カクテル漫談に引っ張られて書いた、「バーに行ってみたい人へ」

みの@DJ mino @kakuremino

「昨年は大体数百万円くらい....」 「おっ？確定申告かな？」 「マティーニを飲んでました。」 「カクテル申告だ....」

モモ @fersken0108

@kakuremino 今作るからちょっと待ってぃにー

みの@DJ mino @kakuremino

@fersken0108 期待してた返信に感動してジーンとしてます。

輝井/terry@空手バカ異世界とかの人 @terry10x12th

@kakuremino @fersken0108 例え滑ろうとむ・こりんずにネタを投下し続けるのが大切ですね

モモ @fersken0108

@kakuremino このベルもっと鳴らすのが作る合図です

みの@DJ mino @kakuremino

なにせさっきのしょーもないギャグのために「カクテル 高級」でググったくらいですから、こんなオシャレなカクテル調べないと名前も知らないわけです。 cocktailrecipe.suntory.co.jp/wnb/cocktail/r…

みの@DJ mino @kakuremino

もちろんベルモット使ってることも知りませんでした。 cocktailrecipe.suntory.co.jp/wnb/cocktail/r…

Y'z  @yz_s

ベルモットを減らせば減らすほど「ドライ」になります。ドライマティーニとはそういうこと。ドライが好き過ぎて、「それはジンそのものでは？」まで行ったのがヘミングウェイ先生。 twitter.com/kakuremino/sta…

Y'z  @yz_s

ドライマティーニ過激派になると「ギムレットは一滴で結構」まで行く人もいるそうで。ジン呑めよ。もっと行くと、「ギムレットいらん、レモンピール絞ってくれればいい」いやジンそのままでええやろもう。

Y'z  @yz_s

ギムレットというカクテルがあります。「ギムレットには早すぎる」って台詞を聞いたことがある人もいるでしょう、そういう人はほんとまじでレイモンド・チャンドラー『長いお別れ』読んでね、めちゃくちゃカッコ良くて痺れるんだ、あの台詞。俺も近年読んでみたんだけど、すっげカッコいいぞ。

Y'z  @yz_s

ブルームーンというカクテルがあります。パルフェ・タムールを使うカクテルの定番で、飲みやすく色も綺麗。けどこれ、連れの異性に対して「あなたとは無理」という意味になります。が、こんなこと知ってる男性滅多にいないので、気にせず頼んじゃっていいと思います。おいしいもんね。

Y'z  @yz_s

キューバリブレというカクテルがあります。簡単に言っちゃうとラムコーク。ペプシで作った場合は「キューバリブレ」ではありません。コカ・コーラとバカルディ社のラムで作ったものだけが、キューバリブレを名乗ることができます。キューバの自由の象徴なので、バカルディ使わんとあかんのです。

Y'z  @yz_s

なお俺氏、カクテルネタ結構書けるけど、だいたいの知識は10代の終わりに身につけたものです。カクテルレシピの本を図書館で借りる高校生、今考えるとなかなか悪くないな、と思う。まじで。

Y'z  @yz_s

ジントニックというカクテルがあります。チェーン居酒屋でも出してますね。あれ偽物なんで、一度でいいから、本物をバーテンダーさんに作ってもらってください。別物だよ。俺はバーに行くとまず頼んで、ステアの所作の美しさを眺めるのが定番です。というか俺氏、ほんとにジンベース好きだな？

Y'z  @yz_s

スクリュードライバーというカクテルがあります。別名「女殺し」ですが、これウォッカベースなのね。俺氏、ジンベースに替えたオレンジブロッサムを即席で作成し、女の子の同級生に振る舞った記録があります。コンビニで買ったビーフイーターとオレンジジュースで。高校生だったけど。

Y'z  @yz_s

カクテルの分類 ・ショートカクテル かしゃかしゃシェイカーを振る、みんなが知ってるバーテンダーさんの動作の定番が登場するのはだいたいこれ。シェイカーで冷やしてるので氷を入れない。 ・ロングカクテル バースプーンでくるくる混ぜる「ステア」で作ることが多い。氷が入ります。

Y'z  @yz_s

ロングカクテルはノンアルコールで割ったものと考えてだいたい大丈夫。けど、ショートカクテルは「酒と酒を混ぜた酒」がほとんどなので、初心者がふつーに呑むと倒れます。ベースは40度オーバーばっかりだからね。バー初心者はロングカクテルから始めるといい。「氷が入ってて、背の高いグラス」。

Y'z  @yz_s

ショートカクテルは15分、ロングカクテルは30分で空けるのがスマート、なんて言いますが。理由は「ショートは氷を入れないから、ぬるくなる前に楽しもう」ってことです。シェーカーに入れた氷で冷やして提供するので、呑んでる間にぬるくなっちゃうんですね。

Y'z  @yz_s

けど「酒と酒を混ぜた酒」を15分で空けてたら普通に死にますので、気にしなくていいと俺は言いたい。30分かけてマティーニ啜ったって、喉が渇いてるからとトム・コリンズ一気飲みしたって、別にいいと思ってる。ただ、知識として知ってると楽しいです。

Y'z  @yz_s

なお、俺氏には3時間ほどでマティーニ6杯だかそこら空けて帰った記録がありますが、そこまでしなくていいです。自分のペースで。

Y'z  @yz_s

バーに行ってみたい人へ。「バーテンダーさんがしゃかしゃかやってるお店」でカクテルを呑んでみたいなら、オーセンティック・バーと呼ばれるお店を選んでください。バーにもいろんなお店があります。「うちシェーカー置いてない」ってお店でも、バーなんですよ。