料理研究家がSNSにレシピをアップすると必ずつくコメント『○○は△△で代用できますか？』へのもやもやに共感の声「失敗してわかることもある」

ビエネッタ @ezaki_qma

うーん、本来それを考えるのが料理の醍醐味なんだけどなぁ、作者に聞くのはもったいないなぁって思うの twitter.com/ao8l22/status/…

青柳美帆子 @ao8l22

とてもわかる。バターもちのレシピに対して「バターがないのですがバターなしでも大丈夫ですか？」とリプライしている人がいてなんで大丈夫だと思った？？？と思った（その料理研究家さんは「バターもちはバターがないと作れないと思います！」と返していた）

2021-01-10 23:17:14

碧也ぴんく @pinkjyoudai

訊きたくなる気持ちはわかるけど、料理は失敗してうなだれないとわからんこともあるよな。 ちなみに私はできるだけ失敗したくないので、まず本を読みネットで調べいろいろ考えた上イチかバチかで生クリームを牛乳に替えるか、生クリームを買いに走るか決めるタイプです。 それでも負ける事もある。 twitter.com/ao8l22/status/…

青柳美帆子 @ao8l22

世の料理研究家のみなさんは「白だしはめんつゆで代用できますか？」「電子レンジ500Wしか出ないんですけどどうすればいいですか？」「生クリームがないですが牛乳でいいですか？」「バターはマーガリンにしていいですか？」などと聞かれすぎている。

2021-01-10 23:21:19

碧也ぴんく @pinkjyoudai

一言訊けば楽なんだろうけども、遠回りかと思われる情報収集や分析も、かえって早い理解に繋がったり知識の蓄積にもなったりするぜよ。

鳩さぶれ @kaesan157

みなさん優しすぎる…勝手に好きな代替え品で作って、美味しくなければ(ああ、これではダメなんだな…)と諦めるか、新たな食材を探す旅に出るだけのことじゃ…😳 twitter.com/ao8l22/status/…

ドカ太郎 @dameningen1gou

禅僧「羊肉は小豆で代用できますか？」 料理人「やってみなはれ」 羊羹の誕生である。 twitter.com/ao8l22/status/…