2022年12月20日

全農広報部「クリスマスにパリパリチキンステーキはどうですか。鶏もも肉をこのように焼くだけできっと想像以上に騒がしいパリパリがあなたを待ってます」

細かいネタを仕込むな!
1344
全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food

クリスマスのチキン、買うのもいいですがお家でパリパリチキンステーキを作っちゃうのはどうでしょう。鶏もも肉に重量の1%の塩をまぶし、キッチンペーパーでくるんで冷蔵庫で2晩寝かしたら、フライパンで皮目を先に両面をじっくり焼くだけ。きっと想像以上に騒がしいパリパリがあなたを待ってます。 pic.twitter.com/ehwrQsp05n

2022-12-19 18:28:55
拡大
拡大
拡大
拡大
全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food

鶏もも肉にまぶす塩の割合は1%なので、例えばお肉が300gなら塩3g=小さじ約半分です。お肉の総重量はパックのラベルのところに記載されてるので、目安にできますよ(お家に計りが無い民より)。あとは皮目を焼いた時に出る油で野菜を焼くと…これがまた美味なのです。今回はにんじんを焼いてみました🥕

2022-12-19 18:28:56
全農広報部【公式】日本の食を味わう @zennoh_food

JA全農 広報部の公式アカウントです。みなさんのごはんがちょっと楽しくなることを目指してつぶやいています。好きな食べ物は国産農畜産物、いま食べたいのはきのこのアヒージョ。ソーシャルメディアポリシーはこちら→zennoh.or.jp/publish/sns/so…

zennoh.or.jp/index.html

うまそう
無/気/力@12/11DRお疲れ様でした @tk_mukiryoku

これ、本当にめちゃくちゃ美味しいからおすすめ。(以前のツイート拝見して以降、時々作る。) twitter.com/zennoh_food/st…

2022-12-20 14:56:59
東芙美子 @X4ophPi5qJoMtGt

きちんと塩入れて熟成させると、自宅でも簡単にできちゃうのだ、これが。 にわか作りの、妙に甘い醤油ダレのローストチキンを店で買うより数百倍は美味しいと思う。 出来たらローズマリーも添えて☺️ twitter.com/zennoh_food/st…

2022-12-20 08:21:52
作ってみたい!
ktaro @ktaro2010

とりあえず今日仕込んでみるか? twitter.com/zennoh_food/st…

2022-12-20 12:11:02
Halfblood @Halfblo63751584

24日の夜に食べるには22日に買ってきて塩する 22日に買ってきて… 大事なことなので2回言いました twitter.com/zennoh_food/st…

2022-12-20 06:30:20
こうすればもっといいのでは?
ニート神奈川 @sugar1212120

寝かさなくてもおもし乗せて弱火で10分加熱したらカリカリになりまっせ twitter.com/zennoh_food/st…

2022-12-20 04:04:56
チカ @sgyktys

ホットサンドメーカーで焼けば簡単にパリパリやい twitter.com/zennoh_food/st…

2022-12-20 11:27:51
ろでこ @mathmath1318

確かに1%がフレンチのセオリーですけど、すりおろし大蒜まぶしてベタ塩して一晩置いたのが一鶴の骨付鳥です。 twitter.com/zennoh_food/st…

2022-12-20 01:59:37
インフォマティカりん(ΦωΦ)かわいいモフモフかっつぇ@理転*ドイツ留学*ITバイト @Informatikerln

(こんなにうまくないけど)よく作ってる オリーブオイルとニンニクでやって、油汁も一緒にお米と食べると最高(*´艸`*) twitter.com/zennoh_food/st…

