2021年6月21日

むそうべんとう 374 2021.7.5-7.11

むそう塾OBENTERS™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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おはる @__oharu

自分軽食用です。粗挽きチーズハンバーグ、人参葉スープ浸、カレーパスタ、玄米125gにドライトマト、お味噌汁に糠漬です。盛込1分55秒です。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/H02NNdyX72

2021-07-11 07:44:58
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし 💯!  可愛いお弁当ですねぇ。 ショートパスタがいい味を出しています。 人参場の立体感と細線が良いです。 ご飯はおはるめし万歳ですね。 すばらしい  #musobento

2021-07-11 22:41:14
おはる @__oharu

@musooyaji 講座後のご指導をありがとうございます。玄米が食べたくて、プチ洋食に挑戦しました。還る拠り処が安心でありがたいです。  #musobento

2021-07-11 22:53:42
京子 @kyoko93_4

家族のお弁当です。鯵フライサンドイッチ、糠漬、オニオンスープ。盛込59秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/mpHajjNIWK

2021-07-11 08:07:46
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中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 💯! びょっとはみ出たキャベツが細いですねぇ。 ちゃんと糸キャベツになっています。 かなり刻みが進化しています。 練習法を変えたのかな? いまの練習方法が正解でしょう。 うまそう  #musobento

2021-07-11 22:43:09
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。動画で包丁の持ち方と刻み位置を確認しました。サンドイッチを食べるのが苦手な主人がこぼさずに食べていたので嬉しかったです! #musobento

2021-07-12 00:31:54

2021.7.10 (土)

じゅんじゅん @hosojun3

わたしのお弁当です。鯵フライサンドウィッチ。糠漬け。盛込み1分10秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/iOXiov8PYH

2021-07-10 07:11:26
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中川善博 @musooyaji

@hosojun3 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 鯵の鮮度もキャベツのボリュームも満点ですね。 絶対に旨いはずです。 断面のツライチも確かな包丁使いの証です。 もっともっと糸キャベツになるよう練習していきましょう。  #musobento

2021-07-10 23:16:17
じゅんじゅん @hosojun3

@musooyaji 自分でもキャベツの粗さが氣になりました。美味しさのポイントになる糸キャベツの刻みを、丁寧に早く出来るよう取り組みます。ご指導ありがとうございます。 #musobento

2021-07-11 05:02:21
おはる @__oharu

自分用です。三色弁当(絹さや、鶏そぼろ、錦糸玉子・白米228g)、お味噌汁に糠漬です。盛込2分55秒です。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/scMtr0rBax

2021-07-10 07:16:12
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! もうあと僅かで完璧な文句なし 💯! になります。 薄焼きの厚みが揃ってきたのに縮れ麺のように揺れているのは鍋温度が高くて焼くときに鍋肌に泡が発生しているのでは?なるべく無泡で同じ厚みで焼きましょう。焼いて重ねたものにオシをしてみよう  #musobento

2021-07-10 23:18:44
おはる @__oharu

@musooyaji ありがとうございます。鍋温度高かったです。オシもします。少しでも前に進めていて嬉しいです。改善点が明らかなのでやるのみです。   #musobento

2021-07-11 01:51:00
京子 @kyoko93_4

私の朝食弁当です。小豆玄米御飯200g(おみそさん)、だし巻、青梗菜おかか醤油和、金平牛蒡、糠漬、お味噌汁。盛込2分44秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/oiD2DdhU5T

2021-07-10 08:07:04
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中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 おかずゾーンもキレがあって軽やかでつんもり盛れています。 あなたがつんもり盛れるようになる日がくるなんて感動しています。 その調子だ!♫  #musobento

2021-07-10 23:21:17
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ありがとうございます!休日なので落ち着いて盛ったので作り込めました。5年目にしてようやくつんもりが理解できつつあります。諦めなければできるようになると信じて頑張ります! #musobento

2021-07-10 23:40:48

2021.7.9 (金)

おはる @__oharu

自分用です。小豆ごはん220gに実山椒佃煮、茄子と獅子唐揚げ浸し、小松菜お浸、あらめ煮、モバみそ・糠漬多めです。盛込1分48秒です。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/mqsRgiTZ09

2021-07-09 06:45:29
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。  あなたの思いがこもっています。 これを2分以内で盛れるのですからすばらしい。 ご飯の炊きあがりだけでも文句なしです。 茄子の千段も唐辛子の揚げ温度も発色もすばらしい。  #musobento

2021-07-09 14:44:28
おはる @__oharu

@musooyaji ありがとうございます!あぶら炊きを予定してましたが、あらめも煮物だなぁと、急遽揚げました。イメージ通りに仕上がって嬉しいです。夜中のエアコンで冷えた身体もこのお弁当のおかげでポカポカ、午後には汗ばんできました。  #musobento

2021-07-09 18:08:42
こたろう @warikota_cat

自分用:とうもろこしの玄米ご飯185g(おみそさん)、地鶏つくね、小松菜のお浸し、だし巻き卵、盛り込み時間1分56秒、別に糠漬け、モバ味噌。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/jlrt6SdEwG

2021-07-09 07:34:51
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中川善博 @musooyaji

@warikota_cat 美味しそうに出来ています。 💯! 今日は境界線を垂直に定めましたからだし巻きはその境界線に直角でなければなりません。 すこし直しておきましょう。つくねも楕円であれば水平かすこし左上がりに盛りましょう。 コーンが良いですね。  #musobento

2021-07-09 14:46:18
キラキラ @Marik02204

自分のお弁当です。鮭弁当玄米ご飯201g、ひじき豆、ほうれん草お浸し、出汁巻。盛込み2分45秒。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/Augfdvz1dZ

2021-07-09 07:51:16
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中川善博 @musooyaji

@Marik02204 美味しそうに出来ています。 💯! すこーしだけご飯の面積が足りませんでしたね。 解決策はだし巻きの両端を切り落として長方形にし、それに境界線を合わせれば重の掟にはんせずに鮭を置けたでしょう。 良い焼き上がりですねぇ。  #musobento

2021-07-09 14:47:57
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コメント

@mai3k 2021年7月6日
まとめを更新しました。 すいません、月曜日分ずれてしまったのでこちらに入れ直しました。 #musobento
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@mai3k 2021年7月7日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2021年7月8日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2021年7月9日
まとめを更新しました。
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@mai3k 2021年7月10日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2021年7月11日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2021年7月12日
まとめを更新しました。
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