『マジで！？』タケノコのアク抜きには米ぬかも米のとぎ汁も鷹の爪も必要ないよという話。→「今度試そう」「今までの苦労は一体…」

色々試したが、タケノコの下処理は・皮を全部剥き・水から茹でて・30分で取り出すで全く問題ないヌカとか不要で、めしにしましょうの方法が正義だったとにかくアクを抜きたい派は・茹でる時縦に２つに割る・茹でたら水に晒すでさらにアクが抜けるぞ pic.twitter.com/sqRZjgokm0

2022-04-16 13:01:29

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めしにしましょう（１） (イブニングコミックス)

小林銅蟲

ゆきすけ@小説家になろう @yukisuke_narou2

@consultnt_a ネマガリダケ（ヒメタケ）の処理を30年ほど前からやってましたが、こいつだと皮を剥かずに包丁で切れ目を入れて茹でるだけで大丈夫でしたね。茹で上がったら樽に入れた水の中にポチャンして、冷めてから皮を剥いてました。一度行くと樽2つ分くらいあって、皮むきは大変だけど結構楽しかったですねぇ😄 pic.twitter.com/feUJMiVKPo

2022-04-16 13:39:14

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とあるコンサルタント @consultnt_a

@yukisuke_narou2 根曲がり竹はアクが少ないんで処理が気軽で良いですよね皮ごと焼いても美味いですわよ、表面焦げたら皮剥いて食べるのですわ

2022-04-16 14:02:19

ゆきすけ@小説家になろう @yukisuke_narou2

@consultnt_a 皮ごといいですねぇ。孟宗竹を地面に植わさったまま火で囲んで蒸し焼きにしてた漫画を思い出しますわ。(*´﹃｀*) あとは、朝穫れの本当に短い時間でしか味わえないというタケノコのお刺身にも憧れました。

2022-04-16 14:16:04

ＺＥＤ＆ＤｉＯ @dio_zed

あー・・・此なぁ。いや、荒れるから、止めとこ。 twitter.com/consultnt_a/st…

2022-04-16 19:20:14

ネギワサビ @soba_yakumi

ホント？大根おろしも要らないのか… twitter.com/consultnt_a/st…

2022-04-16 19:17:29

つぎり @tugiri0228

@xmpnx526xxx 今度これ試す！ twitter.com/consultnt_a/st…

2022-04-16 19:16:52

小鳥 @_ko_tori_chan_

今までの苦労はなんだったのか…糠と灰汁の混ざったあのビジュアルも苦手だった。明日はいっぱいタケノコ茹でよ！ twitter.com/consultnt_a/st…

2022-04-16 19:01:23

レム@🥕 @Rem_tkhs

…5月の連休にたけのこを採ってこよう twitter.com/consultnt_a/st…

2022-04-16 18:59:20

枯木々 @x81b_

ちょっと前に味っ子のコンクリアク抜きを実践された方のブログも見たけど、アク抜きって色んな方法があるのねーってなったそちらによると感じられるだけの差はあるものの好みで良さそうな範囲みたいですね。水だけも糠も研ぎ汁も一応参考サイトさんをば tabetarou.com/food/yasai/tak… twitter.com/consultnt_a/st…

2022-04-16 18:57:23

つぎり @tugiri0228

わー！今日買いたかったけど時間無いからやめたんよね。息子たけのこご飯大好きだから今度やろーっと😋 twitter.com/consultnt_a/st…

2022-04-16 18:48:51