緊急事態宣言延長で通常営業を決断した飲食店に「酒ありきで、料理手抜きなのが悪い」とリプが→実際は真逆だよという話

コロナと酒の相性が悪すぎる故の致命傷感がすごい
148
MAEDA Katsuyuki @keikuma

これは自分は意識していたし、たまたまお酒を呑めるからそれで良かったのだけど、歪みがあるのは感じていて、この逆境を越えたあたりで、酒呑みにもそうでない人にも、何か上手いビジネスモデルできてこないかなと思っています。 twitter.com/_pinnosuke_/st…

2021-05-30 00:49:16
MUN! / 稲垣宗彦: いろいろと足らない人。 @MUN_JP

「美味しいものを安価に出す為に、お酒で利益を出してる」に対し、「酒を冒涜してる」とかわけわかんないリプライがついてて、大変な時代だな、て思った。客単価がいくらになろうが気にしないって経営ならともかく、安く美味しく飲食を楽しんでもらうためのごく一般的な話なのにね。 twitter.com/_pinnosuke_/st…

2021-05-30 00:50:49
でぶっちょさん @OhtLpMJ9UPedi9a

@_pinnosuke_ 収益構造は飲食の内幕知らない人からすればわからない事だと思うので解ってもらうのは中々難しいかも知れませんね。しかしどんなお仕事もお客さんに喜んでもらうためにやり繰りして努力してる事は解ってもらいたいですね。

2021-05-29 22:24:24
めしや @meshi_ya__

@OhtLpMJ9UPedi9a どんな風にしたらお客さんに喜んで貰えるか、考えて頑張っているお店がほとんどだと思います。内情に詳しくなくても、お客さんとお店は対等なのだから、お互いに思いやりを持って接することが出来たら良いなと思っています。

2021-05-30 02:04:08
tora8(寅月) @tora8enl

@_pinnosuke_ 飲み屋として営業できて、かつ、コロナ対応もできてる!みたいな事ってできないのかなぁ、と素人は思っちゃうのですが、どうなんですかね? 席間とか、換気とか、空気の流れとか、とか。そこができてるなら営業できると思うのです。 コロナ前と全く同じように営業したいは、今は難しいと思うんですよ。

2021-05-29 13:29:58
めしや @meshi_ya__

@tora8enl 多くのお店が都や国の対策方針に従って対策しています(コロナ対策リーダーや虹色マークなど)が、現状、時短や酒類提供禁止や休業を強いられている状況です。何も対策していない店があることも事実ですが、対策している店はもう少し緩和して営業させてくれても良いのではないかと思います。

2021-05-29 17:37:04