「砂糖は分子量が大きいのでたっぷり振れて水分を強力に抜ける」という理屈のもと魚の塩焼きを砂糖で作るとこうなる

食べ比べてみたい！
1297
前へ 1 2
九龍@ﾔｷｿﾊﾞﾝ･ﾅｲﾝ･ﾄﾞﾗｺﾞﾝ🐲 @kaorun_blue_eye

@xharaken 粉ミルクとかどうでしょう…(小声)

2021-03-30 03:34:49
どん(Don)🇺🇸 @don0228

@xharaken 分子量が大きいものを使うと、界面の溶質のモル濃度（c）が下がってしまいΠ＝cRTから浸透圧効果が低くなってしまうので気をつける必要があります。また旨味酸による塩類は電離度によって見かけのモル濃度が変わるので、期待する浸透圧が得られない可能性があります。 考察の参考にされてください！

2021-03-30 04:35:59
前へ 1 2

いま話題のタグ

ハチワレ112 ネットスラング122 釘宮理恵36 マナリス15 DAIGO150 腐女子726 氷河期世代131 LANケーブル27 草津町104 ちいかわ402 数学2519 ナガノ168 ロシア2635 選挙2762 追放されたチート付与魔術師は気ままなセカンドライフを謳歌する。12