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2021年7月17日

なぜ海から近いわけでもない温泉旅館でやたらと刺身が出てくるのか?

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Minoru Ashina(芦名みのる) @minopu

昔、複数の旅館の人と雑談で「別にいらんよー」という話をした事があるんですが、「『刺身がないと豪華でない』と文句を言う人が一定数いる」という話を聞いて「うーん」となった思い出。 申し訳程度にも刺身、肉、魚、果物は必要なんだって。 大変ね。 twitter.com/osaka_seventee…

2021-07-15 19:26:31
Minoru Ashina(芦名みのる) @minopu

あの誰得な「1人小鍋」とか「1人鉄皿」とかもその手のカテゴリーなんよね。 田舎に行くほど、そのテンプレ通りの料理が多くなる。

2021-07-15 19:29:19
水先 一泰 @aru_33671876

20年以上前、温泉で働いてた時、松茸尽くしをしよう!お肉もいいのにしよう!ってなったのに「刺身の盛り合わせがない」「天ぷらがない」というクレームで発案の厨房がしょんぼりしてたのを思い出した。 刺身にマグロがない、天ぷらにエビがないでも同様のクレームが来る。 twitter.com/minopu/status/…

2021-07-16 08:44:10
きんとき@名前変更中 @tokikane1984

年配の方、特にジジババがそういう人多い気がする。 ジジババのおもてなし受けると、やはり刺身や果物(ケーキとかになる時も多い)の料理頂く事が多い。 twitter.com/minopu/status/…

2021-07-15 20:38:28
じゃがー @Jaguar0906

一方では、フードロス!!とか批判で炎上させようとしてくるやつもいたし、旅館の苦悩は計り知れないな、、、 twitter.com/minopu/status/…

2021-07-15 19:33:13
@ゆう。🌈🐤 @9HlyhyCMt4lHmgo

刺身盛り合わせとかお肉がド−ン!とか。ある意味非日常的アイテム? twitter.com/minopu/status/…

2021-07-15 19:31:54
PAISUKE @PAISUKE01

大昔にスキーに行った時に宿で大将がコレ三浦半島から来た採れたてだよ!と言って刺身出してくれたけれど、俺達そこから来たとは言えなかった、、、次の日から野沢菜が山盛りになってそっちに満足しましたw twitter.com/minopu/status/…

2021-07-16 06:58:21
くじらのおっさん @kujira_binder

田舎の温泉旅館、都会から泊まりに行く人の想像する以上に地元の宿泊客が多くて、ご高齢であればなおさら「ハレの日のごちそう」としてマグロと甘えびの刺身にエビのてんぷらがなかったらしょんぼりするし、地元の名産の山菜や田舎煮物など家を出る前に摘んで食ってきたのだからいらないのがリアルなの

2021-07-15 20:50:41
くじらのおっさん @kujira_binder

日本有数の温泉地で、秋には東京首都圏の駅貼りポスターでもおなじみになる鳴子温泉峡で一番有名なホテルの人気ディナーはローストビーフとロシア直送のタラバガニの食べ放題バイキングであることでこれを察してほしい

2021-07-15 20:52:20
デミタス @S85JAW1

@kujira_binder 単行本何巻だったか忘れたけど 漫画(味いちもんめ)に似たような話があったなぁ。

2021-07-16 22:09:12
くじらのおっさん @kujira_binder

日本有数の温泉地で、秋には東京首都圏の駅貼りポスターでもおなじみになる鳴子温泉峡で一番有名なホテルの人気ディナーはローストビーフとロシア直送のタラバガニの食べ放題バイキングであることでこれを察してほしい

2021-07-15 20:52:20
くじらのおっさん @kujira_binder

あとホテルじゃなくて旅館巡りが趣味であった僕から言わせると残念なことに「マグロと甘えびの刺身と冷えたエビのてんぷら」という「テンプレのごちそう」を提供してくれる旅館というのは実は現代に言うほどあまりないのである。客や都会の意見を聞いて地元山菜料理などを頑張って出してる宿が多いのだ

