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2021年11月30日

蕎麦好きの方「外人さんには、蕎麦って全く美味しくないのでは?」→アメリカ人曰く、初見難易度がかなり高いらしい

確かに啜るのに慣れるまで味わうのが難しい説もある
333
みうらさぶろう @miura_saburou

俺はおそばが大好きなんだけど、あれって外人さんには全くおいしくないんじゃないかってずっと疑問に思ってたのね。なんかしょっぱいだけの汁にそばつけて食ってもさ、タイ料理とか中華みたいにわかりやすい味じゃないじゃん?で、先日久々にアメリカ人の友達と飲んだから聞いてみたのね。つづく

2021-11-28 23:42:03
みうらさぶろう @miura_saburou

そしたら「うん、マジでそれ。俺も今は大好きだけどまったくわかんなかった。日本食の代表格みたいな顔してるけど寿司もけっこうハードル高い。あの美味さは理解するの難しい。多分外人ウケするのは、トンカツ、カレー、てんぷら、すき焼きあたり。ラーメンは種類があり過ぎてまた難しい」だそうだ。

2021-11-28 23:45:31
みうらさぶろう @miura_saburou

「まぁ俺は日本大好きだしもう長いから、今じゃ『あ、時間無い!立ち食いそばでいいや!』ってくらいそば食うけど〇〇駅の立ち食いそばはまずい」って、もろきゅーで日本酒飲みながら言ってた。

2021-11-28 23:47:53
みうらさぶろう @miura_saburou

結論として、外国人の友達が遊びに来た時に、日本っぽい雰囲気を味合わせたあげようと思ってそば屋に連れてってもあんまり満足しないと思うってゆー。おわり。

2021-11-28 23:50:22
みうらさぶろう @miura_saburou

追加。 そいつの同僚の外国人もやっぱおそばが好きって人はやっぱ珍しいそうだ。「昼飯行こうぜ~?は?そば?タイ料理にしようぜ~」みたいな。

2021-11-29 00:06:50
みうらさぶろう @miura_saburou

ちなみに山形県人であるダニエルカールは、先生時代に職員室でそば食ってて中座したときに、もう食べ終わったのだと思ってそばつゆを捨てられて「わのそばつゆなげだな誰だ!?(オレのそばつゆを捨てたのは誰だ!?)」とキレたらしいw

2021-11-29 00:12:27
みうらさぶろう @miura_saburou

ちなみに僕は立ち食いそばも含めて年間150杯ほどのおそばを食べます。 pic.twitter.com/r7w5PoLYDd

2021-11-29 19:24:43
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みうらさぶろう @miura_saburou

褐色が大好きなエロオタ業界の何でも屋です。 TVやエロニメの監督、シナリオ、コンテ等 【参加アニメ】 「しょうたいむ!~歌のお姉さんだってしたい~」監督 【参加サークル】 『おるがる堂』@orugarudou 『天壌神楽』@tenjoukagura 【ほしいものリスト】amazon.jp/hz/wishlist/ls

pixiv.me/miura_saburou

すばらしい方のなべさん @Suba_Nabe

昔インターンの学生(イギリス人)とざるそば食ったら 味が単調で飽きるといわれたなぁ twitter.com/miura_saburou/…

2021-11-29 12:39:48
DNR @hBAHroX4b7Pt5Nz

まあバター茶やツァンパだされて「おいしい」と思う日本人も少ないだろうし。 「外人さん」なんてそんなものですよ。 twitter.com/miura_saburou/…

2021-11-29 00:38:49
酔いどれ狼 @Yoidore_Ookami

@miura_saburou イタリア北部はパスタを蕎麦で作るのもあるらしいのでワンチャン……

2021-11-29 13:01:59
てら @tera0304

スレ一連拝読。なるほど。 自分が聞いたコトがあるのは「柿の味が分からない(味がしない」ですわ。 twitter.com/miura_saburou/…

2021-11-29 22:10:33

好きな人もいるけれど

ₐₗᵢ₋G₋ᵢᵣᵢₛ @AllieGyleese

うちの相方は初めて食べた時からソバ大好きだなー。全然グルメではないけどね😂 うどんが流行ってるならソバだって受けると思うけどねー。 twitter.com/miura_saburou/…

2021-11-30 05:42:37
popopo13 @popopo139

@miura_saburou 平成の初め頃、友人が勤めてる会社のドイツ支社のドイツの方が研修で来日され、なぜか休みの日に私も一緒に飲みに行って何が食べたい?と聞いたら「鰊蕎麦」と言われたときはびっくらこきました。聞いたら日本が好きなので日系企業に就職したと(湯島の蕎麦屋さんに案内しました

2021-11-29 23:57:50
みうらさぶろう @miura_saburou

@popopo139 ちょっとそれは面白いですね。にしん蕎麦を知ってるのだと、西文化圏か北海道文化圏に何かつながりがあったのか。

2021-11-30 00:02:31
popopo13 @popopo139

@miura_saburou その方、映画で見た時代劇などから日本に興味持たれたようです。当時まだPC普及していなかった頃に日本にきて東芝のワープロを買って帰り、業務の通信(Fax)でドイツから日本語で文章送ってきてたそうです。ものすごく、真面目なかたでした

2021-11-30 00:15:05
みうらさぶろう @miura_saburou

@popopo139 あー、だったらわかります。オレの知り合いも日本オタクでアニメオタクなんでそばに元々興味があって、住んでみてしばらくしてからの「これうめぇw」なかんじなんでwでもその映画なんだろ?

2021-11-30 00:18:47
popopo13 @popopo139

@miura_saburou 多分ですが、黒澤映画かなと・・・(もっと聞いとけばよかったですね、一緒に酒飲みすぎで記憶が

2021-11-30 00:20:48

どうしてお口に合わない?

