2021年5月1日

「17歳で高校中退して憧れだったケーキ屋さんに飛び込み、独立してオープンしたお店がまもなく一周年」そんな菓子屋オーナーの振り返りに心打たれる人々

「継続は力なり」を地で行く感じがするな。
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石渡 未来 *Pâtisserie Plaisiraile* @miku0809i

(23) Pâtisserie Plaisiraile オーナーシェフ 20.05/24~ 従姉妹と二人で、小さなお菓子屋さんを経営しています。Gâteau/ Voyage/ France 🇯🇵🇫🇷♥️ お仕事のご依頼はDMにてお願いいたします。

plaisiraile.theshop.jp

石渡 未来 *Pâtisserie Plaisiraile* @miku0809i

こんなご時世ではありますが、この度、お菓子屋さんを開店する運びとなりました。 オープン日は、5月24日です✨ 今月の営業は24.27.30日 11時〜売り切れ次第終了とさせていただきます。 なぜ突然お店を開くことに決めたのか、上手くまとまりませんでしたが、書いてみました。 note.com/plaisiraile/n/…

2020-05-17 05:15:22
リンク note(ノート) 眠っていたショーケース|Miku|note 突然ではありますが、来週5月24日に『パティスリープレジレイル』としてお店をオープンいたします。 1年前から活動拠点として使用していたラボを、友人、知人、家族に手伝ってもらいながら、自分で改装しています。 この決断に至るまで、様々な葛藤がありました。 応援してくださる方々へ想いをお伝えすると同時に、今現在の私が思っていることを未来の自分にしっかりと伝えるため、ここに書き残してみようと思います。 お店を始めようと思い立ったのは、ほんの3週間ほど前です。 昨年末に、それまで1年かけて話し合いを重ねてきた大きな
石渡 未来 *Pâtisserie Plaisiraile* @miku0809i

【Patisserie Plaisiraile (パティスリープレジレイル)】 季節の果物を使用したケーキと、焼きたての焼き菓子、可愛い缶入りのお菓子などを販売します🍍✨ 西武池袋線椎名町駅、有楽町線要町駅の丁度真ん中辺り、どちらも駅から徒歩5分程度です✨ pic.twitter.com/3Slc4gwIUx

2020-05-17 05:42:10
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オープンからまもなく一周年

石渡 未来 *Pâtisserie Plaisiraile* @miku0809i

17歳で高校中退して、憧れだったケーキ屋さんに全くの未経験で飛び込んで6年.働き始めて2週間、5ヶ月、3年、初めはどうしようもない下手さだったのに、自分のお店開いてもうすぐ一周年です。 pic.twitter.com/n7fBTblrml

2021-04-29 03:59:03
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石渡 未来 *Pâtisserie Plaisiraile* @miku0809i

沢山の温かいお言葉をいただき恐縮です🙇‍♀️ 当店は、とても小さなお店で不定期営業です。小さな瓶入りのケーキや、焼き立てフィナンシェ、ザクザクシュー、量り売りクッキーを販売しております。直近の営業日は、1.4.5.8.9日です🍓お返事、少しずつお返しいたします。 pic.twitter.com/lJW5oIb6Yq

2021-04-30 11:05:57
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石渡 未来 *Pâtisserie Plaisiraile* @miku0809i

通販についてのご質問をいただいておりますが、こちらも不定期でBASEにて販売しております。個別でのお問い合わせにはご対応が難しいため、BASEにてショップをフォローしていただくと、入荷通知が届きます🙇‍♀️🙏 pic.twitter.com/7OTwKjDMxC

2021-04-30 11:06:00
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石渡 未来 *Pâtisserie Plaisiraile* @miku0809i

丁度一年前の今頃は、弟や友人に手伝ってもらいながら、ラボをお店にするために少しずつ改装していました🥰 pic.twitter.com/RITXIOsUC9

2021-04-30 12:01:43
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石渡 未来 *Pâtisserie Plaisiraile* @miku0809i

お店で使用しているPâtisserie Plaisiraileの看板は、オープン時に後輩ちゃんが描いてくれたものです♡・:*+. 同い年の従姉妹が、販売をしながら商品撮影等も行ってくれています🥰♥️ pic.twitter.com/lVQzvgbwyj

2021-04-30 12:15:20
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店舗情報

K @kkk35_29

@miku0809i お店どこにあるんですか?