2021-07-15 20:54:37
くじらのおっさん @kujira_binder

でも商工会や町おこしのご当地グルメを作ろう会議では都会の若者を呼ぶためにトンカツステーキハンバーグでお出迎えする案は必ず出る、らしい

2021-07-15 20:55:11
くじらのおっさん @kujira_binder

山生まれの自分の体感からして、刺身や握り寿司がハレでもなくなってきたのはクール宅急便などの冷蔵冷凍輸送の始まった昭和末期の平成初期で、ここまでは山奥の旅館で出す刺身には絶大な富の象徴みたいなものがあった。30年でずいぶん変わったと思って差し支えないですはい

2021-07-15 21:03:01
くじらのおっさん @kujira_binder

旅館の夕食、突き詰めればどうしたって最大公約数的なものになり、「マグロの刺身とエビのてんぷら」がテンプレごちそうと笑われたなら、旅館は研究して「固形燃料の小鍋とご当地和牛の陶板焼き」を投入したのである。今こっちの方が見るでしょって言うほどある

2021-07-15 21:07:31
くじらのおっさん @kujira_binder

冷蔵技術の向上で刺身が当たり前になったので名物としてご当地和牛を焼き、田舎っぽく見えつつも食わず嫌いになる珍味を避けて名物でもないけどワラビなどを添え、旅館は毎日頑張っている。時々なんか間違って都会から来た若い人だからとチキンカツの皿が釜めしの上に載って出てくるのだ

2021-07-15 21:13:15
くじらのおっさん @kujira_binder

まぁ旅館ですねって夕食は狙って泊まりに行ってるのでだいたいある pic.twitter.com/NHrpH0IoRO

2021-07-15 21:19:16
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くじらのおっさん @kujira_binder

4つ全部が鳴子温泉峡の別宿ですねこれ

2021-07-15 21:20:34
くじらのおっさん @kujira_binder

川魚の焼き物とか山菜の煮物に鯉のあらいと山の料理頑張ってんだけど、カニとエビが入ってくるというこの田舎のごちそう感と固形燃料の正義感をわかってほしい

2021-07-15 21:22:20
くじらのおっさん @kujira_binder

田舎のもてなしは量がパワーだよアニキ!ということで釜めしの上にチキンカツがきた例 pic.twitter.com/y4QohcT5WU

2021-07-15 21:25:25
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くじらのおっさん @kujira_binder

今ならジビエもあるでしょうって話も出るんですけど、旅館として毎日提供できるほど安定しないんですよね……マグロ刺身やご当地和牛と固形燃料はマジで安定なんですよ

2021-07-15 21:50:01
くじらのおっさん @kujira_binder

「マグロの刺身とエビのてんぷら」のテンプレごちそう、鬼怒川などの団体大宴会でおなじみだったのって安定供給できて豪華な二大食材だったからってのは実際そうです

2021-07-15 21:51:12
くじらのおっさん @kujira_binder

海の旅館は割と海産物で殴れるし世界中からマグロも来るからいろいろできるんだけど、山だとそこでしか取れない山菜やジビエなんか安定しないし、お取り寄せマグロもエビも笑われちゃうしでご当地和牛を召喚するしかないのは実際そう、飲食である以上は安定供給って大事

2021-07-15 21:53:27
くじらのおっさん @kujira_binder

軍事で兵站の糧食を語る創作は多いけども、旅館で一斉に到着する300人分の宴会料理を仕込む大変さってのは想像が難しいジャンルというのは実際そう、異世界で展開するオペレーションの中でも屈指の難易度、旅館経営

2021-07-15 22:18:47
くじらのおっさん @kujira_binder

今日は自慢のジビエ料理となるイノシシが取れませんで、保存食の塩漬け山菜だけで満足してくださいと頭を下げたところ、ほかの貴族に自慢しようと思っていた領主がブチギレ、手討ちとなって二度目の人生さっそく大ピンチ!まであるから異世界旅館で日本式のおもてなしスローライフは危険がいっぱい

