12日前

世界のベーコンガチ勢、日本のベーコンを見て困惑「なにこれ…」

408

そろそろ誰か日本に教えてあげなよ、これはベーコンとは言わないんだよ…。

待って、これはなんだ?

なん…だと…?

そんなものはベーコンじゃない。
これがベーコンだ。

Takehiro Nakamura @mutaco79

@conbiniboys We also don’t know how to cook them properly either!

2023-01-14 00:19:35

どうやって料理すりゃいいんだ、こりゃ

あまり肥えてない豚のベーコンなのでは?

和風ベーコンと名付けよう。

カナダの奇行種の仲間か

Jake'n'Bake @ LA 🇺🇸 @jakenbakeLIVE

@conbiniboys I’ve been trying I even started a bacon consulting company.

2023-01-14 19:03:28

もうベーコンのコンサル会社を立ち上げようかな。

hamlita @hamlita

@conbiniboys they took ramen from China and made it better but for some reason they cannot do that with bacon, ham, other cured meats and cheese. It’s all meh.

2023-01-14 06:59:25

日本人は中国から受け取ったラーメンを最高にしてくれたが、ベーコン・ハム・塩漬け肉、チーズではからっきしだ。

ManaStar @manastar

@conbiniboys If you cook it in an air fryer and make it crispy it’s a good enough substitute for being in Japan

2023-01-14 13:40:19

揚げてカリカリにすればいけるか?
日本でならこれで十分なのだろう

Dean B @deanb808

@conbiniboys The only food item that I don't think the Japanese do well is bacon.

2023-01-14 08:39:51

日本人はベーコンだけはホント苦手だな。

🌺 D子, The Eternally Tired 🌺 @DLinnai

@conbiniboys OP means "this is not AMERICAN 98% fat shrivels into nothing" bacon. I'll take ^^ bacon over ours any day.

