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2021.11.21 (日)
好
@konomi_0313
家族用リクエストのお弁当。そば飯（父：300g、目玉焼き、母：200g、にぬき(塩)）、お味噌汁、糠漬け、みかん。盛込2個で1：45。本日もお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/IRlYZu0Ktc
2021-11-21 07:58:50
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@konomi_0313 文句なし 💯！ 美味しそうに出来ています。 お好み焼き ねぎ焼き 焼きそば そばめし フルコンプリートですねぇ。 ・・・え？ たこ焼き？ しーーーーーーー！ w #musobento
2021-11-21 19:47:32
好
@konomi_0313
@musooyaji 文句なし嬉しいです。母から増量する様にリクエストありました。本日もご指導ありがとうございます。(わ！たこ焼き！自宅に鉄のたこ焼き用鉄板あります！中川さんのたこ焼き食べてみたいです！) #musobento
2021-11-21 19:53:58
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@konomi_0313 でも好ちゃんの方ではたこ焼き型はアカ（銅）でできた直径6センチくらいの焼台なんでしょ？ 大阪は4.5〜5センチのロストワックス（鋳物鉄）の型ですけど。 #musobento
2021-11-21 20:10:53
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@konomi_0313 こんな感じ #musobento pic.twitter.com/xib8cSH1Zx
2021-11-21 20:20:38
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好
@konomi_0313
@musooyaji ゆるふわなのは配合が違うだけではなかったのですね…。卵焼きのお店は銅製のフライパンですね。写真をありがとうございます！ #musobento
2021-11-21 20:24:54
京子
@kyoko93_4
家族の朝食弁当です。食パン、糠漬、パンプキンスープ。食パン主人のリクエストです。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/t8l8SWmKTt
2021-11-21 08:27:54
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 💯！ 上手にできましたね。 もう8分発酵時間を延長するか発酵温度を3度上げてみましょう。 ホワイトラインがもう少し細くなって天井の四角がキレキレになります。 お試しくださいね。 #musobento
2021-11-21 19:50:38
京子
@kyoko93_4
@musooyaji ご指導ありがとうございます。発酵が甘い…と思いつつ投稿に間に合うように焼いてしまいました。精密な微調整方法をありがとうございます。気温が下がり発酵しにくいのを感じたのでとても参考になります！ #musobento
2021-11-21 20:07:42
__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@kyoko93_4 そゆことですね。 時間に追われると もう少し ができなくなることが多いです。 寒くなれば生地温度も低くなるので発酵温度を上げるのも手です。 #musobento
2021-11-21 20:12:54
京子
@kyoko93_4
@musooyaji ギリギリ間に合う予定だったのですが気温が下がる前の感覚でした。発酵温度適温にしていきます。糠床にも通じていきそうな深い学びです。 #musobento
2021-11-21 20:16:262021.11.20 (土)
京子
@kyoko93_4
私のお弁当です。鱧重（玄米御飯170g、粉山椒）、だし巻、菠薐草お浸し（ポン酢別添）。盛込2分4秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/2j23Je0F92
2021-11-20 07:25:45
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@kyoko93_4 文句なし 💯！ 美味しくできていました。 食べても文句なしです。 仲間に味を見てもらえてよかったですね。 憧れを抱いてくださると思います。 だし巻きもご飯も秀逸でした。 #musobento
2021-11-20 17:28:07
京子
@kyoko93_4
@musooyaji 教室でもご指導ありがとうございました。このお弁当箱はいつかこの格の高いお弁当箱に見合うお料理を作れるようにとキリ番でいただいたものです。皆さんにも食べてもらえてとても嬉しかったです！ #musobento
2021-11-20 21:05:39
PICO
@hb_PICo
子供弁当です。 白米140g（葉唐辛子佃煮）、甲州地鶏照り焼風、ワサビ菜スープ通し、きんぴら牛蒡、別でみかん。 盛り込み１分４１秒です。 よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/92NYhy8Pws
2021-11-20 07:43:34
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博
@musooyaji
@hb_PICo 美味しそうに出来ています。 💯！ お、金平牛蒡が進化していますね。 断面正方形に揃えられています。 この調子です。 人参が薄くテープになりがちなので「自分は人参がテープに鳴る癖がある」とわかって切れば直ってきます。 がんばりましょう。 #musobento
2021-11-20 17:41:22
PICO
@hb_PICo
@musooyaji 断面正方形が感覚に染み込むよう頑張ります。リボンテープは格好よくないですね！ ありがとうございます。 #musobento
2021-11-21 13:00:43
好
@konomi_0313
私と後輩用。チャプチェ重（手前後輩用：白米220g、にぬき（塩）、後ろ私：玄米200g、にぬき（塩））、糠漬。盛込2個3：05。お願い致します。 #musobento pic.twitter.com/d4ZcliQhIJ
2021-11-20 07:59:10
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