むそうべんとう 428 2022.7.25-7.31

むそう塾OBENTERS™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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京子 @kyoko93_4

私のお弁当です。白米おにぎり各60g(梅、おかか、おみそさん)、糠漬、うどんだし。盛込24秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/v9scjivHXV

2022-07-31 08:20:02
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中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 💯! 形が締まってきましたね。 うどんだしは?そのまま飲むのかな?   #musobento

2022-07-31 09:11:40
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。おにぎりが美味しくなったと大好評でした。うどんだしは調整していただきました。 #musobento

2022-07-31 19:26:53
中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 やりましたね! 基本のおにぎりに「うまい」をもらえるのは なかなか無いことなのです。 料理の腕が一段上がったね。  #musobento

2022-07-31 21:23:09
京子 @kyoko93_4

@musooyaji シンプルだからこそ違いがよく出るのだと気が引き締まりました。いつものご指導のおかげです!ありがとうございます。 #musobento

2022-07-31 21:26:54
彩生(あい) @ai_0507

夫の軽食用のお弁当です。クロックムッシュ、フィレオフィッシュ、糠漬け、盛込時間オーバー、どうにもなりませんでした。折り詰めの心が全く守れていなくすみません。練習します。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/t7S8dgvI0X

2022-07-31 08:22:38
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中川善博 @musooyaji

@ai_0507 さっそく復習できましたね 💯! まぁこの二種をなぜ折り箱に詰めようとしたのかは不明ですが、復習としては💯です。 うまそう  #musobento

2022-07-31 09:17:17
彩生(あい) @ai_0507

@musooyaji ご指導ありがとうございます。他のサンドイッチ各種は、すぐ復習できるようマルシェで色々買ったのに肝心の調味料2つそろえられてませんでした。おかげさまで主人は朝からご満悦でした。他の復習も楽しみです! #musobento

2022-07-31 10:36:56

2022.7.30 (土)

彩生(あい) @ai_0507

私のお弁当です。玄米ご飯200g(実山椒の佃煮)、地鶏のトマト煮込み、あらめビーフン、じゃがいものガレット、盛込2分40秒です。本日お教室に持参します。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/VmAa1QkfHz

2022-07-30 05:05:46
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中川善博 @musooyaji

@ai_0507 美味しく出来ていました 💯! こまかい修正点をお伝えしました。 次回リベンジ版をお待ちしております。 楽しみです  #musobento

2022-07-31 02:14:30
彩生(あい) @ai_0507

@musooyaji お講座の前にご指導ありがとうございました。苦手なおかずを持って行って見てもらいよかったです。練習して来月京都でリベンジします! #musobento

2022-07-31 08:15:56
おたに @taniccoro

自分のお弁当です。黒毛和牛時雨煮重(白米200g)、茄子と伏見甘長唐辛子揚げ浸し、にぬき。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:26。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/VjZtB4Vzak

2022-07-30 07:33:14
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中川善博 @musooyaji

@taniccoro 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  唐辛子のアーチをどっちに向けるか悩みますよね? この場合黄身のほうに向けたほうがまとまるかな? うまそう  #musobento

2022-07-31 02:25:06
おたに @taniccoro

@musooyaji ご指導ありがとうございます。唐辛子の向き、悩みました。確かに逆の方がしっくり来そうです。次回に活かします。 #musobento

2022-07-31 09:53:36
おはる @__oharu

自分軽食用です。小巻二種(梅紫蘇・胡瓜)、別途ガリ、お吸い物です。盛込1分12秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/fR5lx2qkZ9

2022-07-30 07:36:56
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中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! きっと盛り込みの癖だと思いますが 左端が下がる癖があるので次回修正しましょう。 さらにツライチになります。 梅しそと鱧きゅうにするともっと良いでしょう。  #musobento

2022-07-31 02:27:33
おはる @__oharu

@musooyaji 左端、自覚なしでした。修正します。鱧きゅう、!企画して準備します。ご指導ありがとうございました。  #musobento

2022-07-31 06:57:01
京子 @kyoko93_4

私の軽食弁当です。アーモンドレーズンのパン、糠漬、じゃがいもと牛蒡のポタージュ。盛込14秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/Acp2o8LgAK

2022-07-30 08:28:59
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中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 💯! きれいに焼けていますか? アーモンドは美味しく焼けていましたか? ポタージュは陰性?陽性? パンは?  うまそうです  #musobento

2022-07-31 02:29:56
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。アーモンドは教室でのご指導を参考にして焼いたので改良されたと思います。陰陽バランスは良くなかったのですね。 #musobento

2022-07-31 07:31:21
中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 いえいえ。食べてみてどうだったかな?と。 感想を聞きたかったのです。  #musobento

2022-07-31 07:41:25
京子 @kyoko93_4

@musooyaji やはりお手本からいじっているものは目指す到着点がわからないのでとても難しいです(当然ですが…)。家族には大好評だったのですが、本当はもっと美味しくできるはずだと感じます。 #musobento

2022-07-31 08:22:38

2022.7.29 (金)

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