明治43年(1910年)の菓子の図案と木型。 まさかココアにされるとは….。 pic.twitter.com/S12b7qGIjk
2022-02-01 17:38:34竹に犬で字面が「笑」に見えるので、昔からこの組み合わせは縁起物とされて来ました。 犬のココアと竹のミルクにお湯を注いでその名も「chocolate 笑(ショコラショー)」。 失礼しました。 kameya-yoshinaga.com/?pid=97389428 pic.twitter.com/NltGjtaPPK
2022-02-01 19:07:55100年くらい前にデザインされた木型を使ったココアの押しものです。 お湯をかけてショコラショーに。 ゆるキャラです。 pic.twitter.com/b3N87tnYYc
2022-01-31 19:43:43亀谷良長さんは200年以上続く老舗
@yoshimura0303 100年以上前なのに現代でも古さを感じないかわいいデザイン💓来月京都に行く予定だけど、その時まで販売してるとうれしいな…
2022-02-01 22:04:31@yoshimura0303 新たに作られたものだとばかり思っておりました。木型、しかも古の物だったとは、、! (数年前、サロンデュショコラの為に来日されていた某フランス人シェフに差し上げたことがあります☺️)
2022-02-01 22:19:03応挙を彷彿とさせる図案ですね。仔犬に対しての気持ちは江戸時代も明治も現代も変わらない訳で。 twitter.com/yoshimura0303/…
2022-02-02 10:24:52図案に書かれている、友がき=友だち
@yoshimura0303 こ、これは‼️ワンコだったんですね🐶💓友がきって「お友達」って感じかなぁ😊ほっこりしました🙇♀️👍
2022-02-01 19:03:13どうして型に生地がくっつかないの?
@yoshimura0303 横からすみません。 子供の頃からこれらの木型を見ていていつも思うことなのですが、何故お菓子の生地が型にくっつかないのでしょうか。 生地の配合なのか、木型が特殊なのか、はたまた使用する前に油などを塗るのか… 教えて頂けたましたら幸いです。
2022-02-01 18:01:58@moonraker468 片栗粉を振ってくっつかないようにしますが、 何度も押して作っているとくっつきます。 くっつかないように手早く、最小限の水分で生地を作るのも技術です。
2022-02-01 18:13:49@yoshimura0303 おお、様々な工夫と努力が施されているのですね。 勉強になりました。 教えてくださってありがとうございます…!
2022-02-01 18:33:02