2021-07-15 22:25:10
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コメント

ポテチ @h4UoKS4uiga53r4 2021年7月17日
廃棄前提おじさんの騒動からかれこれ1年か
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明日 @ee7ZhiGIY9T6F4o 2021年7月17日
地元の山菜も牛も食べたいしマグロもエビも食いたい(強欲)
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SAKURA87@多摩丁督 @Sakura87_net 2021年7月17日
地の物メインじゃないのはちょっとどうなのかなとも思うけど、そこで取れない物を苦労して入手して刺身で食える鮮度で提供するって言うのもおもてなしのひとつではあるんだよね。
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Sato(サトー)P@粗忽者 @kumakoto711 2021年7月17日
マグロや甘エビの刺身がご馳走というけど、今日日近所のスーパーでそういうの買えない人って人口比でかなり少ないんじゃない?内陸の小さめの町村でも普通に売ってるんだけど..
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いぶし @robodama 2021年7月17日
Sakura87_net まさに御馳走(用意のために走り回る)ということやね
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巳堂鷺之丞 @saginojoh 2021年7月17日
火を使うものこんなにいっぱい来るようになってるのか…自分の知識だとすき焼き的な物一品だったんだが。自分は偏食気味なのでイナゴやハチノコ出される危険を冒すくらいならマグロエビ天大歓迎です。
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Nasoa @Nasoacollet 2021年7月17日
確かに、身近な山の方に住んでる年寄りはお刺身を出すと「ご馳走だな」と言うね
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trycatch777 @trycatch777 2021年7月17日
どこの旅館にも懐石料理の達人みたいな板前がいるわけじゃないだろうから、ある程度献立の形を定型化しないといけないのと、品数を稼がないといけないだろうから、こうなっちゃうのでは。 もちろん独自献立で固定ファン持ってるところはあるだろうけど。
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フン族ABC包囲網 @hun_zoku 2021年7月17日
以前どこかで読んだ記憶があるなぁと思ったらやっぱりあった。https://toyokeizai.net/articles/amp/112694?display=b&amp_event=read-body まぁ全体の流れとしては嗜好の多様化・独自化の方向へ向かうと思うので、今後は変わっていくのかも
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超魚目 @superUOnoME 2021年7月17日
誰得鍋とまとめで言われてるモノも私は好きだよ。少しだけを色々食べたいんすよ。
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ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2021年7月17日
事前に選択肢を提示しない宿の怠慢でしょ。老人によっては「こんなに食べられない」という人もいるわけで、GOTOトラベルで珍しく高級旅館に泊まった家族が「多い!」とツイートして炎上しただろ、去年。
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怪盗もふもふ団 @55mofu_mofu 2021年7月17日
一見さんの都会人と地元の人じゃ「ご馳走」も違って当たり前だからなぁ。水っぽい解凍のマグロや甘エビ出されるんなら、地物の川魚の塩焼きや鯉こくのほうが有難いし、馬刺しなんか出されたら大喜びしてしまうので、宿を選ぶときは料理をじっくり吟味する。伊豆でも猪の牧場は経営が続かないので、思っているほどニーズはないんだろうな。鄙びた温泉地で老夫婦がやっている小さな宿で、自家栽培の米を炊いてくれるようなところばかり行ってる。恐縮されるけど、都会人にはこの上ない贅沢なんよ・・・
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聖夜 @say_ya 2021年7月17日
本当に土地の料理が食べたいなら民宿や地元の人が行く居酒屋に行くべき。炎上クレーマー相手にしてたらどんな老舗も潰れますよ
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@onpu_original 2021年7月17日
この理由で旅館泊まって夕食食べるなら山より海が好きですね! 山旅館「マグロのお刺身出しますね」「そう…」 海旅館「朝ごはんのお味噌汁、昨日のカニの殻で出汁取ってますからね」「え〜いいですねえ😊」 この違い
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negidakutamago @negidakutamago 2021年7月17日
まあ、知識ない人に希少な山菜や取れたての高原野菜出したところで、「何これ地味」で終わるだろうから、一般人がすぐに飛びついて喜びやすいカニとか海老とか出しときゃいいねん
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怪盗もふもふ団 @55mofu_mofu 2021年7月17日
tiltintninontun いまどきネットが使えるんなら、宿や予約サイトで料理の写真なんか簡単に見られるだろ。レビューだってあるし。温泉地なら、湯治プランだと料理少な目とかご飯と味噌汁だけ、主菜は自分で用意とか完全自炊まで色々選べる。万座のアレは、何も下調べしないバカが吹き上がっただけ。あんな迷惑客が増えて宿が萎縮したり、変な気を使ったりするのは互いにマイナスだわ。事前に少食と言えずに、文句を言うためだけに口がついてるわけじゃないだろw
