2022年7月1日

【追加アリ】プロデュースされた生肉ラーメン、カンピロバクターが全国で誘爆

5月にも発生していたっぽいので~のツイ以下を追加(22/07/01_23:16)
69
ないしま @naishima

地方のラーメン屋がカンピロバクターやってて、あー低温調理がとうとうやったかーと思って料理の写真見たら全然そういうレベルの話じゃなくてさすがにこのレベルの衛生観念の人は飲食店とかやっちゃだめだろうとなった

2022-07-01 11:45:43
ないしま @naishima

それはレアチャーシューじゃない、ただの生肉に表面火を通しただけだ

2022-07-01 11:49:27
ないしま @naishima

プロデュースした関西の店にも飛び火するだろうなこれは pic.twitter.com/iIoTEe35xC

2022-07-01 11:58:16
拡大
ないしま @naishima

衛生管理の徹底もスタッフの教育も関係なく、普通に生肉食わせて腹壊しただけだから、生肉を食べると腹壊すことを知らないで飯屋をやっててごめんなさいという話なんだが、分かってなさそうなのがより怖い リスクの高いメニューってロシアンルーレットじゃないんだから、そもそも置いちゃダメだよ pic.twitter.com/gawoUj7NF7

2022-07-01 12:01:41
拡大
ないしま @naishima

店の口コミとか見てても新鮮だからレアで食べられる!みたいな勘違いおかしてる人が多かったけど、カンピロバクターはむしろ新鮮な状態のほうが菌のリスクが高い そういう飲食店として初歩の初歩の食の安全の知識が欠けてる店を持ち上げてるラーメンマニアも駄目 下手すれば焼肉えびすになるぞ pic.twitter.com/nXsWi8BOJT

2022-07-01 12:15:24
拡大
ないしま @naishima

プロデュース元にミシュランとか食べログアワードとかの店が関わってる旨が書いてあったけど、こんなもん持ち上げてたラーメン評論家みたいな人間がいたらそういう人間も同罪だよ 食い物の評論する前に食品衛生の本一冊読むぐらいはせめてしてください

2022-07-01 12:21:08
ないしま @naishima

ミシュランも食べログアワードも何やってんだと思ってちょっと調べたら、ご丁寧にラーメンマニアの神も何の突っ込みもせずにやっちゃってましたね あーあ pic.twitter.com/gwy7ipCYJy

2022-07-01 12:28:52
拡大
拡大
拡大
拡大
ないしま @naishima

飲食界のガーシー、滝沢ガレソみたいになってしまった

2022-07-01 13:10:58
ないしま @naishima

プロデュース元も出てきた pic.twitter.com/iwte3a3RZd

2022-07-01 13:25:57
拡大
拡大
ないしま @naishima

食中毒起こした生肉ラーメンのプロデュース先どこだろ?と思ってちょっと調べたら、最近箕輪厚介とかと絡んでるYouTuberのラーメン屋が出てきて、類は友を呼ぶというかなんというか…という感じになってる pic.twitter.com/AOOLTBmXq3

2022-07-01 13:39:05
拡大
拡大
拡大
拡大
ないしま @naishima

さらに北海道にも全く同じやり口の店舗があって、鶏の生肉乗っけた鶏白湯をプロデュースし続ける会社、意味不明すぎて笑うしかない pic.twitter.com/KLBj082pl2

2022-07-01 13:44:11
拡大
拡大
ないしま @naishima

いや、出るわ出るわ鶏白湯生肉乗っけラーメン全部同じところがプロデュースしとるやないかーい! どんだけ生肉食わせたいねーん!! pic.twitter.com/B9lIQSXlao

