが望めるんですよね…以前タイ米貰った時、日本米みたいに炊いたりパエリヤやチャーハンにして食べてました https://www.youtube.com/watch?v=d8btrPf3ggo&t=41s
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
tagwriter2016 茄子は油との愛称はいいけど、バターとはそんなに相性が良くないと思う。バター醤油にするなら別だけど。茄子だと油で焼いて生姜醤油で食べるのが鉄板。ホイル焼きの定番だとキノコ+白身魚(タラとか。鮭でもいいけど)+少量の野菜がいいんじゃないでしょうか
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
wakasakun なんで無体なことに答えさせることもまで義務化するんですかね?
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
アレンジメントに答えることまで義務と思ってる人、怖すぎやろ
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文月ケイ☃︎ @jc2sj5geh4 2021年1月11日
「顆粒出汁」も昆布、カツオ、鶏、椎茸、等ありすぎてちょっと困る 「ほんだし」ならああ鰹系、ってわかるんだけど。
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Alpaca @Alpaca35338149 2021年1月11日
最後のツイートにもあるけど、代用可能かの質問の返しは「やってみて教えてください!!」でいいと思うなぁ。
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ゆきんこ @yukin_co 2021年1月11日
ナスは塩水につけて味を吸わせてから植物油で炒めるのが美味しいと思う。
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
nameriizumi パエリアやチャーハンはインディカ米で美味しいと思います。インディカ米を白ごはんのように炊くとぱらっとしません?それに汁気の多い食べ物をかけて食べるとそれもまたいいです。タイ料理屋で白いインディカ米のご飯を頼んで、上にカレーだの、空芯菜の炒め物の汁をだばーってすると美味しいですね(これはタイ人もやる)。ちょっとお行儀悪そうに見えるかもだけど
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ゆきんこ @yukin_co 2021年1月11日
wakasakun 生まれながらの老害って感じでキモい。店員の営業スマイルで勘違いしてストーカー化したり、フリーハグでおっぱい触って逮捕されたりしそう。
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
出汁は特に記述がないなら好みのものでいいと思うけどなー。関東の人だと昆布だし使うことはまずないだろうし、関西だと昆布だしか合せ出汁が多いし
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忠太 @wakasakun 2021年1月11日
tolucky774 えっ、それ俺のコメント読んだ上で言うの?自分から勝手に「お試しあれ~!」ってレシピ公開しといて、問い合わせを理不尽だと感じるなんておかしいでしょ イヤなら事前に「お問い合わせは有料になりま~す!」とか言っとけよって言ってるんだよ
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忠太 @wakasakun 2021年1月11日
yukin_co なぜ自分からSNSでレシピ公開し始めた人に、公開されたレシピに関する質問をする事をそんなクソキモい行動のように言われないといけないのか 
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reesia @reesia_T 2021年1月11日
俺様の質問には答えるべきだ主義者の人たちに質問し続けてどの時点で音を上げるのか誰か実験してくれないかな。
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pekoe_tw @peckoe_tw 2021年1月11日
塩は藻塩とか海の精とかシママースとかゲランドとかのちょっと良い食塩相当量の低いものご愛用の時だけは注意書欲しい(レシピ本だと大抵書いてある)
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イースト @OshiFFDon 2021年1月11日
山本ゆりさんとか何度も同じような、代用できますか?レンジは何Wですか?って聞かれまくってて気の毒に思ってたからこの件は禿同です(丁寧にリプするから返信の1番上に来てて目につくんだよね……)
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T_Taka @t_taka 2021年1月11日
きちんとレシピどおりでなくても試してみて美味しかったら正解って頭の中の土井先生が言ってくれはる。
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紅蓮 @glen_blaze 2021年1月11日
wakasakun 「イヤなら事前に「お問い合わせは有料になりま~す!」とか言っとけよって言ってるんだ」これがめちゃくちゃ嫌われるお客様思想なんで突っ込まれてるんですけど? 言ってるレベルとして芸能人や有名人なら有名税は当たり前だろって言ってるのと変わらない。
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
wakasakun お試しあれはレシピ通りに作った場合でしょ?一般論だけど、カスタマイズ対応は大抵は別料金か、回答対象外ですよ。レシピ通りに作らないものに答える義務なんてないですよ
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忠太 @wakasakun 2021年1月11日
glen_blaze はあ?「問い合わせは有料」って言ってないのに問い合わせたら不快に思われるだとか理不尽だろ 普通の客は「ああ無料はここまでか、こっからは有料か、そりゃそうだな」ってちゃんと理解できるわバカにするな