2021-04-29 05:14:51
石渡 未来 *Pâtisserie Plaisiraile* @miku0809i

@kkk35_29 要町駅から徒歩7分、椎名町駅から徒歩5分の場所にございます。 【東京都豊島区千早1-3-7 pâtisserie plaisiraile 】

2021-04-30 11:15:04
リンク Plaisiraile powered by BASE Plaisiraile powered by BASE ブランド名の“Plaisiraile”(プレジレイル)はフランス語で喜びを表すPlaisirと翼のAileを組み合わせた造語。パティシエールである石渡の「お菓子を通じてお客様に喜びをお届けしたい」という想いが込められています。日本には沢山の美味しい食材があります。添加物には頼らずに、農家さんが丹精込めて育てた果物たちの本当の美味しさを、お菓子で表現していきたい。日常の中のちょっとした贅沢。そして1口食べただけで幸せになれる。そんなお菓子たちをこれからも作り続けて参ります。営業日・営業時間はInstagra

祝いの声

潤の珈琲[金曜日はお惣菜の日] @Jun_no_coffee

@miku0809i 素敵ですね!1周年おめでとうございます㊗️

2021-04-29 13:16:30
ク ロ @kuron2608

自分からケーキ屋に飛び込み、 真面目にコツコツ努力して、 最後に大きな花を咲かせた彼女は 本当に素晴らしいです👍🏻 コロナに負けず、美味しいケーキ作りの お店を続けてほしいです🎂 twitter.com/miku0809i/stat…

2021-04-30 22:06:55
しんご-SENAちゃん 5.2@シタマチ.パンダ GWフェスタinパンダ広場 @shingo0047

@miku0809i ご無沙汰です。 🎉あっという間の一周年ですね🎉 お身体にも、お怪我等にも気をつけて、ご活躍頂きますように🙏

2021-04-29 04:32:49
まこっちゃん @srmakoto1204

@miku0809i 努力の積み重ねが身を結ぶ、ですね〜 まだまだ自問自答しながら、購入した人が又食べたいと思うケーキやスイーツを作って下さい。 応援しています✌️

2021-04-29 10:29:49
ジェーン稲村 @kGP6vaXwJuylqkP

@miku0809i @gti_3143 やりたい事、見つけて突き進めば 成し遂げられて幸せな人生ですね。 😃

2021-04-29 12:50:42
わか @TT4ChWWTspyto54

@miku0809i おめでとうございます まだまだ大変な時期が続き、思うようにならないことも多いかと思いますが、お体には気をつけて。 今後のさらなるご活躍をお祈りしております😊

2021-04-29 07:01:47
リビドー @libido_maruya

どうしたらパティシエになれますか?って子供たちから一番質問されるんだけど、どうもこうもないのよ、やる気があるかどうかだけ。彼女のように飛び込んでみればいい。強いて言うなら体力が一番重要。 twitter.com/miku0809i/stat…

2021-04-30 14:54:03
コージ @koji90506

これだよな〜好きの力 挑戦の心 物凄く大事だと思ってます! 腕に技術を感覚を染み込ませるには相当な訓練が必要でしょうから どの世界も変わらないな! ケーキ食べたい twitter.com/miku0809i/stat…

2021-04-29 07:29:58
まぁさん @ma_san3753

すごいなぁ。 自分が17歳の頃なんて、学校を卒業しないと「仕事に就けない」って思い込んでた。 石渡さんみたいに本当に好きなことだったり、やりたいことがあって、それと真剣に向き合って夢を叶えられる人はすごいと思う。 もうすぐ1周年、おめでとうございます! 機会があれば、足を運びます! twitter.com/miku0809i/stat…