高須正和@NT深圳コミュニティ/TAKASU@NT Shenzhen @tks

蕎麦という穀物はいろんな国で食べてるんですが、かつお出汁と醤油の味付けがむちゃくちゃドメスティック 外国でラーメンというとたいてい豚骨 twitter.com/miura_saburou/…

2021-11-30 01:11:05
ぶらんだら @BD06291

「蕎麦の味わい」かぁ。 特に江戸前の二八な更科系は日本人でも江戸っ子や「通」以外だと難しいのに、外人さんだとさらに難しそう。 そもそも「音を立ててすする」って食べ方が、最大のネックだと思う。 twitter.com/miura_saburou/…

2021-11-29 20:27:57
葛谷明比古2022 @kuzuya_akihiko

出汁の風味って外国人には伝わりにくいとも聞くね。 twitter.com/miura_saburou/…

2021-11-29 20:02:45
はしおか@課金するフレンズ @pisponpan

分かる気がする。俺も関西から出てきて、蕎麦が旨いと思うまでに20年掛かった訳で…蕎麦ってパラメータが香りしかないのよね。 twitter.com/miura_saburou/…

2021-11-29 19:36:02
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コメント

JAPANweb【ドット絵お仕事募集中】 @JAPANweb_SRPG 2021年11月30日
蕎麦アレルギーもあるから、外国の方だと尚ハードル高いよなって思う。 学生時代の安い飯屋の天ぷら蕎麦が懐かしい。
65
イベリコ豚のリコ @jt0MTsl4UUeY13r 2021年11月30日
https://www.cyclowired.jp/news/node/312628 寿司を食べに行ったら醤油が好みじゃなかった人もいる
7
Ukat.U @t_UJ 2021年11月30日
なじまない味だろうなと言いたいことはわかるけどしょっぱいだけはないでしょしょっぱいだけは。あんだけみりんぶち込んで甘みもあるのに。(出汁の旨味わかるわからないはおいといても)
103
茨 二科 @ibaranika 2021年11月30日
欧米人の場合、ろくに噛まないでも食えるものはすぐ飲み込んでしまうので、口に入れた時の味が濃いめじゃないとなかなか受け入れられないという傾向はあるようね。
6
そのへんの人 @bfAJhKvTHBwGuT1 2021年11月30日
海外のとにかく味の濃い料理って、唾液の量の差とかも関係してるんですかね?
8
八頭身派 颯仁|創造神🌄VTuber @komad333 2021年11月30日
ibaranika 日本人も麺類は嚙んでないじゃん…… みんなうどん食うのやたらと早いんでちょっと観察してたけど、一噛み二噛みで飲み込んでて「やっぱのどごしってそういうことじゃん!」となってた。
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かわいいこねこ @pilimykingdam 2021年11月30日
「旨味の絶妙なバランス」や「芳醇な風味」「味の深み」はそれぞれの食文化をリスペクトしてないと理解できないが、 「油!塩!砂糖!」はガキでも理解できるからな。
87
マシン語P @mashingoP 2021年11月30日
そもそも蕎麦は練って蕎麦がきのようにしたり、薄く焼き上げたガレットにして食べるのが主流だから。まとまりの無いそば粉をわざわざ麺類に仕立て上げる情熱が異端とも言える。
40
R.Mory@Togetter @RMoryTogetter1 2021年11月30日
何だあのエグい肉載ってる蕎麦
26
ささみくん @3_3_me 2021年11月30日
俺もラー油蕎麦とかいう歩み寄ってきたヤツしか食えんしな。普通の蕎麦は選択肢に入らんわ
0
かまくら @kamakura2659 2021年11月30日
どこの国の料理でも相手が慣れないうちは好みを訊くか無難なもの出しておきなよと思う。
80
かにたま大臣 @pokkaripon 2021年11月30日
アメリカ人、蕎麦はつゆが醤油くさくて生臭いからダメだとさ。いいいい、あんなやつらに食わせんでいい!もったいない!!
7
B.A.Y.W.A.T.C.H.E.R. @BYWTCHR 2021年11月30日
RMoryTogetter1 飯田橋の「豊しま」がああいう感じの肉そばを出してくれますね。おいしいです。
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フラスケ @birugorudi 2021年11月30日
ガレットはまた違うんかね
7
さしみじょうゆ @sashimi_shoyu7 2021年11月30日
東京の蕎麦は今でも馴染まない… 蕎麦って地域性ありすぎるんよな
4
白墨 @amanilo_ 2021年11月30日
みんな蕎麦好きなんだな。 東京に来るまで蕎麦をほぼ食べたことなくて今でもあんまり食べないんだよな…。 実家ではお土産で貰った出雲そばを1回食べただけ
0
しろがねさん @whitebellsweet 2021年11月30日
1コメの人の言う通り、今はアレルギーもあるから海外の人におすすめしたくても他に選択肢はあった方がいいよね。ちなみにそばとうどん両方出してるところは同じところで茹でる店もあるので要注意。
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しろがねさん @whitebellsweet 2021年11月30日
birugorudi 卵と塩入ってるから、日本人が食べるソバの味とは違うかな。
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きゃっつ(Kats)⊿ @grayengineer 2021年11月30日
そばは香りとか風味とかが魅力だけど、独特だから慣れてない人にはハードル高いだろうね
0
fumi @karakararen 2021年11月30日
途中の「柿の味がわからない」ってのは甘さが強くて柿独特の風味が無いって意味かね? 流石に甘さを感じないのは病気だし… 日本人が海外の激甘菓子食べて「砂糖の味しかしない!」と感じるのと一緒か?
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有希猫ヒメ @ayano_fox 2021年11月30日
口呼吸の文化だから体臭を気にしないってこと……?
5
塩山杜 @kusorypchan 2021年11月30日
そば処で有名な地域に住んでるけど(だからこそ?)、蕎麦なんてべつに特別旨いとも思わないし腹に溜まらないしで有り難がる意味がわかんないっておもってたなあ、最近はようやく「旨い…のかもしれない」と思わなくもなくなってきたが
3
イズミ @sokonan 2021年11月30日
タイトル見て、そばって日本固有種じゃないし、フランスのガレットは有名だしイタリアにもそば粉で作ったパスタあるのに…と思ったけど、日本蕎麦限定のことか。
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パシフィック231 @allmendstr 2021年11月30日
