コンサルの提案で9000万円をかけ社員食堂が若い女性をターゲットにしたカフェ風に改装されたが不評の声が集まった話

鴨南蛮@🇭🇰🇺🇦💙💛💙🤍応援、💉💉💉💉💉めでたく完了したコロナファイター @daikonbana

事故を起こした遊覧船会社とコンサル会社の繋がりが話題になっている。 私が以前働いていた社員食堂も、コンサルを使い9000万円かけてカフェ部門を改装した。そうしたら、若い女性向きの店舗にされ、客の注文を聞いて従業員が盛り付けるサラダバーを設置。 その結果は？

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若い女性は、そもそもお金を使いたくないので飲み物ぐらいしか買わず、今まで来てくれた中高年客は内装がオシャレすぎて来づらくなり、外資系の外国人社員は中途半端な洋食なんか食べずで、結局客が遠のいた。ランチタイムに人に盛り付けさせるサラダバーも、効率が悪く不評だった。なぜそうしたんだ？

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どうやら、集客力を増やす相談をコンサルにすると、若い女性にウケるものを提案されるという。昔、経済右肩上がりの時代には、若い女性が飛びつくものに他の人々が飛びつき、集客を見込めるという定石ができた。しかし、今の若い女性は、昔ほど自由に使えるお金や時間があるのか？その定石は疑わしい。

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そして、私の配属部門の和食店が激混みになった。 カフェの改装ついでに、和食店の食器が変えられたが、トレーは滑りにくく安全とは言われたものの、少し傾けると味噌汁のお椀がひっくり返るという代物で、それを指摘しても、パート従業員の話なんか聞いてもらえなかった。そのうち客が火傷するぞ！

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ヒヤヒヤしながら仕事してたが、そのトレーは重くなり、取り扱う私は、テニス肘のような症状になり、ボタンさえはめられなくなり辞めてしまった。いや、客に火傷させる前にさようならだ。 先輩パート従業員の方々には、非難されたな。でも、パート収入が医療費に消えたら意味がない。

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コンサルの提案は、社の偉い人しか知らされないようで、支配人さえ知らなかったようだから、支配人もまごついていたぞ。コンサルって、現場の人間は手抜きとサボりしか考えないから、現場の意見なんか聞いても無駄だと経営陣に吹き込んでいるのか？

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会社が倒産する兆候に、経営陣がコンサルに盲従するというのが、昭和時代のビジネス書にも書かれていた。令和になっても変わらないのか。

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やっぱり、あの大山落氏が、コンサルが現場の従業員の話を聞かない理由を推測されていた。 なるほど。私も早く辞めるかすぐに辞めるかすべきだったんだな。従順でも有能でもないもん。でも、従順で無能でも、肘を痛めたらいられない。 twitter.com/ooyamaotita/st…

大山落 @ooyamaotita

何年か修行させたりということもやっているようです。 では、話をビッグモーターの「手帳型経営計画書」に戻しましょう。もう一度画像を貼っておきますが、この「能力と考え方」という項目は、「やべぇなこれ」と思われるかもしれませんが、大体どのパートナー会員でも同じ表になっています。 pic.twitter.com/bKlqNeDD8E

2022-04-27 19:55:26

大山落 @ooyamaotita

なんでなのかは分かりませんが、サポート会員は体感では3分の1か2分の1くらいは、2代目ボンボン社長なんじゃないかと思います。前述のラブリークイーン社のように親の社長が信者で、2代目の子供も弟子入りさせるというパターンも多いようです。 信者の社長が子供を、武蔵野の社員として雇ってもらい

大山落 @ooyamaotita

何年か修行させたりということもやっているようです。 では、話をビッグモーターの「手帳型経営計画書」に戻しましょう。もう一度画像を貼っておきますが、この「能力と考え方」という項目は、「やべぇなこれ」と思われるかもしれませんが、大体どのパートナー会員でも同じ表になっています。 pic.twitter.com/bKlqNeDD8E