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
20年くらい前、まだCGIの掲示板が主流だった頃、フリーでソースを公開してサポートも利用者や作成者が無償でやってた時代があったんだけど、HTMLすら怪しいような人たちが無体な質問をしてくたびれ果てたサポーターが去っていったことを思い出しました。サポートにも限度はあるのだよ
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忠太 @wakasakun 2021年1月11日
tolucky774 だから俺は初めのコメントから「ご自分でお試しくださいと返せばいい」って言ってるだろ、絶対あんたコメント読んでないだろ 読んでてそれならマジで読解力ゼロだぞ
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
wakasakun 理不尽じゃないですよ。質問してもいいけど答える義務はないので。なんで勝手に義務化するんだと言ってるんですが
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ゆきんこ @yukin_co 2021年1月11日
wakasakun 多くの人がいいと思う物を作ったり、発表できる人はものすごく特別で価値がある人なんだ。人に教えるのが専門である学校の先生とは違う。そういう人に質問する場合は、その人のクリエイティブな時間を奪ってもいいようなレベルの質問かどうか検討してから質問すべきなの。真っ当な大人はその辺がわかっているのが普通。そこがわかっていない君は異常者か子供。
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
答えることを無償で強要するのは乞食と言います
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肉喰男 @eatthemeat2854 2021年1月11日
『お料理は、材料とか作り方を「だいたい」でやってみるのが面白い。そこには、いつも未知の世界があなたを待っているのだ。』 セイシュンの食卓より
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鹿 @a_hind 2021年1月11日
料理っていうのは決められた量の材料を手順とおりに使用して別のもの作る事だってことイマイチ解ってない奴多すぎるんだろうな。材料変えたり用法変えても別の何かは作れるだけで同じものになるわきゃねえのに延々無意味な質問する奴がマヌケなんだよ。 レシピ通りの材料揃ってなかったら用意する以外にないし、用意できないならトライ&エラーで作ってみるしかないのに。それでいいって思ったなら思った奴がやればいいんだよ。
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忠太 @wakasakun 2021年1月11日
tolucky774 だから!俺は!初めから!「自分で試せよと思うならそう回答すればいいじゃん」って言ってんだよ!俺はその「自分で試せよという回答」に対して「理不尽だ」と言ってるんじゃないぞ、「質問が来る時点で不愉快に思う心情」について「なら先に根回ししておけよ、SNSにアップしといて何言ってんだ」と言ってるんだ
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鹿 @a_hind 2021年1月11日
reesia_T 最初の一回で切れ散らかす奴が大半かと思う。
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
wakasakun 読んでますよ。そんなこと言われるまでもないことなのに、書いてないなら強要するのが異常と言ってるんですがわかりませんか乞食根性の人?
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
wakasakun SNSで全てのリプに返すのが常識です!ってなかなか味わい深いww
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
料理レシピの有名な方も答えられる範囲では答えてるけど、全リプはしてないよね。最後はやってみなはれって書いてる方もいるし
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忠太 @wakasakun 2021年1月11日
yukin_co じゃあ初めから「質問には答えない」と宣言しとけばいい、今時なら相互フォロワー以外からのリプは制限できたりもできるのだしな 自分からブログでなくSNSにアップして、そういう注釈も付けずに使える機能も使わずに、しかしクソリプでもない当該レシピに対する質問すら拒絶するなら「何のためにアップしたの?」としか思えない 宣伝ならもっと上手くやれ
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忠太 @wakasakun 2021年1月11日
tolucky774 いちいち返さんでもレシピの隅っこにでも「質問には答えない」の旨を書いときゃいいだけだろ じゃなきゃリプ制限つけるとか じゃなきゃブログに上げろ
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鹿 @a_hind 2021年1月11日
totiaezu0 勘が働かない位素人なのに応用から入ろうとする奴ってどんな分野でも煙たがられるんじゃ? 例えば仕事で指示したとおりに動いてってお願いしてるのに指示書無視して勘所働かないけどこうしたらいける?って延々聞かれたら切れたくなると思うけど。指示通りに動いて、応用できる自信ついたら根拠つきで提案するか自分でトライ&エラーして結果報告しろよって思うが。
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ルル @after_zero 2021年1月11日
OshiFFDon 山本ゆりさん、あまりにもレンジは何Wですか?と聞かれすぎたせいか、いまは名前の後ろに「レンジは600W」って入ってるんですよねw 大変だな…となりました
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鹿 @a_hind 2021年1月11日
