12日前

英国政府による減塩政策『じわじわ市販のパンの塩分を減らす』成功事例が面白い

当初は「売れ行きに影響するのでは」と拒否感があったようですが、じわじわ減らして成功したようです。事例として面白いだけでなく、考え方としても参考になりそうです。
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おだQ🧬💉 @OdaQ_DM

イギリス、政府が少しずつパンの塩分を減らしていって、国民が気づかないうちに減塩させてた話おもしろい。

2022-08-06 10:46:16
おだQ🧬💉 @OdaQ_DM

糖尿病の糖尿病医 MODY3という遺伝型糖尿病23年め、の糖尿病医です💉糖尿病の発症遺伝子の研究してます🧬☀人類遺伝学、NGS💻 ブログ odaqdm.com

リンク coffeedoctors.jp 減塩対策で死亡率を減らす![1] 英国はどのようにして減塩対策に成功したか_佐々木 敏 | coFFee doctors - 記事 減塩対策は日本だけの課題ではなく、世界中でも取り組むべき課題として挙げられています。 3 users 29

このやり方すごい

きちんと調査や検証を行うなど、記事内に見習いたいポイントが詳しく解説されています。

おだQ🧬💉 @OdaQ_DM

@DrYumekuiBaku 🐻‍❄️🍞ん?なんか味薄くなった?まぁ気のせいか

2022-08-06 13:15:02
mast@舞鶴へ行きたい @1retsam

実際、減塩のコツは少しずつ減らして、少ない塩でも旨味を感じるよう舌を慣らすことらしいので、理に適っているな。 twitter.com/odaq_dm/status…

2022-08-06 18:08:36
ヘンリー/峰 @xxMiNExx_

人間って結構ガバガバだよね おもろ

2022-08-06 18:24:50
Lauryn Nine Star 氣 @LaurynNineStar

確かにイギリスの食事って減塩だと思う。留学初日の学食で 『味がしない!』って叫んじゃったもの。笑。😂 twitter.com/OdaQ_DM/status…

2022-08-06 17:21:22
赤飯 @taitaiyakisa

子供の離乳食用に塩をほとんど入れずにパを焼いたらビックリするほど味が無かった😇 ちょっとずつ、全メーカーがやるのがポイントなのかな? twitter.com/odaq_dm/status…

2022-08-06 18:03:06
book.of.aurora @book_of_aurora

イギリスで実施された減塩のお話しです 面白かったです👏 減塩することは企業の損益にはならないということを実証でき、むしろ「国民の命を支える」という社会貢献につながることも証明 twitter.com/OdaQ_DM/status…

2022-08-06 18:32:29
遊屋 @youya009801

@OdaQ_DM そういう事を「政府でやろう」って考えて根回しして承認させて実行した人凄い

2022-08-06 12:44:51

日本でもパンを減塩!ってわけじゃない

国ごと・地方ごとの傾向を調べて実施するのが肝要ですね

ぽぬん🐼糖尿病内科医@栄養を研究する @Ponu_DM

これは減塩について有名な取り組みです。かと言って「じゃあ日本でもパンを減塩しよう」とはなりません。日本と英国で食塩の摂取源の割合が違うからです。 見習うべきはその文化固有の食塩の摂取源を調べて、どの程度であれば実現が可能かていねいに調べて、実行に移しているところですtwitter.com/odaq_dm/status…

2022-08-06 11:36:52
ぽぬん🐼糖尿病内科医@栄養を研究する @Ponu_DM

※「データ栄養学のすすめ」佐々木敏先生 に詳細な記載があります。 amazon.co.jp/%E4%BD%90%E3%8…

2022-08-06 11:36:53
ほかの施策との合せ技でもある

食べることが決まるのって購入するときだから、視覚化されてるとぱっと考えやすくていいですね

つぐな @tuguna

@OdaQ_DM あと、確か食品が色分けされていて、身体によいとか悪いとか、わかるように表示されたりもしていますよね。これは日本では無理そうですが…。

2022-08-06 12:58:23
おだQ🧬💉 @OdaQ_DM

@tuguna ジュースやお菓子も売り場が制限されてるっぽいですね!

2022-08-06 13:14:24
リンク 朝日新聞デジタル 食べ物のパッケージに「信号機」 イギリスの店頭で:朝日新聞デジタル 先月、食に関する企画記事の取材で、欧州へ2週間出張しました。ロンドンで泊まったホテルは朝食が付いておらず、部屋にはミニキッチンが。そこで買い出しにスーパーへ向かいました。牛乳、チーズ、ハムとかごに入…

