2021年5月23日

サイゼリヤでは売上が悪いのは立地等の条件面が悪かったと考えるので、逆にいえばサイゼリヤのない地域では稼げないのかも?という話

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🌾𝕊𝕙𝕚𝕞𝕠𝕞𝕦𝕣𝕒🍂 @shirnornura

サイゼリヤは本部が徹底して店舗の立地を調査するので、もし売り上げが伸び悩み閉店してしまっても店主のせいにはならず立地など条件が悪かった……という教育をしているらしいので、サイゼリヤのない土地はサイゼリヤが直々に“死んでいる”“稼げない”土地だと認しているということを思い出してしまった

2021-05-21 12:51:52
🌾𝕊𝕙𝕚𝕞𝕠𝕞𝕦𝕣𝕒🍂 @shirnornura

誤字ツイだしうろ覚えで申し訳ないんですが、確かボードゲームで店長になった時の研修をゲームにして教育させるという手法を取っていて、その際に機械が壊れたとかオペの他に立地が関係してゲームオーバーになる、というのを盛り込んでいるとかなんとかという記事を見たんですけど ソース探せません

2021-05-22 22:43:06
🌾𝕊𝕙𝕚𝕞𝕠𝕞𝕦𝕣𝕒🍂 @shirnornura

あとセブンと同じように「物資の拠点をデカく構えて一気に増やす」という手法を取っているらしくて、1歩は重いけど確実に増えていく、というように出店しているようなので無い地域の方は嘆かずにサイゼリヤの快進撃を見守っていましょう

2021-05-22 22:47:10
リンク www.4gamer.net 5年分の店舗経験をゲームで――サイゼリヤに聞く,ボードゲームを活用した社員教育。「オリジナル店舗運営ゲーム」の顛末を制作陣に聞いた レストランのサイゼリヤが,「サイゼリヤオリジナル店舗運営ゲーム」を制作し,社員教育を行っているという。一般には馴染みがない研修用ゲームだが,いったいどんな内容で,どんな風に運用されているのだろうか。ゲームを手がけた開発元と,サイゼリヤの担当者に話を聞いてみた。 245 users 1548

みんなの反応

Me@ (みぃくる) @Me_No3196

@shirnornura @HACHINO 壁]*'-') 隣の市にはあるけど…我が市にはない…“死んでいる”“稼げない”土地なのかぁ…。 でもドミノもマックもケンチキもデニーズもジョナサンも焼肉きんぐもミニストップもセブンちょもファミマもドトールも西友もジョリパスも動物園もプールもココイチも…なんでもあるもん!

2021-05-23 09:16:20
tomokisanaki @tomoki0sanaki

@shirnornura @tachikoma_aria 逆は恒真ではなく、対偶が恒真なので、この言説の対偶は「潰れなければ立地がよい」だと思う。

2021-05-23 10:41:26
こうたろう @Kotaro_Rabbiton

@shirnornura 何より最終的な出店の判断は、役員承認が降りてからであり、役員も周辺も含め現地確認をするから売れるか売れないかな判断は、開発担当を含め、会社全体によるもの。 売り上げ目標に達成しなかったのは、会社全体の問題で、誰かに責任が無いとか言ってるのは、その部門での発展はないに等しい。

2021-05-23 09:42:24
こうたろう @Kotaro_Rabbiton

@shirnornura 自分は某回転寿司チェーンの店舗開発で働いていますが…。 サイゼリアがないから、死んでいる、稼げないと言うことでは無いと思う。 ファミレス、居酒屋、ファーストフード、寿司、ラーメンetc それぞれに、商圏があり、他社の対抗店舗があり、損益分岐点と店舗・設備へのイニシャルコストがあり。

2021-05-23 09:38:16

こんな話を聞いたことがあるという人も

ヴィキ @yukky428

@shirnornura セブンイレブンは、マクドナルドの近くに出す事で調査の手間を省いているらしいですね。田舎は特に。

2021-05-22 23:09:00
特別急行(とっきゅう) @ske_ltd_exp

@blvgari48 @yukky428 @shirnornura 焼肉ライクはマクドナルドって言ってました(おいらが見たのは別の番組・でも忘れてた) s.kakaku.com/tv/channel=6/p…

2021-05-23 04:53:41
甘縄先生@医療系 @blvgari48

@ske_ltd_exp @yukky428 @shirnornura 各社マクドに乗っかりすぎですねw。マクドができれば、セブンとオリジン弁当と焼肉ライクができるのかあ。