2022-07-01 13:48:31
拡大
拡大
拡大
拡大
ないしま @naishima

ラーメンの上に生肉乗っけて出し続けてて一箇所カンピロバクター食らった瞬間に全店舗が誘爆するの、超時空ピタゴラスイッチすぎて笑うしかないだろこんなもん

2022-07-01 13:52:37
ないしま @naishima

ちょい全国でやってるのヤバ過ぎるからさすがに厚生労働省に直電案件かもしれない

2022-07-01 13:55:21
ないしま @naishima

コロナ禍だから電話混んでて保健所にしようかな でも管轄がそれぞれ飛び地だからな… pic.twitter.com/9V8ih2Ykg0

2022-07-01 14:27:37
拡大
ないしま @naishima

このままだと食のガーシーになってしまう

2022-07-01 14:28:23
ないしま @naishima

バズったので宣伝しますで本家本元のプロデュースしてるラーメン店社長のツイッターアカウント貼る、という最悪のハックを思いついてしまった

2022-07-01 14:37:31
ないしま @naishima

とりあえず運営会社の住所がある兵庫県西宮市の保健所には電話した

2022-07-01 15:02:22
ないしま @naishima

5月にも発生してたっぽいので、自分も前後関係も含めて神戸市の保健所に説明の電話をしときました twitter.com/centeamstagram…

2022-07-01 16:38:54
ないしま @naishima

プロデュース会社がご丁寧にやってる鶏白湯系の店まとめてくれてました pic.twitter.com/B1IzbipZpD

2022-07-01 16:41:40
拡大
ないしま @naishima

いちおうプロデュース元の会社が店舗一覧のっけてくれてるし魚拓とっといた megalodon.jp/2022-0701-1642…

2022-07-01 16:44:55
ないしま @naishima

飲食店の闇なんて本当は暴かないほうがいいんだよ みんな頑張って仕事してるんだから

2022-07-01 17:26:01
J-CASTニュース @jcast_news

「鶏レアチャーシュー」が原因?食中毒19人でラーメン店が営業停止に 厚労省も注意喚起する「生食」リスク #カンピロバクター #食中毒 #鶏むね肉 #鶏肉 j-cast.com/2022/07/014406…

2022-07-01 17:24:02
Franc @shot0915put

【拡散希望】 今回の一件を起こした店の元締め、(株)お客様みなさまおかげさま(omo-kansha.com)に電凸してきました。 レアの鶏肉を提供する事自体が問題なのではないかという質問はのらりくらりとかわされ、友達がそちらのFC加盟店で感染したといっても因果関係はないよね?の一点張り(続く) twitter.com/minnkap000/sta… pic.twitter.com/mMXsTaAYAe

2022-07-01 19:37:40
拡大
拡大
残りを読む(13)