SNSの形式上、聞くのは自由だろうけど答えるのも無視するのも自由だろうけどね。 聞いてる暇あればいけると思った己を信じてとりあえずある材料でやってみたら?としか思えんが。
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忠太 @wakasakun 2021年1月11日
tolucky774 どこから「強要」を読み取ってるのか?なんならリプなんかはスルーする選択肢だって普通にあるのに 「聞けば何でも答えてくれるなんて厚かましい、乞食か」みたいな考えには初めから「質問は有料で受ければいい」って言ってるんだぞ俺は
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まかろかん @sh3jf 2021年1月11日
珍しい調味料でも百均で少量から売ってることもあるから是非活用するといいんだよな でも大体これ突っ込んだらこんな味になるだろみたいなのは普通予想できると思うけどな。
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ぽこ @igashiga 2021年1月11日
SNSに向いてないなって思うほど虫のいどころが悪かったので、リュウジに「代用できますか」と質問してる垢、片っ端からブロックしてきたわ
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八頭身派(はっと) 颯仁|創造神🌄VTuber 不定期19時配信 @komad333 2021年1月11日
t_UJ まずは試してから作れという話よ いきなり本番段階な上に大事な晩飯に作ったことない料理を作る時点で失敗リスクはクソ高い訳だが ましてや「材料を揃えられない」のならすでに失敗してる訳で、その理屈はおかしいよ 「だからレシピ見てるわけで」というのならまずはレシピ通りの食材用意しようか
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ムタマック @mutamac 2021年1月11日
a_hind それだ、HTMLの基礎がわかってないと看破されているのに、関数型プログラミングがどうのこうの解説したがるようなあれだなw
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紅蓮 @glen_blaze 2021年1月11日
igashiga ある意味すごく健全な発散方法で良いね100回ぐらい押したいです。
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たちがみ @tachigamiSama 2021年1月11日
totiaezu0 我侭だねぇとしか言いようがない わからんなら言われたとおりにやれ
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ひなの @VsbakB 2021年1月11日
NHKのあさイチの料理コーナーに来る質問、生放送だからか こういうのばっかりでげんなりする。
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2ch系まとめブログのデマ等まとめます。 @kinoko123456 2021年1月11日
メイン食材が苦手なのにそれを作ろうと思うってなかなかすごいな。普通メイン食材が苦手なら作らない方選択するだろうに。
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かずくず(无能垃圾人) @kaz_the_scum 2021年1月11日
指示に否定から入る新入みたいなもんで、まず素直にやれと思ってしまう。 専門家が労力かけて作ったものへの敬意を欠く行為ととらえるかは人次第。 代用品で済ませようとする程金に余裕がないのであれば、同情する。
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もんすーん @monsoon_at 2021年1月11日
料理系YouTuberの人たちが「代用品で作ってみた」動画を上げてたりはしないかな? SNSのコメント拾って実際に作ってみたら再生数稼げそうな気もするが。
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Yuka|Wicca @QQYukaQQ 2021年1月11日
wakasakun 元々ツイートにリプをする義務もリプに返事をする義務も無いんだよ。 リプに返事をしてる人はリプに返事をしたくなったからしてるか、リプが無いのは寂しいだろうからとかの善意か、リプして訂正しておかないと良くない事が起こりそうだとか、そういう理由で返事してるの。 もう一度言うけど、ツイートやツイートに対するリプにリプをする義務は無いんだよ。
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Yuka|Wicca @QQYukaQQ 2021年1月11日
furubakou1 下ネタは場所を読んでするから受けるのであって、どんな場所ででもやるようになったら末期ですよ。
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しょぼ~ん @syobonn_p111 2021年1月11日
自信がないならレシピ通りに作れよ^q^ 壊滅的に料理できない人ってこういうのが多い印象^^
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男山(YZF-R25) @otokoyama_rx 2021年1月11日
sanga2paper 「(オレが想定した味の食いたかったら)レシピ通り作れ」、「(お前の許容範囲なんぞ分からんから自分で)とにかく試せ」
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しょぼ~ん @syobonn_p111 2021年1月11日
意味があるからわざわざその食材や調味料を専門家が選んでるんだよ^^ 四の五の言わずにレシピ通りやれ^^っと
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しゃけ @shakeflake1223 2021年1月11日
肉買い忘れたからソーセージ入りのカレー作った俺にタイムリーな話題。ソーセージでポークカレーは作れますか…?
