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2021年1月11日

料理研究家がSNSにレシピをアップすると必ずつくコメント『○○は△△で代用できますか?』へのもやもやに共感の声「失敗してわかることもある」

とりあえず初心者はアレンジせずにレシピ通り作りましょう...(自戒も込めて)
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Murata Erika @eripico___

わたしが見るとその都度腹が立つもののひとつに「それで食っていってる料理研究家や料理ライターなどのひとに対して、SNSで気軽に『○○がないのですが△△で代用できますか?』とコメントつけるひと」がある。

2021-01-10 16:52:45
Murata Erika @eripico___

お金払ってレッスンとかを受けてる最中だったり、YouTubeライブでスパチャとともに質問するとかであればいいと思うんだけど。

2021-01-10 16:54:59
ぷいぷい @kumokumotori

分かる分かる分かる。無いならきちんと材料を買い揃えるか、自分なりに組み立てれば良いものを代用すら「失敗する」のが怖いのか、基本的に自分で組み立てるってのが苦手なんかな…。 そりゃあ、自分も「ここもレンジ600w(泣)」ってなるけどさ。 twitter.com/eripico___/sta…

2021-01-11 12:27:20
たかねのはなこさん @takane__hanako

わかるー ニンニク炒めのレシピで、ニンニク苦手ですとか、キムチ煮込みの辛いの苦手ですがどうしたらいいですか?とか。作らないしか手はないし、レシピを忠実に再現できないからメシマズなわけでして。アレンジはレベルが上の人がやることよな。 twitter.com/eripico___/sta…

2021-01-11 11:42:44
青柳美帆子 @ao8l22

とてもわかる。バターもちのレシピに対して「バターがないのですがバターなしでも大丈夫ですか?」とリプライしている人がいてなんで大丈夫だと思った???と思った(その料理研究家さんは「バターもちはバターがないと作れないと思います!」と返していた)

2021-01-10 23:17:14
青柳美帆子 @ao8l22

世の料理研究家のみなさんは「白だしはめんつゆで代用できますか?」「電子レンジ500Wしか出ないんですけどどうすればいいですか?」「生クリームがないですが牛乳でいいですか?」「バターはマーガリンにしていいですか?」などと聞かれすぎている。

2021-01-10 23:21:19
青柳美帆子 @ao8l22

「うるせえ勝手にしろ〜〜!!!あとは知らね〜〜!!!!」というコメントを土井先生くらいしかしておらず、ほとんどの料理研究家さんがていねいに返しているのがウゥッとなる

2021-01-10 23:23:50
あき @1Aki21

それ、ただの餅や。 料理研究家さん、偉いなぁ… twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 11:11:25
@201312am

@ao8l22 バターもち作るのにバターなかったらバターもちにならないとはわからないのだろうか。 マグロ丼にマグロなかったら文句いうだろうに…

2021-01-11 11:52:56
あしやまひろこ @hiroko_TB

代用して上手く作れる人は、そもそも料理ができるので、そんなリプライはしない、という感じがしますよね……。 twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 10:34:50
socio pop2 @Pop2Socio

たいめいけんの 先代の本でも 同じような質問を受けて 「はい、お隣で借りてらっしゃい」 と答えられていたなあ。 twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 12:05:52
しい。 @P1e5qNStLVlyKx2

トマトのレシピに対して「トマトが苦手な人でも食べられますか?」の質問に、料理家さんが「トマトのレシピなので食べられません!」と答えてたのが好きだった。 twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 11:53:39
Mimi @oscaredgarallan

私は素人だけど、それでも教えたレシピについて「ライムないんですがレモンでいいですか?」とか「魚醤がないのですが醤油でいいですか?」とか聞かれて「いや・・そこまで変えちゃうともう別物になりますよ」と答えたことがあるわ twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 12:32:36
丘村奈央子 @okmr09