2021-05-23 05:28:04
リンク ライブドアニュース 「店長には売上目標を課さない」サイゼリヤ会長の論理的思考に称賛 - ライブドアニュース サイゼリヤ会長・正垣泰彦氏のビジネス書が、ネット上で称賛されている。「公正な評価」を掲げ、店長には売り上げ目標を課していないという同社。店舗の売り上げは立地や面積などで決まるため、評価には加味していないそう

サイゼリアのない地域

リンク shop.saizeriya.co.jp トップ | 店舗検索 | サイゼリヤ イタリアンワイン&カフェレストラン サイゼリヤの店舗検索ページです。 各店舗の住所、電話番号、地図、詳細情報などを確認できます 3
クジャクオオカミ @peacockwolfs

@shirnornura 川越市、郊外店型がみんな消えた。 まあ、建屋の老朽化(居抜きで前身のレストランから三十年物で、ソファーのクッションがヘタってたレベル)とかもあるんだろうなあ

2021-05-23 08:04:03
Mari Unknown@MARI-MARI-METAL @pr_wild

@shirnornura 昨年2月、コロナ関係なく撤退した下北沢はどんな見切りの理由があったのだろう?結構混んでたんだけどな😥

2021-05-23 08:50:11
tuttu @sora1228ex

@shirnornura ( ´-ω- )フッ サイゼ憧れるね〜 神戸遊びに行って初めて入ったあの時は感動したな〜

2021-05-23 06:14:16
まいこはーん @2gptYUE9H6HOrl0

@shirnornura ワイの地元大分もない…。もし宮崎に出来たらサイゼの孤島や…

2021-05-23 00:13:58
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コメント

ねこもり @nekomori774 2021年5月24日
別のツイートで見たけど大分はジョイフルがあるからだろうという指摘があったな。
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Shouta @shuiti_0918 2021年5月24日
「稼げない」要因には人の流通の他にも競合が強すぎるとか、外食文化がないとか、色々あるから悲観しすぎないように……。
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pupujiji @pupujiji 2021年5月24日
あくまでも「サイゼリヤが稼げない」ってことでしょ。
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ラウ💎0 @indigoblue_yume 2021年5月24日
まあ人口流出が止まらない時点で死に土地だよね山陰………
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テレジアさん(Theresia) @Theresia 2021年5月24日
愛媛もジョイフル帝国かな。 香川はうどんのコスパが良すぎて、マクドナルドすら潰れると以前聞いたことがある(今はそれなりにある)。
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のりす @norris1243 2021年5月24日
四国に無い理由なるほどね…
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petton @n_petton 2021年5月24日
どうりでどこのサイゼリヤに行ってもガヤガヤしててうるさいわけだ
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ろんどん @lawtomol 2021年5月24日
このサイゼリヤの店長ゲームはやってみたい。
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白墨 @amanilo_ 2021年5月24日
販売なら商品の仕入れや売り場の工夫とか各店舗の売上アップに繋がる要素があるけど、ファミレスだと現場の人間がどうこう出来るのはサービス面だけだもんなぁ。 とは言え、なんで売上が低いんだ!って上から叩かれる外食チェーン店の方が多いんだろうな
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キャンプ中毒のドライさん(Drydog(乾)) @drydog_jp 2021年5月24日
店長に責を負わせないのは富士そばもやってたよね
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田中幹生 @maniaxpace_mt 2021年5月24日
イタリアンに無縁な年寄りとそれを受け継いでしまった輩がメインで飲み屋ばかりな相馬にサイゼリヤ無いのは道理だな。
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娑婆助 @shabasuke 2021年5月24日
pupujiji 逆に言い換えるとサイゼリヤが食えない所はサイゼリヤ以下のファミレス系飲食店にとっても適さない絶望的な場所柄という意味でもある。コロナ渦で大量閉店を強いられた同社や競合他社にとっては駅近一等地がコレに該当する。飲食系では出店先にマクドナルドがあるかどうかで判断している法人が多いがカサノバ体制のマックはコロナ渦対応し絶好調なのでもはや指標にならなくなったというのが敗因。
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娑婆助 @shabasuke 2021年5月24日
shuiti_0918 サイゼリヤクラスの大手になると他者(他社)の持つボール(主導権)は奪う物という経営方針なので既存競合店が存在する地域は客を奪える見込みのある場所って意味ね。しかしコロナ渦で客が激減し奪う客すら消滅した。出店してから場所が悪かった=客を奪えなかった=マーケティング段階から死産級の失敗なのだがこれを地でやった末路が債務超過中のいきなりステーキなのはお忘れ無きよう。
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りったん @rittan7 2021年5月24日