2021-04-30 23:46:11
そる〜sole〜 @sorun_sorun

@miku0809i おめでとうございます。好きって気持ちを素直に受け入れて行動って中々難しいなと思います。かっこいいです。

2021-04-30 04:35:45
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コメント

Laffy(ΦωΦ)🌸 @Lafiell 2021年5月1日
凄いとは思うけど、高校中退になんか意味はあったんだろうか
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のらえもん @nora_emon95 2021年5月1日
ここまで明確な進路なら、早く修行できることに意味がある。それにこの子バイタリティすごいから、たぶん後で高卒の資格が欲しくなったらさっさと取りに行くと思う。
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Tah @speechdrift 2021年5月1日
お菓子のミカタさんの缶かな。お店の内装の雰囲気とも合ってるね
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イチジョウ @ichijo_ 2021年5月1日
Lafiell 世界中のパティシエの男性率が高いことからも分かるように、可愛くて華やかな世界と見せかけてめちゃくちゃハードな肉体労働の世界だからね製菓は。早いうちに就くに越したことはない。それにコンクールの受賞歴も多数ある方なので、これからの人生において学歴以上に重要な物は手に入れられていると思う
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mailerdemon @mailerdemon3 2021年5月1日
Lafiell 藤井聡太にも同じこと言ってやれよ
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汐朱(せきしゅ) @seki_6001 2021年5月1日
Lafiell 製菓を仕事にするなら早起きが必要だし集中力や体力、視力(製菓に目分量はアウト)も必要なので視力と体力が有り余る未成年から始めた方がいい。特に視力は年取って落ちたら取り返しがつかない。
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ヴァラドール @_Vorador_ 2021年5月1日
瓶いりのケーキすごい美味しそう
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tobo1103 @tobo1103 2021年5月1日
自分の周りでは、高卒、専門卒の30〜40代は、学歴あった方が良かった…と後悔を口にする。就職で足切りされたり、損と感じる明確な体験があるんだろう。逆の立場で、早くから現場に出ずに進学した人にも損はあるけど、高賃金の陰に隠れたりして見えにくいから、口にする人が少ないんだろうな。
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とろろ @ein18790314 2021年5月1日
手に職系は最低限の学力があるだけでなんとかなるけど、気力体力は若さブーストは期間限定だし。 ただし、何が何でも折れない心と技術が無ければ失敗した先の道として高卒は欲しいところであるのと、多店舗展開とかのルートを考えたときには学力必須。 しかし、成功する人は大抵あとから頑張っても学の分野でも追いついてくるのよね。
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フロッグ @thefrog1192 2021年5月1日
seki_6001 プロゲーマーとかも肉体的に一番視力とかハンシャシンが冴えてる17~19歳が現役選手としてのピークでそれ以降は辛いらしいですしね
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フローライト @FluoRiteTW 2021年5月1日
高校卒業してから飛び込んだとすると、修行が1年ちょい後ろ倒しになる。1年前ではなく今頃となると、オープンまでこぎつけられたか怪しくなってくる。それが吉と出るか凶と出るかはまだわからんが、タイミングのズレで人生が大きく変わったのは間違いない。
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山幸 @yamasachi267 2021年5月1日
お菓子屋で独立するということは店舗の経営とともに従業員も養っていかなくてはいけないわけでハンパな気持ちではできない。そういう意味でも頭が下がる。
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mokyuxtu @mokyuxtu 2021年5月1日
こういうのにはPR入れろって言われないのはなぜ? 漫画とかアニメとか映画では言われるのに。
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アク @akuakuaku_509 2021年5月1日
この方や藤井聡太、DJ松永とかは計り知れない犠牲をちゃんと夢に費やせる人だからスゴイ。 一方で、中卒での成功は結果論でしかないレアケースだから、皆はなるべく学校へ行こう。
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双馬 凜 @rin_souma 2021年5月1日
