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福楼(台湾料理)
隠れ家的お店『福楼』さんに行ってきました! 市場通りと香港路の間の露地にある、目立たないこじんまりとしたお店です。 中華街で配布されているパンフレットに場所が載っておらず、立地が立地なので探すのは少し大変かもしれません。 観光客より地元のお客さんが多いようです。
2017-11-09 23:18:25こちら、お店の看板フクロウのフクちゃん(♂)。 夜7時~8時あたりから活発になるそうで、それより前の時間帯はほぼほぼご就寝です。 おとなしく、食事中にこちらに飛んでくるなどということはなさそうです。 店員さんにお願いすると触らせていただけます。もっふもふ。 pic.twitter.com/ujf16ohjdg
2017-11-09 23:21:35ここは(比較的)安価で、量も十分です。 本格中華というよりは、日本人好み、あるいは家庭料理的、という感じでしょうか。素朴で飽きが来ず、不思議とクセになるお味です。 お腹がいっぱいになってもおいしく感じられたので、ポテンシャルは高そうです。
2017-11-09 23:26:373000円強のコースをいただいてきました。お水はセルフサービスです。 画像は前菜三種盛り合わせ。 チャーシューも蒸し鶏もしっかりめの味つけで、深みがあってジューシーです。 中華クラゲもおいしいんですが……辛い! pic.twitter.com/cLnjQnfLCK
2017-11-09 23:28:25フカヒレスープ。 フカヒレとカニと玉子のほかにも、ニンジンやシイタケなど具沢山。 しっかりめの味つけだった前菜と対比するように、あっさりめ。なれど素材の旨味はしっかり出ています。 ほかのお料理をいただきながら、口直しにすするのにちょうどいい印象です。 pic.twitter.com/9bY9d8w0Qg
2017-11-09 23:31:28エビチリ。 今回いただいたなかでも、1、2を争うほどオススメの逸品です。 「大エビ」の名に恥じぬ大きさで、衣はさくさく、中のエビはぷりっぷりで非常に美味です。 ソースはケチャップ主体らしく、甘めでした。辛いのが苦手な人でも気軽にいただけると思います。 pic.twitter.com/IR1hOr4crG
2017-11-09 23:33:45酢豚。パイナップル入ってる。 これも豚肉の衣がカリカリさくさくで、野菜の食感も適度に残っています。 酸っぱさより甘さが強く、ご飯が欲しくなります。 pic.twitter.com/eUlDhKuLmP
2017-11-09 23:37:37油淋鶏。 矢口は油淋鶏が大好物で方々のものを食べて周っているのですが、これはかなりレベルが高いです。 衣がサクサクで脂っこくないのはもちろん、鶏肉もジューシーで非常に食べごたえがあります。 素朴でクセになる味わいのソースのおかげで、下に敷かれているお野菜もおいしくいただけます。 pic.twitter.com/Hw94YR162V
2017-11-09 23:44:40細切り豚肉とザーサイの炒め。 旨塩味、とでも形容すべきでしょうか。非常に旨味の強い塩味で、野菜はシャキシャキ、豚肉はやわらかと、食感のメリハリが利いていました。 お腹の容量の問題で完食は断念したのですが、おいしかっただけに非常にもったいない……! pic.twitter.com/lthMObqjpk
2017-11-09 23:48:25チャーハン。 パラパラなのはもちろん、あっさりめの飽きがこない味つけで、次々かき込めてしまいます。 これもお腹の容量の問題で完食は断念しました。おいしいんだ……おいしいんだけど……! pic.twitter.com/BKP2TGtq7u
2017-11-09 23:53:38杏仁豆腐。かなり独特な一品でした。 しっかり固めてあって、なんというか、プルプルというよりつるっつる? 甘くてコクのあるシロップも特徴的でした。 pic.twitter.com/h8zcQ37sti
2017-11-09 23:59:22景徳鎮(四川料理)
中華街で本場四川の辛さを堪能できるお店『景徳鎮』さん 看板料理は『四川マーボー豆腐(本場の辛さ)』 色が赤というか茶色 香り高い絡みで、肉に旨味がしみ込んでいて、白米によく合っておいしい
2017-06-03 01:41:59横浜中華街の景徳鎮さん行ってきた。 いい店だね、あそこ。何頼んでも安定感がある。 四川料理らしくしっかり辛いんだけど、舌にダメージがくるほどじゃない。親しみやすい辛さだ。 とがった特徴はないんだけど、また食べたくなるような、長く親しめる味わい深さがある。
2017-02-24 20:48:16今回食べたなかではもち米焼売が特においしかった。皮がもちっと弾力があって、穏やかな旨味の餡のお陰で、そのままでも醤油つけても楽しめる。
2017-02-24 21:02:12海南飯店(広東料理)
横浜中華街の広東料理屋『海南飯店』さんの、知なしねぎそばを頂いてきました。 写真は撮り忘れました。ずっとこれ食べてみたくて……! 気づいたときには箸が動いていたんだ……!
2017-01-11 20:57:17食い急いで撮り忘れるという大ポカをやらかしたので、再訪して撮ってきた。 やっぱり名物だけあって、汁なしねぎそばは美味しい。鳥ガラスープの旨味と卵麺のコクが深くて、シンプルなのに病みつきになる。 twitter.com/AruaMitama/sta… pic.twitter.com/iuennbLuBd
2018-12-19 20:45:35コシのある細ストレートの卵麺に、ほんの少しの鶏ガラスープ、細切りのネギとチャーシュー。 これらを混ぜると八角のいい香りが立ち上ってきます。
2017-01-11 21:02:05口に入れてすぐは味が薄く感じますが、あとから深いコクが口に広がります。 シャキシャキしたネギが食感にアクセントを加え、またネギの風味と汁の相性がいい! 汁が少ないせいか、冷めやすいのが難かもしれません。
2017-01-11 21:04:43この汁なしねぎそば(汁ありも可)、炒飯、春巻、点心、サラダ(中華風のドレッシング?が美味)、漬物(ピリリとした辛みが鼻に抜ける)、杏仁豆腐(つるっと喉越し◎)のボリューミーなセットが980円というコスパのよさも素敵!
2017-01-11 21:09:32このセット外のメニューだと、餃子がおすすめ。まずニラの風味がガツンときて、噛めば噛むほど肉の旨みが染み出し、そこに醤油がコクを加える、なかなか美味な逸品でした。
2017-01-11 21:12:06