2022-12-20 04:34:47

コメント

ブラキストン線の向こう側@ワクチン4回接種済み @cupsoup2 2022年12月20日
「焼いてる」の響きだけで 美味くなれる気がしたよ
146
かえる @Ein_Frosch 2022年12月20日
今の惣菜チキンは国産チキンのものが少ないのかもしれないな
0
布団王『白子』 @WBmfmf 2022年12月20日
クリスマスには鮭を食べようかとおもったけど今から鶏肉に塩まぶしておこう
15
柘榴 @GarnetJan_ 2022年12月20日
美味しいパリパリじゃなくて騒がしいパリパリなんだw
42
超破瓜@椰子教団広報💉x5 @super_haka 2022年12月20日
皮をパリパリに焼いても美味い!(チキン?or鮭?)
5
そのへんの人 @bfAJhKvTHBwGuT1 2022年12月20日
パリパリチキンケーキに見えてそんなけったいな…!ってなったけど自分の目がおかしいだけだったわ
1
ぱるみじゃーの @Parmigiano_r 2022年12月20日
どうやったらキッチンペーパーが鶏肉にこびりつかないようにできるのかな?
1
み(Togetter) @Togetter11 2022年12月20日
Parmigiano_r 二晩置いといたら肉の中まで塩が入るから、ペーパーくっついてたとして表面洗って流して問題ないすわ
25
kartis56 @kartis56 2022年12月20日
WBmfmf 鮭の分厚い切り身をパリパリに焼いてもいい。皮のとこが最高にうまいやつ
11
kartis56 @kartis56 2022年12月20日
焼いた油で玉ねぎニンニクを炒めて、塩と牛乳とかいれて煮詰めてソースにしたらシュクメルリになるし
2
ヒロセジロウ ✏️ @denjiro13 2022年12月21日
キッチンペーパーをピチットに替えると時短できますよ
5
ゆゆ @yuyu_news 2022年12月21日
仕込む時間を踏まえて、クリスマスの数日前に需要をずらしたいということですね……
9
鍛冶屋 @00kajiya00 2022年12月21日
水入れた鍋を重しにして焼いてバリバリにするの好きだ
2
めたくろ @MetalKuroboo 2022年12月21日
皮をパリパリに焼くコツは焼いてる時に肉を動かさないこと。 動かすと皮がフニャッとした感じに仕上がるんやで。鶏肉炒めの皮がフニャッとしとるのはそういう事や。
36
藤村ゆかり @gotothesea_y 2022年12月21日
天体戦士サンレッドのミニコーナーで紹介されていた鶏とキャベツの蒸し焼きも美味しくて好き。元が塩コショウのみの味付けだからアレンジの幅が広い。
3
伍長 @gotyou_H 2022年12月21日
以前二晩寝かすチキンを23日に出して突っ込まれてなかったっけ、って調べたら2020年だったし突っ込んだの自分だった
5
nekosencho @Neko_Sencho 2022年12月21日
そういや七面鳥食おうって話はあんまり聞かないよな…… まあ入手困難ではあるけどさ
0
幻夕貴 @youkimaboroshi 2022年12月21日
では、次はシャケを使ったレシピを・・・
20
降間 冬コミC101 土 ヘ08b【欠席】 @purimusu_ji 2022年12月21日
冷蔵庫でふたばん寝かすって 肉の消費期限すぎませんか
2
Ikunao Sugiyama @Dursan 2022年12月21日
細やかな喜びを震えるほど抱きしめて
9
クリームソーダ飲みたい @aux71011634 2022年12月21日
これ何年か前も同じレシピツイートしてたから作ったことあるけどマジでパリパリで柔らかいチキンですごくおいしかった!重し乗せて10分焼けばって言われてるけど、それとはまた違うんだよ!!
14
ネギ切り男 @negisamurai 2022年12月21日
クリスマスはチャーシュー仕込んでるけど帰ったら作ろう。
1
ぱるみじゃーの @Parmigiano_r 2022年12月21日
Togetter11 それで取れなかったんですけど。 どうしようもなくてこびりついた部分削ぎ落とした。
0
Hornet @one_hornet 2022年12月21日
むね肉でもいいですか?
