「酢の物が嫌い」というお客さんに詳しく理由を聞くと「嫌いなのは酢の物じゃない」場合がある 天ぷら屋店主が詳細なヒアリングをする理由に反響

ジニア @N8ZUl4jooFKBQfQ

それが好き嫌いになると、言い出しにくいし、聞いてくれても好き嫌いって細かく言いづらかったりする。

ネコ山🍦テルミン @ka_0505_ka

親に食事を作るようになって実感。特に母は好き嫌いが多いので聞き取りしながら食べられるものを増やしてる。母が自分で作ってる時は”～でいいや”メニューで自分の分を済ませがちで、好きなものも嫌いなものも見えにくかった。 twitter.com/Yonna_yonna72u…

札幌 天婦羅ゆう喜 @Yonna_yonna72ub

例えば「酢の物が嫌いです」っていうお客さんがいると嫌いな理由を詳細に伺います。酸っぱいのが嫌なのか、それとも冷たいのが嫌なのか。食感なのか味なのか。酢が甘いのが嫌だったりそれぞれ嫌いな理由があるので、それを詳細にカウンセリングすると実は嫌いなのは「酢の物じゃない場合がある」

2021-11-14 12:08:12

ファーベル @grimoire_livre

こういうやり取りは大事。旦那の好き嫌いは大体味が原因ではなく昔よく特定の時期に毎日食卓に上がったからなのが多かったので。違う調理法すれば食べられる事も多いのよね。 twitter.com/Yonna_yonna72u…

ムーン @sSmDIljskoogald

@Yonna_yonna72ub 酢の物は大好きですが、嫌いの先にはこういう分枝があるのですね。 プロの凄さを見ました。

日日日(おひさん)🤝🇺🇦 @Sun_onTheBottom

すごく分かる。私は母の作るワカメとキュウリの酢の物が嫌いだったんだけど、 自分で料理するようになってからあの甘さが嫌いだったのだと気づいた。 twitter.com/yonna_yonna72u…

弐前愁繕(SHU_ZEN)@腹ペコ⭐︎アマチュア作家 @SHU_ZEN__HAKO

酢の物、他所で出されたら一応食べるんですが、オカンと祖母が作るのが昔から強烈に酸っぱい上に激甘でね……妙に苦手になりました。 舌に暴力的な酸味と甘味が時間差攻撃仕掛けてくるので、ガツンと来すぎてタコなのかワカメなのかすら分からない状態よ！(悶絶) twitter.com/yonna_yonna72u…

まるた @thurumaruta

私もきゅうりの酢の物苦手な理由が「ちゃんと塩揉みしてなくて噛んだ時の音が脳に響く」だからなぁ 普通のきゅうりは酢味噌つけて食えるのにね twitter.com/yonna_yonna72u…

ありこ @nakanakaarik0

@Yonna_yonna72ub あー、たしかに酢の物でも美味しく食べれるのと絶対嫌なやつがあって、多分酸っぱすぎるのがしんどい気がする… お店の人にそんな細かく聞いてもらえて食べられる酢の物出してくれたら多分めちゃくちゃ嬉しいです

霜音 @shimone1124

@Yonna_yonna72ub わかります。私も食べれるけどたくさんでなくて良い位には酢の物苦手意識有りますが、餃子のたれと油琳鶏は好きで何でかなと思ってました。きゅうりと、甘酢の組み合わせがときめかないのかもしれないです

コエコロジー @serohantaIove

@Yonna_yonna72ub ツーンと尖りを感じる酢の物が苦手な場合解決策はあるのだろうか… 給食のは無理だったが料亭で食べたのは美味しかったんだよな…

札幌 天婦羅ゆう喜 @Yonna_yonna72ub

@serohantaIove お酢の種類でも食べやすさ変わりますね。