>『あ、時間無い!立ち食いそばでいいや!』ってくらいそば食うけど〇〇駅の立ち食いそばはまずい」 これに当たる食べ物は外国にはないんだろうか? 時間無いから、サンドウィッチ鷲掴みに食うとか?
4
marumushi @marumushi2 2021年11月30日
自分も働き出して、そこそこいい蕎麦屋とかに連れて行ってもらうようになってからだなあ。それまではメシといえばハンバーグ!カレー!ラーメン!みたいなお子ちゃま舌だったから
0
立川 @tatikawawa 2021年11月30日
日本人でもなんかよく分からないもそもそした麺だと思ってる人間もいるし、外国人にはハードル高いよなぁ……
6
ゆうちゃん @jo_ojz 2021年11月30日
関東の汁と関西の汁てまた違うと思うけど
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レイル @RailyCornflower 2021年11月30日
というか日本食って冷静に考えるとなんでうまいって言ってるのかわからない奴多いと思うんですよアレ。抹茶スイーツとあんこ食べるたびに美味いんだけどなぜ美味いのかがよく分からない自分がいる
2
白き獣『白子』 @WBmfmf 2021年11月30日
ガレット食べるから蕎麦もいけると思ったけど日本文化に馴染みある人が作ったものでも受け入れにくいということがあるのか……特に麺つゆとか
0
DWIW@柿食えば_鐘がなるなり_モドリッチ @IWDWIW 2021年11月30日
「外人」は差別用語ではないので悪しからず
6
語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2021年11月30日
生食もそうだけど味も舌も文化の積み重ねなんで外の人が合わないのはしゃあない 特に日本の麺類はすすることでダシが香って美味いという形で発展してきたんだから、そりゃすするの絶許な文化圏の人はそこまで美味いものとは思わんよな
61
たか子@勉強中 @takakomitsumugi 2021年11月30日
特にざるそば食べ方含めて外国の人には初見殺しの食べ物よ。海外旅行帰りの飛行機で出たけど、隣席した北欧系の方が「???」って感じでした。特に海苔。あれがトッピングとは思えんだろうなぁ。食べ方を見せたらお礼言われて、その後ちょっとした会話になったのはいい思い出。
23
mikunitmr @mikunitmr 2021年11月30日
アメリカで一時期蕎麦殻枕流行ったことがあったけど、まだあるのかな。 それで蕎麦食べてみたいと興味持った人もいそうだが。
1
語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2021年11月30日
つうことはカップヌードルが海外でも売れるのはフライ麺の油のおかげなんだろうか? 揚げない麺でトンコツ以外海外で当たったラーメンてあったっけか
3
矩形 @keikeini 2021年11月30日
大丈夫。蕎麦屋さんのカツ丼はたいてい美味い。カツ丼食わせて蕎麦を味見程度にすると日本らしさとわかりやすさのバランスが取れる気がする。
8
ブラキストン線の向こう側@ワクチン2回接種済み @cupsoup2 2021年11月30日
日本人も明治初期には肉料理が「獣臭くてまずい」と散々だったので、まあそんなものかと
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fullbocco @fullbocco_bokko 2021年11月30日
外国人の分かりやすいのは味の濃いものと脂っこい物なのでトンカツ、カレー、てんぷら、すき焼きあたりが外人ウケするというのは良く分かる。フランスやイタリアは蕎麦粉のガレットやパスタが郷土料理にあるからざるそばに興味持ったりするかな?ぐらい。
1
殻付牡蠣 @rareboiled 2021年11月30日
シュールストレミングもなれるとおいしいというから、なれっていうのは味覚に影響するんだね。
1
綾野 雅也 @Dreammaker0229 2021年11月30日
東京の蕎麦のすすり方と喉に歯があると言われる讃岐っ子のうどんの食べ方は違うし、味わい方はいろいろあるよね。そういえば讃岐っ子がラーメンも同じ様な食べ方して食べるの早くてて驚いたなぁ。
4
thx4311@平壌運転 @thx_4311 2021年11月30日
うどん県では「やっぱり茹でたての麺に醤油と味の素掛けて食うのが一番美味いね」と言われている「ぶっかけうどんのプロトタイプ」はどう評価されるのだろう?
1
ティルティンティノントゥン @tiltintninontun 2021年11月30日
マンガ「美味しんぼ」はいろいろ評判悪いけど、日本人が毎日米を食べる(人が食べる)のかに、「さりげない美味さだから」ってあって、それをソバにもパスタにも広げて話を作っていたけど、欧米人にとって、たとえばパンなんて「さりげない美味しさ」てのは、あるんだろうか?話はそこからじゃね?
2
とろろ @ein18790314 2021年11月30日
慣れ親しんだ味に遠いと、どんな味付けでも微妙って思うもんじゃないかね?日本食も色々あるけど、味付けが繊細な風味を味わうようなのは濃い味付けだったりスパイス多めな人にはパンチが足らん。 どうしてもってんなら、少しずつ入門編な味付け濃いめから日本食の沼に落とせばいいんだよ。
3
悪役令嬢 @luvgymnastics99 2021年11月30日
しかしうちの子はじめて蕎麦たべたとき「つめたくておいしい」だったからなあ。 私も熱いツユの蕎麦はあまり美味しいと思ったことなくて絶対うどんにしちゃう。
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赤べこ @akabeko7654 2021年11月30日
mikunitmr 日本でダウンジャケットが定番になったからっていってアヒルが食われるかっていうとそうでもないのでその理屈はどうだろう…
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浅川@戦車兵 @militarybbo 2021年11月30日
まあ初の人にはカツカレーをお出しすれば大体解決するのかな。そばはヴィーガンとムスリムにも対応する気がするけど、イチイチ気を利かせてやる必要も…
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個人の感想です @Charlie3_y 2021年11月30日
自称日本食好きの外人さん向けだと丼がヒットする率は高いと思う。ただ卵がトロトロの親子丼とかを見るとビックリするね、生食習慣がないから。
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赤べこ @akabeko7654 2021年11月30日
Charlie3_y やっぱり天丼が最強なんだろうか…(外国人対応食としての話)
1
mlevi @mlevi_beer 2021年11月30日
見た目重視で卵切りやゆかり切りに天麩羅を添えると受けが良さそうだな
0
シロクロ @BlancNoir_nanto 2021年11月30日
ojisan_think_so >文化の積み重ね だから食育大事ってことなのね(´・ω・`)