コメント

ktgw1014 @ktgw_1014 2022年7月1日
(調理師)免許持ってんのかゴルァ、ってレベルだわ…
53
R.Mory@Togetter @RMoryTogetter1 2022年7月1日
国レベルの規制がかかってる意味を分かってないんやなあ…
50
キャンプ中毒のドライさん(Drydog(乾)) @drydog_jp 2022年7月1日
スープに沈めて加熱したからおkじゃねーんだわ
57
atlan @atlan1701 2022年7月1日
スープに生肉沈めても加熱時間と温度の要求満たさないだろ
60
@Rkv8Ar 2022年7月1日
死人やギランバレー患者が出る前に止めてくれ
60
田中 @suckminesuck 2022年7月1日
衛生管理者置いてるのか疑っちゃう
25
uso800 @cD2A9zcGJM5iDfk 2022年7月1日
うまい!とかツイートしてる人たち特に反応してなくて怖い
11
まさご @masago53 2022年7月1日
少なくとも色味が変わるまでは加熱しないと完全アウトなのに画像見る限り生じゃねーかこれ
33
負け犬 @akiba_loser 2022年7月1日
鳥刺し大好きおじさんだがラーメンでチキンレースはしたくねぇな
10
Hiroshi Yamashita @HiroshiYamashi4 2022年7月1日
素人の直観だけど、食えるレベルの温度のスープであっためられた生鶏肉ってものすごい危険な気がする
30
RiderKick @Kick7Rider 2022年7月1日
焼肉バイキングで鶏肉の焼きが足らずに罹ってしまったことがあるけど、立てないくらいの腹痛が数日間引かないのでホントに気を付けた方がいい。すぐ大きめの病院に行ったおかげか、ギランバレーまで行かなかったのは不幸中の幸いだった。
28
碧樹実伶 @kagunan 2022年7月1日
この前のジビエ生肉に続いての原始人案件Part2ですか
13
砂利 @eios_t 2022年7月1日
なんでみんなそんなに生肉食べたいんだろうね…?
51
sakenomi @sakenomi19 2022年7月1日
食中毒の原因の大部分がカンピロバクターやし、厚労省激おこ案件になるかな。よく今まで見逃されていたなあ…
3
ZZZ @sakusakutoux3 2022年7月1日
てか今まで問題にならずここまで有名店に成長してることが凄い。
17
小鳩 @hDz2fOvU9VLA09C 2022年7月1日
誘爆っていうか一箇所爆発した結果各地に埋められた地雷が見つかった感じ?
2
ろんどん @lawtomol 2022年7月1日
「カンピロバクターは『新鮮な肉』の方が危険」ってのは、もっと広まるべきだよなあ… (カンピロバクターは酸素濃度約20%の地球の大気に晒されるとそのうち死ぬので)
46
Yuki @Yuki_skr 2022年7月1日
ラーメンもヤバいが隣の丼が更にヤバい
24
3+8 @soso05907896 2022年7月1日
こんなもん同情できん、火が通ってなかっただけならまだしも生と分かって食うのは自業自得
5
パイワケット @MaveFrx00 2022年7月1日
なんか最近この手の食品衛生学ガン無視店舗が増えた印象。コロナで保健所が手一杯のどさくさに紛れてんのかな?
14
Chariot@モデルナトリニティ @BLACK_RX_24 2022年7月1日
何でもかんでも生食しようとすんなよ…(比較的容易に)生食できる物と(簡単には)できない物、絶対やっちゃダメな物とあるんだから…
3
yamadaaaarrrr🐯 @yamadaaaarrrr 2022年7月1日
ギランバレーは筋肉に来るやつで腕や足が動きにくくなるだけならまだマシ。運悪く心臓周りの筋肉に来ちゃうと心臓動かせなくて死ゾ
35
MIST @ntn8434086 2022年7月1日
動物じゃないんだから、基本的に生肉なんて食うべきじゃないのよ なんか妙に生肉好きな人時々いるけど、健康と引き換えにして食うほどうまいもんでもないと思うが
7
かまぼこ大権現 @God_of_Nerimono 2022年7月1日
この規模に展開されるまで誰も止めなかったのか…
7
cinefuk 🌀 @cinefuk 2022年7月1日