2023-01-14 09:05:47

コメント

白書き @shira_kaki 12日前
ごちゃごちゃうるせえな好きなもんだけ食ってろ
278
Σさん(RC) @SigmaSan4536 12日前
そんなことより活きのいいベーコン見てよ(GIF略
41
オペル・シグナム🔞 @Opel_Signum 12日前
ローカライズしただけだ。日本人が日本人のために作ったベーコンなンだよ。 だからアンタ等にゃ合わんだけだ。
199
紅芋タートル @benimoturtle 12日前
薄切り肉ってもしかして東アジアでしか使わない……?ケバブも薄切り肉っちゃ薄切り肉だけあれはなんか、別物だろ
75
aomakerel @aomakerel1782 12日前
脂が少ないからベーコンではないと言いたいのか…? 逆にウインナーに脂身がおおすぎみたいな話ならよく聞くんだが
55
ゆいまる @YUIMARU_BETA 12日前
おっベーコン安いじゃん!と大量に買ったあとで脂身の少ないショルダーベーコンと気づいた時のなんとも言えない気持ち…いやキノコと一緒にバター炒めとかは問題ないけど、ベーコンの脂で目玉焼きするベーコンエッグを予定していたので…
75
Tの人@アホの子 @Aho_The_T 12日前
(でも海外の動画でよく見る極厚ベーコンは結構ほしい)
360
z700dj @z700dj 12日前
実際自分もスーパーで並んでる安めのベーコンは好きじゃない(カリカリにならない)。ベーコン自身の脂で揚げたカリカリベーコンに目玉焼きの黄身を付けて醤油かけて食うのが好き。
166
ちゃー @yanagi1229 12日前
ベーコンの多様性も認められない奴にガチ勢を名乗る資格はない まぁ名乗ってはないけど
71
ゆいまる @YUIMARU_BETA 12日前
実家にいたときの超ズボラ飯でパックから出したベーコンを味つけ海苔みたいにして炊飯器の米を直で巻いて食ってたなあw冷たいベーコンの脂が口の中で熱々の米で溶けていくの。あれが一番美味い食い方だよ。
35
たまき @gegnCrrtYDcQ5Ad 12日前
実際別物だから言われても仕方ない
404
KENG LONE @byandew 12日前
アメリカのベーコンは豚バラ、日本のはロースや
56
ほうれん草 @kncss4Y3hcTBlw6 12日前
体に悪いってどっち基準で言われてるんだろ…
17
野上はるか @harukanogami 12日前
「ぼくベーコンムシャムシャくん!ベーコン食べるの大好きさ!」
107
ヨブ @1Owa10a5CLfeYXa 12日前
日本の肉の原材料費が高すぎるのかな?
6
白墨 @amanilo_ 12日前
正直ベーコンとチーズは日本の食い意地…もとい食への熱い情熱をもっとぶつけようぜ!なに大人しくやってんだよ!ぶちかませ!魔改造で色々やらかせ!いつもやってんだから!…みたいな気持ちになる時はある
314
英子 @_EikoShimomura_ 12日前
何度かスーパーで売ってる4パック幾らのベーコンで、カリカリになるよう挑戦してたんだけど、土台無理な話やったんか。
27
フローライト2nd @FluoRiteTWi 12日前
ローカライズだ日本人に合うんだって言ってるけど、コレ単にダウングレードしてるだけで「日本人好みのベーコン」ってワケじゃなくね? うまい!コレだね!日本のベーコン!! って思った経験一度もないんだけど。
498
あのこのきなこ @anokogam 12日前
ちょっと待て。日本人がこの糞ベーコンを求めているかのような事を言ってる奴がいてちょっと信じられないんだが。マジでこのハムの出来損ないみたいなやつが好きなんかお前。
412
Launcher @R_Launcher 12日前
欧米だってミルフィーユとかいう激薄生地重ねた菓子あるんだから日本だって激薄ベーコンあってもいいだろ
8
赤べこ @akabeko7654 12日前
「日本の安ベーコン…最高!」とは全く思ってはいないんだけどさりとて海外の人がありがたがるカリカリベーコンへの萌えを上手く見出せてはいないのも事実ではある ベーコンブロックなら美味しいとは思うんだけど極端にカリッカリのベーコンってあれ干からびてるのとあんま差なくね?って思っちゃって… 肉肉しさというか柔らかさというかそういうのはナンボか欲しいのよ
225
フローライト2nd @FluoRiteTWi 12日前
R_Launcher 重ねてねえからな……(ミルフィーユカツはうまい)
3
かぴばら3世 @florida_nyan 12日前
アメリカみたいに生ベーコンをカリカリに焼いて食べたかったら自作するしかないんよ
14
伍長 @gotyou_H 12日前
肉野菜炒めでよく使われるコマ切れや薄切りとかもそうだけど、もはや製造ラインがこのジャパニーズベーコンで確立されてしまっているので、日本人大好きな至高で格上の本場品質物は作れないか高くつくので売れないかとかそういう感じなのだろう
