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大戸又
@nobunaga504
定期的な水分補給は悲しみを癒す涙の原料にもなり、結石の主たる原因の一つ、シュウ酸を体内に蓄積することを防ぐ有効な手立てにもなる。さぁ顔を上げて野菜を茹で、水を飲もうではないか(光の中に消えていく) pic.twitter.com/KzSGu8TNhn
2018-05-07 11:31:03
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「タケノコの煮汁でおかゆを作ったらめっちゃ美味しい」に対して「それシュウ酸に気をつけないと絶対ヤバい」の警鐘…「気に..
口に入れるものは気をつけないと
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エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf #vaccinated）
@ebi_j9
あとでシュウ酸については調べてみるかな。＞RT 食べない方がいいのはたしかだけど、徹底的に避けるべき物なのかは、ちと調べてみないとなんとも言えない。 （結局は量の問題だとは思うけど、どのくらいの濃度とかどの程度の頻度ならいいのかとか）
2021-04-12 07:29:17
エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf #vaccinated）
@ebi_j9
…少し検索してわかった。 ネット上に、タケノコのあく抜きなら情報は見つかるが、シュウ酸まで絡むとこれだ！ってページは簡単にはみつからない。下手すると、存在しない恐れすらある。
2021-04-12 20:39:34
エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf #vaccinated）
@ebi_j9
コメの糠やとぎ汁中のカルシウムが反応してアクをとるって言説が多そうではあるが… とぎ汁や糠って、別にカルシウム量多くないしなぁ。（８訂成分表で確認。３５mg/１００g） アクが抜けるのはアルカリ溶液で加熱ってのが主原因だと思う。
2021-04-12 20:49:59
エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf #vaccinated）
@ebi_j9
アクとしてシュウ酸も抜けるのは確実。 jstage.jst.go.jp/article/cooker…
2021-04-12 20:59:13
エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf #vaccinated）
@ebi_j9
あく抜きに生米使用＆その煮汁でのご飯ってのは… 節の物だからって毎日食べるってのはおすすめしないけど、たまに１回やってみるくらいならそこまで目くじら立てなくてもって気もする。
2021-04-12 21:03:53
エビ（ 💉M💉M💉M 💉pf💉pf #vaccinated）
@ebi_j9
シュウ酸の心配するなら、まずはほうれん草でしょうね。 なにせ、成分表みた限りでは、シュウ酸でまともな数値出てるのほうれん草だけなので。 pic.twitter.com/cQXiiJLMCr
2021-04-12 21:08:32
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リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
すいません、たまたま流れてきたので言わせてください シュウ酸は確かに人体に影響があると言われていますが、過剰に摂取するのがいけないだけです コーヒーやお茶、キャベツなどにも多量に含まれます シュウ酸を理解し上手に付き合っていくのが正しいと思います 詳しくは minds.jcqhc.or.jp/n/cq/D0003085 twitter.com/takapyon_2002/…
2021-04-12 12:01:34
Takapyon
@takapyon_2002
シュウ酸を身体に摂取しないで下さい。シュウ酸溶解度は水100gあたり90℃で168g、40℃で30g。食べたお粥のシュウ酸がつま先で138g針状再結晶で親指に激痛が走り病院へ。腎臓で再結晶化して尿路結石で救急車。糸球体が傷つき慢性腎臓病（CKD）で人工透析の余生を送ることになります。 twitter.com/kayu_szk/statu…
2021-04-12 02:35:52
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
日本には生のたけのこを刺身にしたり天ぷらにする文化もあるのです シュウ酸が高いからと言って食材や調理法を否定してしまうと食べられるものが死ぬほど減ります
2021-04-12 12:03:46
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ
@ore825
ちなみにキャベツを200g食えば生のタケノコ100gと同じシュウ酸の量になる計算になります このおかゆをどれだけ食べるかにもよりますがそこまでリスクのある食べ物ではないと思われます
2021-04-12 12:44:43
ドカ太郎
@dameningen1gou
寺門ジモンさんが健康のためにと毎日青汁を3リットル飲んでいたら尿管結石になってしまい、医者から野菜でいうと象が食う量だと怒られた話を思い出した。 twitter.com/10banta10/stat…
2021-04-12 19:19:02
ざりがにばんた【甲式】
@9banta9
ホウレン草にシュウ酸が多くて危険と言う話に医師の方が「毎日ホウレン草を1kg食うような食生活じゃない限り大丈夫」とツイートしたところ「毎日1kgのホウレン草をスムージーにして飲んでます」と言う猛者がいて医師の方が「世間は広いな……」ってなってたの思い出した。 理解が大切ということで。 twitter.com/ore825/status/…
2021-04-12 12:07:16
みゅー/bluesky招待コードあり〼
@deepsnow374
@10banta10 生の白菜を毎日1kg食べて麻痺を起こした人のニュースを見て驚いていたんですが、ほうれん草1kgって人もいるんですか…🙄 narinari.com/Nd/20100513593…
2021-04-13 18:09:23
石部統久
@mototchen
ほうれん草の食べ過ぎってどのくらいの量？根拠と真相はアメリカのせいだった？！｜あずまや nuevavista0.xyz/2019/04/18/spi…
2021-04-13 21:12:22
カッコカリ@スピードの向こう側へ
@kakkokari_kyoto
なお医学的なソース minds.jcqhc.or.jp/n/med/4/med002… シュウ酸の過剰摂取を避けるのは、結石予防としては妥当なんですよ、少なくとも現代医学では。
2018-06-26 23:35:48