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櫻子。@BOOTHでもちマス帽子頒布中 @sakurago_cc 2021年7月17日
要するに、地元の名物を求めてくるような人間を客として想定してない旅館てだけじゃないかと思う。そういうとこは地元の客だけ相手にしてればいいのよ。
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ろんどん @lawtomol 2021年7月17日
ギリ戦前に海なし県の岐阜で生まれ育った親父、普段食卓に出る魚は干物ばかりで、「刺身」は年に一度出るかどうかのご馳走だったと言ってました
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ぐれ@スマホゲー用 @nezigemu 2021年7月17日
美味しんぼで長野のペンションの話でも同じようなのがあったな。 ペンションのオーナーが豪華フレンチを出すけど、素朴なほうとうの方が良かったみたいな話だったかな。
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さとうあきひろ @akihirosato1975 2021年7月17日
伊東園ホテルズとか大江戸温泉系列のようなバイキング形式にする、朝食のみの提供にして夕食は近所の居酒屋とかで使えるクーポン配る、とかは最近良く見るよね。個人的には、酒は地元の地酒・焼酎・ワインとか何種類か選べるようにしといて欲しい。せっかくの地方の温泉なのにメニューに有る酒がナショナルブランドばかりだと萎える。
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長月雲母 @brittlemica 2021年7月17日
nezigemu 山岡『山の中なのに貝のサラダか……』
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ぬけがら @karappo000000 2021年7月17日
90年代の料理漫画にネタにされてた話なのにそこから30年近く経った今でも同じような事言われてんだねえ...本当かどうかは知らんが。
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makoto suzuki @mako0307 2021年7月17日
sakurago_cc そゆ旅館が「穴場」としてメディアに取り上げられて、外からの客が増える。 までよくあるストーリー
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ufo_cat_games @ufo_cat_games 2021年7月17日
マジで世の中には固定化した「ご馳走っぽいもの」(刺身、てんぷら…)しか理解出来ない人っているからね。 料理の質じゃなくて、チェック形式で「アレは出た」「アレは出てない」としか判断出来ない。
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ufo_cat_games @ufo_cat_games 2021年7月17日
昔は海のない県で、運送も発達してないから質の良くない海産物を食わされたな 海では山のものが、山では海のものがご馳走ってのはわかるが、それを外から来た人に食わせるなと。おもてなしが形骸化してる
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さどはらめぐる @M__Sadohara 2021年7月17日
刺身は冷凍できるし、冷凍がばれにくい食材なので
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dai @poddai 2021年7月17日
山の方はどこに行っても名物が蕎麦・牛肉・美味しい水っていう問題もある。海の方はバラエティがあるよね(西伊豆の駿河湾深海魚グルメは楽しかった)
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Akichi @Akichi77928822 2021年7月17日
そういや、温泉の自炊部って絶滅危惧種だよな(遠い目)
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de2007 @de20072 2021年7月17日
nezigemu 豪華フレンチを出せるペンション、昨今ならオーベルジュとして集客してるし連泊客の昼食はほうとうも選べそう
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de2007 @de20072 2021年7月17日
brittlemica うるせぇ、冷凍イカぶち込むぞ(´・ω・`)
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フン族ABC包囲網 @hun_zoku 2021年7月17日
lawtomol 戦前生まれで従軍経験もある、愛知県の海に近い所で育った祖父は、ある日軍隊で竹輪を食べて「あんな美味いもの初めて食べた」と言ったそうです。魚は昔から食べてるはずなので、素材の問題だけじゃなく文化(調理法)的なご馳走観ってのもあるかもしれません。
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レモンカード @S7qUuC1HgifKlLq 2021年7月17日
GoToで話題になってたな。国内旅行で一番多いのは近隣県への近距離旅行だと。
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ニートその3 @apribi 2021年7月17日
もう保存輸送技術の発達でそこでしか食えないかつうまいものなんてほとんどないんじゃね。
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アオカビさん @Penicillium_ch 2021年7月17日
実際、地物だからって最初から最後まで全部山菜づくしだったらそれはそれで文句言うんだろ?オレは言うぞ