8
とも @yfa61410 12日前
ベーコンだけはお肉屋さんで作ったやつ買ってる
17
白木の水夫人形 @jackwhitewood 12日前
日本のベーコンって、生で食べても食中毒にならない薄切り肉みたいな使われ方をしていて、料理がめんどい朝食時に耐えうる品質なら問題なしとなっていそう カリカリのベーコンに禁断症状が出ちゃうアメリカの食生活に親しんだ人には死活問題なんだろうけど、日本人が海外で和食を求めるように
152
えびらいだー @ebirider 12日前
benimoturtle 薄切り肉は日中韓などアジアの箸文化圏で箸で食べやすいようにしたものなので、西洋だと一般にはなく、海外移住した日本人が薄切り肉の確保に難儀するらしいよ
107
marumushi @marumushi2 12日前
わざわざ貶すために買って写真撮ったのか。性格悪いな。、
29
とろろ @ein18790314 12日前
流通が少ない問題は厚いか薄いかじゃなくて、厚いのは単に高くなるってとこだと思うよ。 日本の食に対するコダワリは強いけど、大量に消費が伴わないので高くなって売れないってとこだと思う。食文化的な需要の違いが要因。日本にはライバル食材が多いのだ…
61
【跡地】ウラリー㌠【移行済】 @urary777 12日前
ベーコン好きならブロックベーコン買ってきて自分でスライスすればいいじゃないすか、ちょっと良いナイフちゃんと研げば普通に切れますよ。(ベーコン大好き勢並感)
60
アメボス33 @superUOnoME 12日前
カリカリベーコンは脂の油揚げみたいな味で好きじゃないな。
10
Chariot@モデルナトリニティ @BLACK_RX_24 12日前
日本で「本物のベーコン」を食べたいならもうお高いやつを買うか自分で燻製するかしかないんや
39
すあま @SanmaShioyaki 12日前
だって「本物」ベーコンはどう足掻いたって100g300円くらいするもの。俺らベーコンに100g150円以上出さないでしょ
113
Ikunao Sugiyama @Dursan 12日前
ほ、ほら、アメリカ人にとってベーコンって鰹節みたいなもんだから
54
ごない @gonai 12日前
あの薄っぺらいベーコンって買う価値ないので、誰向けで存在しているのか謎
39
キケリキー @KIKERIKI17 12日前
BBQPitBoys とか見ると、ベイケンって調味料だったんだなって錯覚しそうになるよね。
3
さすらいヨシノン @emanon1020 12日前
でかベーコンもうまそう(*´﹃`*)
0
雑魚寝 @zakone_world 12日前
海外のベーコンに上陸して頂いて「日本人よこれが本物のベーコンだ」してほしい
155
あお @blau_vogel 12日前
日本の多数のベーコンは調味液を注入して水ぶくれさせてるから、 焼けば焼くほど水分はでてくるけどそれが旨味には繋がりにくいしカリカリにはならない。 カリカリになるベーコンは肉の専門店とか高級スーパーとかにいけばあるけど、高い。
118
白茶 @syunatter 12日前
薄くて四角くて繊細で美しい、これはこれで日本的なアートやん?(色々使えるからうちは普通にブロックベーコン切ってるけど)
4
でこはげ @dekohage_11 12日前
日本風ベーコンもどきが嫌いなので最近自作に手を出そうとしてる
25
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
amanilo_ 酪農が強い県だと割りと売ってる印象 それなりの値段するけど
51
IJN(構成:新倉イワオ) @JapanNavy_Blue 12日前
ベーコンっつーかパンチェッタの方がご家庭ではお手軽に作れるというからやってみようとは思うんだがいかんせん一週間以上はかかるというので躊躇している
3
松江るとふ @MatzELTofu 12日前
あー、日本はカナダなんや(棒
1
ピップ @sPEr54fuQYqCh3A 12日前
ちゃんとしたのならコストコとかで買うしかないよね
0
眼鏡600RR @Karints1124 12日前
ヘルシー(笑)とか訳わかんない理由で脂身を減らされた結果、昔のレシピ通り料理しようとすると油足さないとダメになるとかいうクソ。 パスタソース作りとか怠いんじゃ。
54
トロコンビーフ @okotodo 12日前
豚の角煮みたいなボリュームのあるベーコンも大好きです。日本の薄いベーコンは目玉焼きには丁度いい
5
kusano @t_kusano 12日前