sous vide(低温調理)クラスタが震え上がる鶏肉の切り身。これ絶対に厚労省の食肉基準(芯温63℃/30分以上)守ってないだろ。俺だって自分が食べるときは違法温度でやっても、他人にそのリスクを負わせたりしないぞ。ましてやビジネスで、フランチャイズで、大々的にやるなんて
11
cinefuk 🌀 @cinefuk 2022年7月1日
表面をさっと茹でてガワだけ白くなったら大丈夫!と思い込むのは素人(メシマズ勢)にありがち。菌が外から来ると思ってるからね。看板だけは「鶏料理専門店」を謳っててコレだから、フランチャイズ・ビジネスって本当に怖いな
32
OSAKANA TARO @osakanataro2 2022年7月1日
お花茶屋(葛飾区)でもコレ見かけたな
1
MURAMASA @MURAMASA15 2022年7月1日
やたらと【ミシュラン】を売りにしているけどもしかしてミシュラン調査員に鶏の生肉食わせたの?日本の国内でも食べないようにと保健所から指導される鶏の生肉をオシャレなお店の皮被せてミシュランの調査員に?食べさせたの?スタイリッシュ国際問題じゃね?
41
ヨブ @1Owa10a5CLfeYXa 2022年7月1日
一回焼肉食って血便出したけどあれもカンピロだったのかな
0
白山風露 @kazatsuyu 2022年7月1日
コロナ禍でカンピロバクター撒き散らす店を30店舗出店するのもうテロの類でしょ
43
FX-702P @fx702p 2022年7月1日
時節柄、食べたあとに高熱出しても「ついに新型コロナ感染か…」と思って発熱外来に行ってコロナじゃなかった良かった…とカンピロまで頭回らない人も多そうではある。
12
かき菜 @sayonarain 2022年7月1日
店で出すものなら大丈夫な処理してあるんだろうと油断してたら駄目なんだな…
2
ktgw1014 @ktgw_1014 2022年7月1日
な?HACCP大事だろ?カンピロのリスク知らない事業者がいちゃダメだよ…
28
n-yoshi @laresjp 2022年7月1日
ラーメンに乗せれば生肉も無害とか、そういう素っ頓狂な加害者が実在すると聞いて。
4
あなぐま @badger2635 2022年7月1日
毎日百人単位の客に生肉出してれば集団食中毒も起こるわな。
4
ぢゃいける @jaikel 2022年7月1日
ダメだろこれ。さっさと潰せ潰せ。
33
kartis56 @kartis56 2022年7月1日
MURAMASA15 誰が調査員かはわからんからね。よくまあ載せたよなあ
1
佐渡丸樹 @sademarquis1 2022年7月1日
kartis56 たぶん、突っ込むところは「チキン」レース。
9
nels1000 @nels1300 2022年7月1日
わざと紛らわしく書いてるだけでミシュランに載ったのも食べログアワードに選ばれたのも別の店では。全く無関係ではないのがいやらしいな。
7
Jackgun0 @Jackgun0 2022年7月1日
カンピロバクター抜きにしてどこもかしこも鶏白湯って芸の幅がないなあこのプロデューサーとやら
1
ながいずみ(個人用) @nameriizumi 2022年7月1日
lawtomol カンピロバクターですらそのうち死ぬのに大半の人類は吸って平然としてるとか、人類の毒耐性やばくない?
1
へっぽこぴーすけ @hpsuke 2022年7月1日
どっかの店舗が単独でやらかしたのならそこが潰れて話が終わる(犠牲者はこれ以上増えない)けど、組織的にやらかしてて放置された火種が現在進行形で全国に散らばってるのはあまりに怖すぎる。大人が食べて当たるのは最悪自業自得だけど無知な親に連れられた子供が被害に遭いませんように…
27
kartis56 @kartis56 2022年7月1日
Jackgun0 同じやり方をたくさんばらまくことで食材卸で稼ぐんだったりして
0
kumonopanya @kumonopanya 2022年7月1日
鶏肉の場合、安全を守り食中毒を防ぐには、63℃で30分間の加熱維持が必要。
3
momomomia @momomomia 2022年7月1日
ktgw_1014 別に飲食店を営業するのに調理師免許は必要ない。ちょっとした講習受けたら出来てしまう。その見極めが普通はできないから怖いのです
11
happy_world @happy_world2 2022年7月1日
