2021年下半期ラーメンまとめ【自分用】
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今シーズン初めて訪問した店
今シーズンに開店した店、行きたいと思っていたけれど機会がなかった店など。まずはここから。
※同一店に同日2回の場合はまとめてここに掲載
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麺屋 神工@南柏。トマティーナ 野菜ニンニク辛揚げバジル。 スープはトマトベース。トマト味の二郎系は初体験で新鮮。 pic.twitter.com/QtfEJ1A6ms
2021-07-03 14:23:40
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ななつぼし@市ケ谷。パイコー四川担々麺(ブレンド) 大盛。 白ごまとオリジナルブレンドから選択。ブレンドはごまの濃厚ドロリスープ。油っこくなりがちな排骨を受け止める重厚な旨味。辛さはほどほど。辛さ痺れは追加できるので、辛いもの好きなら上げても良さそう。(今回は辛さ2痺れ2の標準) pic.twitter.com/gBbex46CFO
2021-07-05 19:18:40
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本家 第一旭@新宿御苑前。特製ラーメン。 九条ネギは増しても良かったかな。スープと相性が良い。 pic.twitter.com/DTKz0LQOOx
2021-07-06 20:16:08
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ラーメン中毒@東向島。豚ラーメン。 机が整然と並べられた、教室みたいなレイアウトの店内。ニンニクはセルフ。いわゆる乳化系スープ。野菜や肉を沈めると旨い。それにしても野菜が多い。 pic.twitter.com/BToqhGIRzD
2021-07-14 20:31:19
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しお貫@恵比寿。函館冷しそば。 少し駅から歩く。 冷やし中華っぽい具のチョイスの冷やしラーメン。強めの塩気とともに旨味も出汁感も割とある。美味しい冷やしラーメンは貴重。 pic.twitter.com/K7Rm9ZPAGw
2021-07-15 17:21:56
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しお貫@恵比寿。塩らーめん。 少し駅から歩く。 シンプルな塩ラーメン。特製ならワンタンが付くようなので、そっちにすれば良かったか。 pic.twitter.com/LkwYXx62s0
2021-07-15 17:22:12
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かむい@高円寺。チャーシュー麺大盛 ほうれん草。 所謂長岡生姜醤油ラーメン。濃いめの醤油スープには生姜がしっかり効いている。チャーシューもスープに負けじと濃い味付け。胡椒との相性が抜群に良い。 pic.twitter.com/0oOkw9VQPm
2021-07-18 15:35:57
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坦々麺 一龍@浅草。名物冷やし担々麺。 冷やしだが、一年通して提供されているらしい。海老の香りがとても良く、食欲をそそる。 pic.twitter.com/9m2JTznDVx
2021-07-20 20:02:11
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坦々麺 一龍。濃厚海老担々麺。 (かき混ぜてちゃってから撮った) 温かい方の担々麺は、胡麻の香りが強い。味も濃厚な胡麻が強く出ているが、海老のアクセントがはまっていて旨い。 麺が非常に細い。面白い食感。 pic.twitter.com/mz3ZiWKRYc
2021-07-20 20:05:25
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麺や 七彩@八丁堀。特製醤油らーめん大 鮎飯。 有名店。味は醤油・塩・煮干の3種に、担々麺や季節限定メニューもあり。麺を手打ちする様子を見られる。 ドッサリネギとビッシリチャーシューに驚く。ネギの山の下には、細かく刻まれたメンマが面白い。 御飯は日替りメニューのよう。 pic.twitter.com/1MCeBFNy99
2021-07-21 20:20:03
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濃菜麺 井の庄@荻窪。濃菜つけ麺中。 麺は中盛無料。割と麺量があって、肉3枚に野菜多めなので、ボリューム感は上々。 pic.twitter.com/Ktns8CBehj
2021-07-23 15:40:31
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らーめん曳舟@曳舟。濃厚鶏醤油らーめん大盛。 店が細い路地を進んだ先にあるので、地図で存在を知るまで全く気が付かなかった。 主力メニューの濃厚鶏らーめんは、鶏白湯というほどドロドロしていないが、味はしっかり。 pic.twitter.com/fdjFviZOqu
2021-08-05 19:53:22