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JJY🍋 @nanasamasuteki 2021年1月11日
まあレンジの出力とかはすぐどうにかなるもんじゃないから聞くのはわからんでもないけど、他は諦めろって思うこと多いかな
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
wakasakun あなたが言ってることは、例えばダルビッシュ有や田中将大が自分のトレーニングはこうしている、もしくはスライダーの握りはこうと例示しているだけなのに、トレーニング方法をアップしているなら回答に答えるべきだ。回答できないならその旨書いとけって言ってるようなもんですよ。訊く方がそんなこと言い出したら、きちがいか頭の残念な子としか思えないんですが
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
wakasakun しかもスライダーの握りを説明しているのに、ナックルはどうやって握ればいいですか?とか、僕は150km/hのストレートを投げられるようになりますか?というような低レベルの質問が子供じゃなくて大人から来るんですよ。知らんがなとしかいいようがない
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まりも @Admiral_Marimo 2021年1月11日
レンジが何Wかってめちゃくちゃ重要では…? レンジで何分とか書かれても600の時と500の時があるから
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鹿 @a_hind 2021年1月11日
sanga2paper 全くダブルバインドしてないでしょ。レシピ通り作ってね、行けると思ったアレンジ、どうしてもやりたかったら自分の責任でやってねってだけのこと。それをしょうもない質問する側が失敗恐れて勝手に自縛してるだけで責任をレシピ上げた人におしつけちゃいかんよ。
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忠太 @wakasakun 2021年1月11日
QQYukaQQ だから、自分の得になるなら得になるような事をすればいいし、得にならないと思うなら得になるように誘導するか元から返事しなきゃいいだろ 「答えてもらえると思ってんの?」みたいな考えは、容易にやり取りできるSNSに制限もつけずに上げておきながら何を言ってるのか、と俺は思う
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たか子 @takakomistumugi 2021年1月11日
ネット上にレシピなんてごろごろしてんだから、家にある材料でどうにかなるレシピを検索しろよと思うし、わざわざその材料をそろえる気力がないならその代用品でどうにかなるかまで自分で調べて自分の責任のもと作れよと思う。
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鹿 @a_hind 2021年1月11日
mutamac ごたくはいいからとりあえず何か作ってこいって言われる奴ですな
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忠太 @wakasakun 2021年1月11日
tolucky774 ダルさんとかは気が向いた相手には返すけど気が乗らない相手には返さないか不快感をキッチリ示してるでしょ、でも「質問してくんな」とは言わない、無視するだけ 確か「自分で大して練習も試してもいないのに秘訣みたいなの聞いてくるヤツ嫌い」みたいな事も言ってたはずだ レシピ上げてる人らもそーすりゃいいんだよ、好感度下がるのを恐れて言わないのは当人の都合なだけ
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すらーく @slarq 2021年1月11日
nanasamasuteki レンジの出力換算こそ計算すればいいだけだからすぐわかりそうなものなのに。
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たか子 @takakomistumugi 2021年1月11日
安易に聞く側って、答える側が元ネタをキチンと調べた上で発言してたり、その為に労力使ってるって考えてないし、質問に答えるにも相応に労力と頭使ってんの分かってねえんだよなぁ。
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幕部進一 @MakubeShinichi 2021年1月11日
kubitsukkomi その「色付けやろかまへんかまへんガハハ」で「なくてもええやろ」に進まず「せやから黄色の食用色素でもかまへんやろか?」に進んだ結果聞いてるんじゃないだろうか
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zzz @zzz09288714 2021年1月11日
そうかなー? この手の料理評論家のレシピって それが無ければその味が出ないって話て、 それが一般家庭ては揃えるのが無駄が多いやつで、 (´・ω・`)「それ、必須なんですか?」 ってのは有る話だろ プロの料理場とオサレロハスの研究家(笑) 一般家庭同一にするなよ頭悪りー
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悪役令嬢 @luvgymnastics99 2021年1月11日
芝田里枝さんの魔法のおかわりレシピの漫画版だと、教わる役のマンガ家が「でも、○○って家にないですよねえ」「じゃあかわりに××でもさっぱりして美味しいわよ!」みたいなやり取りがあって、ああいうのを期待してるんじゃないかしら?