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pit @pit43861635 2021年7月17日
美味しいご飯が大好きです!!! なんせ食べ盛りだからね!(n回目)
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000 @qazplmwsxokn_ij 2021年7月17日
うーん旅館のご馳走のニーズは結構傾向がばらけてそうなのよね。刺身、天ぷらとかのテンプレコースとか、地元の幸が食べれるコースとか開拓の余地はあると思う
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セーフモードで起動しています @U_T_K_STK 2021年7月17日
お腹いっぱい食べられれば何でもいいです。
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leper @output201 2021年7月17日
あれは旅館飯ってカテゴリだからあんま気にしたことがないな。「山は山菜多め(刺身を排除する訳ではない)」くらいが落とし所だし、それで良いと思う。
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怪盗もふもふ団 @55mofu_mofu 2021年7月17日
Akichi77928822 そうでもない。こうやってまとめてくれる人もいる。ありがたい。https://jisui-onsen.info/ 自分も自炊はしたことないけど、リタイアしたら1週間くらい自炊で湯治とかやってみたい。好きなときに好きなものを肴に、地酒三昧。ダメ人間を極めたい・・・
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yuki🌾㊗️6さい🎉⚔ @yuki_obana 2021年7月17日
同じ食事が1週間続くと食感はもとより栄養バランスもつらいのでレーションとタブレットを1品として追加した方がいいのでは(´・ω・`)
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hararitto @sseg14 2021年7月18日
日本海側の温泉やスキー場は漁港が近いから地物の魚を名物で出すのは間違ってはいない。
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zoh @Neutrino_shower 2021年7月18日
「想像する以上に地元の宿泊客が多くて」って書いてあるけど、地元客だと宿泊しない宴会プランも結構多い。 出す料理は基本的に宿泊客と同じ。 だから刺し身と海老天は事実上必須になる。 で、きくち正太の「おせん」でありがたがってた「ノビル」なんぞを地元客に出そうもんなら、「こんなモンそのへんにいくらでも生えてる!金返せ!」って言われかねない。 かく言う自分も都会の立派な店でで「むかご」を出されて、内心(田舎者だから馬鹿にしてるのか?)と一瞬思った。
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 2021年7月18日
まぁ言うても海に面してない京都市で昔から「鯖寿司」が名物だったり(押し寿司なので奈良県南部の柿の葉寿司共々否定はしてないです)、今の旬が「鱧」ですからねぇ。私ゃ自分から京都市内(一時期除いて京都市内でずっと働いてる)では刺身は注文しないですよえぇ。
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andy@中華ガジェット好き @andy_lyphard 2021年7月18日
温泉町に10年住んでたけどお客さん来たときは素泊まりさせて街の料理屋で接待してたな 地のもん食いたきゃ大きい旅館行っちゃダメってのは常識と思うけど
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ちみ @chiming117 2021年7月18日
地元近くのインバウンドで流行ってる高級レストランにいって(会社の慰労)出てきたコース料理が地元の食材や日本によくある高野豆腐とか茶碗蒸しとかをフレンチ風にしたものだった。とても美味しかったけど、海外の人向けだとこうなるのか…って思った。
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たちがみ @tachigamiSama 2021年7月18日
旅館街の規模にもよるけど、飯は町で食うという手もある 地元の人が飽きるほど食ってる普段の飯
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田中幹生 @maniaxpace_mt 2021年7月18日
魚介類は日本酒と合うからな。なお魚嫌いなワイ、予約時点で魚食えないこと伝えて無事肉料理になった。
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ろんどん @lawtomol 2021年7月18日
hun_zoku 「◯◯じゃ普通に食べてるけど、△△ではご馳走・縁起物」って、調べたら色々ありそうですね。 少し違うかもしれませんが「ドイツの地方のお菓子だったバウムクーヘン、なぜか日本で引き出物に」とか
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ティ @chiss_n 2021年7月18日
そんなにションボリテンプレ旅館料理現存するかな……ある程度予約時の想定や値段通りが大多数と思うけど
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赤べこ @akabeko7654 2021年7月18日
そういえば海と山の特産だと圧倒的に海の方が「ごちそう」感あるな 高級肉は田舎ではあってもあくまで平地であって斜面じゃないし 松茸以外は特産感はあっても高級感はなかなか出せないわ…
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Holten @Holt800 2021年7月18日
「食べたことのない特有のもの」の方がいいけどなあ。「いつも食ってる好物」が食いたいなら、わざわざ温泉で食わなくていいやん
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alan smithee @alansmithy2010 2021年7月18日
