「理系の料理だ！」サーモグラフィーでだし巻き玉子を作る過程を撮ったらワクワク感がすごいし気泡を潰さなきゃいけない理由も理解できた

けまこ @kema1015

オタクの憧れサーモグラフィだし巻き玉子 泡のところだけ温度がすぐ上がってる だからつぶして埋めないとだめなんか pic.twitter.com/Omd1G9WDjp

虚無 @nocturnal0

理系の料理だ！

へるめっと @metalherumetto

@kema1015 理屈がわかると手順の大事さが分かりますね。

Tetsu Nishina @tetsunishina

@kema1015 何という新しい視点！素晴らしい！

bec @A_T_I_lion

@kema1015 卵液乾燥すると卵液と本体がくっつかなくなって本体を手前に転がす時に滑っちゃうので純粋に作りづらくなるんですよね…

奏音 遊🎷🎮光のバーチャル吟遊詩人 @KanadeneYu

あー、卵液無いから温度上がりやすくなるんか。 単に浮いてるから万遍なく卵液行き渡らせるために泡潰すんやと思ってた

𝕒𝕟𝕒 @doalana

わかりやすい！ やっぱ「泡は潰すんだよ」って言われるより「泡は温度が上がって変性しやすいから潰すんだよ」って言われたほうに説得力を求める性格です twitter.com/kema1015/statu…

UMA（8.8） @UMA_narou_UMA

へぇーつぶせとしか言われてなかったからそんな理由があるの知らんかった twitter.com/kema1015/statu…

AKOU ドタバタ開発中！ @AKOUtw

サイエンスーという感じでとても好き。技術は科学で説明できるのだ。 twitter.com/kema1015/statu…

Tea系 @teto_for_tk

@metalherumetto @kema1015 ごちそうさんという朝ドラでも言ってましたが 料理は科学　なんですよね 強火　弱火の使い分けや 揚げ物の2度揚げは熱伝導のため この気泡も似た感じかな 野菜茹でるときの塩は味付けじゃなくて、浸透圧で野菜の水分を入れ替えるためとか ちょっと知ってると応用も効く

狂四郎@ @tamama001

なる程、サーモグラフィで温度解析すると綺麗なオムレツの作り方のコツとか曖昧で分かりにくい料理の説明文よりもっと具体的に理解できそう。 twitter.com/kema1015/statu…

ぽりめらーぜ @polymerase_2

母から習ったのが科学的根拠に基づいてんだなー twitter.com/kema1015/statu…

🌱はぼす13号🌱 @fuyuruhu

なんだこれめっちゃ勉強になる。もっとないです・・・？ twitter.com/kema1015/statu…

ふあふあ @fuafua710

焼き物・炒め物をサーモグラフィーで見るのは面白そう twitter.com/kema1015/statu…

けまこ @kema1015

my new gear... 自分への誕プレとしてiPhoneにつけられるサーモグラフィーカメラ購入 てっちりの温度変化見れる😂 pic.twitter.com/adqoKydkCv

けまこ @kema1015

授業後に中華鍋を見ながらにやにやしてたら先生に気持ち悪がられた pic.twitter.com/FajnG0vx5n

拡大

shozf @ShozF

理系にとっては、サーモグラフィーが料理道具として必須のアイテムであるというエビデンスだねd(￣▽￣) twitter.com/kema1015/statu…

ゆすた𝕏 @plex4096

おべんとつくるプレデター twitter.com/kema1015/statu…

九織亭 丁重＠次はどこに行けばいい？ @neromehidehito

タマゴはサーモグラフィでも黄色く映るんだな(違) twitter.com/kema1015/statu…

きみ＿Lica @kimi_lica

@kema1015 わ、最後黄色くておいしそうですね。