2021年7月9日

そうめんの茹で方に革命!?「1時間放置してもくっつかない」蕎麦屋の女将が教える目からうろこの秘伝とは?

麺歴40年、香川『田舎そば川原』女将が教える目からうろこのライフハックとは?
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YouTube Japan @YouTubeJapan

#そうめん の美味しい季節になりました。 今日のお昼はそうめん、という方はいますか?😋 そうめんはゆでちゃダメ..?😵‍💫 お蕎麦屋さんの女将さんが麺歴40年の "秘伝" を公開✨ 目からうろこのそうめんの茹で方、めんつゆの作り方はこちら👀 🥢youtu.be/UdPq8kfqRtI #ハウツー #YTクリエイター pic.twitter.com/Jhx68B07DI

2021-07-04 11:00:07
うどん玉 @9Gaku

田舎そば - 田舎そば川原 昔ながらの太い蕎麦が♪︎うまっ! 出汁は薄味ながら旨味はしっかり有り美味しいですね😋 ばら寿司は ほんのり柑橘の酸味と香りを効かせた爽やかな美味さでした! あと卓上に置かれた無料の数種類有る漬物が嬉しいですね😊 pic.twitter.com/hdH9K1IHuA

2021-07-03 14:43:06
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リンク tabelog.com 田舎そば 川原 (琴電琴平/そば) ★★★☆☆3.10 ■予算(昼):~¥999
るに @Runi_2553

今話題のそうめんの茹で方をやってみたら…タイマーセットして放置 熱い思いもせずに、鍋に張り付かなくていいから楽でした! 1:鍋に水入れて沸騰させる 2:そうめんを入れて、再沸騰させる 3:沸騰したら火を消して、数分放置(私は6分放置しました) 4:時間がきたら、ザルにそうめんを出して水洗い

2021-07-08 17:26:28

元動画では5分放置

るに @Runi_2553

ガス代節約にもなりますし、考えた人に感謝です(*´人`*) ありがとうございます_(._.)_

2021-07-08 17:44:47
ゆうp @yuupyuupyuup

【基本】そうめんの茹で方(くっつかない・固まらぬ)絶品めんつゆの作り方 youtu.be/UdPq8kfqRtI @YouTubeより 軽くもみ洗いしてから10分くらい経過してるのにこんなにくっつかない!! これから素麺はこうやります👨‍🍳 pic.twitter.com/dfYneWTPaA

2021-07-03 11:03:10

衝撃! そうめんの茹で方革命だ!

まっこ @puresky56

暑ーい💦お昼は #ソーメン ソーメンの茹で方革命がおきたよ‼️ youtu.be/UdPq8kfqRtI ちなみに野菜たっぷりソーメンもこの方の動画から教えて頂きました😋🙇‍♂️ pic.twitter.com/KLVScqieoM

2021-07-03 17:12:11
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柴dog @kagawaaofit

ここ最近で一番の衝撃的な情報でした。 「そうめんは茹でるな」 とても素敵なおばあさまが、凄い調理法を教えてくれます。 ちなみにこの動画では5分蒸らしてましたが、僕は3分くらいが好みです。 氷水でしめたあと、一時間放置してもそうめんがくっつかないなんて…。 youtu.be/UdPq8kfqRtI

2021-07-03 20:23:48
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柴dog @kagawaaofit

「料理は作品ですよ」のコメントに、おばあさまの高いプロ意識を感じます。

2021-07-03 20:24:08
さんだー @thunder0512

【基本】そうめんの茹で方(くっつかない・固まらぬ)絶品めんつゆの作り方 youtu.be/UdPq8kfqRtI これでつくったそうめんを食べたのだけど、すごかった。麺がいつもより「丸い」。だからくっつきづらいのかな?とか思いながらおいしくいただきました。

2021-07-03 20:14:15
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doramiannight @doramiannight

YouTubeで人気のそうめんの茹で方動画を見た! いや茹で方は知ってるし、と思って見たら全然違うかった… 全然絡まないしめっちゃ美味しく出来た!!感謝です!(´;ω;`) youtu.be/UdPq8kfqRtI #イラスト #落書向上委員会 #イラスト好きな人と繋がりたい #絵描きさんと繫がりたい #おまつとおもち pic.twitter.com/woNFOmlUQP

