客家料理

くま某 @kumaboh

メモ：客家料理といえば、何はなくとも鹽焗雞。

くま某 @kumaboh

冬瓜盅は、すでに季節も終わりかな。

くま某 @kumaboh

梅菜扣肉の梅と梅州の梅の関連性という根拠のない脳内つながりから、私的に梅菜扣肉は客家料理ということになっている(-_-;)

フリークOno @hkfono

@kumaboh でも実際に客家料理で出てきますよね？

くま某 @kumaboh

@hkfono たまたま私の脳内つながりが実際と一致した、とｗ

ManChee FMW @Manchee902

客家じゃないのですか？わたしも客家だとばかり。 RT @kumaboh: 梅菜扣肉の梅と梅州の梅の関連性という根拠のない脳内つながりから、私的に梅菜扣肉は客家料理ということになっている(-_-;)

くま某 @kumaboh

@Manjii902 グーグル先生のお告げによると、恵州界隈の東江菜とのこと。広義の客家料理の一つらしい。ということで、脳内つながりは正解でしたｗ

ManChee FMW @Manchee902

@kumaboh おおおー。なんとなーくあの保存食っぷりが客家だ！となんの疑いも抱かず、脳にインプットしてましたよ。。。脳内事典に「広義」という但し書きを加筆しておきますw ありがとうございます☆

くま某 @kumaboh

@Manjii902 客家も、広東もいれば福建もあり、江西・四川にも広がっていますから、シンプルに「これが客家料理さ！」と定義するのは難しいかもしれません。で、考えてみると「日本料理」を一言で説明するのも難しかったりｗ

ManChee FMW @Manchee902

@kumaboh そーですね。客家も各地で適度にローカライズしてますものね(^-^)