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
レシピのツイートにどれくらい頭が悪い返信が来るかというと、例えばトマトと卵の炒め物のレシピにトマトを抜いてもできますか?とか私はトマトが嫌いなんですが美味しく食べられますか?とかいうのが来るのよ。それ無理だし、トマトが嫌いならやめとけとしか言えないよね
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春夏秋冬 @akito110 2021年1月11日
バターが入ってようと、入ってなかろうと、マーガリンだろうと、餅がなくても、皿しかなくても、皿さえなくても、バター餅と言ってしまえばそれはバター餅なんだ。
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
wakasakun 返信しないと宣言しなくても返信する義務なんてないと言ってるんですが。Twitterには放射線の専門家も感染症の専門家もいますけど、彼らから必ずしも返信が返ってくるわけではないですし(返信がないことの方がむしろ多いです)、返信が義務とも思いませんし、返信がないことで非難される謂れはないと思いますが
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fudomyoho @Fudomyoho55 2021年1月11日
炒め物の豚肉はマイタケで(見た目は)代用できます。味はまあ、お試しください。
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kartis56 @kartis56 2021年1月11日
kicchom_san 試して美味しかったんならそれはオッケーだろ
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kartis56 @kartis56 2021年1月11日
tolucky774 トマト缶で作ったら美味しくなかったってのは昨日見かけた…
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JIT_MIRUMIRU @JIT_MIRUMIRU 2021年1月11日
めんつゆとかごま油とかバターとかばかりのメニューでバズろうとしてみたり、クソリプに文句付けたりと「料理研究家」さんはお忙しいですなあ。twitterが自分にだけ都合の良いツールかなんかと勘違いしてないか。
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占い羊 @wHozrPpLuqR09za 2021年1月11日
レシピの材料を揃えられないならまず作るのを諦めたほうがいいと思うけどね…。味が変わる程度ならまだましなほうで、化学反応が正しく起こらず失敗するパターンもある。自己責任でどうぞ
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エマル @sakusanemaru 2021年1月11日
ああいう人らは普通のレシピサイトのコメント欄には「魚ないけど刺身作れますか」レベルの質問なんてすぐに答えが返ってこないからわざわざ書かないんだよね。SNSを更新してる研究家が向こうにいる=自分で調べるのが面倒だからすぐ答えが返ってくるという便利さに甘えてるというか。研究家さんが答えるのが苦じゃないんなら全然いいけど
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int @int_wince 2021年1月11日
kartis56 炒め料理なので水分コントロールが重要なんですよ。よって最初から水浸しのトマト缶は不向きです。
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ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2021年1月11日
材料の代用はやらないけど、電子レンジの 500W 600W 1500Wの加熱時間には異議あり。高いワット数・熱い温度で短時間やるのと、低いワット数・低い温度で長時間やるのとでは、材料の水分蒸発量が全然違ってくる。ロールケーキ絶対割れるマンとして努力した結果、高温度数短時間でやるしかない。
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ホリホック @Kingboooooooob 2021年1月11日
クッキーとかケーキとかのレシピを見てるとバターって何故か何かに置き換えられがち。だからバター餅もそのノリで訊いたのかも…しれない…。マーガリンやサラダ油、オリーブオイルなど。私はバター過激派です。
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2D @migrant777 2021年1月11日
守破離でだいたい終わる話
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クリームソーダ飲みたい @aux71011634 2021年1月11日
失敗するのが嫌だから責任おっかぶせたいのかなと思った。料理なんか失敗すること多々あるんだから怖気づくな。
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ロチョナコ🦁👓(名前戻した) @rochonaco 2021年1月11日
|_・) パンが無いのでケーキで代用してもいいかしら?(マテ
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みさ @misa_exchange_ 2021年1月11日
こういう質問する人って全く料理しないのかな?「バターないけどできますか?」なんて、風味は変わるけどマーガリンでもほぼ似たようなのができるって料理してたらわからんか…?クックパッドで修行してから出直してこい
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
kartis56 それは作る前から失敗するのがわかってるやつですね。トマトの水煮缶というのはトマトソースの材料に使うものでシャバシャバですから、卵のトマト煮になってしまいます。トマトと卵の炒め物もトマトの水分が出過ぎないように炒めることがポイントだし