函館は死んでるでしょ。駅前の棒二森屋に聞いてごらん。ラキピと競合するのも理由だろうけど。
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たちがみ @tachigamiSama 2021年5月24日
サイゼリヤが稼げないだけで飲食業がしんでる地域という話じゃ無いでしょ 
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Ikunao Sugiyama @Dursan 2021年5月24日
うちの周りは物流拠点待ちなんだってばよ!人が居ないわけじゃないんだ
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生き残った墺太利伊太利帝国さん @NotAustralia01 2021年5月24日
富士そばもそんなようなこと言ってたね。「売上?立地でしょ。利益?結果論でしょ。店長の能力や責任じゃないよね」だかなんだか。 立地というか出店に関しては役員に責任持たせてるんだっけ?「役員は1年に1店舗以上、新規出店を提案する義務がある」みたいな。
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カミ @kami2805 2021年5月24日
わけわからんラーメン屋が増えるよりはサイゼリヤができて欲しいな。
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beigyiaa @beigyiaa 2021年5月24日
富士そばも同じような事言ってたけど、結果的に従業員に無理させてたのが露呈してたからな https://togetter.com/li/1194902
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mikunitmr @mikunitmr 2021年5月24日
近くにあったけど、消えて他の店になったなあ。
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ウラリー㌠💉💉 @urary777 2021年5月24日
rittan7 道南住みですが、「皆車でいとうするので『人が集まる場所』が限られる」「電車で移動するのは観光客が多いので駅周辺には名物店やレストランが集まる」といった理由で、都会型の「駅近のファミレス」が流行らないんですよねー…新しいファミレスが出来ると近くにラッピが出来て潰しにかかってくる、というのも大きいんですけど。
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ウラリー㌠💉💉 @urary777 2021年5月24日
いとう→移動、っすね。お恥ずかしい。
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山幸 @yamasachi267 2021年5月24日
いや、サイゼリヤが大繁盛するポテンシャルを秘めてはいるけどまだ進出を試みていないだけの地域というケースもあるでしょ。
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inu @inu1122 2021年5月24日
マクドナルドの近くに吉野家作ってたけどこれからはサイゼリアの近くに作ればいいんだな
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りょーいち @alphabeta2099 2021年5月24日
長崎にないのもジョイフルのせいにしていいのか?
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みこみこ。 @MikoMiko2048 2021年5月24日
駅前にマクドナルドもサイゼリヤもセブンイレブンもオリジンもあるわ
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黄色いかまぼこ @yellow_chikuwa 2021年5月24日
売り上げが出にくい土地にはサイゼができなくても、サイゼがないから売り上げが出にくい土地ってことにはならんやろ。
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𝙉͟⃟͟𝙖͟⃟͟𝙜͟⃟͟𝙖͟⃟͟𝙩͟⃟͟𝙨͟⃟͟𝙪͟⃟͟𝙠͟⃟͟i @i_dnt_need_u2 2021年5月24日
サイゼリヤが売り上げ予測に失敗して閉店した場合の話から導かれる結論としては矛盾があるツイートではないかな。
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林 伯文 @borshch77 2021年5月24日
サイゼリアの近くに出店する作戦、近くにサイゼリアという強力競合店があるっていう結構ハードな条件で 戦わなきゃいけないので、相当商品力に自信がないといけないんじゃないかな。
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かき菜 @sayonarain 2021年5月24日
単純に人が少すぎるだけのような気がする青森県
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ほろ酔い気分 @pokpoku111 2021年5月24日
なるほど、マックすごいってことだな(違。
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さとうあきひろ @akihirosato1975 2021年5月24日
サイゼも最近は、地下鉄赤塚で通常サイズの店舗を撤退させて、すぐそばのコンビニ跡地で小型店舗のテスト始めたりしてるから、今後は状況が多少変わるかもしれん。 https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC06AI70W1A400C2000000/
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さとうあきひろ @akihirosato1975 2021年5月24日
beigyiaa 富士そばについては、自分は「代替わりが失敗しただけ」と見ている。今は創業者の丹会長が(歳も歳なんで)事実上現場を離れていて、息子が社長を継いでるんだけど、現場がブラック化したのってちょうど社長が変わったあたりからっぽいんだよね。
