2021年7月12日

むそうべんとう 379 2021.8.9-8.15

むそう塾OBENTERS™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
0
おたに @taniccoro

自分用です。小豆玄米200g、鱧南蛮漬け、煮抜き(振り塩)、ししとう甘辛炒め。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:42。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/MkDLPgTeaV

2021-08-15 08:01:14
拡大
中川善博 @musooyaji

@taniccoro 美味しそうに出来ています。 💯! ご飯の炊きあがりがすばらしすぎますね! 上手です! 南蛮漬けも美味しそう。 なぜ文句なしにならなかったかというと、せっかくのししとうを隙間埋めのように立てて詰め込んだからです。 南蛮漬けとご飯の間に立てると効果的ですね。  #musobento

2021-08-16 00:26:32
おたに @taniccoro

@musooyaji ご指導ありがとうございます。ごはんが美味しく炊けてホッとしました。ししとうの位置、次回改善します。 #musobento

2021-08-16 08:06:35
おはる @__oharu

自分軽食用です。小豆ご飯135gに身山椒佃煮、あらめ煮、獅子唐おかか炒、お味噌汁に糠漬です。盛込1分34秒です。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/fSUkPjK19T

2021-08-15 08:11:08
拡大
中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  天使の小豆玄米ご飯が炊けましたね。 この献立のおかかが効くのです。 コブも良い仕事をしています。 後半もがんばれますね。  #musobento

2021-08-16 00:30:40
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。半月ぶりの小豆ご飯、沁みました。ここはおかかの出番だと思い採用しましたので、嬉しいです。後半もよろしくお願いいたします。 #musobento

2021-08-16 00:43:03
京子 @kyoko93_4

私のお弁当です。小豆玄米御飯170g(荒め佃煮)、だし巻、獅子唐と茄子揚げ浸、糠漬、お吸い物。盛込2分10秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/ck5v5vsPPg

2021-08-15 08:12:04
拡大
中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 いつのまにかこんなにだし巻きが上手になっています。色気まで漂うようになりました。 練習は嘘をつきませんね。 揚げひたしも美味しくできています。 ご飯も美味しそう すこし炊きたてすぎたかな?  #musobento

2021-08-16 00:32:41
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ありがとうございます!幸せコースのときは娘に見向きもされなかっただし巻が今では「もっと食べたい」と言われるようになりました。ご飯はもう少し落ち着かせてから盛り込みます。 #musobento

2021-08-16 07:14:54
きよ @kiyo_3420

自分用です。小豆玄米塩おむすび(計量忘れ)、糠漬け。盛込み3秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/ohw4o6NrUg

2021-08-15 08:29:02
拡大
中川善博 @musooyaji

@kiyo_3420 美味しそうに出来ています。 💯!文句なしでないのは海苔の巻き方が逆だからです。右側は合っていますが左側が逆なので修正しておきましょう。  #musobento

2021-08-16 00:34:07
きよ @kiyo_3420

@musooyaji みて頂き、ありがとうございます。おむすびと糠漬けのシンプルな食事が美味しかったです!海苔の巻き方間違い、失礼致しました。同じように巻いたつもりだったのですが、表裏が逆という事でしょうか? #musobento

2021-08-16 05:21:52

2021.8.14 (土)

京子 @kyoko93_4

私のお弁当です。小豆栗玄米御飯170g(麗可ちゃん鉄火)、モロヘイヤ(土佐酢別添)、椎茸寛平炊いたん、糠漬、お味噌汁(わかめ、玉ねぎ)。盛込2分23秒です。調整の為軽めにしました。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/CNGeRgy2Wy

2021-08-14 07:51:59
拡大
中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 💯! お嬢ちゃまのリクエストが叶ったのですね。 上手に栗の陰性を利用して柔らかい小豆玄米をさらにふうわり炊いています。 ものすごく陰陽の学びになっていますね。 煮しめもよく合っていて日本人として落ち着きますね。 すばらしい。  #musobento

2021-08-14 21:25:08
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。山に行くともう栗が落ちていて、季節の変化を実感しました。直売所で栗を見つけた娘は大喜び!いつもより沢山ご飯を食べました。煮しめも一瞬でなくなりました。 #musobento

2021-08-15 05:45:52
おはる @__oharu

自分用です。鱧寿司(ガリ別)、お吸い物に糠漬です。盛込46秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/mQXDoXnnuU

2021-08-14 07:58:22
拡大
中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! ついに流線豊かなつけ焼きで棒寿司ができましたね。 お箸や折り箱の端っこでゲージを作って弁当箱の内寸を調べて ちょうど入る幅に寿司を切る練習をしましょう。 無理やり詰め込んだらせっかくの押しが崩れます。  #musobento

2021-08-14 21:27:27
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。流線に感激でした。ちょうどに収まるように調整します。骨切りも焼きも精度上げたいです。  #musobento

2021-08-14 21:45:31
ナッパ @nappatter

自分用お弁当です。焼豚重(玄米ご飯203g)、金平牛蒡、法蓮草お浸し、ゆで卵(振り塩)、盛込2分36秒。本日持参します。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/3pKxT6BjP0

2021-08-14 08:13:09
拡大
中川善博 @musooyaji

@nappatter 美味しくできていました 💯! 盛り付けも上手でしたね 豚肉の天地の見極めを修正しておいてください。 きんぴらはもう少し加熱工程を長く、コクテリが出るまで煮詰めましょう。  #musobento

2021-08-14 21:28:58
ナッパ @nappatter

@musooyaji 脂身が上、大事なことを忘れていました。きんぴらもご飯ももっと美味しくなるヒントをありがとうございました!   #musobento

2021-08-14 22:53:24

2021.8.13 (金)

おはる @__oharu

自分用です。金平、オクラ地浸、出汁巻、玄米203gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込2分10秒です。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/5y1JzFaxVN

2021-08-13 06:44:43
拡大
残りを読む(58)

コメント

@mai3k 2021年8月10日
まとめを更新しました。 #musobento
0
@mai3k 2021年8月11日
まとめを更新しました。
0
@mai3k 2021年8月11日
まとめを更新しました。 
0
@mai3k 2021年8月12日
まとめを更新しました。
0
@mai3k 2021年8月12日
まとめを更新しました。 #musobento
0
@mai3k 2021年8月13日
まとめを更新しました。
0
@mai3k 2021年8月14日
まとめを更新しました。
0
@mai3k 2021年8月16日
まとめを更新しました。
0