mailerdemon3 藤井総太はタイトル取って完全にトッププロの一角になったあとで高校辞めてるから状況が全く違うぞ
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🏳️‍🌈あめのした @ichigono_4sama 2021年5月1日
yamasachi267 豊島区の路面店を不定期で営業して1年 ってどう考えても家賃は掛かってないし その時点で道楽商売なのは分かる 独立とご本人は仰ってるけど覚悟とか従業員を養うとかそういう位置にいない 幸せな人なんでしょう
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しわ(師走くらげ)@決算でしんでるマン @shiwasu_hrpy 2021年5月1日
mokyuxtu セルフまとめじゃないしまとめ主がツイ主関係者でもないのでPRではない 広告料貰ってたりするなら話は別
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Kongo @kongo_kirishima 2021年5月1日
椎名町駅前にしまむらが出来てたことに衝撃
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のらえもん @nora_emon95 2021年5月1日
ichigono_4sama noteに「ラボの解約をするため、大家さんに電話しなきゃなーと思いながらも、」ってあるんですが、少なくとも賃貸関係にあるのに家賃がかかってないっていうのはどこの情報ですか?
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aasasea @aasasea 2021年5月1日
ichigono_4sama 適当な邪推で頑張ってる人をバカにする。幸せとは程遠い人生ですね
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🏳️‍🌈あめのした @ichigono_4sama 2021年5月1日
nora_emon95 aasasea 別にただの想像だけど? 食べ物屋は材料費もかかるしロスも出やすい ランダムで営業しててそんな経営が普通なら成り立たない あと仮にタダで借りてても1万円で借りてても10万円で借りてても大家は大家だから 邪推じゃなくて妥当な想像ですよ
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金目の煮付 @kinmenitsuke 2021年5月1日
高校中退には特に意味はないけど、決めた道に早く馴染むことと、なによりその決断力と周囲の理解が実を結んでるって事実が大切ですよね。
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のらえもん @nora_emon95 2021年5月1日
ichigono_4sama そういうの書くなら文頭に「これは嫉妬だけど」って書いといた方がいいですよ。普通に下衆の勘ぐりでしかないので。
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たむはち @tam8boy 2021年5月1日
こんなとこで他人が言う学校行った方がいいよ〜なんて死ぬほど周りから言われて来てますでしょうからね!今更だとは思いますよ!でもまあ学歴なんかなんぼあっても困りませんからね!
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のらえもん @nora_emon95 2021年5月1日
このまとめを読んでも本人の職歴や固定客の付き具合すら理解できん奴の妄想を元に、経営云々とか言われたくないだろさすがに。そもそもすでにオープンから1年たってるのに成り立たないと言う意味もわからん。
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物書きモトタキ @motoyaKITO 2021年5月1日
shiwasu_hrpy 本当にそれ。「なんでこれはPRじゃないの」と見当外れなことを言われるたびに思うけど、「キミは金主になってくれるのか」ってやつよ。俺がキニナル話題だからまとめたってだけなんだよな。
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エビゾメ @ABzome 2021年5月1日
1周年おめでとうございます。PCで見る小さい文字表示と開店と漢字が似ているのが合わさり初見3秒くらい「ああ、また一つの店が閉店したのか」って話題かと思ってしまったくらいには閉店の文字を見すぎている……
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たちがみ @tachigamiSama 2021年5月1日
高校卒業しとけ、は潰しが効かなくなるからと言うのが一意であるからその世界に身を捧げる覚悟が有るなら構わんだろう もっとも、人生経験の少ない人の覚悟は衝動的で行動が伴わない事も多いのでこの人が凄い このご時世で1年、恐らく給付金も無いだろうに大したもんだ
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稙田惟純 @ohgakorezumi 2021年5月1日
shiwasu_hrpy 実際はセルフまとめでなくても、まとめ主とツイ主無関係でもめっちゃPRと書けと言われてる気がする。特に漫画。