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
tiltintninontun 1500Wはコンビニのお弁当を温めるものなので一般家庭にはないので論じなくていいとおもいますし、家庭用レンジのW数での調理はある程度遊びは計算してあるのでそこまでクリティカルにはならないです。大抵加熱が足りなげれば追加で加熱してくれって追記されてますし
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int @int_wince 2021年1月11日
料理名に入ってる食材の代用を求める人は荒らしと区別が付かないので一律ブロック、でいいと思った。そりゃ代用できる場合もあるだろうけど、知人でも公共サービスでもないのにそこまで気を遣う必要ないよね。
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undo(あんどー) @tolucky774 2021年1月11日
代用が効く効かないが判断できないならそれはあなたが初心者なので、まずは料理初心者向けの本を買ってきて作る方が失敗が少ないです。ネットのレシピは簡単と言いつつ、初心者向けではないものも多いので。特にクックパッドは初心者には鬼門
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じろう @PrBZjuirFtL6Tnm 2021年1月11日
walkingdome すごく理解できる心理ですね 食材悪くする度に自炊する気持ちが萎えてく身としてはつとに… 一人暮らしだと自炊が面倒くさがられる理由だと思われます
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俄丸。 @NIWAKA_0 2021年1月11日
回答はもう「あとで結果を教えてください」で、いいんじゃないかな。
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蓮華ちゃん @hasuhanachang56 2021年1月11日
めんつゆと白だしは基本的には代用できるけど白だしのがだいたいしょっぱいね。
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蓮華ちゃん @hasuhanachang56 2021年1月11日
昔、某掲示板でワイン煮込み作ろうと思ったんだけどワインが買えません!っていう質問された事あるんだけど(愉快犯な) 同じ分量の酢で煮込んでも料理になりますよ?違う料理だけど。って返したことありますね。 そんな感じで、代用の質問する人、馬鹿なんじゃなくて愉快犯もいるかなと思います。荒らしと同じです。無視してOK。
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ラヌ @25ranai 2021年1月11日
まさかとは思うけど他人のツイートについてるリプ見て勝手に憤ってるんではないよね? 見なきゃいいだけだし、送られた本人も嫌なら相手しなきゃいいだけだからね。答える義務もないわけだし。
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蓮華ちゃん @hasuhanachang56 2021年1月11日
その通りにしたくないって時点でその人向けのレシピじゃ無いって事なのですよね。わりと少ない調味料でも何日もいろいろ作れるので、なんで買いに行こうともせず、ありもので代用してまでそのレシピにこだわるのかな。抜きのレシピ探せば?とも思うのでありました。
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ashen@一週間のご無沙汰でした。 @Dol_Paula 2021年1月11日
「〇〇が代わりになりますか?」って聞く人は何が目的なんだろう。失敗したときに「先生が〇〇でも代用できるって言ったから作ったのに!お前のせいだ!」って責任転嫁できるからかしら?
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じろう @PrBZjuirFtL6Tnm 2021年1月11日
隙自語すると、以前ザワークラウト作る時に買ったキャラウェイシードが一番扱いに困りましたね 何せできたザワークラウトに秒で飽きたので
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yomoya @yomoyanyan 2021年1月11日
代用できるかどうからググッたらだいたい分かるしわかんなくてもとりあえずやってみればいいのにな
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よーぐる @Seto_yasu1987 2021年1月12日
代用するという発想があるくらい料理する人なら代用したときの味の変化くらいは頭の中で大雑把にわかりそうだと思った
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春夏秋冬 @akito110 2021年1月12日
代用品として、砂糖か塩、もしくは醤油またはソース、好みでブイヨン気分でコンソメでも構いません 分量は1~10gを目途に最大で大匙5~8 ちゃっかりカップ3杯~15杯を目分量で何かしら出来ます
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伍長 @gotyou_H 2021年1月12日
@wakasakun の人、「四方八方からわけのわからない質問が飛んでくる」を体験していかがでしたか? たまに料理研究家の人がうんざりしてる理由の一端を垣間見たと思います。
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菌象(牛歩堂) @giwhodaw 2021年1月12日
25ranai ノーベル賞受賞の記者会見で高校課程級の質問とか対人関係の逸話とか、新作の広報で来日したハリウッドスターに作品の内容をすっ飛ばして日本の印象とか対人関係の逸話を訊ねるような記事に「引っ込んでろド阿呆」とか思いません?
