2021年7月28日

その血には毒がある→食べる前に知っておきたい謎多きウナギの解説が面白い「変態ぶりも興味深い」

ちょっと切ない気持ち
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さかなのおにいさん かわちゃん🐟 @sakana_bro

土用の丑の日が「うなぎを食べる日」じゃなく「うなぎを知る日」になれば嬉しいです pic.twitter.com/P6DmGSFurt

2021-07-28 12:31:17
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さかなのおにいさん かわちゃん🐟 @sakana_bro

もちろん食べてもいいんです! さかなは生態・食文化・経済、いろんな側面があって白黒つけるのは簡単ではありません。ただ大切なのは「限りある資源」管理意識を持つこと。愛の反対は無関心と言いますが、全ての人にさかなを好きになってもらうことが、ボクのさかなへの恩返しです🐟🎨

2021-07-28 13:12:53
さかなのおにいさん かわちゃん🐟 @sakana_bro

#ウォイ図鑑「ツッコミたくなる おさかな図鑑」(ワニブックス)発売中📘Amazonランキング1位🎉#シナぷしゅ「おさかなしりとりずかん」作詞作曲歌イラスト▶︎youtu.be/AhyBOuCDcHE 🎨@honmachi169

instagram.com/kawayanfishing/

かよ @sirayuki0209

全部知らなかった。勉強になりました。 <RT

2021-07-28 16:41:38
夜ノシュウଳ~🦈🌊༺闇夜の黒狼༻ @night_owl_syu

毒は知ってたけど オスになるのは知らなかったw そして結構泳げるのねw twitter.com/sakana_bro/sta…

2021-07-28 12:57:13
あやたか しばこ🍵 @aya_taka_spla

へーーーー養殖がうまくいかないのはそのためなのかぁ お魚って成長や環境で性転換したりするし、ほんと不思議だよね。

2021-07-28 12:41:58

養殖が大変なのは、孵化直後の稚魚の餌の原料にサメの卵が必要で、毎日水を入れ替えなければならず、人工環境下では生まれるのがほとんどオスなので、ホルモンによるメス化が必要なためなんですって。

リンク Wikipedia ウナギ ウナギ(鰻、泉海魚、うなぎ)とは、ウナギ科(Anguillidae) ウナギ属(Anguilla) に属する魚類の総称である。世界中の熱帯から温帯にかけて分布する。ニホンウナギ、オオウナギ、ヨーロッパウナギ、アメリカウナギなど世界で19種類(うち食用となるのは4種類)が確認されている。 フウセンウナギやデンキウナギ、タウナギなど、外見は細長い体型をしていてウナギに似ている魚類には、分類学上では別のグループでもウナギの名を持つ種がある。また、ヤツメウナギ、ヌタウナギは硬骨魚類ですらなく、原始的な無顎魚類(円 41 users 223
きゃあの人 @kyaanohito

うなぎの血に毒があるのは有名だけど焼いたら血が無毒化するのを見つけた人は相当チャレンジャー。

2021-07-28 21:37:26

うなぎの血液に含まれているのは「イクシオトキシン」という有毒物質。目に入れば結膜炎に、口に入れると下痢や吐き気などの症状を引き起こす物質だそう。

Becky🔥🍸 @Becky_Matchlock

うなぎの血は毒だけど火を通せば無毒化できて生焼けだと舌がピリピリするらしいです👅神経毒で体重60キロくらいの人ならだいたい1リットル飲むと死ぬらしい(土用の丑の日にしか披露しない豆知識)

2021-07-28 19:55:01
黒井ノ字@ゲーマーの残り滓 @kuroinog

そういえば、子供のころに川で取ってきたうなぎを大人に捌いてもらうときに血に毒があるから子供は寄ったらダメって言われて好物が毒持ちなことにびっくりしたなぁ。

2021-07-28 19:00:56
きじみあ 雉鳴みあ @kizimia

うなぎは詳しいことが解明されてない魚だったような気がするうろ覚えですがRT

2021-07-28 12:53:32
その変態ぶりもまた興味深い
一日一種 @Wildlife_daily

わいるどらいふっ!第191種 食べるか食べないかで注目が集まっているうなぎですが、純粋にその変態ぶりも興味深い魚です #土用の丑の日 pic.twitter.com/gukOkXdvCi

2021-07-28 17:18:43
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一日一種 @Wildlife_daily

身近な生き物の魅力や面白さを表現したくて、漫画を描いている(元)野生生物調査員です。ご感想等有難うございます。(リプへの返信率が低くてすみません) ※「一日一種」は変な名前ですがペンネームです。 ■4コマ漫画+ぷち図鑑「わいるどらいふっ!」発売中 amazon.co.jp/dp/4635062929/

wildlife-d.xsrv.jp

あっこ @athuko_maezima

@Wildlife_daily 川に上り始めと10年後のギャップが凄いです 王者の貫禄w

2021-07-28 21:47:05
airvariable @airvariable

うなぎの稚魚は、12年前に太平洋のマリアナ海域が生息と分かったので、生体解明の歴史が浅いんですよね。

2021-07-28 23:41:22
結城みかん @mikan35azisai

@Wildlife_daily 10年後って、うなぎって結構長生きなんだな~

2021-07-28 18:53:29
ルビさん(ディアス) @ru_be_917

そうか、君は肉食なのか。だから栄養豊富なのか。

2021-07-28 21:32:37
こたつき @satsu_kota_1129

うなぎ食べる前に一読すると今目の前にある鰻はどの段階なんだろう?と考えたり こんな波瀾万丈な人生(魚生?)送って来たんだなあとしみじみしてしまいそう twitter.com/Wildlife_daily…

2021-07-28 17:31:21
えふたる @f_thalites

<うなぎは血に毒があるからねぇ。。。熱しないと。。。残念(?