2021-07-05 09:32:05
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My @mysha_aikgen

10日で100万回再生したと言うこの動画みてそうめん茹でてみた! 出汁もちゃんと煮干しと昆布でとった。 お店の料理に近づいた気がする😎 【基本】そうめんの茹で方(くっつかない・固まらぬ)絶品めんつゆの作り方 youtu.be/UdPq8kfqRtI @YouTubeより pic.twitter.com/vgRGv9Xdfz

2021-07-06 11:44:23
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KUNI World @92hilo

ヤバいです!あまりにもおいしかったのでこの茹で方をシェアさせて下さい。そうめんの概念が変わりました。トゥルトゥルのモチモチで感動食感!おうち時間が長いので助かりました! 【基本】そうめんの茹で方(くっつかない・固まらぬ)絶品めんつゆの作り方 youtu.be/UdPq8kfqRtI

2021-07-06 12:45:34
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sora akai @gumikumin

ちなみに今日のそうめんは、 話題の「田舎そば川原」の茹でないそうめんの方法 youtu.be/UdPq8kfqRtI で、茹でないでみました。 ほんとにくっつかないそうめんができました!台所熱くならないのもよいー! そうめん一年ぶりでよくわからんけど美味しい(中2)とのことです。 私にもおいしいです! pic.twitter.com/xMlVWtATHc

2021-07-06 14:24:21
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飯面雅子sandartistサンドアート来年35周年 @iimenmasako

今晩は #七夕 #そうめん 評判の「素麺を茹でない」茹で方、 試してみましたーーー 今まで何度もやらかした「吹きこばれ」 全く無しです。 youtube.com/watch?v=UdPq8k…

2021-07-07 23:21:46
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@oZ2k2CyQUTkPd5i

おはよーございます 暑くなると食欲が落ちてきますが、冷たい麺なら食べられる! 本日のオススメは↓↓↓ 実はこれ、知らない方も多いかと 何気にこのオバチャン、登録者数に再生回数、もしやただ者ではないのか・・・ #素麺のゆで方 youtu.be/UdPq8kfqRtI

2021-07-08 05:23:17
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𝕒𝕝𝕝(おーちゃん) @amz__all

Twitterで見た「茹でないそうめんの茹で方」を試して見た ツルッツルでめちゃくちゃ美味しい。なにより沸騰したまま鍋の前で待機しなくて良いのが最高だな pic.twitter.com/7AsyTHUg6w

2021-07-08 12:27:20
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てみきゃんきー923 @taemicankey_923

これみて そうめん茹でてみたら ほんとにくっつかないし固まらない💗 今日のお昼はお素麺ととうもろこし ランチョンマットは忘れていませんw 【基本】そうめんの茹で方(くっつかない・固まらぬ)絶品めんつゆの作り方 youtu.be/UdPq8kfqRtI @YouTubeより pic.twitter.com/oZyAt5ING5

2021-07-08 12:45:02
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ヨリ @kouseiwolf

あの茹で方でひやむぎを茹でてみた。くっつかないー(゚O゚) わざと残して丸一日冷蔵庫に入れていた分もくっつかずにつるんとイケましたー♪ youtu.be/UdPq8kfqRtI

2021-07-08 21:34:21
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力ズタ力 @kanjou_bugyou