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菌象(牛歩堂) @giwhodaw 2021年1月12日
wakasakun 店内に「宗教・政治・排泄の話は禁止します」と掲示されていなければ外食中に【赤の他人とでも】宗教・政治・排泄の話を「店内の他人にも十分聞こえる程度の声量で」がなり立てる人ですか?
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吉良 @kira0521 2021年1月12日
こんなんもはやただのクソリプやん……
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@mozuta 2021年1月12日
自分で勝手に試してねって範囲のことが多いよね。私はあまり肉が得意じゃないからよくちくわで代用するけど、味が変わったり落ちたりするのは承知の上でやってるし。
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う"るすと @wurst2081 2021年1月12日
「SNS上での質問にはお答えできません」みたいな一言ででも書いときゃいいんじゃないの?そんな感じの自衛の文言ってちょいちょい見かける気がするけど。例えそれはそれで煩わしかろうが、質問リプが来る度に悩むよかマシだろう。
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マヌス @8EwMMLFV0DyDtc9 2021年1月12日
急にガスバーナー出てくるレシピとかは流石に代用聞きたくなるけどな
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おすぎ @ROMIHIP 2021年1月12日
私は料理下手なので、本人に聞かずに黙ってアレンジする。そして、二回目から素直にレシピ通りに作る。材料揃えるのが面倒なのに、質問するのが面倒くさくないのは無料でリプ飛ばせるからなのかな。
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ですの @_desuno_ 2021年1月12日
でもSNSに投下するってそういうリスクもわかった上でやる事だよなって思うこともある。褒めてもらう反応だけが欲しいなら、そういう人たちだけを集めたクローズの場でやったほうが求めてる反応がくるだろうし
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さかべあらと(ポーパル餅バニー) @sakabe_arato 2021年1月12日
そもそも味覚自体が非常に個体差の大きいもので、レシピ通りでも味の好みが分かれるなんて当たり前なんだから、代用にせよアレンジにせよまずお手本を確認してから手を加える方が自分好みになるんじゃないかねぇ
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さかべあらと(ポーパル餅バニー) @sakabe_arato 2021年1月12日
あと製菓はレシピを守れ。膨らませたり固めたり化学変化に頼る部分が多いから、素人が下手なことすると失敗の元や
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みどん @9HEOVjIwzSFnM29 2021年1月12日
昔友人宅に泊まりに行った時何を思ったのか鶏手羽先のなんとかソテーって料理を作ろうという話になり 鶏が苦手な奴がいる→骨つき豚肉 レモンがない→ライム バルサミコ酢がない→酢とワイン パセリない→ネギ と変えて行き最終的に別料理を完成させたことがある。(それはそれで美味しかったw)
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ごくらくにょきにょき丼 @a_fs 2021年1月12日
レシピ作ったんで作ってみてね!って公開するのは紹介であって作れって強制ではないし、レシピの内容通りに作ったらこの料理ができます!ってものだから、代用できますか?って聞かれても、レシピ公開してる人はそんなもん作ってみてくださいとは言ってないし、提供されたレシピに関する質問ですらないと思う…
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sonimod @sonimod4 2021年1月12日
「代用したことがないので代用してみた感想をいただけるとうれしいです。」
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かしわごはん🐓🍚 @danturg 2021年1月12日
自分はレシピ通りに作ってはみるけど正直何がどうなってここまで美味しいのか気になるな 〇〇使った料理に○○使わずに云々とかのコメントは理解できないけれど ○○を使うとコクが…とか言われると美味しいのはわかるが理屈がわからん 算数がわからない人に数学教えてる人の気分がわかる
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kartis56 @kartis56 2021年1月12日
int_wince 私が試したわけではないので。本物食べたこと無い人だったのかも
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ST_009 @ST_565 2021年1月12日
furubakou1 料理まとめでそのコメントは慎めよ
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ST_009 @ST_565 2021年1月12日
furubakou1 料理系まとめで下ネタコメントするの禁止ね
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kartis56 @kartis56 2021年1月12日
代用した上で失敗するのはその人の経験値になるけど、人に聞くだけじゃ何にもならんのよね。試しにオリーブオイルでクッキー焼いたことあるけど、あれは匂いがキツい
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ST_009 @ST_565 2021年1月12日
YaltSho バターなしのバター餅はただの餅です