2021-07-28 21:55:10

刺身、あるところにはあるらしい  ※参考画像

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コメント

Yeme @yer_meme 2021年7月29日
ウナギの旬は秋~冬で、「土用の丑の日」のウナギは年間で一番不味いってのは主張しておきたいっス。
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よっき @yokki256 2021年7月29日
土用の丑の日には土用餅(あんころ餅)を食べるといいよ
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巴投 @pooh3_oyasumi 2021年7月29日
うなぎの血に毒があると知ったのはミスター味っ子だったなぁ あ
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ろんどん @lawtomol 2021年7月29日
ちなみにアナゴも同じように血に毒があるそうで、刺身は少し珍しいです。 出してた店が潰れてしまって悲しい。 ちょこちょこ通ってたんですよね…
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hignon @higunonno 2021年7月29日
ナマズは蒲焼でも刺身でもいけるからお得なのに、淡水魚は泥臭いというイメージがあるからかなかなか広まらない…。刺身は淡白でコリコリしてます。
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alan smithee @alansmithy2010 2021年7月29日
yer_meme 美味しくない時期に売るために出来たキャッチコピーだものね>土用の丑の日
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PUNTE @PUNTEdog 2021年7月29日
豚「毒のあるものを火を通してるとはいえ食べさせるのはやばいだろ」
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おり @ori_san 2021年7月29日
そんなウナギを川でルアーで釣ったことあるわ すごい偶然だったんだな
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@Mizuchi_31 2021年7月29日
今出回っている養殖ものは年間通じて脂がのりますから、いつが旬であるとは言いにくいですけどね
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あるみほいる🌸💫 @aluminumfoil___ 2021年7月29日
ニホンウナギはマリアナ海溝に向かうために、東京湾の深海を通ってるんじゃないかって説をどこかで聞いたことある。 淡水でも深海でも生きていられるという不思議な生態してるよなぁ
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コメトギ @cometogi 2021年7月29日
10年後の圧にめちゃくちゃビビった...
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いとけい @itokei_ 2021年7月29日
higunonno 川魚といえばナマズはもう少し食料として普及してほしい不定期。天ぷらを天つゆで食うのが好きです(鰻メインの店の鰻待ちで食う)
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Tadashi @tadashifx 2021年7月29日
yer_meme 「養殖うなぎは気にすんな。むしろ夏の土用に合わせて餌与えて水温まで管理して養殖してるんだからその時期が旬ともいえる」とか聞いたことあります。
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金目の煮付 @kinmenitsuke 2021年7月29日
たぶん、醤油も牛乳パック1本分飲んだら死にますよね。
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Tadashi @tadashifx 2021年7月29日
kinmenitsuke そもそも厚労省のサイトで「わが国では食中毒の正式記録はない。」ですからね…。経口での食品としての毒性よりも「血液が目や口、傷口に入ると局所的な炎症が引き起こされる。」のせいで毒感が強いんじゃないですかね?
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Yeme @yer_meme 2021年7月29日
tadashifx alansmithy2010 本来は味と売上落ちるからって宣伝してたのが、逆に宣伝に合わせて養殖して味まであげようとしてるって考えると本末転倒で面白いっスね。プロモが最大限に成功した例だと思うっス。
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花田 鉄平 @teppih 2021年7月29日
早いとこ生態とライフサイクルが解明されて、夏に美味しい旬が来る品種が作られることを願う。
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Fakir@鞄 @FakirCarbuncle 2021年7月29日
SFで宇宙船(外宇宙への移民船)が事故で不時着してしょうがなくそこで生活しながら繁殖(試験管ベイビーで人工的に増やす)したらなぜか男ばっかり(男女比が10:1)で、余った男の子を地球圏に人口冬眠させて送ることを習慣にしている設定の話があった。 ネタバレすると実は宇宙人が男女比が狂うようにコンピューターを操っていて、送られた男の子を食べていた(男の子がおいしかった)、という話でウナギの養殖の話(オスばかり)を読むとこのSFを思い出す。
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らぃりる-A列車switch版だいぶ安定してきたのでゲーム起動時のプログレスバーなんとかしませんか? @Liriru 2021年7月29日
ウナギの話は鉄腕Dash見てると詳しくなれるぞ。海底を移動中の映像をとらえたり、Dash海岸に天然もののウナギが成長してて、定期的に映像を抑えてたり、川で本物の天然ウナギをとらえて観察したりとか、とんでもないアイドル番組だ。
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mash @ms44da5104 2021年7月29日
血に毒が有るのを知ったのは多分ミスター味っ子だった
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