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レッドロック風のローストビーフ丼を炊飯器で簡単につくろう!そんなまとめ。

ローストビーフは炊飯器で簡単にできます。しかもこのレシピなら熱々のローストビーフ丼が食べられます。肉ってやっぱり熱々でほおばりたいよね。おまけのレシピ付きです。
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ななせなつひ@お料理モーメント公開中 @nowar1024

牛肉の塊に強めの塩コショウ。オリーブオイルをかけて揉む。5分放置。ジップロックに入れて空気を抜く。沸騰したお湯を炊飯器に注ぎ、肉を入れて保温で40分。表面をカリカリに焼いて切り分けたら完成 これが家庭でできる最高級のローストビーフだ このやり方ならまず失敗はしないのでぜひお試しを pic.twitter.com/6Yz5PNwzPI

2020-03-15 11:46:20
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炊飯器ローストビーフをさらに美味しくつくるコツ ①肉は一時間くらい常温で放置しておくと芯まで熱が通りやすい ②塩の量は肉の重さの1% ③超レアにつくりたい人は35分くらいでも良い(肉の中の温度が55℃を超えてたら大丈夫 興味ある人がいたら後で玉ねぎソースとヨーグルトソースもツイートします pic.twitter.com/uP2eOyswCz

2020-03-15 12:07:10
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ローストビーフ丼用の玉ねぎソース(レッドロック風) 玉ねぎ2分の1をすりおろし 生姜のすりおろし少々 醤油、砂糖、酢、酒、水、大さじ1 (お好みでコチュジャン) これを小鍋で煮立たせたら完成 先に玉ねぎを炒めてから調味料を入れると玉ねぎの甘みが引き立ちます 焼いた肉にかけるだけでヤバウマです pic.twitter.com/AetXHw3KWl

2020-03-15 12:33:19
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ローストビーフ用のヨーグルトソース ヨーグルトとマヨネーズを1対1で合わせる お好みの量の粉チーズとワサビを入れてよく混ぜる これで爽やか&濃厚なヨーグルトソースの完成です パンに塗ったりサラダにかけても美味しいです pic.twitter.com/JP2T0MgFzg

2020-03-15 16:04:21
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肉を先に焼かずに後から焼くのは、肉を熱々の状態で食べたいからです! 肉の表面をオリーブオイルでマリネしているので炊飯器の中でうまみが逃げづらいため、うまみを閉じ込める工程を省いてます。なので表面をしっかり焼いた出来たて熱々の肉が食べれます!!

2020-03-15 22:56:29
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ジップロックの空気を抜くのが難しいって人は、写真のようにストローを使ってみてください。ストローを刺した部分以外を閉めてストローで空気を抜いて真空にしてからストローを抜いて素早く密閉する。 これで完璧です! pic.twitter.com/lzkTwpVKRb

2020-03-17 11:08:13
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炊飯器でつくる「コンフィ風ローストポーク」 三工程で完成するレシピです。 ①豚肉に塩コショウをしてオリーブオイル(大さじ5)ニンニクと一緒にジップロックに入れて空気を抜く。 ②沸騰したお湯を炊飯器に張り保温。豚肉を入れて40分~50分放置。 ③肉の表面をこんがり焼いたら完成! 最高の肉! pic.twitter.com/NTJxiD9p7Q

2019-07-09 08:03:19
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簡単なポイントをまとめておきます。 ①肉は200グラムくらい ②塩コショウは強め ③ジップロックの空気を抜くのはストローを使う良い ④肉に火が入るか不安は人は60分やれば絶対大丈夫 ⑤ロゼ色になっていれば完璧 ⑥冷蔵庫で冷やしても美味しい ⑦残ったオリーブオイルはパスタとかに使うと美味しい pic.twitter.com/Vp9WNR3jLR

2019-07-09 08:17:19
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ローストポークにぴったりな超簡単「ハニーマスタード」のレシピです! マヨネーズ  大さじ2 粒マスタード 大さじ2 ハチミツ   大さじ1 混ぜるだけで完成です。 ハチミツ無いって人は「みりん」でもできます。 豚肉料理だけじゃなく鶏肉にも合いますー pic.twitter.com/FE8iG4Yonh

2019-07-09 20:16:32
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炊飯器でつくる「コンフィ風ローストビーフ」 三工程で完成するレシピです。 ①牛肉に塩コショウをしてオリーブオイル(大さじ5)ニンニクと一緒にジップロックに入れて空気を抜く。 ②沸騰したお湯を炊飯器に張り保温。牛肉を入れて40分~50分放置。 ③肉の表面をこんがり焼いたら完成! 最高の肉! pic.twitter.com/6ZxJvUSJvm

2019-07-10 07:45:06
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生っぽく見えるけどギリギリ火が入ってるラインをついてみました。肉の温度が60~65度あたりが目安なんですけど牛肉ならギリギリの50度くらいまで攻められるので! 本当はこっちをトップにもってきたかったんだけど途中の工程を撮るの忘れてしまった…

2019-07-10 07:50:31

コメント

おちゃづけ @kusarechazuke 2021年2月20日
ジップロックの空気抜きについては、ストローを調達する必要がない+空気と一緒に生肉汁吸っちゃう危険がない、水に沈める方法をオススメしたい。
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うまあじ @ajilyajilyasita 2021年2月21日
うまそうやん 試してみよ
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