バケツで蒸しプリン～メガプリン14th （2021/6/27）
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突然ですが、2泊3日のプリン合宿です。
秋川(仮)
@aut_riv
毎年恒例プリン祭り前夜祭会議ww 翌日のプリン制作についての分量調整について話し合う。 pic.twitter.com/nNlrkfW4Op
2021-06-26 02:05:02
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Bob 小林
@LetsBob
なんとなく明日のサイズ感をシェフに聞いたところ、入手できたバケツ次第とのこと。 （昨年は6リットルバケツに5リットル分の材料で作ったら、ひっくり返したときの衝撃で亀裂が入ってしまったので） なるほど。 6リットルバケツしか手に入らなかったら6リットル作るということだな…？
2021-06-26 01:44:25
秋川(仮)
@aut_riv
プリン会議も終わり、純粋な眠気とアルコールによる酔っ払い状態でクエスト受注。 さてさて、クリア出来るかな？ pic.twitter.com/ycgO4e9QOR
2021-06-26 03:11:14
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さて、プリンを作りますか・・・
Bob 小林
@LetsBob
そんなわけで、プリン作り始まっています。 #プリン #バケツプリン #手作りプリン #蒸しプリン pic.twitter.com/apL3UMXCzB
2021-06-26 16:11:39
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秋川(仮)
@aut_riv
今日は毎年恒例プリンの日。 (画像はプリンとは関係あります) pic.twitter.com/EYLXNmgjLt
2021-06-26 19:18:28
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Bob 小林
@LetsBob
プリン（原液） #プリン #バケツプリン #手作りプリン #蒸しプリン pic.twitter.com/hzAHMb2haQ
2021-06-26 16:12:32
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Bob 小林
@LetsBob
大量のカラメルも手作りです。 #プリン #バケツプリン #手作りプリン #蒸しプリン pic.twitter.com/pMZIJCt7A3
2021-06-26 16:47:48
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Bob 小林
@LetsBob
今年は5リットルサイズとなりました。 ちゃんと食品衛生法適合バケツを用意！ #プリン #バケツプリン #手作りプリン #蒸しプリン pic.twitter.com/4iQlY71pxq
2021-06-26 17:25:04
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Bob 小林
@LetsBob
ひっくり返したときの「抜け」を良くするために、バケツの内側にバターを塗っておきます。 #プリン #バケツプリン #手作りプリン #蒸しプリン pic.twitter.com/LRKv9nILKy
2021-06-26 17:28:26
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Bob 小林
@LetsBob
カラメルをあらかじめ底に沈めてから、プリン液をそっと注ぎ入れる。すり切りまで注いで、気泡の処理も忘れずに。 #プリン #バケツプリン #手作りプリン #蒸しプリン pic.twitter.com/BnJdqZsLbA
2021-06-26 17:38:14
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Bob 小林
@LetsBob
水滴防止用に蒸し蓋を乗せたいんだけど、巨大な寸胴鍋に合う蒸し蓋がなかったので、落ちないようにちょっとばかし工作の時間。 #プリン #バケツプリン #手作りプリン #蒸しプリン pic.twitter.com/B85Fqxt5VR
2021-06-26 17:50:36
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Bob 小林
@LetsBob
で、蒸し工程開始。 「す」が立つのを防止するために、蒸し温度は80度ほどでキープ。温度管理、重要。 #プリン #バケツプリン #手作りプリン #蒸しプリン pic.twitter.com/bqYi9oE1Rh
2021-06-26 17:51:48
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今年の待ち時間はたこ焼きパーティー。蒸し時間は6時間ほど。
秋川(仮)
@aut_riv
蒸し工程の待ち時間、夜ご飯は年末恒例のタコパ！ 盆と正月が1度に来たようなもんだな。 pic.twitter.com/AYUJLEOO5s
2021-06-26 19:35:42
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