3
catspeeder @catspeeder 2021年11月30日
蕎麦はかなりバランス繊細な味の料理なので、そもそも日本人ですら外食で美味い蕎麦なかなか見つけられないまである。個人的な好みも大きくて、わしはつゆに甘みあるやつが苦手。
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tama @tamama666 2021年11月30日
sokonan しかも話見る限りざる限定じゃないかな 冷たいそばと汁とか黒い醤油につけるとかあるし かけそばなら汁は色々あるしなんなら豚骨ベースの汁の豚骨そばだってある 東京の黒い汁限定なら知らんけどそれなら東京のうどんもアカンやろし
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Kana @Kana28545004 2021年11月30日
自分も蕎麦好きになったのは大人になってからで子供の頃はうどん派だったな。 うどんは海外でも日本食レストランにわりとある感じ
6
宇治金時 @uzikin 2021年11月30日
うどん、お豆腐も要注意。味がない、んだそうです。だからいきなり南禅寺湯豆腐とか連れて行ってはいけない。さぬきもぶっかけとかはダメ。生卵入れるとさらにダメ。鴨南蛮とかカレー南蛮から始めたらいいんじゃないですかねえ、ただ池波正太郎キチ外人には素直に蕎麦屋に連れて行きましょう。
8
かすが @miposuga 2021年11月30日
そばは単体よりも周辺のもの(つゆとか薬味とか)と合わせると美味しい食べ物って感じ。具はおこのみで。
1
sa to lu ㌠@うがい 手洗い VFK @sato1u 2021年11月30日
ここはあえて「天抜き」を薦めてみよう。
0
ほいぷ @uni_tabetai_uni 2021年11月30日
karakararen ぶっちゃけ値段が上がれば上がるほどシャインマスカットの味が分からない
7
旭晶 @akira_asahi 2021年11月30日
自分の国に同じ食材があると違う調理法の食べ物は馴染みにくいのかなとも思う。 あんこも豆を甘く煮るなんて国がないから人気ないって聞くし。
8
デェェェイ @vWIXAXuAm6MrJ7M 2021年11月30日
温かいそばはつゆずっと飲んでたいまであるから麺はそこまで問題でないと思う つゆの旨みがわからない場合厳しいのではなかろうか
0
みなも @ZoUzwz 2021年11月30日
鰹出汁に敏感に反応する人はいたな。魚の匂いが苦手ですぐわかるらしい。
6
レモンカード @S7qUuC1HgifKlLq 2021年11月30日
自分もみんな大好きグリーンカレーが本気で受け付けなかったから味覚なんて慣れよ。蕎麦は子供の頃から好きだった。
0
ひろっぴ@(自称)鉄道記録屋 @hiroppi1969 2021年11月30日
今まさに蕎麦屋で蕎麦食べてるけど、この感覚を伝えるの難しいな。
2
ettolrahc @ettolrahc2015 2021年11月30日
S7qUuC1HgifKlLq どこの国の料理にもある、食べつけないとわからない通な食べ物ってだけよね
1
tama @tamama666 2021年11月30日
uzikin なお釜玉うどんはカルボナーラうどんやって言っとけば大抵食べるし味も合う模様
1
らない @lanai_spr2 2021年11月30日
日本人、蕎麦とか湯葉とか河豚とか、そのものの味の代わりにお出汁の味でいただくもの大好きだもんね。
0
アルビレオ@炙りカルビ @albireo_B 2021年11月30日
外国由来の料理が日本で魔改造されるのも和食が外国で魔改造されるのも、一番大きな理由は「その土地の人の好みに合わせるため」だと思う。だから「元の方がずっとうまいのに台無しじゃないか!」と怒っても現地の人にとっては「改造後の方がいい」となる
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名無しの依頼人 @XdOU0c5bjjB4D1R 2021年11月30日
karakararen 無糖のヨーグルトにかけると酸味と柿の風味が味わうから酸味のある付け合わせがあると良いかも。柿嫌いの自分でも美味かったからいけるはず
2
かつまた☆いさ(レディ女児ィ📛) @kamiomutsu 2021年11月30日
ZoUzwz 日本人で魚醬が苦手な人が多いみたいな感覚なのかな
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らない @lanai_spr2 2021年11月30日
確かにオーツミールやタロに魚醤かけてたべる料理が代表ですって出されたら微妙なリアクションしかできない
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アルコール依存症で入院していたアルライさん @AlcoholicArai 2021年11月30日
その国の代表料理でも、それが万人受けするとは思えないのだ。 観光客向けカスタマイズ料理とかいっぱいあるのだ。 とんかつ天ぷらカレーすき焼きってもともと完全に日本料理じゃないのだ。 
3
アルコール依存症で入院していたアルライさん @AlcoholicArai 2021年11月30日
天ぷらそば肉そばって、本来の蕎麦の味をトッピングの味で殺してるようなものなのだ。 ラーメンハゲの作る「鮎の煮干しスープ」に対して、豚の背脂を入れた「濃口らーめん」を食べてるようなものなのだ。
5
メモ用 @QB5K1lSioP3eWVA 2021年11月30日
昔テレビで「欧米では豆腐が健康食品として人気を集めています」って言ってて「あっちの人に豆腐の良さわかるんか?」と思いながら見てたらインタビュー受けた人が「美味しくはないけどね(笑)」って言っててやっぱりなと思いつつ少し悲しくなった。豆腐の旨さが分かる人種に産まれてよかった
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塩川騎士 @shiokawa_knight 2021年11月30日
地元独特の素材を使った食べ物は、味に慣れるまでおいしさが分からない。なので旅行のお土産なんかでも「慣れるまでおいしさが分からない」系は、土産程度の量で慣れるわけないから、下手すると嫌がらせに近い。
1
すかわ @sukawagw 2021年11月30日
そば粉自体は海外でも食べられてるから、麺という形態とつゆとの組み合わせで馴染みにくいってことかな。
1
vandalise @vandalise7 2021年11月30日
知らない味を美味さと認識するのって1回では無理だよね。 冷麺とか最初は味がしなかったし、台湾屋台は八角の匂いが無理だった。
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みなも @ZoUzwz 2021年11月30日
kamiomutsu あーそれに近いかもしれないですね(ナンプラー苦手民)。慣れてない&苦手な系統だと余計に強く感じますしね。。
2
林 伯文 @borshch77 2021年11月30日
日本発着の国際線だと、機内食に蕎麦がでること、結構多いように思うけど、あれはどうなんだろう。評判が悪くないから出てくるんだと思うけど。