tiltintninontun あれは田端信者の馬鹿だったから...
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スマイル @NightHa22551959 2021年7月18日
刺身天ぷら無し縛りで地元の物だけでってなるとなに出すか難問だな。引きのある名産品があるところはまだいいけど。
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モサドワ @GlGOVSRR0eaNEl1 2021年7月18日
まとめにもあったけど安定供給出来る山の幸のバリエーションの少なさと見た目の華の無さは問題よな
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ポテサラすこすこ @G2d7vpre0FXSLSx 2021年7月18日
魚は釣ってすぐ食うより適切な処置をして寝かして熟成させた方が旨味が増すって最近よく聞くし、山里なのに刺身が出されたしかも不味いってのはその宿の料理が上手でないか自分自身の固定観念で不味いと思い込んでるだけな気がする。
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ポテサラすこすこ @G2d7vpre0FXSLSx 2021年7月18日
田舎のもてなしは量がパワーと言うけどもお膳からはみ出さんばかりに並べられた器たちそれぞれに実際に盛られた部分は大した量無いので彩りと華やかさがパワーなんだと思う
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いしわたりさやか @tsukinosayakana 2021年7月18日
宿泊地が結構秘境だったりすると、夕飯が宿でじゃないと、食べるところに苦労しない?
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みなも @minamo_h 2021年7月18日
tsukinosayakana ありますね。売店や食堂みたいな店舗あるけど16時とか17時で閉まる感じのところ。宿の選択肢があるならその段階でなんとかするしかない
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かつまた☆いさ(レディ女児ィ📛) @kamiomutsu 2021年7月18日
山に住んでる人にとって刺身はなかなか食べられないから、ご馳走=刺身になると昔聞いたな。たしかに地元の名産なんて地元民からしたら食べ飽きてるもんな。
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かつまた☆いさ(レディ女児ィ📛) @kamiomutsu 2021年7月18日
まあそれでも今じゃどこでも新鮮な刺身は食べられるから、現代でも同じ感覚なのはやはりご馳走感覚の刷り込みだろうね。肉系のメインディッシュがないと何か物足りないって話なら若い人にも共感する人が増えるだろう。
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nekosencho @Neko_Sencho 2021年7月18日
刺身自体がそもそも冷蔵技術が発展するまでは沿岸部でしか食えなかったわけで、地域の伝統としてはそんなにメジャーなものではないはずなんだが
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nekosencho @Neko_Sencho 2021年7月18日
なんだかんだ言って人口密集地である都会が沿岸部に多いんで、その影響かねえ。
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ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2021年7月18日
55mofu_mofu このまとめを百万遍見直せよ。なんで刺身を出すかっていったら、刺身を出さないとうるせぇ客がいるからだと書いてる人がいるだろ。お前は目の前の光る板の光しか見てねぇのかよ。そういう検索しねぇ奴に旅館はどうするかってときに、予約が来たときに「ポイントカードはお持ちですか?」レベルで確認を徹底しねぇと旅館のストレスは変わらねぇんだよ。
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ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2021年7月18日
55mofu_mofu お前みたいな反射神経で発言する馬鹿をどうしたもんかねってのがこのまとめのテーマだ。
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かすが @miposuga 2021年7月18日
都会から来た人もなれない地元名産オンリー夕食より、ある程度味の想像がつくマグロと甘エビのお刺身とてんぷらと固形燃料のひとり鍋がついてるご飯がいいって人結構居そうなんだな。年齢問わず、保守的な舌の人は案外多い。
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かすが @miposuga 2021年7月18日
つまりおなじみのものと地元特産が上手く組み合わさってると最強。
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ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2021年7月18日
あいも変わらず具体的なこと書けずにドヤ顔するバカが湧くんだよな。まだ具体的なことを書くあいつの方がマシだよ。
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いべり @153kcal 2021年7月18日
うちは魚苦手な身内がいるから山の方の和牛プラン用意してくれる宿によくお世話になります
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LLL @524nothing 2021年7月18日
apribi 質より鮮度って食材はそこそこある。東京圏で上司に連れてってもらった高い寿司屋より地元で食った物のほうが美味かった(地元補正はあるかもしれない)
