2021年8月12日

むそうべんとう 380 2021.8.16-8.22

むそう塾OBENTERS™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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おはる @__oharu

自分軽食用です。おむすび2個(梅・昆布佃煮、各玄米70g)、糠漬です。盛込時間計測できずでした。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/4VNd2ZSahq

2021-08-22 06:16:22
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! まぁ盛り込みは5秒くらいでしょうw ちゃんと腰の入ったおにぎりができています。 海苔の向きも正しいですね、 #musobento

2021-08-22 09:44:17
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。おかずを何にして良いか分からなくなり、プチおむすびにしました。手軽でおいしかったです。  #musobento

2021-08-22 09:51:45
@konomi_0313

自分用お弁当。鮭弁当(玄米200g、鮭埋設あり)、出汁巻(青のり)、小松菜(ポン酢別)、手綱蒟蒻、糠漬、モバ味噌。盛込1:50。お願い致します。 #musobento pic.twitter.com/9oCmBz4uJ1

2021-08-22 07:52:33
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中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 美味しそうに出来ています。 💯! ご飯はもう少し冷ましてから盛り込んだほうがさらにふっくらと見えるでしょう。 手綱はキリッと見せようと切れ込みを少なめにするとかえって押し込み裂けがおきてゆるくなるという幸せあるあるですw  #musobento

2021-08-22 09:46:11
@konomi_0313

@musooyaji わわ、手綱はリサイズしたこともあり切り込み小さくしすぎたことがゆるみの原因に。次回やり直してみます。ご飯の温度気をつけます。本日もご指導ありがとうございます。 #musobento

2021-08-22 10:00:05
京子 @kyoko93_4

私の朝食弁当です。ベーコンエピ、糠漬、パンプキンスープ。盛込9秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/iq2rARokMI

2021-08-22 08:27:58
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中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  粉の特性を生かした焼き上がりを出せています。 発酵大事ですよね。 うまそう!  #musobento

2021-08-22 09:47:10
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ありがとうございます!食感がじわりとお手本の雰囲気に近付いてきています。季節の変化に対応できるようによく観察します。 #musobento

2021-08-22 10:27:26

2021.8.21 (土)

おはる @__oharu

自分昼食用です。鱧入スパゲッティ(玄米130g)、別にお味噌汁と糠漬です。盛込2分47秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/1a1GWlvpNx

2021-08-21 06:39:25
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  トマトとイタパセが鱧の毒消しをしながら美味しさを増してくれていますね。 ちゃんと玄米も食べられる工夫がしてあります。 うまそう  #musobento

2021-08-21 10:26:22
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。自家製イタパセが薫り豊かにおいしさ引き立ちました。毒消しとバランスを取るとますますおいしさが増してきます。更に工夫重ねておいしくしていきます。   #musobento

2021-08-21 10:58:08
京子 @kyoko93_4

私のお弁当です。玄米御飯170g(切り梅)、あらb、キャベツスープ通、鱧フライ(酢橘、ドレッシング別添)。盛込2分16秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/yT0qIMQTv9

2021-08-21 07:12:29
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中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しくできていました。 💯! 盛り付けも炊飯も上手でした。 あらbの改善の糸口が見つかったようで良かったです。 証拠動画を撮影しておきましょうね。 大丈夫です  #musobento

2021-08-21 20:28:28
京子 @kyoko93_4

@musooyaji 教室でのご指導もありがとうございました。あらbは絶対ちゃんと作れるようになりたいので証拠動画撮影します。できるようになるためにどこまでも氣も手もかけてくださりありがとうございます。 #musobento

2021-08-21 20:42:44

2021.8.20 (金)

おはる @__oharu

自分用です。すり身揚げ三種(木耳・玉蜀黍・紅生姜)、茄子のあぶら炊き、オクラ地浸、玄米194gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛り込み1分54秒です。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/68gXB8Aqlv

2021-08-20 07:20:27
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  寄せ揚げのすり身のコシと滑らかさが増してきましたね。 どこらへんまですれば売っているすり身に近づくのかついに解りましたね。 すばらしい。 オクラのカーブも角度も正しいですね  #musobento

2021-08-20 14:11:34
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。おいしくなりました、!前回の反省点を踏まえていろいろ工夫しました。嬉しいです。いただくと優しく清々しい陽が心地よかったです。安定して作れるように重ねます。   #musobento

2021-08-20 17:54:36
キラキラ @Marik02204

自分のお弁当です。茗荷ご飯ご飯221g(奈良漬、実山椒佃煮)、鱧の竜田揚げ、キャベツ磯和え、茄子の揚げ浸し。盛込み2分41秒。宜しくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/J8yvNI8gT0

2021-08-20 07:30:49
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中川善博 @musooyaji

@Marik02204 美味しそうに出来ています。 💯! 大人の茗荷ご飯が色気が合っていいですねぇ 竜田揚げとよく合っています。 奈良漬けの角度が今ひとつ理解できていないようなので過去作品を見ておきましょう。 サクサク美味しそう。  #musobento

2021-08-20 14:13:52
キラキラ @Marik02204

@musooyaji 時々食べたくなる茗荷ご飯。美味しです♪奈良漬の角度修正いてします。鱧はお昼でもサクサクでした。今週もご指導ありがとうございました。 #musobento

2021-08-20 17:12:17
おたに @taniccoro

自分用です。玄米ごはん200g(実山椒佃煮)、鱧チリ、茄子揚げ浸し、青梗菜中華スープ浸し。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:31。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/6dylGwZZTU

2021-08-20 07:48:23
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コメント

@mai3k 2021年8月16日
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@mai3k 2021年8月17日
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@mai3k 2021年8月18日
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@mai3k 2021年8月20日
まとめを更新しました。 #musobento
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@mai3k 2021年8月21日
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@mai3k 2021年8月23日
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