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FX-702P @fx702p 2021年11月30日
そばがきみたいにして食べるヨーロッパの国あったよな…と思って調べたらスロベニアだった。
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Akihito(• 。•) 5G通信対応型💉💉 @Akihitweet 2021年11月30日
外国人が「とろろ」というものに出会ったときにどう思うか、ってのも気になる。 健康には良さそうだが、鼻水みたい…と受け取る人もいそう。
1
らない @lanai_spr2 2021年11月30日
蕎麦粉ヌードルがどうのではなく、欧米人には「海藻と乾燥魚のチップを煮出したブロスに大豆の塩漬けを発酵させたソースを加えたスープストック」がうまいとは思えないんだと思う。 肉ばっか食ってる彼らには、鰹節だけじゃ圧倒的にイノシン酸と脂が足りない。
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節穴 @fsansn 2021年11月30日
だいたいなんでも食える(例のコラ画像のノリで)
0
のなめ/鈴木耀P/迷探偵 無名井戸 @CodeName_NoName 2021年11月30日
ラーメンもそばうどんも大好きだったが今の歳になってラーメンの味がきつく感じるようになり、出汁の味にハマるようになったあたり自分も日本人の味覚になったのかなと。
0
ZZZ @sakusakutoux3 2021年11月30日
>俺も関西から出てきて、蕎麦が旨いと思うまでに20年掛かった訳で…←関西の食文化はマジで特殊だな。自分も非関東圏出身だけどそばは子供の頃から好きだったくらいだからそばってもう少し全国区の食べ物だと思ってたわ。
4
お猿さん@轟驫麤 @mamachari3_Jpn 2021年11月30日
いまはなき東京庵(瑠璃光寺店)のそば寿司、根っからの蕎麦好き以外にはハードルが。。。。
0
messie☆💉フル○ン済 @fairymessie 2021年11月30日
数年に1度日本に来るドイツ人の友達を某有名蕎麦屋に連れていったけど、内装和風だし、蕎麦食べられそうにないと思えば丼物あるし、美味しく食べてたけどなぁ。でも、連れていったお店で1番喜んで食べてたのもんじゃ焼き…
0
I-zy @digitaleazy 2021年11月30日
そばは当たりはずれもでかいしなー。薬味を楽しむ側面もあるしなー。だったらカレーうどんとかのがわかりやすそう。
0
深井龍一郎@C99すいませんでした @rfukai920 2021年11月30日
イッテQでそば粉を主食にしている東欧の国に行ったとき、そばが打てるADにそば作らせて現地の人にふるまってたけど、美味いって言ってたのはお世辞だったのかね。
0
殻付牡蠣 @rareboiled 2021年11月30日
Akihitweet それはですね、大人の映画の影響で大人の映画の方が先に受け入れられてて日本に来てびっくりするそうだよ。
0
Simon_Sin @Simon_Sin 2021年11月30日
ここだけの話ですが、蕎麦の美味しさっていまいちわからない。うどんは好き。
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田中幹生 @maniaxpace_mt 2021年11月30日
Simon_Sin あっさりしたもの食べたい時に良い
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うまみもんざ @umamimonza 2021年11月30日
世の中には外国人どころか、自国民でも『食べ慣れてない人が食べたら死ぬ』って料理もありますから… https://jp.rbth.com/cuisine/85559-hoppou-minzoku-denakereba-shinu-kiken-ryouri
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田中幹生 @maniaxpace_mt 2021年11月30日
セブンイレブンで夏になると山形の鶏そば出るからありがたい。やはり肉があると気分が上がる。 あと福島のそば香房 佐吉の富士盛り蕎麦を頼むとつゆが足りなくなるので追加し忘れると地獄を見る。でも全部食ったよ。
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長 高弘 (獣脚類ティラノサウルス科ズケンティラヌス) @ChouIsamu 2021年11月30日
関東の蕎麦ツユは関東人にとっても「食べなれてるから美味く思えるだけで、食べなれてないと単なるドス黒い塩水」だった訳か。
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古橋 @FuruhasiYuu 2021年11月30日
rfukai920 それは単に「自分らが普段食べてるそば粉で作った食べ物より旨い」ってことじゃない?たぶん蕎麦がきみたいなのがメインだろうし。
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名無しの依頼人 @XdOU0c5bjjB4D1R 2021年11月30日
Simon_Sin 外国だと丸亀製麺が人気らしい。ハワイだと混雑するぐらい。味もそうだが、やはり日本と同じ値段で提出するから安いのも人気の一つらしいが、採算取れてるのか疑問視してる
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神無月 @sanpai2929sii 2021年11月30日
cupsoup2 それでも肉を出すももんじ屋があったり、江戸出張していた酒井伴四郎や京都の新選組なんかもよく豚肉を食べてたりしてたので、思ったより肉食ってるよ。
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karankaran @karankoron07 2021年11月30日
蕎麦は癖が強い。それなら癖がない淡白で小麦粉から作ってるってことで親しみがあるしうどんの方がまだ受け入れられる。
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山の手 @Yamano_te 2021年11月30日
黒パンのたとえは優秀だなと思った。実際にクロワッサンやデニッシュなどのバターなどで華やかなもの、白パンのような柔らかくて甘みがあるものと比べると、黒パンは癖が強くズッシリしていて慣れないと美味いと感じない。しかし好きになると味わいが癖になる。
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tama @tamama666 2021年11月30日
sakusakutoux3 自分は関西ではなく広島だけど蕎麦食べるの年越しくらいで学生時代も働きだしてからも周囲含めて蕎麦を食べにいく経験とかないなぁ そば処の一部地域以外だと年越しそば以外はあまり一般的な食べ物ではないかも