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アマリル @arumarux 2021年5月24日
当然だけど 十分な立地に立てれば確実に稼げるだけの品質がある前提の話だなこれ
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フローライト @FluoRiteTW 2021年5月24日
pupujiji そう。つまり競合他社の囲い込みが完成している土地という可能性もある
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ハンミョウ獣人 @OrmFkkQMQISzCIz 2021年5月24日
ソウダネ(サイゼリヤの話題がのぼる度に県内に店舗が無い事実に憤怒しながら)
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tama @tamama666 2021年5月24日
> サイゼリヤのない土地はサイゼリヤが直々に“死んでいる”“稼げない”土地だと認していると 死国に謝れー😱
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ピピン @jaijv64Sl1dBl5D 2021年5月24日
マネージャーには売上の責任は無くサービスレベルの維持だけが任務って話 目標を一つに絞ってその代わり最善を尽くさせるって凄い合理的だよな 毎回サイゼリヤ絡みの話は一から十まで合理的で関心しかしない
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イソプロピルアルコール @propanol_C3H8O 2021年5月24日
そりゃ有名チェーン店なら立地が全てよなあ
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かじ @micking_bird 2021年5月24日
不動産にも似たような話があったなぁ…。「その区(地域)におけるスタバ出店数と、リセールバリューは比例する」という法則がある(ちなみに荒川区はスタバ出店数0)
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痛い人 @Sogno_Eater 2021年5月24日
なるほど~と思ったが近くにサイゼどころかマックもないのでもう終焉
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うまみもんざ @umamimonza 2021年5月24日
むかし津田沼駅の北口にもサイゼリヤあったんだけど(今は家族葬のファミーユになってる)、そういえば津田沼駅周辺って衰退しまくってんな。
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ミルクジャンキー@11.30神激×ましょ隊×ガチャピンスリーマン新宿BLAZE @around_a_man 2021年5月24日
元ツイ、因果がバグってて気持ち悪いですね。①「サイゼリヤは本部が徹底して店舗の立地を調査するので」②「もし売り上げが伸び悩み閉店してしまっても店主のせいにはならず立地など条件が悪かった」これ、①が真なら条件が悪い筈ないので②は成立しなくないですか?逆に②が真の場合も、じゃあ徹底し立地の調査ってなんやねんって話で①が成立しない。まとめ読むと①と②はそれぞれ独立した事象で、単に②が雇われ店長の責任と権限の範囲が明確で良いという話でしたね。
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蒼橘慎悟 @cingoP 2021年5月24日
大分にサイゼリヤが無いのは、鹿児島に無いよりも問題大きいんじゃないのかな。恐らくだが、九州の流通センターが鳥栖あたりにあれば、大分までの配送はそんなにコスト掛るとは思えんのだが。 思い当たる節を考えると、焼酎文化(大分は麦、球磨は米、鹿児島は芋)が強すぎるからワインに合う料理は…って事かなぁ…?だったら、グラッパを出せばいいんだw
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花田 鉄平 @teppih 2021年5月24日
cingoP いつのまにか財布からドリンクバー券がオーバーフローする系レストラン、ジョイフルのお膝元だからでは
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娑婆助 @shabasuke 2021年5月24日
around_a_man 話に矛盾があるという事案ですな。序盤リサーチから開店時は良くても後年になって後からダメになるってな事もあるのでこれを読むのは結構難しい。東京都23区内の場合は異常な地価高騰で高級店は残れるが大衆店は賃貸料が収益を圧迫し無理というパターンが多い。これが原因で現在サイゼは23区内から次々と撤退している。因みに同じ苦境の和民は契約先と家賃下げ交渉する形を取ったがほぼ全敗で撤退している。
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かーぽ @xi8442 2021年5月24日
サイゼリヤがない土地にはサイゼリヤが出店しても稼げないということは今後サイゼリヤが新規出店することはないということですね
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ティ @chiss_n 2021年5月24日
一応サイゼリア出店のある政令指定都市だけど、そんなとこで酒飲む奴いねぇ〜〜よという場所にしかないので行ったことないわ
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Yoshiteru Kawai @yoshikun2009 2021年5月25日
かつて住んでいた堺市駅界隈はある時期まで銀行や洋菓子店などを除いてチェーン店が駅規模の割に異常に少なかったのだが、大学生になってそういう地域は地主や商店会、商工会が反対しているか地主がふっかけてくるかという話を聞いて単純に客数だけの問題ではないと知った。
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