2022年3月25日

農家のブロッコリーの蒸し方が話題に「オッケーブロッコリー」「茹でるより何十倍も美味しい」

まとめてみました
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発端となったツイート

有限会社安井ファーム @yasuifarm

ブロッコリーの蒸し方でお悩みの方は「水100ml、塩ひとつまみ、ブロッコリー1株分の小房をフライパンに入れて中火で加熱→水が沸々とし始めたら蓋をして2分30秒蒸す」をお試しいただければオッケーブロッコリーです。 pic.twitter.com/4mLMzv7hAT

2022-03-24 10:00:00
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有限会社安井ファーム @yasuifarm

ブロッコリーを主力とする農業法人|令和元年度 農林水産祭 内閣総理大臣賞受賞|栽培面積ベースで石川県産ブロッコリーの約3割をシェア|Global G.A.P.認証取得|著書「日本一バズる農家の健康ブロッコリーレシピ」|11月26日は #いいブロッコリーの日 |画像の無断転載はご遠慮ください

yasuifarm.net

有限会社安井ファーム @yasuifarm

ブロッコリーを調理する際は「ゆで」「レンチン」に加え、フライパンを使った「蒸し」も選択肢に入れていただき、料理の幅を広げていただければ幸いです。 ちなみに水(50ml)+オリーブオイル(大さじ2)+白だし(大さじ2)+チューブにんにく(1cm)で蒸すと、1品完成します。 pic.twitter.com/GTRKYeRglk

2022-03-25 07:45:33
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ネットの反応

Alice @dorakichi_lady

@yasuifarm 茹でるより何十倍も美味しかったです😋 1人で一株ペロッと食べました😙

2022-03-24 22:17:17
em @a_z_u_r

@yasuifarm この蒸し方にしてみたら、2、3日にわけて食べようと思っていたブロッコリー一房を1回で食べ切ってしまった…なんて事してくれるんですか!美味しすぎます!また蒸します!!ありがとうございます!!!

2022-03-25 08:03:06
あしゅらこーる @ashuracall

@yasuifarm いつも茹でると、ぐだぐだになってしまうのでフライパンでできる蒸しブロッコリーは嬉しいです!ありがとうございます😭

2022-03-24 16:55:51
村本つぐみ @Tw6moon

@yasuifarm さっそくしてみたところ、悩殺ブロッコリーでした💖(*⌒∇⌒*)ほのかな塩加減で、ブロッコリーの甘みが引き出されてて、スッゴく美味しくて2株分リターンtoブロッコリーしちゃいました💕メサイヤブロッコリーでした( ´∀` )b💖

2022-03-25 11:01:19
さらウサ@でゅらんだる @Sarah_Nconnor

これは本当にヤバイ美味しさになるので強くオススメしたい! レンチンとは別物……アスパラもこの蒸し方で蒸したら別物のような美味しさだった~! twitter.com/yasuifarm/stat…

2022-03-25 10:38:42
miho @itotmitot1043

これ!!めちゃくちゃうんまい✨マヨなしでバクバクいけちゃう(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧今まで茹でたりレンチンしてたけど、これからはこれでいく👍 #ブロッコリー #いい塩味 twitter.com/yasuifarm/stat… pic.twitter.com/BBEm8yVRZH

2022-03-24 18:59:48
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Alice @dorakichi_lady

これほんとにブロッコリー美味しくなる! 元々ブロッコリー大好きマンだけど、蒸して食べた方が断然美味しいと知った!ブロッコリーもっと好きになった! twitter.com/yasuifarm/stat…

2022-03-24 22:18:34
jun-chiIII @jj15sa

@yasuifarm こんにちは☀️ 質問させてください(˙꒳˙ก̀) ブロッコリーはこの向きで入れるのが良いのですか?

2022-03-24 10:07:36
有限会社安井ファーム @yasuifarm

@jj15sa ご質問ありがとうございます! 水溶性の成分の流出を最小限にするため、栄養を少しでも逃したくない場合は切り口を上にするのがオススメですが、少し固めに仕上がるため、食感が気になる場合は切り口を下にして調理していただければと思います。

2022-03-24 10:19:26
村本つぐみ @Tw6moon

@yasuifarm オッケー👍ブロッコリー♪( ´∀` )b

2022-03-25 01:47:29
有限会社安井ファーム @yasuifarm

@Tw6moon センキューブロッコリーです👍🥦✨

2022-03-25 10:22:50

補足

有限会社安井ファーム @yasuifarm

Q. レンチンやゆでの場合はどうすればいいですか? A. 各種調理法はこちらのツイートにまとめた画像がありますので、ご参考になれば幸いです。 twitter.com/yasuifarm/stat…

2022-03-25 10:13:25
有限会社安井ファーム @yasuifarm

「手元にブロッコリーはあるけど、どうやって調理したらいいかわからない」という方はこちらを参考にしていただければオッケーブロッコリーです! ※小房1株分(200g)での加熱時間目安となります ※迷った時のためにサイコロで決められるようにしてみました pic.twitter.com/gOm2v6mT1C

2022-03-25 10:00:01
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有限会社安井ファーム @yasuifarm

ブロッコリーの大きさや調理器具によっては時間が前後する可能性があるため、加熱時間はあくまでも目安として適宜調整していただければと思います。 また、ブロッコリーレシピにつきましてはこちらのモーメントをご活用いただければ幸いです。 twitter.com/i/events/10972…

2022-03-25 12:42:32
有限会社安井ファーム @yasuifarm

「ブロッコリーの冷まし方」 熱々のブロッコリーは水にさらすと水を含んでべちゃべちゃになってしまうため、うちわであおぐか #アイラップ などのポリ袋に入れて袋越しに流水や氷水に当てればオッケーブロッコリーです。 pic.twitter.com/invSJTa3aW

2022-03-25 12:52:14
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有限会社安井ファーム @yasuifarm

Q. 蒸す場合、茎部分はどう処理したらいいですか? A. 茎を縦半分にカットし、切り口を上にして小房同様に2分30秒蒸すことで、茎の周りにある皮の部分をヌヴァっと剥がせるようになるので、あとは用途に応じてお使いいただければオッケーブロッコリーです。 twitter.com/yasuifarm/stat… pic.twitter.com/tCFvm6ai91

2022-03-25 18:35:44
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有限会社安井ファーム @yasuifarm

「まるでブロッコリーの短編集を読んでいるみたいでした」と感想をいただきがちな、前代未聞のブロッコリーに特化したレシピ本はおかげさまで好評発売中です。いつもありがとうございます! amazon.co.jp/dp/404605588X/ pic.twitter.com/D0w49OiqNO

2022-03-25 08:00:06
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