むそうべんとう 427 2022.7.18-7.24

おはる @__oharu

自分用です。鱧棒寿司、別途ガリ・糠漬です。盛込２分１０秒です。よろしくお願いいたします。　#musobento pic.twitter.com/7RbQrfYnrG

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しく出来ていました。💯！　昨年までのおはる鱧とは違う今年を感じました。　シャリの旨さも天下一品　棒寿司ですからもう少しだけコンプレッションを高めましょう。　うまかった　 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。鱧寿司がおいしくなりました。しっかり棒にいたします。今年は練習の濃さを意識して取り組みます。 改善する点が沢山あって、楽しみです。　　#musobento

彩生（あい） @ai_0507

私のお弁当です。小豆玄米ご飯207g(葉唐辛子の佃煮)、塩鯖とじゃがいものかき揚げ、オクラ(ポン酢別途)、出し巻き玉子、糠漬け、お味噌汁、盛込1分45秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/TukrEqSjKp

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@ai_0507 美味しそうに出来ています。　💯！　盛り付けも美しいですね。　ご飯も柔らかく炊けています。だし巻きがゆるいのが気になります。　鍋先下がっていませんか？　鍋を振っていますか？　揚げ物カラッと揚がっています。　 #musobento

彩生（あい） @ai_0507

@musooyaji 中川さん、ご指導ありがとうございます。昨日は盛込み、出し巻き含め（膨らんだ）上手くいったと思ったのですが、出し巻きは早くラップから外しすぎました。鍋先、鍋の振り、またiMessageさせて下さい。 家族で美味しくいただきました。 #musobento

京子 @kyoko93_4

私のお弁当です。鱧入りシーフードカレー（玉蜀黍入玄米御飯200g、鱧フライ、伏見甘長唐辛子素揚、ミディトマト甘酢）。盛込1分13秒です。本日持参します。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/DBgjnEKAUC

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しく出来ていました💯！　盛り付けのセオリーと　味付けの「引き」や「抜き」のお話をしました。　じっくり理解していってください。　 #musobento

京子 @kyoko93_4

@musooyaji 教室でのご指導もありがとうございました。セオリーを意識するとものすごく違和感がある盛り付けなのがよくわかります。味付けのお話もとても勉強になりました。 #musobento

おはる @__oharu

自分用です。浅利と自家製トマトのスープ、とうもろこしご飯１８０gに実山椒佃煮、あらめ煮、茄子の煮浸、焼き甘長、糠漬です。盛込２分１８秒です。よろしくお願いいたします。　#musobento pic.twitter.com/DWd2MZeu6S

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　やはりとうもろこしご飯は白米のほうが美味しそうですね。　あさりスープの色鮮やかさが素晴らしいですね。料理も露出も撮影も上手です。　 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。とれたてコーンが弾けました。スープもたっぷり、おいしかったです。夏野菜を楽しんでいます。　#musobento

彩生（あい） @ai_0507

私の軽食用のお弁当です。金華ハムとくわいの炊き込みご飯176g(実山椒の佃煮、奈良漬、三つ葉) 、焼売(からし)、ツルムラサキ(ポン酢別途)、茗荷の甘酢、お味噌汁、糠漬け、盛込2分41秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/tGoVCc7BP6

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@ai_0507 美味しそうに出来ています。　💯！ご飯が良いですねぇ。　焼売は辛子が多すぎるのでは？　茗荷も多すぎるのでは？　焼売増やして調整しましょう。　うまそう　 #musobento

彩生（あい） @ai_0507

@musooyaji ご指導ありがとうございます。黄色がない！と辛子を強調しすぎました。このお弁当箱に焼売を盛り込んだことがなかったので、またリベンジします。みんな大好き中川式焼売です！ #musobento

おはる @__oharu

自分用です。だし巻き、茄子の胡麻汚し、焼き獅子唐、玄米１６０gに鰻佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込１分１５秒です。よろしくお願いいたします。　#musobento pic.twitter.com/hf2wRCiyBo

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。　💯！佃煮の艶が良いですねぇ。だし巻きも良い温度でひよこに焼けています。　ししとうが長すぎて寝かせすぎましたね。茄子は圧の陽がたりていませんね。　うまそう　 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji 立て掛ける獅子唐、甘長類のバランス掴めてないので勉強します。細やかなご指導をありがとうございます。久しぶりの鰻に元気出ました。　　#musobento

おたに @taniccoro

息子学童用弁当です。玄米ごはん190g(ミニトマト時雨煮)、ふわふわバーグ、キャベツスープ浸し、ひじきとコーンのフジッリ。盛込み2:23。本日もよろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/AqvAPToY8h

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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@taniccoro 文句なし　💯！　美味しそうに出来ています。　しぐれ煮も上手にできています。　バーグの手前の赤いのはなんだろう？　ケチャップにしては下すぎるし、DTかな？　　ひじきもキレがあってうまそうです　　 #musobento

おたに @taniccoro

@musooyaji ご指導ありがとうございます。謎のものは、マッシュルームです。記載漏れすみません。久しぶりのお弁当、喜んでくれたら嬉しいです。　#musobento

__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@taniccoro #musobento pic.twitter.com/irV9Yt8cw1

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