厚労省の食品安全の告知関連は必ず目を通して欲しい……
3
@heysazoome 2022年7月1日
写真を見ると生肉が「カンピロバクター!」って叫んでるようにしか見えないけど、自分だったら 店で出されるからには大丈夫なんだろ…って思ってしまうかも。盲信しないようにしないと
9
さかなさかな💉💉💉 @yuiyui999 2022年7月1日
もし今回の件で生肉ラーメンがなくなったとしてもそもそも危険性が解ってない感じなんで、行ってはいけない店リストに加えておいたほうがいい感じ。
16
jtoestep @jtoestep 2022年7月1日
ただの飯を食うのが好きなおっさんが批評してるだけなのに、ありがたがってる人たちの意味が全くわからない。何をもってプロなんだ?調理師免許でも持ってるのかな?
0
jtoestep @jtoestep 2022年7月1日
この島やんって人どっかで見たことあると思ったらYoutubeで自称コンサルで売れないラーメン店に指導してた人じゃん。勝手に流れてる動画だったけど「コンサルって軽い言葉になったなあ」感じたのを思い出した。生肉プロデュースさせたんだとしたら、やっぱただの素人だったか・・・
4
taka〜shi @ros_flcl 2022年7月1日
店が出したから大丈夫だと思ったって人が結構いるの怖い 偉そうなこと言ってても適当な店多いよ
1
koto-tama @kototama2 2022年7月1日
こういうのみると真面目に低温調理やってる店に失礼ですね。衛生観念欠落しているなら生肉じゃなくても別のやらかししそうで私ならいきたくありませんね・・・
10
ぢゃいける @jaikel 2022年7月1日
飲食店やるのに調理師免許は要らないけど、衛生管理者講習は受けなきゃいけないんだが、いったい何を聞いていたんだろうね。
27
やすみみらきち@C100 2日目 西え-27b @ymirakichi 2022年7月1日
ラーメンのスープは65℃前後らしいです。肉の温度65℃を30分保てば安全に食べられるはずなので、30分以上沈めてから食べればOKですね(ただしスープが冷めないものとする)
7
しぃな @youseena 2022年7月1日
drydog_jp ほぼ生肉を加熱できるほどのスープでラーメン食えるんですかね?猫舌の僕には無理ですわ( ̄▽ ̄;)
6
yamadaaaarrrr🐯 @yamadaaaarrrr 2022年7月2日
ギランバレーになる過程調べたらまずカンピロバクターで食中毒起こすのが第一段階なんですね。そこから運が悪いと一生治らないギランバレー。どこの筋肉の神経に来るか分からないからリスクが高すぎる。麻痺が残れば賠償金は少なくとも数百万円。ラーメン屋は確実に潰れるし損害賠償だから自己破産も無理。数万円で買える低温調理器で避けられるリスク
6
testy @testy00324971 2022年7月2日
eios_t 食べたいために行政が独自基準作るとこもあるしね・・・そこも時々感染者出てるけど、完全自己責任だからって禁止せず注意喚起する程度で放置してるし
1
やすみみらきち@C100 2日目 西え-27b @ymirakichi 2022年7月2日
ymirakichi 肉の中心まで65℃付近にした上で30分の加熱が必要なので、厚みのある塊肉だとトータル数時間かかります。自レスだけど念のため。
15
SNSパトロール @snspatrol_ 2022年7月2日
ymirakichi この勘違いをしてる人、めっちゃ多いよね……。飲食店の店主のブログで見かけたときは引いちゃったよ。
6
丸丸玉朗 @7zn5BT56PAAWv4m 2022年7月2日
酷暑でバテている人が多い中で食中毒って大げさではなく致命傷になるわ。
3
山の手 @Yamano_te 2022年7月2日
カンピロ鶏白湯のまとめをせこせこ作ってたら、系列店舗の疑いをこちらのまとめがまとめられていた……。よく確認しないとダメだね……
1
山の手 @Yamano_te 2022年7月2日
jaikel プロデュースしてる会社のトップがHPで「学歴ゼロでここまで成り上がりました」ってのを売りにしてる……。https://omo-kansha.com/uncategorized/youtuber%E5%B3%B6%E7%94%B0%E9%9A%86%E5%8F%B2/ ラーメン屋のいい情報をまきちらす!! らしいけど食中毒と素人知識の間違いでは……