個人的に「バターはマーガリンにしていいか」は聞きそう。料理が苦手な人ほど力抜きポイントが分からないので困って聞くんだと思う。知っている人には当たり前でも、本を買うほど頼りたい人はその手前でつまずいている可能性がある。土井先生みたいに「まあやってみて」もそれはそれで答えに安心する。 twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 12:04:29
EMIKO TAMAI @tama_kadura

昔生放送のきょうの料理で、アナウンサーが読む視聴者からの質問が代用品の質問ばっかりで土井先生が途中まで丁寧に答えていたのにだんだんキレて怒りだしたことがあったなー。せっかく教えてる正式なレシピ無視して代用品の話されたらそらむかつくよなー。 twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 09:03:17
きたじまかな♨️ボディメイク管理栄養士 @KanaKitajima

わかりすぎました🥺 でも読者さんの気持ちもちょっとわかる(バターなしのバターもちはわからないけど) だから代用可能な場合やないならないで良い場合はできるだけレシピに書くようにしてる📝 あとはもうやってみてくださいとしか言えないんですよね…😂 twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 09:57:41
きたじまかな♨️ボディメイク管理栄養士 @KanaKitajima

ナンプラーを調味料のメインに使ってる料理で「しょうゆでいけますか?」などと聞かれると「味の・・・決め手・・・!」となりますが、ナンプラーないし買っても使いきれないけどこれ作ってみたいの〜という気持ちもわかる。 でもメインのものを変えちゃうと結局違うものができちゃうのですよね😂

2021-01-11 10:04:06
きたじまかな/ボディメイク管理栄養士 @KanaKitajima

【あなたのなりたいを「食」から叶える】Sunny and代表 管理栄養士 北嶋佳奈/レシピ本著書20冊以上出版/大学卒業後→フリーランス8年→法人化🐣ボディメイク・ダイエット・腸活・美容の食情報をお届け/2歳息子がいるよ/オーダーメイド食事サポート・お仕事ご依頼はDMください📩

linktr.ee/kanakitajima

ぬえ @yosinotennin

料理研究家の皆さん、レシピについて無料で答えを得ようとする質問にはすべからく「違う調味料・材料を使った料理はワタシ作ったことないから美味いか不味いか知らん」で返していいと思う

2021-01-11 11:40:27
ぬえ @yosinotennin

料理研究家、料理ライターの方々はそのレシピを公開するまでに材料・分量・加熱時間諸々つかむ為に何度も試作を繰り返している筈で。「失敗したくないから」質問したい気持ちはわかるけど、レシピ通りに作らないならその図々しさを少ーし自覚してもいいんじゃないだろうか

2021-01-11 11:49:47

軽く調べればわかることもある

ゆずれもん@DQ10 @yuzuremon55

そういった質問に、調べて回答するお仕事をしてたことがあります。 特に多かったのは「卵のサイズ」と「電子レンジのW数違い」「オーブンが無い」でした。 ほんと心の中では「少しぐらい自分で調べてくださいよ。実は私だってGoogleで調べてるんですよ」とつぶやいてましたw twitter.com/ao8l22/status/…

2021-01-11 12:13:44
みるくもちΩ @Milk_mt_aa

めっちゃわかる… 代用出来るかどうかくらい自分で調べればわかるし、代用品でも美味しいかどうかは作ってみればいい話…😔 ○○苦手なんですけど〜ってコメントしてる人対しては作って食べてみるか諦めるかの2択しかなくね?って思ってる🙃 twitter.com/eripico___/sta…

2021-01-11 12:04:51
しずの @onsoku_punch

解ります…料理滅多にしない自分でも、いや一々本人に聞くなよーネットで調べれば良いやん、て思います…料理全くしてなくて応用が出来ん/考えられん人、失敗するのが怖い人なのかも知れんけど。全部丁寧に相手する料理家の人達、偉すぎる。 twitter.com/eripico___/sta…

2021-01-11 10:01:42

とにかく試してみるのも大事