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ぶたの旨味らーめん とんくる@笹塚。高菜らーめん。 臭みが少ない豚骨。高菜混ぜて卓上のマー油追加で個人的にはしっくり来る。 pic.twitter.com/H5sqcvpEDS
2021-08-15 15:48:56
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山本家@新宿。特選ラーメン並。 上から読んでも山本家。下から読んでも 新宿に最近増えた家系の店。武蔵家系らしい。ライス無料。セガの目の前で立地が都合よすぎて困る。 pic.twitter.com/Fpaa8vmGml
2021-08-19 18:44:44
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麦ゑ紋@西武新宿。チャーシュー合盛りつけ麺大盛。 はやし田系列店。リンダ軒跡地。 合盛りつけ麺は、蕎麦のような色味でほんのり苦味のある小麦ブラン麺と、つるつるのつる平麺の2種盛り。風味の違う麺を交互に食べるのが楽しい。つけ汁は豚骨&鮭節？割と濃い。 ラーメンも旨そうで気になる。 pic.twitter.com/dAHXgYe0g0
2021-09-08 19:30:19
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ラーメン道楽@参宮橋。ネギラーメン大盛。 スープは豚骨醤油でラーショ風だが味は薄め。その分トッピングの味付きネギをスープと混ぜると良い感じになるので、トッピングを色々乗せるのが良さそう。 餃子と一緒に頼んだので多少待ったが、ラーメン単品で頼んだ客は3分くらいで提供されていた。早。 pic.twitter.com/z0s8xAWt6h
2021-09-10 19:37:38
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金龍@小川町。特製鰹昆布水つけ麺。 らぁめん小池系列。 昆布出汁に浸されて提供される麺は、そのまま啜っても充分旨い。次は藻塩を軽く振ってさらに麺の味を堪能。ようやくつけ汁に麺を浸して啜ると、濃厚な旨味と温度差のギャップで一際美味しく感じられる。少しずつ段階を上げる演出が楽しい。 pic.twitter.com/5hE6TuRuwd
2021-09-17 19:59:08
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支那そばや@東京駅。名古屋コーチン玉子入り醤油らぁめん 麺大盛＋羅臼鮭節ご飯。 東京ラーメンストリートに、佐野実の店が期間限定出店中。 オーソドックスな中華そばスタイルを、厳選素材で進化させた形。値段に反して具がシンプルだが、スープは旨い。 pic.twitter.com/ZPGd8KMnBE
2021-09-18 14:45:07
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※期間限定出店のため、既に志那そば屋の営業は終了
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武将家 外伝@秋葉原。ほうれん草ラーメン中 海苔。 武将家の2号店。本店もしばらく行ってないから違いは知らない。 海苔トッピングしたらかなりの枚数盛られて嬉しい。チャーシュートッピングは品切れだったが、燻製っぽくて好みの味。 pic.twitter.com/4zDVwk0NzO
2021-09-27 20:17:05
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田所商店@両国。北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺＋ミニ味噌チャーハン。 味噌専門の有名店。両国店は北海道味噌or江戸前味噌の2択。 塩気の強い濃厚な味噌。ラーメンでは珍しいポテトのトッピングが美味しい。自慢の味噌漬けチャーシューは抜群の旨さ。 pic.twitter.com/DqnT30NjcL
2021-09-30 19:50:54
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博多ラーメンでぶちゃん@高田馬場。特製博多ラーメン。 #とんこつラーメンの日 pic.twitter.com/4dhclwE862
2021-10-02 15:09:00
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麺屋 周郷@新橋。特製つけ麺大。 席はカウンター5席の小さな店。メニューは実質つけ麺のみ、あとはトッピング、飯とビールだけ。 スープは魚介豚骨系？結構濃厚。 スープ割りでは、薬味と少量のご飯が提供されて、プチ雑炊風にできるのが洒落てる。 pic.twitter.com/t2q57JDD7J
2021-10-08 19:50:45
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新潟ラーチャン専門 我武者羅@四ッ谷。背脂ラーメン＋チャーハン 肉トッピング。 フードコートのように、呼ばれたら自分で料理を席まで運ぶ形式。 チャーハンではなくカレーにもできる。麺もタンメンやつけ麺などあり。バリエーションを楽しめそうな店。 pic.twitter.com/XET03kflYQ
2021-10-12 19:30:21
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