むそうべんとう 420 2022.5.30-6.5

おはる @__oharu

自分用です。稲荷寿司（ガリ別）、お吸い物と糠漬です。盛込１分１７秒です。よろしくお願いいたします。　#musobento pic.twitter.com/1ZHgjSwSKo

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。　💯！　きれいに盛り込めていますね。　最初の一個が窮屈になってしまったのが惜しいです。　盛りながら全体のバランスを取る練習が必要ですね。　プリハリできています。　 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。最初の1個を寝かせないことに注力しすぎました。次回に活かします。　　#musobento

彩生（あい） @ai_0507

私のお弁当です。玄米ご飯216g(おみそさん)、鶏つくね照焼(粉山椒)、三度豆の胡麻和え、きなかぼ™、お味噌汁、糠漬け、盛込2分52秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/SH0Q33uN1Y

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@ai_0507 美味しそうに出来ています。　💯！　境界線をピシッと決めてメインをすこし横幅広げてというのは盛り付けのコツとしてあるのですが弁当箱が正方形のときで、こんなに横に広げてはいけません。メインをこう盛る場合は上の２品も広げましょう。　 #musobento

彩生（あい） @ai_0507

@musooyaji ご指導ありがとうございます。応用力のない、盛付けになってしまいました。先輩方の秀作はピシッとされていました。次回、改善します！ #musobento

PICO @hb_PICo

自分朝食です。 玄米おむすび150g（梅　おみそさん） よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/hHCGRWBkti

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PICO @hb_PICo

おむすびの向き、すみません。 #musobento

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@hb_PICo 美味しそうに出来ています。　　はい　おむすびの向きを間違いましたね。　　他の方への指導も読んで盗み取ることも必要です。 これは焼海苔かな？　 #musobento

PICO @hb_PICo

@musooyaji ご指導ありがとうございます。 おかずが間に合わなくなって急遽おむすびに変更のバタバタでして昨日の指導も活かせませんでした。海苔は太巻用の物を使いました。 ご飯も炊き立てで海苔があっという間にしんなりでした。 　#musobento

おたに @taniccoro

自分のお弁当です。稲荷寿司。別でガリ。盛込み1:03秒。本日持参します。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/ruhfScEW1V

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@taniccoro 文句なし　💯！　美味しかった！　直すところはなにもありません。　これからは後輩の手本としてさらなる美味しさとキレと美撮影を目指してください。　ごくろうさま！　 #musobento

おたに @taniccoro

@musooyaji 何度も見ていただきありがとうございました。やっと合格いただけて嬉しいです。暑くなる前に間に合って良かったです。さらに上を目指して頑張ります。　#musobento

京子 @kyoko93_4

私のお弁当です。お寿司盛り合わせ（鱧寿司、サラダ巻）、糠漬。盛込55秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/jWmekrEBU2

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。　💯！　サラダ巻きに鱧寿司という組み合わせはきっとご家族様全員がお好きなんでしょうね。　凄い家族です。　今年の課題は焼き鱧の流線出しですね。 #musobento pic.twitter.com/txLZReq7HG

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京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。流線出しは骨切りの精度を上げるのは勿論、鮮度管理や串打ち、焼きの見極め…色んな能力が必要なように思います。流線出したいので頑張りますます！ #musobento

じゅんじゅん @hosojun369

わたしのお弁当です。玄米ご飯234g (梅干)、地鶏唐揚げ、切干大根炊いたん、菠薐草お浸し。糠漬け、お味噌汁。盛り込み2分20秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/rEuHlvkgW7

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@hosojun369 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　ご飯もおかずも安定してソツの無い盛り付けができています。　その先をそろそろ目指しましょう。　あなたならできそうです。　今回の作品でいうと唐揚げ2個を平行青線にしないというところでしょうか。　 #musobento

じゅんじゅん @hosojun369

@musooyaji ご指導ありがとうございます。平行青線氣づかずでした。このような基礎をしっかりかためつつ次に進みます。お言葉嬉しいです。 #musobento

彩生（あい） @ai_0507

私の軽食用です。おむすび（小豆玄米ご飯各90g、おみそさん）、糠漬けです。経木に包んで持っていきます。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/BD5dmSFwyK

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@ai_0507 美味しそうに出来ています。　天むすかと思いました。　味噌は乗っているのとは別に中にも鋳込んでありますよね？　おむすびの向きが反対なので直しておきましょう。　うまそう　 #musobento

彩生（あい） @ai_0507

@musooyaji ご指導ありがとうございました。おむすびの向き、抜けてました。食べる人のことを考えて置きます。はい、味噌は鋳込んであります。のせすぎですね。久々におみそさんを仕込んで、家族でハマってます。 #musobento