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じゃこうねこ @Jakoneko2 2021年7月18日
栃木県那須塩原にあるとある温泉旅館「名産の苺を入れてご飯を炊きました」 (実際には番組の企画で、神田川俊郎氏だかのアイデアだったけど)
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A-16 @930A16 2021年7月18日
温泉街とか大きめの旅館が集まってる地域だと、他所との差別化か、郷土料理出してくるとこがちょこちょこあるような気がする。それでも刺身は出てくるので、刺身のことを旅館のお通しだと思ってる。
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kartis56 @kartis56 2021年7月18日
ramekan55 ビアサーバーみたいに各地の温泉が配送されるサブスクありそう
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mmmmmtttt37 @mmmmmtttt37 2021年7月18日
宿の手配するときに出てくる料理について確認なり注文なりすればよくない?
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kartis56 @kartis56 2021年7月18日
そりゃ山行ったらヤマメとか食べたいけど養殖場作れる平地がなかったりするからな…うちの田舎だと通年で出荷できるのは缶のナメコくらいか?
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kartis56 @kartis56 2021年7月18日
Penicillium_ch 旬が外れると塩漬けか乾物戻したのしか出せないからな…
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kartis56 @kartis56 2021年7月18日
pit43861635 山では米は取れないんですよ
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PUNTE @PUNTEdog 2021年7月18日
高級旅館は、きちんとわかる人間が利用するから特産物などを理解されている。 安い旅館は、いっちゃなんだけど貧乏人が背伸びして使うことが多くて、そういう人間は知識も味覚も乏しいから刺し身のようなわかりやすいお約束的なものを望む。
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nekosencho @Neko_Sencho 2021年7月18日
あるいは世代的な問題やもしれん。 うちの親は帰省でおいらが帰ると毎度ごちそうのつもりで刺身を出してくる。 ほしい時にはいつでも買って食ってるからと言っても刺身が出てくる。 なんかこう、豊かさの象徴みたいなものかもしれんね、誕生日にケーキ出してくるようなもんでさ
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Shiro @shiromagenta 2021年7月18日
旅館によっては、宿泊客よりも、地元の法事の集まりとかで稼いでるところなどありましてね… そうなると地元のものなんて出ないですね…
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まと @bingonioubo 2021年7月18日
バスもない山奥に住んでる祖父母の家に帰省すると、祖父が軽トラに飛び乗って街で刺身をたっくさん買ってきてもてなしてくれたなぁ……
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終了 @makitani32 2021年7月18日
なるほど祖父母や両親も地区の慰安会とかで地元温泉に泊まりに行ってたな。地元民からしたら旬の地産野菜なんて普段の食卓と変わらんものだし、観光客との意識のギャップはどうしても出る。
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月末は腓骨 @tdmktx 2021年7月18日
tiltintninontun ああ、やっぱり鏡見てたんですね。的外れなことコメントしてすいませんでした。
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鹿 @a_hind 2021年7月18日
現地でなかなか食べられないものを出すのもごちそうなんだろうけど旅行者的には なるべく地の物食べたいから比率は地の物多めにしてもらった方が嬉しいなあ。 宿取るときにどういう料理出してるのか確認しておけばいいけどね。 オープンにしてない所もあるから確認した方がいいんだよ。
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鹿 @a_hind 2021年7月18日
食事に拘りあるなら宿は素泊まりにして現地の飲食店で食事する方法もあるよ。 それこそどんなもの出してるのか調べられる店じゃないとギャンブルになるけどね。
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た ←2m→ け @takebor 2021年7月18日
連泊すると2日目から辛くなる
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naruto,tousen @narutousen 2021年7月18日
まあ、大量生産ならこうなる。本当の贅沢は食べたいものをリクエストして、それがそのまま出ること。全員別々のものだったらサイコー。ただしオーダーメイドなのでカネはかかる。ちなみにアナタはその旅館にいくらまで払えます?
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ufo_cat_games @ufo_cat_games 2021年7月18日
chiss_n 旅館のクラスによるよ。安めのところだと、ほんと脳死思考停止なチープな旅館メシなこと多い。
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