渋谷ランチマップ　〜ラーメン・つけめん編〜

外観はシンプルで、お店を知らなければ通り過ぎてしまいそうなところにひっそりとあるラーメンの名店。 お店に来る旅にラーメンの完成度があがっているという進化し続けるラーメン。動物系の出汁に、魚介と椎茸などの和風出汁が加わり絶妙な味を醸し出している。

長年愛される。基本の美しいラーメン。 言うまでもなく醤油の味が美味しい。 さらに、喜楽のラーメンの最大の特徴は揚げネギである。 このネギの醸し出す甘味がこのラーメンの味を最大に引きだしている。

味もさることながら、店舗もラーメンも美しい。 背脂と香味油が程よく効いた醤油スープに中太のストレート麺がからみあい独特の味を出している。 トッピングを頼まなくても卵も穂先メンマもついている。 どのラーメンを頼んでも完璧に創られたラーメンが味わえるのもこの櫻坂の特徴とも言える。

丁寧に作られた魚介系らーめん。 魚介のコクとうまみが上手に凝縮されている。 シンプルながら完成されているこのひと言に限る。 魚介系を普段食べている方には少し物足りないと感じる味ではある。しかし、二日も通えばこのラーメンが完成されているものだと思い知らされるで一品であることは間違いない。