オレも焼ける前に焦げてしまうインチキベーコンが嫌でいろいろ食べてみた。焦げるのは糖分を追加しているのが原因らしいのだが、原材料に糖分が含まれないベーコンはほとんどない。たぶん作るのが大変なんだろう。ただ原材料に糖分が含まれていても、だいたい100g400円以上のものであればまともなベーコンにありつけるようだ。量の問題っぽい。外人が挙げてる成城石井のもいいと思う。
68
nekosencho @Neko_Sencho 12日前
みんなベーコンには哲学があるようだ
16
けい@💉PPMPP @mr__kei 12日前
ハッセルバックポテト作るには市販のでちょうどいい。ジャガイモの複数の切れ目にチーズと交互に挟むには厚いのは却って困る。
1
mx02hEx.os @jIUe9lk_e8Il0aQ 12日前
パンも食パンよりフランスパンのが100倍うまいだろ
7
❄️ @otsu_kimi 12日前
焼いたベーコンを好きなウェブサイトの上に貼り付けられる海外製サービスがあったんだけど、あまりにも日本のベーコンと違い過ぎて「ベーコン…?これが?」となったのを思い出した
3
やし○ @kkr8612 12日前
極厚ベーコンをふんだんに使うことに憧れることはあっても(ベーコンブロック売ってるけど単純に高いという意味で)、アメリカのホテルで出てくるしょっぱくてカリッカリのベーコンが美味いと思ったこと一度もないよ……
30
u1fuse @u1fuse 12日前
日本にはベーコンの魅力を共有したい人がほとんどいない原因だな
4
ぐたっくま @Fraw_DMC 12日前
昔のチャーシューとかベーコンって、みんなハムだったよね、って思い出した。
4
mato @mato93541838 12日前
アメリカ人のベーコンに対するこだわりは日本人にとっての刺し身のこだわりのような物だから愚弄されてもしゃーない
166
おかひ @okahijiri89 12日前
昔はどこでも成城岩井みたいな「とても生では食べられない=カリカリに焼くと美味しい」ベーコンしか売ってなかったと思う 最初のがローソンのやつだしコンビニとかドラッグストアで日持ちする赤身だけのハムみたいなぺーコンが急に増えた印象 あとたまに売っててもすごく薄くなったのよね 煮込む系だと脂身多いやつじゃないと旨み出ないよね
20
mmtgs @mmtgs1 12日前
で、何がダメなんだ。脂身が少なくて薄いところか
19
のし @noshitea 12日前
海外だって訳分からん食べ物を寿司って喜んで食べてるじゃん。人の国のことはほっとけ。、
67
男山(YZF-R25) @otokoyama_rx 12日前
よくわからないんだけど脂のこと? ブロックで売ってるやつなんかもダメなのかな
0
ギン|クリギンちゃんねる @GinTeamkuma 12日前
成城石井のベーコン食べた時に「今までのはなんだったんだ…」ってなったな
25
銀色(毒吐き仕様) @SilverColor_01 12日前
市販の低価格ベーコンは量産向けに薫製の仕方製造手順も変更してそれらしい香りと味付けをした別物だからね。需要に合わせて低価格量産した企業努力を褒めるんなら理解できるけど、これが日本人の舌に合わせた得意の魔改造ローカライズなんだって主張をされるとちょっと待ってと言いたくなる。日本人でも市販ベーコンを家で燻し直す人がそこそこいるぐらいだからのう
148
KITI @KITI_TW 12日前
アメリカンスタイルのでっかいハンバーガーだと、カリカリベーコンのほうが本物食ってる気分になれる。
1
あさき @asaki_knnk 12日前
ベーコンとチーズは日本とアメリカで全然違うらしい(それも大量生産等経済性優先でダウングレードに近いらしい) というのを今ここで知った
5
yuki🌾㊗️8さい🎉⚔ @yuki_obana 12日前
加熱ベーコンもブロックだと美味しいのよ(´・ω・`)茹でてるのはなしだと思うのはぼくも同意するのでスライスパンチェッタか原木から弄るしかないんよ…ただもう食品加工とチェーンからしたら卸せなくはないよね?とは思ってる。ただ販売可能日数短そうだし乗っからんのはわかる。
2
techi @Pabront 12日前
ハウルのベーコンエッグ再現飯動画でこのタイプのベーコン出てきたらbad押して即閉じしてる
61
ネギ切り男 @negisamurai 12日前
この手のベーコンはクイジナートの挟み焼きする奴で調理すると美味いんだよな。
0
VMX @v_mx 12日前
marumushi2 ローソン公式サイトからの転載みたいですよ
34
甥のコリーダ @oshio_uma 12日前
そもそもベーコンを使う文化が無い(私感
1
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
okahijiri89 そうかな、40年前で既に今みたいなベーコンだったけど…
17
尻の人 @shiriHIP 12日前