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富士宮 星哉(ふじのみや せいや) @Wishhome 2021年5月1日
1年前というとCOVID-19が猛威をふるい始めていた最中か。そんな最中に開店をする決断をして1年間維持できたなんて本当に頑張ったんだねぇ
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唐瓜 @Ms_pumpkin1031 2021年5月1日
1年か…生存率70%の壁を超えたばっかりだな 創業3年の50%、創業5年の生40%の生存率の壁を超えられればいいけど…
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藩粉 @pankona36 2021年5月1日
漫画『テニスの王子様』の板前目指してるキャラに「板前修業のために中卒になるんだね」って暗黙の文化になってたのを思い出した
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tobo1103 @tobo1103 2021年5月1日
ichigono_4sama 材料費がかかるから、ロスが出ないように、不定期でイベント的に販売して「あの素敵な美味しいお菓子がやっと手に入る!」という買い方をさせて、都度キッチリ売り切るビジネスモデルなのでは。店主のこだわりで滅多に開けないラーメン屋とか蕎麦屋とか、昔からあるやり方だし、月イチ販売のパン屋、週末だけのカレー屋、イベント出店だけのスイーツ店…という人も多い。特別恵まれてる人のやり方でもないと思う。
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犬の茶碗蒸し @Inuchawan 2021年5月1日
理想的なことを言えば、教育と職を天秤にかけて選ばざるを得ない状況自体、見直しが必要だと思うんだけどね。この人が成功したからといって、同じような道を進む人全員が成功できるとも限らないし、だからといってすぐ「夢を諦めろ」と迫るのも一方的すぎる。セカンドキャリアや何か他に打ち込める道を見つけるため、働きながらも勉強をする方法が用意されてればなお良いでしょ?
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zoh @Neutrino_shower 2021年5月1日
詳しい経緯はわからんけど、「高校中退未経験で憧れの店に飛び込み」を雇おうと決めた人もスゲェ。 普通は門前払い。 どれだけ「一生懸命がんばります・弱音吐きません・簡単にやめたりしません」と言っても、「厳しいと言われ覚悟したが想像してたよりめちゃくちゃ大変な仕事でもう限界」って言って、1割も残らないと思う。 「イチから教える→使い物になる前に辞められる」と、教えるコストが無駄になるし。
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第24戦略機甲歩兵団@OMEGA7 @votoms_museru 2021年5月1日
「好きこそ物の上手なれ」実践版。美味しそうなものが・・・世間治まったら行ってみたい。
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愚者@ワカマツヤオンリー参加断念 @fool_0 2021年5月1日
行動力の化身みたいなオーナーさんだなあ。
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重-オモ- @__oMo__ 2021年5月1日
製菓修行が上手く行かなかったら高校出ておけばよかったと思っていたかも知れないが、今のところは技術も上がって店を出すところまで行っているようだし、いい方向に向かっているんじゃないか。
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murasan @murasan75169007 2021年5月1日
中退はちゃんと意味あるでしょ。 学歴として高卒は持っておいた方がと言われても、やりたいことがあるのに何故無駄な数年を肩書きのために費やさなければいけないのか。自分のやりたいことはハッキリしていて、やりたい事にその肩書きが必要ないのであれば、時間の無駄でしかない。って話なのかなーと解釈したんだけど。
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ヒッコリーのバット @m3sIUtQIFcjRebs 2021年5月1日
ゲームで言うところのステータスの極振りみたいなものでしょ ここ数年という貴重な時間を、もしもの時の保険の保険料とするか、スキル上昇に注ぎ込むか どちらが良かったかは、後になってみないとわからない
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ゆず @tDeOLxaqwklDjB0 2021年5月1日
瓶入りケーキかわいい!フィナンシェもクッキーも美味しそう!と思ってコメ欄見たらいつもの殺伐としたインターネッツ
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Reki @soooooodasui 2021年5月7日
Lafiell こうして人が褒められてる場でわざわざケチをつける人ってみじめだよな 現実がつらいんだろうな
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