エビチリに衣がついているかいないか！

一本釣り鮪 TL回遊中 @arrabiatta_kaz

チャーハン出来た！！あとエビチリ〜〜（勿論辛くない）だって小海老が売ってなかったんだもん…なのでブラックタイガー〜しか〜し！結果オーライですよ！！黒虎〜〜 http://t.co/GUTOksp

2011-09-11 20:17:18

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一本釣り鮪 TL回遊中 @arrabiatta_kaz

@kurousa_zzz エビチリ簡単だよ～海老は揚げなくてもＯＫ（上げるのは海老マヨじゃないかなぁ）少し多目の油で海老をさっと焼いて餡を作ってからめるだけ～簡単～　調味料も先に合わせちゃえば楽ｗｗ

2011-09-11 22:32:36

ひなの @kurousa_zzz

@arrabiatta_kaz Σ(ﾟдﾟ;) ﾇｵｫ!?　関西のエビチリはエビの天ぷらが入ってるんだけど、違うの！？　普通のエビなの？？　エビチリが違う事発覚！！？

2011-09-11 22:50:34

一本釣り鮪 TL回遊中 @arrabiatta_kaz

@kurousa_zzz 海老天ｗｗｗ！！海老マヨはフリッターみたいだけど、エビチリは焼き付けてあるだけだよぉおｗｗ(`・ω・´)

2011-09-11 22:59:23

ひなの @kurousa_zzz

@arrabiatta_kaz 今調べてみました。確かにフリッターじゃない！でも関西では時々エビチリのエビがフリッター状態だったりするんだけど？何故だろう？取りあえず元は四川料理説が有力らしいので、辛いの納得ｗちなみに関西にはたんめんと言うラーメンはほとんどの店でおいてませんｗ

2011-09-11 23:09:32

ひなの @kurousa_zzz

@arrabiatta_kaz やっぱりちょっと食文化ちがうのかな～？でも何にしてもエビは好きです♪(*^-^*)

2011-09-11 23:10:12

ペペロン🦥8/27arteVarie 東5ユ46 @peperonDX

@arrabiatta_kaz @kurousa_zzz オレに隠れて海老祭りを開催するのは許さん！！(｀･ω･´)

2011-09-12 00:08:39

ペペロン🦥8/27arteVarie 東5ユ46 @peperonDX

なあみんな……みんなの県では海老チリの海老に衣はついているか…？東京ではついていないんだが、現在奈良県と北海道で「海老チリには衣がある」との情報が入ってきている……みんなの県ではどうなんだ？情報求む！！！

2011-09-12 10:09:12

はやたんᕙ( ˙꒳˙ )ᕗ @hayato80_59

@peperonDX 福岡とゆーか我が家では衣はつけない

2011-09-12 10:11:43

ペペロン🦥8/27arteVarie 東5ユ46 @peperonDX

@kuremyn @ichiko06 @sonomuranran25 @chiaki2438 昨日は海老チリ情報ありがとうございました！なんかスーパーとかで売ってるやつはフリッター状が多いっぽいですね…普通の中華屋だとどう違ってくるんだろ…仕事が手に着かない…←

2011-09-12 10:22:06

ペペロン🦥8/27arteVarie 東5ユ46 @peperonDX

【海老チリ衣ついてる県】奈良県・北海道・高知県・群馬県・新潟県・愛知県

2011-09-12 10:38:03

ペペロン🦥8/27arteVarie 東5ユ46 @peperonDX

栃木県・茨城県では衣つきは見かけないのに群馬県では衣がついているという衝撃の報告が。群馬ｪ…

2011-09-12 10:43:48

ペペロン🦥8/27arteVarie 東5ユ46 @peperonDX

横浜中華街情報ー。「海老チリに衣はない」

2011-09-12 10:49:31

ペペロン🦥8/27arteVarie 東5ユ46 @peperonDX

今のところ、あるなしの確率は五分五分。いや、衣ありの方がちょっと多いか…？この地域差は何だろう…

2011-09-12 10:52:32

遊兎 @32k8uto

@peperonDX 北海道のフォロワーさんから「うちのエビチリは衣ナシ」という情報を頂きましたー

2011-09-12 11:35:37

🍯小麦🌰 @comgy

@peperonDX えびちりにころも？？？　ｓｎｅｒｇ？

2011-09-12 12:48:22

遊兎 @32k8uto

【速報】エビチリ、コロモありが若干優勢

2011-09-12 12:50:14

ペペロン🦥8/27arteVarie 東5ユ46 @peperonDX

@comgy ｓｎｅｒｇが分かんなくてぐぐったじゃねーかwwww　昨日桜ひなのさんがね、「海老チリにはフリッター状の衣がついている」ってドヤ顔するもんだから今みんなに聞いて回ってるの。なんか県によって差が出てるっぽ

2011-09-12 12:51:50

🍯小麦🌰 @comgy

@peperonDX ついてないお。エビは全裸だぜ？

2011-09-12 12:53:41

ペペロン🦥8/27arteVarie 東5ユ46 @peperonDX

海老チリちょっと調べた。基本的には衣は付けない……というか、卵白を軽くつけて油通しする程度だそうです。だもんで、何もついていないように見えるのはこの方法ですね。うすく卵白をまとわせることで旨味を逃がさないようにするとのこと。

2011-09-12 13:08:20

ペペロン🦥8/27arteVarie 東5ユ46 @peperonDX

完全に衣をまとっている海老チリはさくさくの食感や衣にソースが染み込んだ感じが喜ばれているようです。ただ、調理中に衣がよくはがれるんで作り手泣かせでもあるみたいですね。総菜屋・スーパーでは、海老を大きく見せるためにこの方法がとられているとのこと。

2011-09-12 13:13:39

ペペロン🦥8/27arteVarie 東5ユ46 @peperonDX

ここまでで皆さんからいただいた意見をまとめると、やはり関西方面では海老チリに衣がついていることが多いようです。関東地方は衣なしが大多数（但し群馬は除くw）。北海道はありなしで票が割れました。面白いのは九州地方が衣なしの報告だったことでしょうか。

2011-09-12 13:17:49

ペペロン🦥8/27arteVarie 東5ユ46 @peperonDX

とはいうものの、私のフォロワーさん＆RT流してくださった方からいただいた情報に基づくまとめですので、これが正式な結果だとは言えませんが、はっきりと分かったのはやっぱり海老チリはウマいということですぬ。おいみんな衣あってもなくてもいいから海老チリ食おうぜ！！（｀･ω･´）

2011-09-12 13:21:26

ひなの @kurousa_zzz

@peperonDX 帰ってきてパソつけたら「エビチリ物語」が出来上がってたｗｗｗ　エビチリ～！ｗｗｗ　意外と奥深かったんだ。今日主婦の人に聞いたら衣ある方がからめやすいからと言ってた。今度東京行ったらエビチリウォッチングに行きます♪ｗｗｗ

2011-09-12 20:06:01

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