いうてちゃんと脂身の入ったベーコン見せたら、たぶんこのアメリケン連中は普通に「これだよこれ!」とか言い出すぞ
5
エスタ @e_st_a 12日前
海外のカリカリベーコンは鶏皮で需要が満たされてるから発展しなかった説
29
しろもち @shiromochi_ddkf 12日前
味は日本のベーコンが好き 見た目は海外のベーコンのほうが好き
1
nob_asahi @nob_asahi 12日前
日本にだって「こんなのは寿司じゃない」とか「お好み焼きとは認めない」とか「本当のすき焼ってのはなぁ」とか言う連中はいるので、日本以外にもそういうことを言う連中はいるだろう。自分としては言う方も言われて反駁する方もどちらも狭量だなあと思うけど、個人的なこだわりのある人もいるのだろうしね。
84
とりキング @Chaboniku 12日前
アメリカは早くベーコンテープ出して 絶対出来るって信じてる
0
ししのとう @saga_1199 12日前
400円くらい出せばカリカリするベーコン買えるけど、液につけたベーコン風の何か感のある商品多いよな。イギリスもベーコンだけは日本より美味しい
46
みずの とんび @lunatic_tonbi 12日前
その豚バラ切り落とししまえよ
1
出世魚 @prism_in_wind 12日前
悲しいけど、脂身はゴミだと思ってる人は日本には少なくないからなぁ😥
6
Chariot@モデルナトリニティ @BLACK_RX_24 12日前
saga_1199 「燻液」とかいうアレ。実際に燻製してる訳じゃないからどんなに味が似てても「燻製めいた別の物」にしかならんのよね。
45
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
prism_in_wind 思ってるけどちゃんとしたベーコンは脂身全部溶けるまで焼く事が可能だから、脂身大嫌いだからこそ薄いベーコンもどきを食べられないよ。
3
XX_ouga @XX_ouga 12日前
いうて最近ならドラッグストアにだってこういうやっすいベーコンの横に厚切りベーコンとか置いてあるやろ。値段も重さ換算ならそこまで差はないぞ。
7
Felinesula @Felinesula 12日前
R_Launcher 彼らは薄いことに異議を唱えているんじゃないです。ベーコンという名前で、豚肉を使っていること以外はすべての工程、味付けがまがい物な何かが日本のベーコンの標準になっていることに驚きと悲しみを感じているのです。(日本の"ベーコン"は他の方も書いている通り、肉に不思議な水を注入し人工的な調味液を振りかけただけのものなので、きちんと燻製されたベーコンに慣れ親しんだ人は非常にケミカルな味に感じるみたい)(そのうちハムもばれそう)
158
笹かま @voyageur105 12日前
実際、趣味で手作りしている人のは別格にうまい!
3
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
XX_ouga そういうのは厚いだけの、薄いベーコンと同じようなものでは
9
と⭐️てくのん @Toteknon 12日前
わざわざコストコにカリカリに焼いたベーコンを冷凍したものが置いてあったけど、そういう需要だったのか。今あるかどうかはわからない。
1
あるウソつき @akiyo_s_jp 12日前
最近「日本は世界一」的海外の反応は珍しくないけど、逆の意味の「日本なんだこれ」的海外の反応は新鮮
67
石部統久 @mototchen 12日前
http://daisenham.sanin.jp/lp_jyukuseibacon/ 近所のスーパーにある大山ハム熟成乾塩ベーコンが海外と同じモノでしょう。
5
XX_ouga @XX_ouga 12日前
ガチの燻製は発酵食品と一緒で苦手な人が多いってのもあるからなあ。プロセスチーズみたいなもんだよ。モッツァレラみたいな感じで生ハムみたいな香りが強くないものは浸透してきてるし。
11
落語和尚 @wrHTEkCyA34mdlL 12日前
似たものとして沢庵があるな 今スーパー売ってる沢庵とか厳密には沢庵じゃないんだけど、今の日本人の嗜好(塩辛さとか硬さとか見栄えとか)に合わせた結果、今の黄色く柔らかく甘い沢庵になって流通してる でも時代に伴い選択の幅が増えただけで、どっちが本物とか偽物とかないと思うんだがなぁ
18
Felinesula @Felinesula 12日前
akiyo_s_jp 実はけっこう多いですよ。なんだコレから日本のこれだけはダメだった、日本のここは遅れすぎてる!みたいな否定で盛り上がってるとき。単なる感覚の違いから本当に社会の改良点にまで言及した話題まで。海外の反応まとめブログが恣意的に「日本ってすごい!」「日本は世界一!」だけ集めてるから知られにくいんだと思う。 正直、この「我が国はすごい」だけに偏るのは斜陽の証だから偏り感じるとお腹の底焼き焦げるような感じする