0
100dpi @100dpi 2022年12月21日
「想像した以上に」にしてよー 歌えなくてもやっとしたじゃないのー
7
悪役令嬢 @luvgymnastics99 2022年12月21日
one_hornet  1/25くらいのおいしさになりそうです (山本ゆりさんの鶏塩チャーシューのレシピで「※もちろん鶏もも肉でもできます!そのほうが25倍美味しい(胸に失礼か)」って書いてあったので)
2
🌻 @tkrn_arika 2022年12月21日
二晩寝かすから早めの周知たすかる いつぞやに見かけた時は確かクリスマス直前で二晩はちょっとな…って思ったもん
0
けい@💉PPMPP @mr__kei 2022年12月21日
ヴァンプ将軍のさっと一品の進化版か こちらはじっくり一品
0
らんちゅう @Liar_like_ 2022年12月21日
Parmigiano_r リードとかの吸水率高いふわふわのやつ使ってません?漬け込む系は安いパルプ紙タイプの方が良いですよ
12
zzz @zzz09288714 2022年12月21日
「冷蔵庫で2晩寝かしたら」 コノ段階で面倒くさい (´・ω・`)
7
@備忘録 @Bibouroku25 2022年12月21日
今年はコレやってみよう!
0
ちくわぶ@セミリタイア @cikuwa_bu 2022年12月21日
1%で二晩は食感がハム化して塩っぱくなりそうだけどどうなんだろ? いつも0.8%の3〜6時間でやってる。胸肉はちゃんと常温に戻してからゆっくり火入れすればもも肉より美味しいですよ。唐揚げとローストは胸肉派
0
フローライト2nd @FluoRiteTWi 2022年12月21日
皮……チェリー……待機列……?
2
響改二 @Emmeria765 2022年12月21日
これ安くてみずみずしい(オブラートに包んだ表現)ブラジル産もも肉も大変美味しくなるからおすすめ
6
つく @tukuda2 2022年12月21日
鶏もも肉は色々試した結果塩で水分を抜いて低温調理で火を通した後表面だけ焼いてからバルサミコソースを絡めて食べるようになった
1
伽藍堂 @tremolo_ash 2022年12月21日
皮をパリパリに焼くなら肉の上に水張ったボウルとか乗せて焼けばまんべんなくパリパリになるし皮から脂が出るから油も引かなくていい
0
竹田一博(さまやん)▷◁4回接種完了 @someryan 2022年12月21日
『骨付鳥 一鶴』のCMがテレビで流れるようになったら岡山香川もクリスマスが近い。
2
neologcutter @neologcuter 2022年12月21日
いいんだけど「2晩寝かせる」という時点でハードル高いので、全農さん作ってください!マジでたのんます!
0
502 @trio502 2022年12月21日
皮剥いで食べる民へのレシピもオナシャス
0
すらーく @slarq 2022年12月21日
計りがない民向けにパックの総重量の案内してるけど、計り持ってなければ1%の塩を計れないのでは?
0
グレイス@とーほぐファーマー一年生 @Grace_ssw 2022年12月21日
丸鳥でもモモ肉でもむね肉でも、塩コショウしてからオリーブオイルとにんにく、ローズマリーと一緒に一晩じっくり漬け込んでから焼くとほろほろふわふわになるよ。この焼き方だと皮剥いて食べても、冷まして常温にして食べてもしっとりうまい。鶏肉は可能性のかたまりやで。
6
ぽんぽん @apocalypse1706 2022年12月21日
「パリパリ」「ヤメテ!」
5
ぱるみじゃーの @Parmigiano_r 2022年12月21日
Liar_like_ リードみたいな上等のはうちにはないです。使ったのはパルプのですね。
0
練人 @flat1217 2022年12月21日
作る気が起きない自分 vs パリパリでパッサパサの鶏肉が食べたい自分
1
殿岡 a.k.a しまうさぎ @bathtime39c 2022年12月21日
面倒なんでファミマでチキン買ってきます
4
tama @tamama666 2022年12月21日
面倒なんでケンタで買ってきます🙇‍♂️
3
山之上侑希 @Berg5Von7Schnee 2022年12月21日