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kartis56 @kartis56 2021年1月12日
danturg その何かを使ったやつと使ってないやつ両方作ってくらべてみればいいのでは。経験値足り無いだけならひたすら試すしかない
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takatakattata @takatakattata1 2021年1月12日
自分の欲しいコメントだけ書いて欲しいってやつでしょ結局
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サディア・ラボン(ドラクエ10ではヒエロサロメ) @taddy_frog 2021年1月12日
イカスミパスタが好きですけど、家にパスタが無いので、ご飯にイカスミをかけて食べた味音痴です。 パスタとの味の違いは判りませんでした。
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alan smithee @alansmithy2010 2021年1月12日
wakasakun 口座番号と暗証番号を返信してください
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ラヌ @25ranai 2021年1月12日
giwhodaw 思いません…。そう思う人は他人に期待しすぎだと思います。
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占い羊 @wHozrPpLuqR09za 2021年1月12日
ST_565 シモネタの常連だの面白いだのちやほやしておいて、随分勝手なんだなぁ。かわいそー
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紅蓮 @glen_blaze 2021年1月12日
takatakattata1 常識がない人は一般的な常識を持ってる人に絡まないでって話。
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ながいずみ(個人用) @nameriizumi 2021年1月12日
furubakou1 うんこ味のカレーとカレー味のうんこのジレンマに代表されるように、こと食べ物の話に関して、体の特徴として揶揄するのが(下品だけど)許されそうなのは「股間のホットドッグ」までで、それ以上は下品かつ反感を買ってしまうのかもしれませんね…なぜ前と後ろでここまで反応が違うのか…
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ながいずみ(個人用) @nameriizumi 2021年1月12日
furubakou1 ところで昔のフルーツ缶詰で「ズルチン」って名前の調味料が出てくるんですよ 今でいうアセスルファムKやスクラロースのような役割でしたが、ズルチン中毒が頻発してたこともあって、69年チクロともども食べ物への添加が禁止されてました。69年…ズルチン発禁…ズル…チン…発禁…
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フ一口 @fu_hitokuchi 2021年1月12日
バターは虎が溶けたやつでもいいですか?
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こんろん🍣 @cln0612 2021年1月12日
使われているめんつゆが何倍濃縮なのか、ツナ缶で油を切るかどうか、あたりを明記していないときは正直聞きたくなる
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蓮華ちゃん @hasuhanachang56 2021年1月12日
tolucky774 上達したかったら絶対本が早いですよね。 もちろんネットと同じで、本も変なのはありますけど、ネットだと体系だてて習得するのが難しい気がしています。
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さくま けんいち(旧テンポ) @tempo390 2021年1月12日
私見ながら、まとめで触れられている”SNSや料理番組や雑誌で紹介されているレシピ”は、例えると”プラモデルの組立説明書”と同じで、この手順を守って作らないと組み上がらない=意図した料理の味にならないって事でしょう。
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こでん @okome_storm 2021年1月12日
「クソリプが嫌ならそれなりの防衛策取ればいいじゃん」っていう対応策の話と、 「クソリプもそれに対応しなきゃいけなくなるのにも腹立つ」っていうお気持ちの話でぶつかってらぁ。
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きゃっつ(Kats)⊿ @grayengineer 2021年1月12日
「Twitterアカウントのパスワード忘れたのですが、Yahoo!IDのパスワードで代用できますか?」
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ST_009 @ST_565 2021年1月12日
wHozrPpLuqR09za 食べ物系のまとめ以外ならいくらでも下ネタかましてもいいけど食べ物関係のまとめで下ネタは流石に慎めって話でしょ
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chrome @_chromed 2021年1月13日
「道案内と違う角を曲がったら、どこに着きますか?」
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共同(笑 まとめる君 @tagwriter2016 2021年1月14日
grayengineer 実は知り合いが、フェイスブックを通すアカウントゲームがあって、グーグルメールで入れないと言うから、遠隔で見つつ、フェイスブックをPCでやってみたら入れないから、ヤフーも別に表示されてて、そちらで入ったら入れたということが起きたばかりだからタイムリーで爆笑してしまったwwww
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