魅力的な大学ブランド商品について考えてみた
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勝川 俊雄🐬
@katukawa
「大学は美味しい!!」フェア 大学が開発や製造にかかわった「大学ブランド食品」を一堂に集めた、いわば「食の学園祭」。 http://t.co/bDhkCtzj いろんな大学が、いろんな物を作っていますね。商品としての出来は、玉石混淆。水大と山形大が人気だったらしいよ。
2011-09-26 15:48:04
勝川 俊雄🐬
@katukawa
大学フェアで、ダメなところは、公務員的というか、漁協的というか、日本特有のダメ臭がプンプンするんだよね。別に給料をもらっている人が、片手間で作ったから、買う側の目線での配慮がないということ。
2011-09-27 04:40:15
May_Roma めいろま 谷本真由美
@May_Roma
わかる！！！ RT @katukawa: 大学フェアで、ダメなところは、公務員的というか、漁協的というか、日本特有のダメ臭がプンプンするんだよね。別に給料をもらっている人が、片手間で作ったから、買う側の目線での配慮がないということ。
2011-09-27 04:46:01
勝川 俊雄🐬
@katukawa
消費者が実際に購入しているのは、水大校の魚醤油だとか、山形大のドライフルーツとか、限られたアイテムなんだけど、これらはすべて企業のイニシアチブが強い。企業が自己投資で販売・マーケティングのイニシアチブをとっているから、良い「商品」ができる。
2011-09-27 04:45:56
勝川 俊雄🐬
@katukawa
厳し言い方をすると、大学内部で作れるのは学園祭レベル。アマチュアが「売れたらいいなぁ」という感覚でつくったものと、プロが「これが売れなきゃ倒産」と思ってつくった商品では戦う前から勝負が見えている。
2011-09-27 04:53:25
勝川 俊雄🐬
@katukawa
餅は餅屋ではないけど、その道のプロが本気でやらないと、「商品」として売れるものはつくれない。地元の技術とやる気がある企業が、本気で取り組んでくれるかが成功の鍵だろうね。
2011-09-27 04:54:51
勝川 俊雄🐬
@katukawa
ブランディングとマーケティングは企業がイニシアチブをとるべき。大学は、技術や開発ストーリーなどの付加価値づけで貢献するのが良いと思う。そうすれば、消費者も満足ができる、特色のある商品ができるはずだ。
2011-09-27 05:14:23
勝川 俊雄🐬
@katukawa
これが水大校の魚醤油。パッケージから展示まで、ブランドイメージが一貫している。これは素人の仕事ではない。 http://t.co/STcjJ0uQ
2011-09-27 05:04:20
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平賀信一朗 @ Aberdeen; 🍉
@shiraga0516
あぁ、こりゃ確かにプロだわ。RT @katukawa: これが水大校の魚醤油。パッケージから展示まで、ブランドイメージが一貫している。これは素人の仕事ではない。 http://t.co/ZSGyLVGH
2011-09-27 05:09:53
nakatimi (ナカチミサマト)
@nakamiti
なるほど！RT @katukawa これが水大校の魚醤油。パッケージから展示まで、ブランドイメージが一貫している。これは素人の仕事ではない。 http://t.co/k7sFSQ0y
2011-09-27 05:17:16
勝川 俊雄🐬
@katukawa
贈答品としても良さそうな詰め合わせセットが３０００円。この値段なら、話のネタに買っていこうかなと思う。物を売って生活をしたことがない人間に、このレベルの「商品」を作る企画力は期待できない。 http://t.co/6XFAG2Wh
2011-09-27 05:09:25
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nontan♪
@nontant
@katukawa これは素敵。高級感があるのでちょっと高くても値段相応かな、って印象を与えます。値段的にも贈答品に良い感じ。
2011-09-27 05:29:57
勝川 俊雄🐬
@katukawa
そうなんですよ。消費者目線での商品開発ができているのです。言うのは簡単だけど、実際にはなかなかできないですね。 RT @nontant: @katukawa これは素敵。高級感があるのでちょっと高くても値段相応かな、って印象を与えます。値段的にも贈答品に良い感じ。
2011-09-27 05:35:13
nontan♪
@nontant
@katukawa おっしゃるとおりで、「ふーん、大学生が作ったのか なかなかやるね」で終わらせずに「これは良さそうだ、欲しいな」という気持ちを起こさせないと商品は売れないでしょうね。商品の良い点を生かすには、プロの力を借りた方が効果的ですよね。
2011-09-27 05:42:14
勝川 俊雄🐬
@katukawa
三重大学はこんな感じ。客の数が全てを物語っている。レトルトカレーという大手食品が強い分野で勝負をするのは厳しい。 http://t.co/lKALYZMf
2011-09-27 08:47:23
勝川 俊雄🐬
@katukawa
一方で、勝ち組の山形大学はこんな感じ。コロッケが人気で、大勢の人が購入していたようですよ。 http://t.co/pc2GBwmW
2011-09-27 08:54:20
幹渉（農学博士）
@ProfDrMiki
@katukawa 私は両方の大学関係者（？）なので差がよくわかります。 山形大学の商品の大部分は、工学部の食品MOT（技術経営学専攻のコース）の開発で、この専攻は、商品開発も大学院での研究テーマの一つです。 私もここで『食品創製学』を教えています、
2011-09-27 09:02:17
勝川 俊雄🐬
@katukawa
@ProfDrMiki 山形大学は工学部というのが意外でした。面白いなぁ。山形大学は、マーケティングやブランディングも大学で行っているのですか？
2011-09-27 09:06:56
幹渉（農学博士）
@ProfDrMiki
@katukawa 私の講義は、未来マケ・未来市場創成主導の商品開発企画～原料探索～機能解析～生産プロセス工学～安全安心工学です。主に、ベンチャービジネス立ち上げを主題にしていますので、大手企業との棲み分け、ブランド構築などを教えています。それぞれの演習もあります。
2011-09-27 09:10:52
幹渉（農学博士）
@ProfDrMiki
@katukawa 研究科長にも言われていますが、他専攻との兼ね合いもあるようです。学部改組があれば、なんとかできるかもしれませんね。
2011-09-27 09:13:26
幹渉（農学博士）
@ProfDrMiki
@katukawa これがtwitterのいいところ？ 勝川先生とは学内ではそんな話をする機会もありませんものね（笑）
2011-09-27 09:14:48