低温調理について知りたく買った本の内容が思ってたより狂ってた→｢理にはかなってる｣｢アメリカでは割とやる｣

𝓇𝒾𝓉𝓈𝓊𝒸ℴ𝓂 @ritsucom_

低温調理について知りたく買った本の内容が思ってたより狂ってた pic.twitter.com/DsymWmJZ7U

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こちらの本ですね Cooking for Geeks 第2版 ―料理の科学と実践レシピ (Make: Japan Books) amazon.co.jp/dp/4873117879/…

🔥みやびお姉さま🔥 @myb_3208

やりたすぎるな twitter.com/ritsucom_/stat…

Zirmaing Drawrich @zirmaing

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針の頭 @22_lr6

@zirmaing 「いいから母さんはだまってみててよ！」

ままぞう @mamazou

確かにそこそこの熱さだが twitter.com/ritsucom_/stat…

d b (小文字😶) @baileyfreak388

プラモ乾燥用のアイツでもできる、煮🍎 twitter.com/ritsucom_/stat…

LIB.(成人の三倍)@打上屋 @nash_775

食洗機はそろそろ食器洗いの枠から抜け出してもいい気がします♪ twitter.com/ritsucom_/stat…

San @ Fukuokaでlockdown中 @sannexus

うん、一応理には叶ってるけど、、 twitter.com/ritsucom_/stat…

443ofk @AIGER_taiso

確かに手軽に60度くらいのお湯を掛けて、温め続けるに洗浄機は楽かな。洗剤外してフリーラックに置いてコンベア止めて洗浄だけにすれば良さそう。。よく考えついたなあ。 twitter.com/ritsucom_/stat…

s ay @applet_kotodama

@ritsucom_ 通りすがりですが 結構美味しいですよ。 ご存知のとおりアメリカのデカい食洗機はお湯を皿にぶっかけて、熱風で乾燥させるので、理にはかなっているのです。たしかチキンのレシピもあるはず。炊飯器で時短料理の延長だと思えば 日本のハイテクでコンパクトな食洗機では作ろうとも思いませんが

xr @xr0031

水と砂糖両方ともカップ1！？ twitter.com/ritsucom_/stat…

Michi🐈🐈‍⬛ @michiaki_jp

何コレ😂って思いながらツリーみたらこの本が家にあった🤭 彼の本だけど、これを見て何を思ったのかが気になるな🤣 twitter.com/ritsucom_/stat…

ふみ🇨🇭 @23nkmr

わたしはTwitterで学んでからというもの、温泉卵はいつも食器洗浄機で作ってますが…🥚 twitter.com/ritsucom_/stat…

仲sen1郎 @happydranker

クレイジー twitter.com/ritsucom_/stat…

マスゾー(Masuzoh) @Masuzoh_twt

ミスター味っ子がやりそう twitter.com/ritsucom_/stat…

BuBu@娘2y9m @BuBujiru

この本で知ったけど水さえ入らないようにすれば全然おかしな使い方でもないよね twitter.com/ritsucom_/stat… pic.twitter.com/C7jgIuJWfq

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teruteru @teruskywalker

これは賢い スペースが空いている時にやるのはいいアイデアだと思う 内部の攪拌ができない分 しっかりと湯が切るところでやるといいと思う 低温殺菌的にも使えるのかも 温度のデータロガーが欲しい twitter.com/ritsucom_/stat…

patio 🍉 @patiokawaii

ホント⁉️😳😳 twitter.com/ritsucom_/stat…

一二三@いちもんじふみ0604 @giko_t

これは目から鱗 twitter.com/ritsucom_/stat…

maco @manabistcolumn

こ、こんな方法があったとは・・・・ｗ twitter.com/ritsucom_/stat…

yu @yu63981767

業務用でやったら袋が微妙に破れてたので二度とやらなかったけど、こんなレシピあるんだな twitter.com/ritsucom_/stat…