98
アセローラ社 @KizunaEYE 12日前
wrHTEkCyA34mdlL しば漬けも売ってるのはほとんど酢漬けですからね。 本来はキュウリじゃなくナスオンリーですが、漬物専門店でも今や珍しい・・・
12
と⭐️てくのん @Toteknon 12日前
そんな海外勢、大豆肉でできた「ベーコンビッツ」も受け入れてるのかしら。輸入食材店によく置いてあるマコーミックのやつ、正直 ベーコン味のふりかけでしかないのだけど。
2
Felinesula @Felinesula 12日前
XX_ouga 生ハムも本来は発酵食品ですよ!かなり匂いの強い食べ物ですよ…。「本物の」生ハムはかなり強めの、悪口言っているんじゃないんですけど「美味しい靴磨きクリーム(揮発臭抜き)」みたいな香りが最初に来るもの。
31
Felinesula @Felinesula 12日前
思いだしたら口の中によだれがいっぱいたまってきた 日本でも本物の生ハム作る牧場あるんだけどやっぱり単価は安くはない、値段あたりの味で考えたらめちゃめちゃコスパいいんだけど
9
yamamoto @takahara_max 12日前
スーパーでも割りとブロックで売ってるけど、痛む前に使いきるのがしんどいんだよな。薄切り小分けパックが使いやすい。
9
にょん @kenkennyon 12日前
日本にも美味しいベーコンはあるけど、その辺に安くは売ってないだけかな。 以前トンデンファームのブロックベーコンを適当な厚さに切って焼いて食べたら、もうそれだけで立派なメインだったし、今まで食べてたのなんなん?と思った。 まあ、お値段違うけど。
8
XX_ouga @XX_ouga 12日前
Felinesula ええ、肉の発酵食品だと日本だと一番馴染み深いでしょ?枝まで買う人が出てきてるし。ですが燻製より臭い強い発酵食品とは思ったことないんですが・・・
1
Felinesula @Felinesula 12日前
XX_ouga 日本人は世界でもトップクラスで肉についての造詣も食文化も無い民族ですよ。ほとんどの日本人は肉の発酵食品にまったくなじんでいないです。歴史を考えれば仕方がないんですけど。いまだに「羊肉は臭い」とかいう誤解が当たり前じゃないですか。
85
落語和尚 @wrHTEkCyA34mdlL 12日前
ベーコンガチ勢というコアゲーマーみたいな一般市場から煙たがれてそうな存在
7
早川慶次 @keiji_hayakawa 12日前
やべぇ。こんなに多くの人が本物のベーコン知ってるんだ。自分知らないっす。知ってるかもしれないけど区別ついてないっす。
30
XX_ouga @XX_ouga 12日前
Felinesula いや、馴染みないのは知ってますよ。で、その中で一番馴染みあると言えるのは枝で買う需要もポツポツ出てきてる生ハムですよね?
3
Felinesula @Felinesula 12日前
wrHTEkCyA34mdlL ベーコン食べる人=単なる一般人なので、日本人に置き換えると「海外でご飯という名だから買ったら、何か確かにデンプンの味はするし白米使用らしいが、日本の味をめちゃめちゃ劣化させた代物が出て来た、しかもこの国それしかまず売ってない」ぐらいのもの。彼らにとって肉こそが主食(日本の主食と概念がだいぶ違う)
65
Live long & prosper @titan3xFnfxte 12日前
この「ベーコンもどき」を見たガチ勢の気持ちは、カリフォルニアロールを見た時の日本の寿司職人のようなものではないか
37
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
だからね、スーパーで売ってるそんなに高くないブロックベーコンは、海外の人が批判している、燻製してないまがい物ベーコンのただ切り分けてないやつ、の可能性が高いのよ
39
そのへんの人 @bfAJhKvTHBwGuT1 12日前
脂多いのもカリカリベーコンも好きじゃないからなんちゃってインチキベーコンがいい
8
Felinesula @Felinesula 12日前
XX_ouga 個人的には、その程度の需要で「なじみがある」というのには非常に違和感があります。日本は非常に肉の発酵食品へのなじみ度が低い国です。 次に、それでも敢えて日本で普及している度合いが高い肉加工品を選ぶのであれば、ベーコンでしょう。本場の人も満足する本物ベーコンの割合は明らかに生ハムよりはるかに多いです。
42
XX_ouga @XX_ouga 12日前
Wagtailjulyao 高いというかまさにそうなんだろうけど脂身がっつり見えてたら気にしないんじゃないかと邪推している。食べて見る前の見てくれだけだとそのレベルじゃないすかねえ。食って騙された!とは言うでしょうが。
0
