アイルランドが凄まじい飢饉の果てに生み出した肉と玉ねぎとじゃがいもだけの料理がバカみたいに美味いって話

マンボウ☆ロマンボウ @Fv0Manbou

うへーwwww なんちゅー料理じゃ。それほど酷い飢饉だったのか… twitter.com/inadashunsuke/…

イナダシュンスケ @inadashunsuke

アイルランドの飢饉とジャガイモの歴史と言えば、「フルムーンポテト」という料理もあります。 これは、ジャガイモをあえて半生に茹でる、という料理。真ん中から切ると、生の部分が満月みたいに見えるからこの名前。 半生だから消化に悪い、イコール腹持ちが良い、そういう料理。極限の貧しさが詩に。

2022-11-21 21:00:42

草野 たま🇺🇦🍉 @kusAnotAma

ラーメンを固めんで頼むのは、「待ってらんない」「早く茹で上がる細麺をしっかり茹でたらすぐ伸びて食えたもんじゃない」っていうネガティブさ 夜走りの運ちゃんとか魚市場のおっちゃんとかの食いもんだからね twitter.com/inadashunsuke/…

イナダシュンスケ @inadashunsuke

そういう極限を知ると、「アルデンテ」とか「バリカタ」とかの見え方も、また少し変わってくるわけですよ

2022-11-21 21:02:10

鈴木浩 @majnun_suzuki

@inadashunsuke ネパールのそばがきことディロも噛まずに飲み込むのが正しい食べ方だと教えられたのですが、そういうことなのかもしれませんね。

かあちゃん(ワクチン5回接種済み) @catyann0

「じゃがいもが世界を救った」青土社 ではアイルランドの農民いわく 『じゃがいもは半生で食う。芋が肋骨にからまって腹持ちがいい』と言う表現があって印象に残っています。 twitter.com/inadashunsuke/… pic.twitter.com/tagFL1UOHH

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満足＠ @nannpurefun

今日の晩御飯何作ろうかなぁと思ってたけどこれ作ってみるか 簡単そうだし twitter.com/inadashunsuke/…

イナダシュンスケ @inadashunsuke

そんな私が今日いただくのは「アイリッシュシチュー」なんですが、これもまた凄まじい飢饉の果てに生まれた料理なんです。じゃがいもと肉と玉ねぎを水と塩だけでひたすら煮るだけ。 ところがそれが馬鹿みたいにうまいっていう悲喜こもごも。。 pic.twitter.com/ucIHKbj2kl

2022-11-21 20:51:01

Rihito @RihitoSakai

豚肉のポテ(塩をすり込んだ豚肉を水で煮るだけの料理)大好き民としては挑戦せずにはいられない twitter.com/inadashunsuke/…