「田舎そば川原」っていうYoutubeチャンネルがすごく好きで、今日はそのチャンネルの動画の通りにそうめん茹でてみたらすごくうまかった

2021-07-05 19:21:47
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コメント

I-zy @digitaleazy 2021年7月9日
「お火」って言い方は初めて聞いた。
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あした @ashitaha_out 2021年7月9日
これ動画元を伏せた自称料理家のパクリツイートがバズってたから本家紹介してくれるの嬉しいです
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ぽこ @igashiga 2021年7月9日
ashitaha_out いやほんと、こっちの動画がバズって本当に良かったです。当の本人は多少は自分のおかげって思わなくもなさそうですが
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カライス @carrrlise 2021年7月9日
ashitaha_out これですかね? 「沸騰したお湯に素麺入れたら火を止めてフタするだけ」暑くないし吹きこぼれない麺類の茹で方で、この夏めちゃくちゃ捗りそう https://togetter.com/li/1735983
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ニャーニャーあおい @nya_nya__aoi 2021年7月9日
沸騰した湯にものをぶち込むことを茹でると言うのだが
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浦島アリス @9_mashu_1 2021年7月9日
nya_nya__aoi 私もそれ思っちゃった・・・。 「そうめんは茹でるな!」 って言ってるけど、 「そうめんを入れて、再沸騰させる」 これって【茹でる】だよね・・・? まぁ、美味しけりゃどーでもいーけどさ・・・。
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@okamuratakewo 2021年7月9日
とてもよかった(=゚ω゚)ノ
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kumonopanya @kumonopanya 2021年7月9日
100g130円ぐらいのそうめん。揖保乃糸より高い。
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おすん @hajimeteosun 2021年7月9日
パスタなんかだと昔からよく出回ってるよね、沸騰したお湯に入れて蓋閉めて放置(袋に書いてある茹で時間より長め)したら、パスタは茹で上がるしガス代節約になるよ! っていうやつ。
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[有効期間] @xooxvxoox 2021年7月9日
hajimeteosun このやり方だと吹き零れを心配しなくて良いので重宝してます。
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ktgw Masahiro @ktgw0316 2021年7月9日
さすが、うどん県香川で蕎麦屋をやってるだけある
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andy@中華ガジェット好き @andy_lyphard 2021年7月9日
素麺なんか沸騰させて突っ込んで再沸騰したらすぐあげるもんだろ
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haru@安野家。 @debu6pack 2021年7月10日
最近、そうめんめちゃ好きで食べてるから、ありがたい 本当にくっつかないのかな
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usisi @usisi00 2021年7月10日
たっぷりのお湯てのも昔は火力が不安定だったから量でカバーしてたんであって今のコンロだったらそんなに要らないよ 2〜3人前ぐらいならフライパンで充分
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usisi @usisi00 2021年7月10日
インスタントラーメンなら2人前なら水からで丁度良い お湯沸くの待つ手間要らないし楽
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aimasu/puchimasu-nuigurumi @ANuigurumi 2021年7月10日
どこかの 自称グルメマンガで、お素麺を茹でる時には、小さい鍋、弱い火力のガスじゃダメだなんて頑固職人が行ってたような記憶が。たっぷりのお湯、麵を躍らせるように!あれは必ずしも正しいわけじゃなかったんだ!
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ぬる @punpuncco 2021年7月10日
30分くらい放置したらそうめんがボリューミーになったんだけど鍋に入れる水が水が少なかったのかな…
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nekodaisuke @nekodaisuke1 2021年7月10日
パスタで同じことしてたんだが。
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watyu @watyuking 2021年7月10日
昔ギャル子ちゃんて漫画でパスタの作り方として同じ方法が描かれてた。さらにどこかの感想で麺類全部このやり方でいけるよって書かれてた。もう10年以上前かな?
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橙桔(mRNA-1273 💉💉✌🏼) @zen_chip 2021年7月10日
へえ、素麺の規定の茹で時間は一分半なのに、それを大きく超える5分や10分も熱湯に浸し置きしても素麺の場合はパスタやラーメンとかと違って水吸い過ぎてフニャフニャ滅茶不味にならないということなのね。 
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虎次(とら🐯つぐ)💉💉 @tora_2com 2021年7月10日
そうめんのゆで時間って二分とかだと思うけど、言うほどガス代の節約になるか…?
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順三朗 @junzabroP 2021年7月12日
これ試してみたけど、全然ダメだった。まずそうめん同士がくっついてしまう。ちゃんと混ざってないからだ。ちゃんと混ざっているのか確認するにはやはりフライパンじゃなく鍋で自然対流を起こさないといけない。次に火が通りきってない。そうめんは見た目に反して熱湯で2分間茹でる必要がある。このまとめのやりかただと茹で時間不足になる。
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🚎バイバイ・エクスプレス🚆 @ByebyeExpress 2021年7月19日
自分も母へLINE経由で伝授しました。塊が嫌いだからの調理法はとても嬉しかった
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