編集部イチオシ
2021年3月16日

東京で漬けて食べる生活

ぬか漬けします。いろいろと
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東京でとって食べる生活 @totte_taberu

ラカンカの中身はこんな感じ、黒蜜みたいな香りですね! 後に引けない甘みへの挑戦!! pic.twitter.com/IseTwTldxw

2021-04-19 19:32:55
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ぬか床から大根とナスを出しました。 代わりに入れるのは、 ラカンカです! pic.twitter.com/MOK9xBs0ta

2021-04-19 19:31:30
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糠漬けを豆腐にトッピングして、適当に食べます。 行者ニンニクいいですね。くさくてうまい ウィンナーが2週間ぶりに発掘されましたが問題なくいけます。ぬか床パワーってすげえ pic.twitter.com/Ge4usvKRzm

2021-04-15 21:39:53
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in 行者ニンニク、エリンギ、キュウリ。 行者ニンニクは未知数。 pic.twitter.com/rlIEoYyPYD

2021-04-08 22:35:21
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ぬか床報告。 out ナス、ゆで卵(殻つき) 酸味は多少マイルドになったきがします pic.twitter.com/L8eMeZ3B89

2021-04-08 22:34:55
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爽やかなぬか床味もするのですが、それより酸っぱさが際立ちますね。レモン漬けにしたかのよう。 ナスはちょうどいいです。皮を軽くむいて、1日漬けがちょうどよさげ

2021-04-07 21:15:43
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焼きました。 味はーーーー あっ、酸っぱいウインナー!! pic.twitter.com/wkQSqnPSL9

2021-04-07 21:12:10
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out ウインナー、ナス。 浅漬けにしました。 さてどうなった? pic.twitter.com/gVlZT2WXfS

2021-04-07 21:00:00
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あと水分量調整のため、キッチンペーパーかけときましたよ pic.twitter.com/a92KLIJXWK

2021-04-06 23:32:55
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ぬか床へゆで卵(殻つき)を入れました。 酸味が強くなってきたことへの対策です。 あとウインナーをイン! 茹でたうえで、穴をあけました。これはすっぱくてもうまいはず。 pic.twitter.com/AarJ5ZhDyO

2021-04-06 23:32:42
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全体的に茶色いですね! かまぼこ、なんともいえない風味。しょっぱ旨いような? タケノコは素直にぬか床の味、すっぱい!メンマとは別ベクトル。 というか全体的に酸っぱくなってきました。 対策が必要かもしれません。 pic.twitter.com/ojzz8FIoHI

2021-04-06 22:43:41
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今日のぬか床、 out、ナス、タケノコ、だいこん、かまぼこ 古漬けになってしまいました。 味はどうか? pic.twitter.com/DCDNaY1QUm

2021-04-06 22:35:08
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本日のぬか床。 in タケノコ、かまぼこ、ウインナー 以上、リクエスト品から! pic.twitter.com/eAlrLor45C

2021-04-03 00:36:57
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現状をまとめました。 リクエストいただいたものを順番にいってみましょうか。 pic.twitter.com/fz8OCO8GrA

2021-04-02 23:19:10
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晩御飯、 ダイエットメニュー。 ぬか漬アボカドのディップとキュウリ。 単体でソースになるえらさよ、酸味と塩が強い! pic.twitter.com/GBrVgpOm9z

2021-04-02 20:31:40
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あっ、ぬか床に漬けてみてほしい食材リクエスト承ります! ルールは闇鍋相当で! ぬか床へ味が強烈につきそうなものは入れたくないです・・・ pic.twitter.com/hMPyasFrMQ

2021-04-02 00:54:16
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東京でとって食べる生活 @totte_taberu

パプリぬか。 内部に水がたまってて、 しょっぱいのかと思いきや・・・甘い。 リンゴと同じくデザート系の味。なんでさ!? pic.twitter.com/IiOTBPhcDd

2021-04-02 00:25:06
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in ダイコン、にんじん、木の芽。 木の芽は香り漬け用です pic.twitter.com/xbRjz72w39

2021-04-02 00:20:19
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東京でとって食べる生活 @totte_taberu

寝る前にぬか床の手入れ。 out キュウリ、パプリカ。 パプリカちょっと味見してみようかな pic.twitter.com/qix9qJCE3M

2021-04-02 00:19:49
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東京でとって食べる生活 @totte_taberu

晩御飯、 ヌメヌメプレート。 ぬか漬けアボカドのペースト、ぬか漬けキュウリと納豆のばくだん、イナダのなめろう pic.twitter.com/AANplIQRPp

2021-03-30 19:57:59
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東京でとって食べる生活 @totte_taberu

@0OU7TWCvEXpFuCC ぜひ。ぬか床にほんのりフルーティな香りがつく事だけ、気をつけてください(笑)

2021-03-27 10:34:19
東京でとって食べる生活 @totte_taberu

@0OU7TWCvEXpFuCC ぜひ。ぬか床にほんのりフルーティな香りがつく事だけ、気をつけてください(笑)

2021-03-27 10:34:19
東京でとって食べる生活 @totte_taberu

@THE_KYO 皮が固くて通って塩分が貫通しない?もしくは果物のツヤ出しのワックスとかも関係したりするのかもしれません

2021-03-27 00:15:47
東京でとって食べる生活 @totte_taberu

@THE_KYO 皮が固くて通って塩分が貫通しない?もしくは果物のツヤ出しのワックスとかも関係したりするのかもしれません

2021-03-27 00:15:47
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コメント

kartis56 @kartis56 2021年3月18日
貝とかイカタコも火を通したら漬けられるのでは
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