Felinesula @Felinesula 12日前
XX_ouga 何度でも言うけど、厚みの問題ではないです。日本では塊ベーコンであっても Felinesula でコメントしたような、「肉に人工的な味の調味液を注入し、燻液をまぶしてそれっぽいにおいをつけたもの」です。手に取ればまず触感が違うし、原材料を見てもわかります。
72
あるウソつき @akiyo_s_jp 12日前
Felinesula 「日本すごい」が流行ってるのはマスコミがあまりに日本を下げるから、「実はこんなにすごいって言われてるんだよ?」と、ネットで紹介されはじめたのが始まりで、それにアホーなマスコミが乗っかってアホみたいに繰り返して現在があるだけですよ。ちなみに、日本のピザは駄目だって話は知ってますし、日本の食い物は全部魚の味がする(ダシベースだから)ってのも知ってますよ。そーゆー話も面白いですよね
71
シバの殿下 @Mahal 12日前
子供に食わす分にはあの均質なハムやベーコン、プロセスチーズは最適で、何かそういう方向に進化したら元の味を割と多数が忘れちゃった事案というか
16
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
好みの問題だから日本式ベーコンもどきが好きでも何の問題も無いんだよ…私は小さい頃に急にベーコンが気持ち悪くなって以来、ちゃんと燻製したやつしか食べられないからそうしてるだけで、肉食への文化が低いとかそういう貶めるような事を言わなくてもいいと思うよ
36
Felinesula @Felinesula 12日前
普通、肉をハムやベーコンにすれば生肉時から重量はかなり減るものなんだけど、日本の製品の場合ほとんど変わらない、下手すると元の原肉から増えさえするって聞いたことある
6
XX_ouga @XX_ouga 12日前
Felinesula 輸入ベーコンとかあんまり見ないし輸入と国内産だと輸入品のシェアの方が多くないですか?違ってるなら申し訳ありません。
1
XX_ouga @XX_ouga 12日前
Felinesula スクショでわかる感じなんですか?
3
エリ・エリ・レマ・サンバディトゥナイ @mtoaki 12日前
anokogam キムチも併合当時の日本人には受け入れづらく、浅漬けをキムチ風にした和風キムチに改造して受容したって歴史があるからベーコンもそうなのかも。今は本場物がそのまま受け入れられてるけど。
17
節穴 @fsansn 12日前
似たような話で「お前照り焼きを自称してるけど甘い醤油ダレ味なだけで全然"照り焼き"してないじゃん」は割と感じる(多方面に喧嘩を売る)
56
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
群馬県と長野県(つまり軽井沢地方)だと割りと作られてるし売ってるよ 海外産のベーコンは輸入に条件があってそんなに多くないはず…特に去年当たりからイタリア産を輸入出来なくてサイゼリヤが困ってるよね(ベーコンじゃなくパンチェッタだけど)
6
Felinesula @Felinesula 12日前
XX_ouga すみません、 Felinesula のコメントで想定していた「本物」(いやらしい言い方で申し訳ないんですけれども字数制限あるので)は、輸入に限定していません。すでに国内で本物のベーコンが製造されています。企業から個人まで、その数、規模、ベーコンの種類から歴史すべてで生ハムよりはるかに上です。
19
XX_ouga @XX_ouga 12日前
カリフォルニアロール否定するつもりもねえから「あ、寿司はアメリカに浸透してきてるな」で済ませたいし鰹節とかは塩辛とかの他の魚製品よりも香りにクセがないからアメリカに浸透してるなあって話なんだがな。
10
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
厚切りの画像が無いので決めつけは良くないがスクショでわかるかどうかで言われれば「わかる」
8
ナツメ @natsu3e1992 12日前
JapanNavy_Blue 下拵えと塩抜き以外は、冷蔵庫に入れてドリップ吸収用のキッチンペーパーを1日1回くらい取り替えるだけです!
2
XX_ouga @XX_ouga 12日前
Felinesula そんな上なんすか。それは失礼致しました。スーパーでたまに枝肉とか売ってるのとかで生ハムの方が燻製より馴染まれてると勘違いしてましたね。
0
Felinesula @Felinesula 12日前
XX_ouga 画面越しでもわかるものはわかります。当然、わからないものもあります。このまとめでいうと、最後のアフィ「訳ありベーコンスライス1kg」は、まとめ最初の人のベーコンとそこまで変わらないはずです。向こうの人にこれがベーコンだよえ言って食べさせたら、アニメの驚き顔まんまで固まるだろうなと思います。この味が好きなことを否定したいわけじゃないですが、「別物」なんですよ。