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はやし・しのぶ @Hirarinmac 2021年11月30日
sakusakutoux3 関西にもでいし…もとい出石そばありますけどね。そもそも蕎麦は痩せた土地で育つものだから…。
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山形ミクラス(年に30日くらい福島走ってる) @yamagatamyclus 2021年11月30日
365日で360杯くらい麺を食べるが、そば・うどん・ひやむぎが各1/4、残りがラーメン・きしめん・そうめんかな。
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赤べこ @akabeko7654 2021年11月30日
Akihitweet 鼻水よりもっと近い白くてどろっとしたものの方を連想する気が
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IJN(音楽:ボブ佐久間) @JapanNavy_Blue 2021年11月30日
筋金入りの坂東人ですが蕎麦よりメタクソコシの強いうどんの方が好きでして特に成人してから山田うどんレベルでもダメになりました
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Daregada @daichi14657 2021年11月30日
ネパールの山の方で食べられている「ディロ」(ディード)っていう食いもんがあってな。画像検索してみよう。俺は大好きだ。
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kartis56 @kartis56 2021年11月30日
「そばは香りだ」ってのが全然わからない。出汁の香りで上書きされてるよね
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kartis56 @kartis56 2021年11月30日
ツァンパやバター茶は山岳小説読んでるとたまに出てきてうまそうに見える
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ぽすと茜ちゃん❦絵描き投資ブロガー @Post_INDEX 2021年11月30日
でも京都行ってマクド食べるのはなんかもったいないじゃん。一食くらいはその土地のものは食べたいよね。
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r1h3 @r1h33 2021年11月30日
蕎麦屋でカツ丼喰わせれば問題無いな!ヨシ! 天ぷらと酒でも良いか
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2021年11月30日
kartis56 香りの楽しみ方がわからないならそば摘みあげたら半分くらいを濃いツユにつけて一気にすすり上げるとわかりやすい ※全部ツユにつけるのはギルティ 香り自体がよくわからないなら収穫期過ぎた秋に水がうまい土地の拘ってる蕎麦屋に行くとわかるかもしれない 新そばと新米は魔性
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kartis56 @kartis56 2021年11月30日
ojisan_think_so 判別できうかどうかの話じゃなくて、そこにさほど価値を感じないってこと
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おねむ @onemu1846 2021年11月30日
宗教的には勧めやすそうに見えるんやけどね。鰹がNGってそう聞かんし
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Shiro @shiromagenta 2021年11月30日
takakomitsumugi ざるそばって確かにハードル高いね。具らしい具はないし。
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近藤 和宏 @kondoujp 2021年11月30日
同じ蕎麦でもツユで ok か NG かが変わるとか日本人でも普通にあるし、言ってみれば「豚骨醤油ラーメンのつもりでラーメン頼んだら、魚介塩ラーメンが出てきた」位の違いが同じ名前で起きたりする程度には、蕎麦は「客に分かりやすい区別」を怠っている、と言えるかもしれない。
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name @unagi_anago 2021年11月30日
「外国人」って、アジアの麺文化圏なら別に難易度もクソもねーだろ
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ヨブ @1Owa10a5CLfeYXa 2021年11月30日
外国の大都市なら蕎麦屋は珍しくないと思っていたけれど 蕎麦って思ったより流布してないのか
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pt12 @hnarus 2021年11月30日
ソバの実の生産高、日本は実は世界7位
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T_Taka @t_taka 2021年11月30日
寒いとこで育つ作物なのでロシアが消費量世界一。 粉にせずに粒のまま粥にして食べるのが主流なのかな。
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銀の人(毒吐き仕様) @SilverColor_01 2021年11月30日
そもそも蕎麦って日本人でも好き嫌いはっきり分かれる食べ物だと思ってたけど…。あと好きな人からしてもお店毎の辺り外れが大きかったり、スーパーに売ってあるやつもピンキリある…というか値段の差がはっきり出るし、そういったこともあって、むしろ蕎麦に苦手意識持ってる日本人、実際は意外とかなり多い気もするんだよなー
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trycatch777 @trycatch777 2021年11月30日
日本食に慣れてない外国人の人は、日本人の言う「味が濃い」というのが本当に全くわからないらしい。素材の味を引き出すとかなに言ってんの?って人も多いだろうなぁ。
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赤べこ @akabeko7654 2021年11月30日
SilverColor_01 コンビニのレンジ調理麺シリーズにもカップ麺にもほぼ必ず置いてあるのを見るにそこまで「好き嫌いはっきり分かれる食べ物」と言えるかなぁ…多いのは「全然好きではないけど出されたら普通に食べるくらいの普通さ」だと思うけど
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CrimsonTracer @CrimsonTracer 2021年11月30日