メーカーに働きかけるなど、大規模にやる事例

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コメント

肉・ローステッド @Roasted_Meat102 12日前
そんな中、ジワジワ税金を上げられる日本であった
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肉・ローステッド @Roasted_Meat102 12日前
カントリーマアムやキットカット、コンビニのパンとかもじわじわ減量されたけど流石に気付いたものよ
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MAR-in @marinwith2wwit1 12日前
減塩調味料やゼロカロリー食品、欲しいと思えばいつでも手に入るほどには普及してますし、日本全体で見たら相当健康になっているはず?
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moxid @moxidoxide 12日前
塩より前に美味しさを削り続けてたんか…
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ym @ym30480931 12日前
減塩調味料独特のえぐみがあっておいしくないからなかなか難しい減塩…やっぱりしょっぱいほうが美味しいのよね… ここまで不摂生を重ねてきた自分に非があるのは重々承知しているけど…
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たちがみ @tachigamiSama 12日前
他の料理には自分で塩と酢をぶっかけているんだからそこまで摂取量に影響が無いのでは 
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NAO大佐@ぐだぐだなマスター @NeoColonel_N 12日前
moxidoxide 英国は産業革命期くらいから料理の美味しさじわじわ削り続けてきたからね…。 塩分減らすより相当長い期間やな…w
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テスラ @hz0tPOjtCcJmL1b 12日前
心臓病患者減ったのはすごいなぁ。まあ私ならパン買わなくなってカツカレーに走って余計にカロリーも塩分も増えそう。ランチボックスとかも無頓着なお国柄(超失礼)だからできたのかしら
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dag @digital_dag 12日前
でも梅干しは塩の結晶浮いてるくらい塩辛くして欲しい。
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枝豆 @DcYybyU7GhZ7Fn0 12日前
梅干しは段々減塩してますね! あと干物や塩鮭の塩分も今だと控えめで塩抜きしなくても大丈夫に😊 保存技術が上がったので塩分少なくても腐らないし素材から水分抜けないから旨味もあってふっくらしてるので好きです😆✨
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結衣 @__Separation__ 12日前
実はこういうの日本のコンビニでも地味に取り入れてるんだよね。おおっぴらにすると何故か売れないからあんまアピールしてないらしい
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銀月 @Luna_de_argint 12日前
__Separation__ ファミマの人がインタビューで言ってたなぁ ちなみに普通のローソンの場合、ナチュラルローソンの名前出すと売れなくなり、お肉ドーンとか揚げ物ドドドーンな感じにすると売れる 健康志向はお呼びじゃないらしい
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肉・ローステッド @Roasted_Meat102 12日前
ジブリでローストビーフとかローストポーク作るときは、しっかり塩振って調理したほうが旨味が出て良いぞ
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肉・ローステッド @Roasted_Meat102 12日前
Roasted_Meat102 ジブリってなんだ、自分で、だわ 確かにジブリ映画の料理は美味そうだけど
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moxid @moxidoxide 12日前
Roasted_Meat102 加藤登紀子「こんなになっちゃって…」
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橙桔(mRNA-1273 💉💉💉) @zen_chip 12日前
tachigamiSama 元が減塩すればそのまま食べるという新たな選択肢が生まれるので全く違う、味付けしたい人は勝手にやればいいだけだし、味付けするにしても元が減塩なら全体で見ても減るに決まってる。 現に過去10年で英国民の心臓疾患数も塩分平均摂取量も減ったと記事に書いてあるし適当に検索すりゃその一次情報が出てくる(1~2割減ったらしい)。
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coilcoils @coilcoils 12日前
カルビー「お客様のために少しずつ減量だー!」セブン「容器の底上げだー!」
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野良馬 @nobody_oyaji 12日前
鮭が減塩傾向なせいで鮭弁や鮭のおにぎりがあまり美味しくない…シャケ弁は生鮭でなく醤油要らん位の塩鮭入れろよ。
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みどりかわだむ @DamMidorikawa00 12日前
パンの塩分が減った分パンに塗る物が増えただけでは?
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noob @noobybooby8 12日前
DamMidorikawa00 イギリスでパンに塗るものといえば塩分多量のマーマイト
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_ @wholescape 12日前
青森県および秋田県岩手県の県境地域の食料品業界が密かに実施してみたらどうだろう、というのが脳裏をよぎりました。
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節穴 @fsansn 12日前
減塩してもいいけど明記してクレメンス(よく低ナトリウム血症でぶっ倒れるマン)
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シロクロ @BlancNoir_nanto 12日前
Luna_de_argint 健康志向の人はそもそもコンビニ食品とか食べないイメージ(´・ω・`)
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tk @psyclops2 12日前
法規制がないってことは、新規参入メーカーが減塩してないパンを作って流通させれば儲かるって事かな
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みん☆ねこ@ワクワクワクチンチンチン💉💉💉完了〜 @mincat001 12日前
DcYybyU7GhZ7Fn0 だから今の梅干しは平気でカビが生えるからもはや保存食では無くなってるよな。
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kartis56 @kartis56 12日前
田舎の方の自作味噌のとこは薄塩に成ってるけど、冷涼な気候だからそれで日持ちするし旨い
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影山影司 @apto117 12日前
イギリスはおいしいという本の中で、「そこの塩を取ってくれ」というフレーズを覚えなければ英国では生きていけない、という話があったな。実際英国では各自が調味料をかけることで料理が完成する。
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フローライト2nd @FluoRiteTWi 12日前
できたらそういうアプローチじゃなく、メシは全力で旨さだけを追求してもらって、飲むだけで塩分糖分脂肪を摂取しなかったことにできる薬品とかで対応してほしい。舌より先でインターセプトしてくれ。
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なし子 @745_noname 11日前
塩分20%くらいのクソ酸っぱしょっぱい梅干しとか辛口の塩鮭が大好きだけど最近は風当たりが強くてなかなかないんだよな〜
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たちがみ @tachigamiSama 11日前
zen_chip 減塩してるのはパンだけなのにそんなに効果あるのかね
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St.N @StrikeNeutrino 11日前
パンに塩辛さを求める人が少ないから成功したというのはありそう。言われなければ分からないけど実は使っている調味料という点に着目したのはスマート。
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海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 11日前
長野で脳卒中が多いのは野沢菜を代表とする塩辛い産品の消費が多いからということで 30年かけて減塩していった結果長寿県になれたって話あるよな
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海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 11日前
一方でソーダ類の大きいサイズの販売を規制しようとして失敗に終わったアメリカのニューヨーク市なんて話もある
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りそーすななじゅう @resources70 10日前
日本だとお母ちゃんが減塩味噌にいつの間にか変えてるテクニックや。
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