2022年1月20日

白菜は真ん中から使うと痛みにくく、長持ちするらしい「農家の情報は貴重」「早く教えて欲しかった」

普段意識しなかったから今度からそうしよう
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かぼす✎𓂃 @kabos99percent

白菜は真ん中から使うと痛みにくいという知見を得て、私はまた強くなれた。ありがとうTwitter。 pic.twitter.com/RXyhw0dtps

2022-01-19 16:42:13
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農家直伝の保存法

マノマノ🌾 @manomano_farm

【農家から切実なお願い】 カットされた白菜は 内側から使ってください! 内側から使ってください! 内側から使ってください! その方が鮮度が長持ちします! 内側から食べることで外葉に栄養や旨味がとどまるので、最後まで新鮮に美味しく食べられるのです。 ぜひ内側からお召し上がりください! pic.twitter.com/q1vRjCeT00

2021-12-25 18:40:23
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マノマノ🌾 @manomano_farm

信州の山奥にある小さな農園|百姓、猟師、キャンプインストラクター|自然と共生し、自然から学び、自然のリズムで生きています|人生を豊かにする『食・心・暮らし』を発信|カレーライスは甘口がすき🍛

linktr.ee/mano_mano

hasegawa💕satomi @kinokoyarou0701

外葉から食べていたのやめて内葉から食べます‼️ twitter.com/manomano_farm/…

2022-01-12 22:24:41
みー @nebo325

これ試してみた! 外側のヘタりが遅くなって良かった! twitter.com/manomano_farm/…

2022-01-20 08:42:20
オカノ @okap_natsu

これ!年末に知ったのにもう忘れてた😂白菜は内側から!! twitter.com/manomano_farm/…

2022-01-20 10:07:40
熊谷🌳 @_JKlOlO

いつも外から使ってたけどこれ思い出して内側使ってます!ツイッターありがとう! twitter.com/manomano_farm/…

2022-01-12 15:36:06

料理家からの声も

樋口直哉 @naoya_foodlab

白菜は外側から使いがちですが、内側から食べるのが正解。収穫後も外側の葉は養分を内側に送り続けるので、内側から食べるとおいしさが長持ちします。保存はラップに包んで冷蔵庫へ。 pic.twitter.com/9zeOOerWxb

2020-01-18 11:58:11
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樋口直哉 @naoya_foodlab

作家、料理家。本を出したり、取材したり、料理を作っています。最新刊は『樋口さん! 定番メニューをおいしく作るコツ 教えてください!』(オレンジページムック)です。amzn.to/3w3pDEs

note.com/travelingfoodl…

かぼす✎𓂃 @kabos99percent

@tsukimi5201 農家の人たちが当たり前にやってることがかんなり貴重だったりするからガンガン発信して欲しい🥺

2022-01-19 17:06:40
すおみ︎︎☺︎🐘 𝟣𝗒𝟥𝗆 @tsukimi5201

@kabos99percent 毎年旬の時期になると、白菜をくれる度に父と母が言うもんだから、(知っとるわい!)となっていたけれど、農家の娘として有益な情報だと気付かなかったこと、かたじけねぇ。

2022-01-19 17:04:15
じゃじゃまるしあ@猫柱 @hg_rucia_gh

@kabos99percent ここ、とうもろこしもぎ取るみたいに取るわ🤣

2022-01-19 21:05:24
希和🐝🍯 @kiwa_725

ほぅ!それは初めて知ったぞ!!!次から内側から使う!!!!

2021-12-26 08:22:07
なむる @namul55

@kabos99percent まだ食べない場合、成長点を壊すために、芯に爪楊枝を何本か刺しておくといいらしいです。 中から使うのも、白菜は中から成長するからってことみたい!たしかに数日冷蔵庫に入れてたら、中がこんもりしてきますよね〜 slowly-life.com/2018/12/21/wha…

2022-01-20 08:22:28
ニカイドーさん @behind_spell

マジで!?今度からそうします('ω' )(最近でかいの貰うから白菜レシピを勉強しなきゃ)

2021-12-26 08:27:52
kita @kitaton

知らなかった!次からは内側から使おう>RT

2021-12-26 08:21:10
やさぐれ☺︎さん @yasaguresan3

@kabos99percent ズボラが過ぎてこないだ中から引きちぎってたら芯の部分がついてきちゃって外側葉っぱだけになって翌日全部使い切るはめになったわ☺️ふふ

2022-01-19 16:47:48
pink @pink97386315

@kabos99percent 私もこれ知ってからやってます🎵 生活に必要な情報って嬉しいですよね😊

2022-01-19 16:44:06
A涼I(ゆくとしくるとしひらとし) @ryo_A_kisaragi

カットした白菜とキャベツを買うから今度はそうしよう。

2021-12-26 08:33:33

コメント

atlan @atlan1701 2022年1月20日
白菜以外のキャベツとかレタスとかも同じでいいのかな?(どうせみんなアブラナ科)
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nekosencho @Neko_Sencho 2022年1月20日
痛む前に食ってしまうので特に気にしてなかった
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煮物 @nimonotenpura 2022年1月20日
実際の農家は食べたくなったら畑から採ってくるので日持ちなんか気にした事ありませんね… ちなみにイモ類とか信じられないくらい大雑把な皮の剥き方するよ。売る程あるので。
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らららんらん @rarararranran 2022年1月21日
白菜をこの使い方すると、 使い終わるまで 野菜室で場所を取り続けるからやめた。
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