ある日の盆さいやのメニュー by yelldear さん

enbless @itightyourheart

@fuyuhiko_ 第一印象から決めてました、よろしくお願いします（笑）

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昨夜は誕生日の母を連れて恵比寿の盆さいやへ。クッキングペーパーで余分な水分を吸い取った岩ガキは食べた事のない凝縮された旨さ http://t.co/lL7N7cf

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気まぐれ貝鮮サラダ。貝の甘みが天然のドレッシングになっていて風味よくすぐ食べ終わってしまった http://t.co/umBJYFZ

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蛤の酒蒸し。うぅ〜んこのコクたまらん、これは絶対日本酒だけど母が見てるから上品っぽくフランシア(カリフォルニア)の白ワインにしておこう http://t.co/4dy11X6

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白ミル貝の刺身。潮の香りと貝の甘さが小気味よい食感で増幅される不思議 http://t.co/rY6uQYz

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タコの刺身。吸盤の一切れは母に献上。食べたかった、じゃなくて美味しかったｗ http://t.co/xQg3UTP

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鮎の塩焼きを誕生日祝いでということでサプライズ提供していただく。感謝です。ほんとすみません。ハラワタ付近のほろ苦さがよいアクセントでうれしい http://t.co/Xc9h918

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北海道産の白万寿貝の炭火焼きの甘みに驚きと旨しを禁じ得ず。ポルトガルの緑微発泡ワイン(CASAL GARCIA VINHO VERDE)は酸味とミネラル感が面白く新鮮 http://t.co/VqEGyUn

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ホッキ貝の炭火焼き(左翼がバター仕立て、右翼が日本酒仕立て)。両方旨しだが、バター仕立ての方を炊きたてご飯につゆだくで掛けて食す妄想したら涎が http://t.co/uPs2xi2

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アサリと蛤リゾット。隠し味の能登の魚醤いしるが秀逸、いしるを少し別でもらい掛けてみても風味10倍界王拳で旨し。満腹幸せでお会計。ご馳走様でした http://t.co/3LX0F40

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