カレー蕎麦が蕎麦の初体験だった場合、蕎麦に慣れる難易度が下がるのかカレー蕎麦しか食えなくなるのか興味がある。
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prad_bitt @pradbitt42 2021年11月30日
醤油は黒いから外国人に受け入れられないって、そんならソースや熟成酢はどうなるの、と。
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夜空 @yozoranosaezuri 2021年11月30日
海外と取引してるオーナー密着番組で、ヨーロッパの最高のレストランで世界中から無給で良いから働きたいって最高のシェフが集うレストランの予約が取れて、Dが一緒に行って食べたいと無理言ってお願いして一緒にコースを食べてみたんだけど、全部の料理が酸っぱかったって。その地域では日本人の旨味に当たるのが酸味だそうで、どれも酸っぱいだけだったわってボヤくDにオーナーがブチ切れてるのが印象的だった。地域差みたいなので味覚が変わるっていうのはあると思う。
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ask9@Kummerspeck💕👂🐯 @ask9 2021年11月30日
大門にあるXX蕎麦贔屓に20年近く通ってるけど外国人かなり来ますよ。蕎麦定食的なの食べてたら外国人客に質問されて咄嗟にベントー言うたらOh!ベントー!つって嬉しそうに同じのを頼んでいました。ところで単純に蕎麦食いと言えばロシアでしてロシア人メッチャ蕎麦食べますよ、炊いた蕎麦ですけど。グレービーソースかけでしょっぱく食べるのとミルクプディング的に甘くして食べるのとあります(ロシア蕎麦)
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たるたる @heporap 2021年11月30日
だし醤油があまり受け入れられないのでは。
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kisahara @kisahara1 2021年11月30日
ほんとの蕎麦は、生地の時点ではずんだ餅レベルで甘い香りを放ってるんだけど、茹でるとそれがぜんぶ茹で汁に移行してただの蕎麦になる むしろ蕎麦湯が本体だと思ってる
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バタ子 @Zambarabarabara 2021年12月1日
まず外国人を蕎麦を食べにわざわざ連れて行くってなるとざるそば等シンプルなものを頼むのが一般的だと思う(天ぷらが別でついていたとしても)。それよりも、天ぷらや薬味と具が一緒になってて結構混ざってる汁の方にも油や味がある程度移ってるやつとか、鴨南蛮とか、油分と旨味が強めのやつから入ったほうがむしろ良かったりしてね。この方が上げている写真の感じのお蕎麦も結構よさそう。
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🌟⛄ @sternneige 2021年12月1日
うどんは食べ慣れてなくても美味しさがわかりやすくて、蕎麦は食べ慣れてないと美味しさがわかりにくい食材なんだろうなという感じがする。西日本における蕎麦文化は出雲くらいだから、西日本と東日本の分断が激しいんじゃないかなあ…。
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silwil @silwil_07 2021年12月1日
まとめ内に海苔の話出てくるけど、海外の人って海苔消化できるんだっけ?
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優希 @ulbvbdkp23409 2021年12月1日
QB5K1lSioP3eWVA その人が薬味とか醤油掛けずにに食ってる可能性…
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てつ @tetsu_in_bottle 2021年12月1日
蕎麦は正直ぼったくりが多すぎて。 1000円以下でうまい蕎麦出す店もあれば3000円とって器だけ立派なの出す店もあるし、当たりはずれが味金共にありすぎる
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clockgene @clockgene 2021年12月1日
蕎麦はオーガニックでヘルシーなヌードルですと紹介すると面白がって食べてくれるので見た目で損してる感じはある。 海外の人相手だとラーメンも茶色いスープより赤とか白っぽい物がウケる傾向があるので見た目大事。
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藤堂雷鳥🖖♌ @CHICKEN_TODO 2021年12月1日
東京某店の蕎麦が全然旨味を感じなかったから関東の味はこんなもんかって思ってたけど、少しお高いお店で食べたらべらぼうに美味しかった。やっぱ安い店はダメなのね(´・ω・`)
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茉莉 @nicotea2 2021年12月1日
最近他の棘のコメントにも書いたけど、関東特に都心のそばは基本まずいからそのせいも絶対あると思う。ただ基本自分も子供のときは味覚が育ってなくてそばの旨さ分からなかったので、そういう点で蕎麦はハードル高いのはそらそうだろうなと思う。美味しい蕎麦を食べたら多分外国人だろうが美味しいと思うよ。
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ロイミロ(6136########) @hsgwkyt 2021年12月1日
蕎麦切りの旨さはタバコのラタキア葉の旨さ、と言えば喫煙者には解るだろうか。蕎麦は元々はその強烈な香りを隠蔽して食べる物なのにいつしか香りがメインコンテンツになってしまって、それを楽しむ食べ方に変化した感じなんじゃないかな。
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ロイミロ(6136########) @hsgwkyt 2021年12月1日
庶民の食べ物は結構先鋭化するところがあるので、初心者はまず「万人受け若しくは『一般的に旨いとされているラインからはみ出さない』方向に気を遣ってる」感じの店で慣れてからで良いんじゃないかな、割高だけどw
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たか子@勉強中 @takakomitsumugi 2021年12月1日
出来るなら乾燥蕎麦茹でて出すもありかなぁ。市販は小麦粉の比率高いので旨味出易いし。普段、小麦粉率高いの食してると、乾燥蕎麦で蕎麦粉率高い、十割戸風味が強くて別もんに感じる。
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○○もへじ @marumarumoheji 2021年12月1日