大好きなんで10日に一度は作る。とりわけ鶏皮がたまらん!肉の上に鍋蓋のせてその上に砥石をのせてさらに手で押さえつけて焼いているが、流石にミートプレスがほしくなってきた。調べてみると鉄鋳物なら2000円台で買える。よし買った!・・・で勢いでアマプラに加入してしまった今。
3
ほろ酔い気分 @pokpoku111 2022年12月21日
自分はクリスマスにはターキーをいただきます(酒のほう)
0
山之上侑希 @Berg5Von7Schnee 2022年12月21日
Neko_Sencho 最近はクリスマスが近くなるとよく見かけるけど、七面鳥は相対的にデカイ(ミニターキーもあるにはあるけど)から4人家族ぐらいでは持て余すしそこらのオーブンレンジには入らないし、ちょっとクセがあるしね。低脂肪高蛋白で身体にはいいんだけど。大家族だった頃はローストターキーにクランベリーソースを添えて、残った肉をマッシュルームなどとホワイトソースであえてターキーパイに焼く、なんてアメリカーンなことやってたなあ。
2
アスパラガス @shinaasu 2022年12月21日
唐突に地元企業の宣伝が入って驚く四国の民
0
あるどごーと@PPPP @inspiron29 2022年12月21日
我が家では業務スーパーのイタリアンソルトをまぶして焼いています。焼くときに蓋をして焼くと蒸し焼きになり、パリパリではなくプルプルになります。
2
黄色いかまぼこ @yellow_chikuwa 2022年12月21日
勿論仕込んだらうまいけど、直前に塩振っても正しく焼けば割とうまい
0
Gato @katz1875 2022年12月21日
slarq 2つ目のツイートに「例えばお肉が300gなら塩3g=小さじ約半分です」て書いてあるやん
3
ながぐつ @high_boots 2022年12月21日
帰りがけに買って帰ろう 今日作れば金曜日の夜に食べれるな
0
稲荷ケツネ◆c0PGXK477Y @KETSUNE_I 2022年12月21日
ごめんなさい 鶏油にアレルギーがあるのです…
0
伍長 @gotyou_H 2022年12月21日
KETSUNE_I 何目的でこのまとめ開いたんですか?
15
はにわ❄かくして画面に現れたるP @820y 2022年12月21日
けむらん亭定期。買ってきた肉にそのまま塩とスパイスすりこんでそのまま網に乗せて15分で香ばしくパリッパリ。
0
伍長 @gotyou_H 2022年12月21日
今から作って食べる気満々の時に常温に戻します(30分)みたいなのなら、あああああ!ってなるのわからんでもないけど、塩振って2日寝かせますなんて、置いとく場所がないとかそもそも肉を見切り価格で買ってるから安全性が不安とかでないなら手間も何もないと思うんだけど・・・
0
SAKURA87🌸 @Sakura87_net 2022年12月21日
これ去年知ってやってみようと思って結局やらずじまいだから今年こそやってみよう(1年ぶり2度目
1
aqp1 @aqp114 2022年12月22日
ソースは何かける?
0
歳月不待人 @yu_no17 2022年12月22日
2日も寝かせるこたぁねぇだろとは思うが、皮を下にして冷たいうちからフライパンに乗せて肉の上に石か鍋でも置いとくと誰でもパリッと焼ける
0
まきにょ @makinyopp1 2022年12月22日
Berg5Von7Schnee amazonの「あとで買う」にミートプレス入れたまま半年くらい悩んでたけどつられてポチったw
0
ぐらにゃん @Gra_Nyan 2022年12月23日
これキッチンペーパーは2日そのままでいいのかな 一回交換した方がいい?
0
ちとせみどり @reinbow_rose 2022年12月24日
やってみたら塩加減が絶妙でとても美味しかった!またやろう!
0
コウ・イヅミ @kouidumi 2022年12月25日
とてもおいしかったけどひたすら弱火でじっくり焼くのが時間かかる。ちょっとくらいなら目を離しても問題ないんでソシャゲ周回しながら焼いてた。
0
瀬川みつね🌙Titan @segawamitune 2022年12月26日
これ読んだおかげで今年のクリスマスはちょっと安上がりになったしゴミも少なく済んだ
0
えむしゃと @radiation_555 2022年12月26日
実はフニャフニャの鶏皮の方が好きなんだ…
0