8
橙桔(mRNA-1273 💉💉💉) @zen_chip 2022年7月2日
もう生肉レア肉出していいからさ、ウェブサイトには巨大なバナー、店頭には1メートル四方の看板にその旨を記して掲げることを義務付けてくれんかな、入らなきゃ或いは綿密に調べなきゃわかんないのが恐いんで。 もはや低温調理とかも全避けするしかないんで、やっぱ生レア低温を包括的に厳格な国家資格制度を設立するしかないね。
1
琵琶法師〈茶〉 @BiwaHoushi_20yo 2022年7月2日
大阪から奈良に帰る途中で見かける看板、この系列だったのか…
0
kartis56 @kartis56 2022年7月2日
飲食店どころか肉フェスなんて一度やらかしてるのに今年は生レバー堂々と出したし…
4
悠里 @arthy_sakura 2022年7月2日
ぎゃぁああああ....見てるだけでお腹痛くなってしまった....あと、なんだろうこの、胡散臭さ満点のサイト....
4
ぱるこ@C100欠席 @palco87 2022年7月2日
jaikel 残念ながら試験とかないので講習の最中にずっとスマホいじってたり、何なら寝てる奴とか普通にいますからね。
0
ぱるこ@C100欠席 @palco87 2022年7月2日
kartis56 鶏はグレーだけど、牛と豚のナマレバー提供やってたなら食品衛生法違反で完全にアウトっすよ。
5
prkfev @prkfev 2022年7月2日
反コロナワクチン医師である、森田洋之@MNHR_Labo氏は、こうやって煽り記事を書いてますが。 https://note.com/hiroyukimorita/n/nde45089aa4d1
3
prkfev @prkfev 2022年7月2日
prkfev 森田氏が狡猾なのは「科学的に安全」と誤解を与えるタイトルをつけながら、最後の方で「宮﨑、鹿児島で厳格な処理をしていれば安全」としてるところですかね。
2
深月 慧⛅一般プレインズウォーカーのにゃつめいと @Key_Hukatuki 2022年7月2日
以前、友人(料理できない)が強火で焼いた結果中まで火が通ってない鶏肉を食って食中毒起こしたんだけど、それと同レベルかそれ以下なことを飲食店がやってるから笑えねぇよなほんと……
0
おやすみ(ねむねむ) @oyasuminet_00 2022年7月2日
鳥を扱った包丁は別の食材に使わないぐらい基本だと思ってたのに・・鳥はある意味豚より危険もちろん豚もだけど
2
yu_ku@モデルナ💉💉💉💉済 @yu_ku_yu_ku 2022年7月2日
これ、使ってた鶏肉が生食用としてきちんと管理して流通してる肉だったら(店舗でも提供されるまで管理が徹底されてたら)、概ね安心と言えるくらいには大丈夫なんだろうか?
0
testy @testy00324971 2022年7月2日
yu_ku_yu_ku 公式発表だと生食用の肉は抵抗力の強い健康な人が食べる場合は「多分大丈夫」程度にはリスクは減ってるらしい。子ども・年寄り・体の弱い奴、それと"不幸にも運が悪かった"場合は鹿児島宮崎基準で生食用の厳格な安全管理されてる肉でも当たる可能性がある
0
ESD @eternalNo3 2022年7月2日
衛生管理って大事だよねって思ったわ
0
じげん (目には目を埴輪には埴輪を) @jigen_the3 2022年7月2日
昔からヤバいと言われている河豚の肝などを食いたがる人はいるんだが現代の流通や小売ベースでそれをやるのはリテラシーが足らないと言われるのは当たり前だろうとしか。
1
南家宇塞斎 a.k.a. かん @kan143 2022年7月2日
このプロデュースしてる大元の人、食品関係に携わっちゃいけないタイプの人じゃん
5
みの毛 @minogegege_ 2022年7月2日
MURAMASA15 こっそり食べて帰る人達だから食べるのは調査員の勝手ですよ。食べないで帰れば良かったのに、あまつさえ☆まであげてるんだったらミシュランの評価もあれですね。
1
94式北海黒竜王V、 @DoomDrakeV 2022年7月2日
ほんこれ、みなせさんも食べないやつを喰わそうとかね。
0
kartis56 @kartis56 2022年7月2日
palco87 屋外販売で生レバー出す時点でどうなのだろう…
1