そばがきに餡子のっけて食うのが好きなんだけど、外国の人だとむしろ抵抗が大きくなるか。
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anko @ankooftheworld 2021年12月1日
コーラとかコーヒーとかも前知識ゼロだと「なんだこの真っ黒な液体・・・これを美味い美味いと飲んでる奴らはどうかしている・・・」と思うのは極めて正常
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犬連結マン @nekokoala1 2021年12月1日
蕎麦?飢饉のときに食べる奴ですか
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ask9@Kummerspeck💕👂🐯 @ask9 2021年12月1日
marumarumoheji そばの実のシチューというのかな、炊いた蕎麦の実に甘い餡掛けものをロシアだったかフランスだったかでいただいた事あります。徳島にも似たようなのあった。蕎麦はマジ和食限定じゃないですよ。
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alan smithee @alansmithy2010 2021年12月1日
ojisan_think_so 江戸でも薮はつゆにどっぷり漬けるのは塩辛くなるけど、砂場や更科とかはokだったりする。
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空家の恵比寿様1968 @ebcdic_ascii 2021年12月1日
今度米国企業の人とZoomで打ち合わせするので聞いてみます。
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いざゆけ無敵のかすみまる @kasmikan 2021年12月1日
観光地の蕎麦屋の目から見て、天ぷら蕎麦と鴨せいろは外国人受け割といい印象です。
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アルミ缶(肉)✩*⋆ @toolazytobegood 2021年12月2日
sakusakutoux3 つゆの色から違うんよ。初めて関東に引っ越して蕎麦屋に寄ったらつゆが黒い上にショッパイから驚いたよ。近くの席に座ってるおっちゃんが、蕎麦に醤油をドボドボ回し入れててまだ塩気を足すのかとドン引きしたもん。ただ、その店の酒と天ぷらは美味かった。
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ISSY @issy1080 2021年12月2日
そもそもアメリカ人に料理の味聞いちゃいかん。
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inu@ワクチン2回済 @inu_uni 2021年12月2日
あのジョブズですら「刺身そば」なる珍妙なものに…ですからなぁ。
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kartis56 @kartis56 2021年12月2日
実の砲食べるんなら蕎麦の実なめこなんかうまい。食感以外にそば感無いけど
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茗荷昇紘 @masilite 2021年12月2日
ボソボソのインスタント麺に出汁の効いた温かいツユで食べるのが好き
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茗荷昇紘 @masilite 2021年12月2日
専門店のコシのある蕎麦を一生懸命噛んで食べるより、スーパーで売られてる安い茹で蕎麦を汁に絡めて口いっぱいに頬張るほうが好き
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tama @tamama666 2021年12月2日
ulbvbdkp23409 豆腐をアメリカに広めた森永の雲田さんがテレビや本でその苦労を語ってるけど、最初は不味い変な匂いのする犬の餌って扱いだったらしい そもそもアメリカで豆の食品は家畜の餌(かつては奴隷の食事)みたいな認識でしかも味がなく臭いも味も受け付けない これを普通のスーパーではなくアッパークラスへ不味いけど健康にいいヘルシーな健康食品として売り込んで成功してミスタートウフと呼ばれたそうなので 基本的にアメリカ人の舌に豆腐は合わなかったのかも
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吉祥寺73 @D7V3 2021年12月3日
luvgymnastics99 子供が味を表現するのは難しいんじゃないか。
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CAW=ZOO@痛風おじさん @CAWZOO 2021年12月3日
そら外人の人からしたら「ただの海外食」だからね。口に合うかどうかは人それぞれ。
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BIT @_kksbit_ 2021年12月4日
「美味しいものは脂肪と糖で出来ている」の味覚を地で行く人が多いのが欧米人、と聞いてなるほどってなってる
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りっちゃん @root_r_crown_p 2021年12月4日
隠れ家的な蕎麦屋の10割そばが好きだがチラミンのせいか何なのか、そば成分強すぎてこめかみどくどくする。でも食う
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fully vaccinated バガミ @xxbagamixx 2021年12月5日
ざるそばを何もつけないで食って汁を飲んじゃうのテレビで見たな
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順三朗@C99お疲れさまでした! @junzabroP 2021年12月6日
鮫州駅のそばに有名なゲストハウスがいて、いつ泊まっても若い外国人たちが居たんだけど、ある日気まぐれにドイツの兄ちゃんを蕎麦屋に連れて行ったらめっちゃ戸惑ってたな。たまたまメニューにあったマッシュポテトを注文したらめちゃうまそうに食ってて、「アメリカ、中国、日本と旅行してるけどこんなうまいポテト初めて食ったわ!」って言ってた。いや、蕎麦…
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間中瑠玖 @ManakaELK 2021年12月21日
ゆーても、スペインとかには蕎麦のガレットあるじゃん?幼い頃に食べてるかどうかだと思うわ。ホヤが食文化に無い地域の人とか、タロイモが食文化に無い国の人等の反応と似たようなものでは?
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