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philosophyszk
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麦ライス(シェフ)
@HG7654321
絶対知っておいて損ないライフハックなんですが 生姜はすりおろして平たく冷凍しておけばいつでもパキッと折って新鮮なまま使えます(チューブより100億倍美味しい) 生姜は皮の近くに強い香りがあるのでそのまま擦りおろしましょう pic.twitter.com/qYbeDWbCPe
2021-03-23 16:44:43
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麦ライス(シェフ)
@HG7654321
•ただし、皮には強い香りがある分繊維質で辛味も強いので加熱しないレシピやお子様に使う場合はお好みで使い分けましょう。 •冷凍時に厚さを5mm以上にすると割れにくい上に袋に穴が空く可能性があるので注意。 【↓生姜を使ったおすすめレシピ ↓】 twitter.com/hg7654321/stat…
2021-03-23 17:11:05
麦ライス(シェフ)
@HG7654321
大好評 サラダが永久に食べられるシリーズ 【和風ジンジャードレ】 おろし生姜•醤油各大さじ2 蜂蜜大さじ1 お酢小さじ2 サラダ油大さじ4 全てを混ぜるかミキサーにかけて一晩置いて完成☆ 蜂蜜が生姜の辛みを中和してくれるのでお子様でもモリモリ食べられます pic.twitter.com/21RR4LnpQp
2021-03-23 10:49:18
麦ライス(シェフ)
@HG7654321
東京某レストランの料理長をする傍ら、麦ライス君(プロフィール画像の子)とXで活動してます🍚料理レシピ本出版中/大手企業様へのレシピ提供中。カンタン美味しいレシピに加えおすすめの食品や便利なキッチングッズを紹介🍙 ｱｿｼｴｲﾄﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑに参加。レシピ開発/PR等お気軽にご相談ください📩
これは便利！
みんみん
@minmin_m08
なるほど！ショウガチューブの苦みだけする味が苦手だったので、これは嬉しいです。 twitter.com/HG7654321/stat…
2021-03-23 16:47:43
ナンモシラネーゼ👠
@733LsEVemOua2i3
なるほど✨ いつも半分くらいはミイラ化させているのでこれは早速やってみます😆 twitter.com/HG7654321/stat…
2021-03-23 23:00:17
とーふ
@Rider59280947
@HG7654321 生姜の香りが大好きなのですが、皮は捨ててました。もったいなかったなぁ....冷凍できるのも初知りです。いつもいつもありがとうございます！
2021-03-23 18:10:01
池ぽん(´･ω･｀)
@ikepon_zoophoto
これ便利❗️ 生姜はたまにしか使わないけど、やはりすりおろしたやつは香りが違う。 から揚げを作る時は風味が全然違うので、必ずすりおろした生姜に限ります。 twitter.com/HG7654321/stat…
2021-03-24 08:43:40
しん
@kiyotaka0032
僕が知ってる中華の厨房では例外なくこんなふうにすりおろして冷凍してた。 チューブ又は瓶入りはどれも薬臭くて使えないんじゃ twitter.com/HG7654321/stat…
2021-03-24 06:53:21
りんこ
@rinkorinkorinki
@HG7654321 そうか！おろしてしまえばよかったのかー！生姜を冷凍していたけど、直ぐ使いたい時にカチカチで使いづらかったんだー。次回から実践してみます！
2021-03-23 16:57:14プラス
gato de fofo(セルフ介護)
@nichiyooo59
@HG7654321 「あんまり(国産国産って)言いたく無いんだけどね〜国産生姜を使ってください。香りが全盛期違う。」と料理のお兄さんも仰言ってました。生姜がバズリそうなので一言。酔っぱらいは正直。 #国産生姜 #高知 #冷凍保存
2021-03-24 07:20:07Q＆A
①
章姫
@sakurahime_zzz
@HG7654321 一つお聞きしたいのですが…… すりおろして、すぐ家庭用冷凍冷蔵庫の冷凍庫で冷凍させて保存した場合。どのくらい保ちますか？？どのくらいの期間で使い切らないといけませんか？？
2021-03-23 23:11:58
麦ライス(シェフ)
@HG7654321
@sakurahime_zzz 半永久的に使用は可能ですが、冷凍焼けや冷凍庫臭くなってしまうので僕は1ヶ月以上はおすすめしません！
2021-03-23 23:53:56