2021年5月14日

商業捕鯨再開で食卓に出てくるクジラが美味しくなった?それにはこんな理由があるのではという話

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長谷川竹光 @takemitu112

クジラが商業捕鯨再開で美味しくなったという話をTLで見かけたのでなんでだろうと思ったら調査捕鯨は捕獲後血抜きができない(研究目的の為)というお話が。そら味違うじゃろなと思う等

2021-05-13 23:11:46
長谷川竹光 @takemitu112

実際にはサンプル抜けば血液の状態や汚染物質の検出は出来るんでしょうけれど肉とかの流通を押さえるためのルールだったんじゃないのかな。結果日本人でも若い人はクジラを美味しいものと思っていないのである意味成功していたのかも

2021-05-13 23:29:06
リンク J-CAST ニュース 商業捕鯨、再開で何か変わったの?関係者に聞いたら...→肉が「格段に美味しくなった」らしい! 日本が国際捕鯨委員会(IWC)脱退を受け、商業捕鯨を再開したのは2019年7月1日のことだった。日本が商業捕鯨を再開するのは1988年以来、31年ぶり。歴史的な転換点とあって、前後には商業捕鯨再開を伝えるニュースが多数報じられるなどしたが、あれから約半年――あなたはこの間、鯨肉を何度食べる機会があっただろうか? 正直なところ、報道ほどのインパクトは感じられないというのが実情ではないか。近所のスーパ
半農半物理 @ake_no_myojo

鯨を知らない世代なので興味深いです。 twitter.com/takemitu112/st…

2021-05-14 12:07:35
フーキエ @foool30

なるほど、鯨は臭みがあるものという固定概念があったが、また試してみるかな twitter.com/takemitu112/st…

2021-05-14 05:34:52
Koko @kurukurutart

@takemitu112 一時期不味く感じたのはもしかしたらそれかもしれん。

2021-05-14 09:13:43
リラパパ @yukiokb

そうだったんだ。この前食べた鯨の竜田揚げが、小学校の給食以来の美味しさだったのにはそんな理由が。 twitter.com/takemitu112/st…

2021-05-14 12:22:22
ゆんま@琴銀a.k.aラグマスにーちゃん @_yunma

魚にしろ獣にしろなんでもかんでも血抜き処理って凄く味に関わるからなぁ、そういうことだったのね(ガキの頃食った時の方が確かに美味しかった記憶 twitter.com/takemitu112/st…

2021-05-14 14:09:58
摩耶夕湖(心筋梗塞 治療中💦) @maya_yuko

地元福岡のスーパーで 最近クジラ肉がよく出回るようになってきた(*゚∀゚)=3 まあ庶民的には まだ高いけど(*‘ω‘ *)💸 twitter.com/takemitu112/st…

2021-05-14 11:44:22
古祠御厨 @swankeikanJuRJ

いつも行く魚屋さんだと、普通のお刺身と変わらない値段で鯨も売ってるので、気軽に美味しく食べられるようになりましたね。 twitter.com/takemitu112/st…

2021-05-14 13:49:41
食べてみたい
がんちゃん @Ganchan_aTiNN

鯨と言えば、小学校の給食で出てた鯨の竜田揚げが好きすぎて家でも母に作ってもらってた思い出。 給食のおばちゃんやってた同級生の母親に作り方教わってくれてたらしい。 商業捕鯨再開で近場でも出回るようになればまた食べてみたいな。 twitter.com/takemitu112/st…

2021-05-14 13:21:59
tetra @tetra1945

@takemitu112 最近のクジラは食べてないが美味しくなったのか… スーパーの刺身しか食べたこと無いが二度と買ってないのでそのうち通販で買ってみるかな

2021-05-14 07:15:36
メロンパン@調整中 @melonpan_s1

そっか。 今までなんか美味しくないから鯨肉って食べに行ってなかったんだけど、そういうハナシなら食べに行ってみようかな。 twitter.com/takemitu112/st…

