【キッチン火山学者番外編】 おいなりさんに挑戦の巻

はじめておいなりさん作るんだって。 お買い物♪ キッチン火山学者 の番外編です。 http://togetter.com/li/184000
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早川由紀夫 @HayakawaYukio

@hugujo 酢飯つくりたいんだけど、冷ましてから酢、それとも酢のあと冷ますの?

2011-10-14 16:39:12
はぎわら ふぐ @hugujo

@HayakawaYukio アツアツのご飯にすし酢をパッと振りかけるように混ぜてから、パタパタあおぎながら良くかき混ぜて冷まします。(アタシすし飯嫌いなので、自分では作ったことありません。ただ、親類のオバサンたちはそうしてた)

2011-10-14 16:42:52
早川由紀夫 @HayakawaYukio

@hugujo ありがと。うちわであおぐのは知ってた。きょうはいなり寿司に初挑戦だ。

2011-10-14 16:44:14
Mami Tanaka @mami_tanaka

@HayakawaYukio 横からすみません、あおがないのですよ。熱いうちにじっくり吸わせる。山を作って置き、またその山を崩して置き、冷めてきたら団子にならないようしゃもじでさくさく。

2011-10-14 16:45:18
Pochipress @pochipress

もちろんご存知だよね?いなりずしは酢と塩だけだよ、砂糖抜きだからね。バイCEO

2011-10-14 16:47:01
はぎわら ふぐ @hugujo

何でもかんでも甘くのしちゃう北総の田舎風は、いなりずしでも砂糖入りです。人によっては「さくらでんぶ」なんて恐ろしい物も入れます(だから子供の頃からすし飯が嫌いだった)。

2011-10-14 16:50:06
はぎわら ふぐ @hugujo

(今となっちゃ自分で作る気も起こらん)

2011-10-14 16:50:48
早川由紀夫 @HayakawaYukio

(塩も入れるのか、知らなかった。ありがと。)

2011-10-14 17:28:57
Pochipress @pochipress

(CEOの黄金のレシピ。米二合につき酢75cc、塩4g)

2011-10-14 17:36:32
はぎわら ふぐ @hugujo

(でもすし飯に塩を入れることをリアルご存知なかったとはちと驚いたぢょ)

2011-10-14 17:40:28
早川由紀夫 @HayakawaYukio

(お、さんきゅ。メモした)

2011-10-14 17:46:23
Pochipress @pochipress

(しかしおあげさんが心配。)

2011-10-14 17:55:18
Prof.Nonnderu.YAMA @mayamasa

(さあさあ、帰ろう。今日はカレーライス)

2011-10-14 17:57:31
Prof.Nonnderu.YAMA @mayamasa

(油揚げは藤方豆腐に限る)

2011-10-14 17:59:37
はぎわら ふぐ @hugujo

(ウチの今夜は猫作「ソーセージいり・こどもナポレターナ」です)

2011-10-14 18:01:49
Pochipress @pochipress

(油揚げは京都の平野豆腐だよ、じょうしき)

2011-10-14 18:03:20
Prof.Nonnderu.YAMA @mayamasa

(京都の油揚げ、うーむ。食べたい)

2011-10-14 18:05:15
早川由紀夫 @HayakawaYukio

(近所のおいしい豆腐屋さんで売ってたできあいだから、大丈夫。酢飯をつめるだけ)

2011-10-14 18:07:44
Prof.Nonnderu.YAMA @mayamasa

(ミツカンの粉末寿司酢使えば簡単)

2011-10-14 18:08:58
Pochipress @pochipress

(ミツカンのそれ、お砂糖入りだからだめだよ)

2011-10-14 18:11:45
Prof.Nonnderu.YAMA @mayamasa

(甘い方が美味いな〜と思っている私)

2011-10-14 18:15:43
早川由紀夫 @HayakawaYukio

(ん、なんでミツカンてわかった。いま冷蔵庫から持ってきたぞ。これ、砂糖、食塩、昆布だしがはいってる。便利だからこれでいいや)

2011-10-14 18:28:08