みんなが知ってる「ちょっとのコツでめちゃくちゃおいしくなる」的なことを教えてほしい。→「アサリの味噌汁を作るときは…」「おでんの残り汁は…」

庭wwww
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かぼす @kabos99percent

みんなが知ってる「ちょっとのコツでめちゃくちゃおいしくなる」「楽になる」的なことを教えてほしい。 私が知ってるのは、アサリの味噌汁を作るときは、アサリを酒蒸しにしてからお水を足してお味噌汁にすると旨味がすごいことです。

2022-04-09 17:33:53
かぼす @kabos99percent

あとハンバーグ焼く時に水を入れるとハンバーグすごいふっくらします。蒸し焼きにするのです。 (ひき肉に氷を入れるという手もあるらしいのだけど、水入れる方が楽)

2022-04-09 18:44:22

感想

きりんさん屋さん @kirin_san83

@kabos99percent ミネストローネに昆布つゆか昆布醤油を少量入れると旨味がぐっと増します

2022-04-09 17:36:45
とけいまわり @ajitukenorikiti

@kabos99percent タイムリーに今日アサリのお味噌汁!

2022-04-09 17:37:40

情が移る

とけいまわり @ajitukenorikiti

@kabos99percent 眺めてたら情が移ってしまう…!ジュワッ!ジュワッ!

2022-04-09 17:41:36
かぼす @kabos99percent

@ajitukenorikiti わかる。ちょっと育ててる感覚なるよね…

2022-04-09 17:45:29
とけいまわり @ajitukenorikiti

@kabos99percent 小学生の時、可哀想に思って庭に逃してしまったよ。

2022-04-09 17:46:03
ぽにぽに @LRQhGd6KHTXp24p

@kabos99percent おでんの汁でカレーうどん! 最高っす

2022-04-09 17:42:17
かぼす @kabos99percent

@4y_9m なんと!とんだ隠し味だ!

2022-04-09 18:45:38
ななつん。 @nanatun

@kabos99percent 野菜スティック食べる時のマヨネーズに味噌をちょい足しがおすすめです。ツナマヨにも味噌と長ネギ入れると美味しいです。

2022-04-09 17:51:46
みのむしまろ @minomushimaro

@kabos99percent 塊の肉下茹でやるときは とにかくタンニンのある赤ワインとか紅茶とかウーロン茶でガーッと煮ると間違いない みーんなガーッと煮れば牛すじも角煮もスペアリブも細けえことはいいからやらかくなったよ!

2022-04-09 17:54:28
かぼす @kabos99percent

@minomushimaro あれはタンニンが大事なのか!!!!なるほど!!

2022-04-09 17:55:25
mami @mami91630284

@kabos99percent @iori_chandesu 通りすがりに失礼します。 秋刀魚をグリルで焼く時に薄めたみりんを塗るとパリッと美味しく仕上がりますです🥰

2022-04-09 18:01:30
かぼす @kabos99percent

@mami91630284 @iori_chandesu あーーーー!みりん塗ればいいのか!絶対やります!

2022-04-09 18:46:43
きんくま@5歳2歳0歳 @suiminbsk

@kabos99percent 煮魚やる時は塩か砂糖ふって傾斜をつけたバットに置いて余計な水分を抜くと臭みが消えて美味しい 肉を煮込む時は先に表面を焼くと旨味が逃げなくて美味しい

2022-04-09 18:01:33
かぼす @kabos99percent

@suiminbsk 傾斜をつける!なるほど!!

2022-04-09 18:45:54
︎︎︎︎︎才火☺︎👦4y @Necozuki2tktmm

@kabos99percent 玉ねぎは冷蔵庫から出してすぐの冷たいうちに切ると目に染みにくくなるので楽、とかですか?

2022-04-09 18:04:00