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江草（低血圧の化身、就職氷河期の残党） @egusa_chiharu

@daikonbana ああああ...涙、うちの近所にあった、何十年も中高年に人気だった喫茶店も、急に若い女性向けの店へと大幅改革して...ぱったり客が入らなくなり、数年間ずるずる頑張ったのちに閉店しました...。 改革した時点で、何かタチの悪いコンサルが入ったなという印象でした。 目も当てられない最期でした...。

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@egusa_chiharu それは淋しかったですね。客層を広げようとしたのが、裏目に出たんでしょう。今なら昭和レトロで若い人も入ったでしょうに。

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@egusa_chiharu よく考えてみたら、若い女性を集客しようとしたら、スタバとの競争になるから、敵うわけありません。

江草（低血圧の化身、就職氷河期の残党） @egusa_chiharu

@daikonbana もう本当に仰る通り。潰れた喫茶店の半径1km内には、スタバも2~3件あって、そっちは流行ってます、若い人達に( ；∀；)

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@egusa_chiharu でしょう。ならば、スタバでやらないサービスをするか、中高年向きにするか、スタバでは敵わないグレードのコーヒーを出すようにすべきでした。

水銀 @0UU4Od0j1cK98WD

@daikonbana F外失礼します 自分も師匠について行き新しい店で働くことになった時、社長が連れてきたコンサルがまさに若い女性が好むメニューを置けと指示。 バーニャカウダとアヒージョをメニューに組み込みましたがオープンして三ヶ月経っても一切注文されず結局コンサルが推した料理はメニューから消えました

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@0UU4Od0j1cK98WD やっぱり、そういう展開になりましたか。巣鴨やアキバや中野ブロードウェイで、若い女性が好むメニューを出したような結果だったんでしょうか？

水銀 @0UU4Od0j1cK98WD

@daikonbana まずそもそも客単価6000の高級志向の店でしたからね… 鴨南蛮さんのツイート内容と合わせればそういった店に若い女性をターゲティングするのもズレてるし、財布が固いなら尚更なんですよね。 全員そうだとは思いたくないですがそれ以来コンサルというもの自体を信用しなくなりましたねw

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@0UU4Od0j1cK98WD 客単価6000円だなんて、たとえバブル時代のOLと呼ばれる人でも、そんなに度々行けません。ましてや、失われた30年を経た若い女性が来れるとは思えません。バブル崩壊前ならば、接待族を狙えたでしょうに。

鴨南蛮@🇭🇰🇺🇦💙💛💙🤍応援、💉💉💉💉💉めでたく完了したコロナファイター @daikonbana

@show10a その通りです。あと、お客が減ったのは、明らかにその建物の中で働く人が減ったのと、周りのファーストフード店やコンビニに客が行ってしまったということなんですけどね。

AEGIS CRAFTER @Ministry_of_AC

@daikonbana 古典的だが、 まず若い女性を囲おうとするのは、 それを陳列させる事を意味します。 　 金なんか使わなくて良いし、使うとも思っていない。 でも若い女性がいれば、 客も金も寄ってくると。 　そういう発想なんですよ。 だから必ず、 まず若い女性なんです。 マーケティングなんて野蛮なものです。

鴨南蛮@🇭🇰🇺🇦💙💛💙🤍応援、💉💉💉💉💉めでたく完了したコロナファイター @daikonbana

@Ministry_of_MC なるほど。その若い女性目当てで男性も寄ってくると。 バブル崩壊直後に建てられ、バブルの象徴になった某ディスコみたいですね🕺

AEGIS CRAFTER @Ministry_of_AC

@daikonbana 芸能も音楽も擬人化も、 集めて並べるのは若い女性。

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@Ministry_of_MC ただ、ディスコや芸能界ではなく、社員食堂にそんなのを求めているほど暇な人がいるのかと疑問です。

AEGIS CRAFTER @Ministry_of_AC

@daikonbana だから失敗したんでしょうね😇