2021-05-14 13:33:48

コメント

てんてん @tuyama301 2021年5月14日
抜いた血はどこに行くのか。なにかに加工されるのかな?
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burlesque_engine @EngineBurlesque 2021年5月14日
「クジラは美味い・不味い」の前に「何クジラの冷凍or冷蔵の何処の部位」の話なのか書かなきゃ話噛み合う訳無いよね
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hoyohoyo4545 @hoyohoyo4545 2021年5月14日
大起水産のクジラ肉の握りはガチで旨かった…
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まきにょ @makinyopp1 2021年5月14日
tuyama301 洋上の捕鯨船で抜くだろうからそのまま海に流されるんじゃないかな、サメ寄ってきそう
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頭脳設計 @zunousekkei 2021年5月14日
塩とゴマ油で味変もおすすめ。
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まきにょ @makinyopp1 2021年5月14日
四十ウン年前、給食の鯨の竜田揚げは楽しみだったくらい美味かった覚えはある。まだ商業捕鯨やってたころだよね?牛肉が輸入自由化前で庶民が普段食えるようなもんではなかったのはあるかもだけど
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まうみん @maumin66 2021年5月14日
2000年代に給食で出てきたクジラメンチカツはおぞましい味だったな。冷たいわ硬いわパサパサだわ臭えわそもそも味付けがおかしいわで食えたもんじゃなかった。鯨肉食の文化を子供のうちから根付かせようって目的だったんだろうけど、調理技術の方が断絶してたんじゃないのかアレは
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lion @lion55571 2021年5月14日
近所の回転寿司のメニューに尾の身とかあったな。
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atlan @atlan1701 2021年5月14日
え・・・>「意外に思われるかもしれませんが、『反捕鯨国』と位置付けられているアメリカとオーストラリアの方が1位、2位を争う感じです。そこから大きく離れて3位に中国の方という感じですかね」
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k@R-GLAY1 @KRGLAY 2021年5月14日
商業捕鯨再開のニュースで言われてたやつ、調査後に保存されるのと違って鮮度がいいとも言ってたな
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moxid @moxidoxide 2021年5月14日
十何年か前に食べた尾の身の刺身がうまかったから、今食べたらもっとうまくなってそう。
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ブラキストン線の向こう側 @cupsoup2 2021年5月14日
最近見かけた鯨の刺身は、カツオみたいな味で美味しかったです
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かつまた☆いさ(レディ女児ィ📛) @kamiomutsu 2021年5月14日
しかしいざ出回るとなると特に別に…って感じなのよね。長らく食べる機会がなかったというのは大きいな。
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ポテサラすこすこ @G2d7vpre0FXSLSx 2021年5月14日
行きつけのイオンでは見たことない。こっちでも買えるようにならんかなあ。食べたい食べたい
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酸素喰う一文a.k.a.袖ビーム @kdfm1mon 2021年5月14日
オイラは給食で一回だけ鯨食ったことあるけど美味かったよ 前情報で不味いって聞いてたけどそんなことはなかった
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デメキソ @Deme_kiso 2021年5月14日
鯨は食べて美味しい見て楽しい、良い生き物🐳
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MoDMoDMoD @MoD87233696 2021年5月14日
鯨って昨今美味しくないイメージ。 給食の時は美味しかったのは記憶の美化だと思っていたが、血抜き問題だとは! 今度食べよ。
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売国堂 @tyrantsword999 2021年5月14日
うん十年前、小学校の給食で出された鯨の竜田揚げが 破滅的な不味さで私はマーライオンになった。 今でもトラウマです…。 本当に血抜きの問題なんですかね。
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あらⓅ★ @arapix 2021年5月14日
しばらく行ってないけど久しぶりに行ってみようかな~。 くじらのお宿一乃谷 https://maps.app.goo.gl/JTcPSpVW8ZFCqobV9
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毛原知英 @arakid 2021年5月14日
血抜き上手くできてないマグロ食べたけどエグくかったです。クジラもそういうことだったのね。
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aqp1 @aqp114 2021年5月14日
味覚は個人の感覚なので色々感想はあるだろうけど、俺としては価格も考えると全然割に合わないお肉なイメージ。 思うに牛豚鳥が品種から餌育て方、料理法など研究されまくってて価格と味でぶっちり切りすぎるので、他の肉が相対的に悪く感じるのだろう。
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櫻子。@BOOTHでもちマス帽子頒布中 @sakurago_cc 2021年5月15日
40年前小学校の給食で出たときは、吐きそうになるからゲー肉って言うのかなって感想だった。最近は美味しいと思うが味覚が変わったのか美味くなったからなのか…
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コン蔵 @konzopapata 2021年5月15日
普通に美味しいから結局流行らないと思う、もっと強烈に臭いとか癖があるとかの方がまだ可能性がある
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zoh @Neutrino_shower 2021年5月15日
半解凍の刺し身を生姜醤油で食べるのが好きだなぁ。 J-CASTの「近所のスーパー6店を回った結果は...」は、鯨は海から遠い内陸の田舎の方が根強い人気を保ってるから、たぶん海に近い都会のスーパーを調べたんじゃないかな?と思う。 昔の山の中のド田舎だと海鮮魚はほとんど流通していなかったから、普段食べる海の魚(?)といえば干物か塩鯖・塩鮭・塩鯨だったせいで、鯨食が食文化として生き残ってるんだよ。 うちの近所のスーパーも刺身用冷凍鯨を常備してる。
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黒野千年@なろうR18ミッドナイト @blackperson2000 2021年5月15日
給食の鯨の竜田揚げ、好物だったのにdisられてる〜〜(俺がゲテモノ食いなだけ?
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くろ犬97 @kurolab1997 2021年5月15日
私はうねすのすき焼きが好きだなあ。 独特のコリコリした食感がたまらん
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たちがみ @tachigamiSama 2021年5月15日
わざわざ買って食うほど旨くなかったなと思ったけど美味しくなったならまた買ってみるか
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alan smithee @alansmithy2010 2021年5月15日
当時捕鯨制限ニュースを見ながら祖父(仕出し屋なので業務用冷凍庫を店舗に持ってる)がストックから出してきた鯨肉をホットプレートで焼いて家族の晩餐にしてたなぁ。もちろん血抜き済みなので美味かった(マグロと馬の中間のようなあっさりした感じの部位)
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