この世にカニカマが誕生したのはクラゲの輸入停止がきっかけだった、というお話「ピンチはチャンス」

にいがたさくら@小話する人 @monkey_across

1960年代、珍味を扱う会社は打撃を受けていた。 中国との関係悪化により中華料理で使うクラゲの輸入が停止したからだ。 そこで代替品を作るための研究開発が始まり様々な材料を試行錯誤するが失敗。 研究員は失敗作を試食している際に気付く。 「これカニっぽくね？」 カニカマはこうして生まれた。 pic.twitter.com/r14yllEeJT

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にいがたさくら@小話する人 @monkey_across

石川県七尾市のスギヨは元々蒲鉾メーカー。このカニっぽい食べ物をカニに更に近づけるため、蒲鉾で培った技術をフル導入し、刻みまで入れて形も近づける。 こうしてできたカニカマだが、築地市場では売れないと断言され取り扱う問屋が一つしかなかったという。 しかし実際に小売店に出るとバカ売れ。

にいがたさくら@小話する人 @monkey_across

現在でも更にカニに近づけるために研究を行っており、農林水産大臣賞も受賞している。 ちなみに研究員は毎年、最高級のカニを皆で食べ、この味と同じにしたいという意思を醸成している。 そこに本物になろうという意思があるだけ、偽物のほうが本物よりも本物だ。 #にいがたさくらの小話 その221 pic.twitter.com/pIfVAnjZyo

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ブラフマ ( ˘ω˘ ) エメリッヒ @Qbps

クラゲの代替品を作ろうとしていたのか

軍師曰く @gunshi_koumei

成功していたらクラカマができてたってことか twitter.com/monkey_across/…

文月樹頼＠大信州の番外品が美味かった @fumitukijyurai

フェイクから真実を生み出そうとする情熱そのものやな twitter.com/monkey_across/…

ナラchan ◆ @namTrx

@monkey_across ホネっぽいものを入れてさらに本物らしくすることも可能だが、それはさすがにやってない…と聞いたことがある。

ネギ侍 @negizamurai000

「そこに本物になろうという意思があるだけ、偽物のほうが本物よりも本物だ。」 この言葉が深く刺さりました。

レパルス @repulse2twitwi

貝木泥舟すこ🦀

キール・インペリアル@ロイヤルの本場 @amberkiel1

ピンチはチャンスなお話だったのですねぇ👍✨ twitter.com/monkey_across/…

Qazz@人類滅亡こそ平和への最適解(固定ツイートをご覧ください) @Qazz619

そして、ヨーロッパでSURIMIの名でバカ売れ。 世の中わからんモンやね。 twitter.com/monkey_across/…

めーこ@鹿児島なう🌋⇄フランス🇫🇷 @zazie7

フランスにはカニカマに似た「SURIMI」があるのですが、その進化系で中央にガーリックとハーブの入ったクリームチーズが詰まってるのまでありました。輪切りにしてきゅうりと一緒に爪楊枝で刺して簡単アペリティフに☺️ pic.twitter.com/3nNp7T2iek

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へびよし @snake_yoshida

下手なカニより美味い説ある

華音@山城上総三曹 【C103 日曜日 東シ 45a】 @kanon8492

料理によっては蟹の身より、カニカマの方がうまいっていうのをなんかでみたな… twitter.com/monkey_across/…

スーク @sokstandingover

スギヨの香り箱、大人のカニカマは下手したら蟹より美味しかったりする。 (蟹とは違う別物で考えると) ちくわとか練り物の会社なんだけど いつの間にか世界のスギヨ🐟 twitter.com/monkey_across/…

Qazz@人類滅亡こそ平和への最適解(固定ツイートをご覧ください) @Qazz619

今や、鮮魚コーナーに並べられるクオリティーだもんな… twitter.com/monkey_across/…

のがみ @nogami136

殻剥くのもメンドクセェ無精者にはカニカマは神の食べ物です カニカマドーン！　美味しかったです twitter.com/monkey_across/… pic.twitter.com/igzmUxNoN3

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ぺんぺん @Gilbird_nico

甲殻アレルギーだけどカニ好きな知人が、カニカマなら食べられる！！！　って好んで食べてた でも高級カニカマは🦀成分がややあるらしく、体調がよくても蕁麻疹でるとかともいってた twitter.com/monkey_across/…

路地裏の王様 @TateniUmerarerU

そして現代、一周回って「アレルギーにも配慮した」結果、カニの入っていないカニ風味カマボコこと「風味カマボコ」が爆誕して、学校給食やアレルギー児の親を凄く助かる!!!ってキモチにさせています。 （なお卵も使っていないニッスイ食品、すごくたすかる） nissui.co.jp/product/00231.… twitter.com/monkey_across/…

はっち @Xi3PH0JkZnpRjPv

@monkey_across カニカマはカニアレルギーからしたらありがたい。 酢の物にも玉子焼きにも合うしね。 まぁアレルギーがない人はカニ食べるんだろうけど😊