11
吉田D @Yoshida2014 12日前
実際売れないんだろうなぁ。値段とか味とか理由は知らんけど、あの脂ぎったベーコンはご飯には合いずらい気はする。ソーセージと違ってバリエーションが難しいとか。
9
XX_ouga @XX_ouga 12日前
Felinesula というか成城石井のベーコンとの区別が脂身の形位しかわかんなくて。初めの成形しまくってる奴との見た目は違うのわかるんですが訳ありとは見た目で区別する自信ないし。わかるもんなんですか?
6
Felinesula @Felinesula 12日前
XX_ouga なんというか、こういうのはマウントと捉えられがちだと思うし、私の言葉選びがダメすぎるのもあって余計に何と言えばわからないのですが、XX_ougaさんは彼我の違いをまったくわかっていない、わかるような人生経験をしていない、だからまとめの彼らがどういう感覚で発言しているかまったくピンときていないように見えます。XX_ouga こちらのコメント見ても強く感じました
19
XX_ouga @XX_ouga 12日前
Felinesula はい、知らないことだと思ったので「そんなに違うものなの?」と聞きました。生ハムとかも感覚と違うなと思ったので聞きましたし。
9
銀色(毒吐き仕様) @SilverColor_01 12日前
多分日本のベーコンに外国の人が「ん?」ってなって愚痴っぽくなるのは、同じ名前ほぼ同じ見た目で口にしたときの味と風味が違うから違和感というかコレジャナイ感が出やすいからなんだろうなーと思ったり。日本でも人気のカリフォルニアロールとかは見た目から別物でカタカナ呼びにもなってるから違和感出にくいんじゃないかなと
56
XX_ouga @XX_ouga 12日前
味は違うのがわかるんですが見た目そんなに違う?って思いましたね。
2
そのへんの人 @bfAJhKvTHBwGuT1 12日前
本場ベーコンに特に興味ない人間からすると本場ベーコンより生ハムのが世間に浸透してると思うのそんなにおかしくないと思うけどなぁ?コンビニにも売ってるし…コンビニ、スーパーで売ってる生ハムは生ハムじゃないとか言われるとまた変わってくるけど…
32
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
Yoshida2014 合うよ!!一見脂ぎって見えるけど脂は全部溶けるので、残ったカリカリだけ食べれば最高にご飯に合うしょっぱい固い肉だよ!脂もそれで菜花とかほうれん草とか炒めれば最高よ
20
XX_ouga @XX_ouga 12日前
その上で燻製も発酵食品もクセあるからクセないのから浸透してるよなあって思ってましたね。生ハムと燻製ベーコンだと生ハムの方がクセがないしスーパーとかレストランでも生ハムって単語の方が良く見ていたので・・・
1
Felinesula @Felinesula 12日前
XX_ouga 上手く言語化できないです。けど、見た目でいうと日本のベーコン、ハムは何か水ぶくれしているテリがあって、加熱していないのに加熱したような色です(発色現象だと思う)。手にとると弾力がまずかなり違い、脂身と赤身で水分量の偏りをほぼ感じない。そして値段で確信します。確認のため原材料表記を見て確定
25
あさぎ @gentlerain_star 12日前
できれば海外のみたいなずっしりしたベーコンとか濃厚なチーズ食べたいと常日頃から思ってるけど残念ながら日本では肉と乳製品が全般的に高いんや………欧米の酪農国家にはどうしても劣る………
62
犬だよ @yaju5123 12日前
アメリカや欧州のベイケンは炒めて脂を出す為に使われるモンだと聞くけど、どうなんやろ?
0
かすが @miposuga 12日前
肉屋なら普通に売ってるけど、地域によっては肉屋なくなってるかな。スーパーも大きいトコならブロックでもなんでもあるよね。半分カットパックベーコンはベーコンっぽいなにかといいたいのは分かるけど。
6
XX_ouga @XX_ouga 12日前
Felinesula なるほど、見た目わかんねえなあと思ってましたが大分違うんですね。失礼致しました。
0
Felinesula @Felinesula 12日前
bfAJhKvTHBwGuT1 そうなんですか!?まずこれに驚いた。スーパーから百貨店まで、肉屋から市場まで食料品を売る店にはよく行きますが、どう見てもベーコンのほうが範囲、種類ともに多く上澄みが厚い。生ハムは明らかにここ20年弱の新規勢で、ベーコンガチ勢は半世紀クラスがごろごろいるはず。生ハムが優勢なのは一部ジャンルが混合してる居酒屋ぐらいでは
15
*** @b93e41 12日前
どこかの物産展で試しに買ってみたお高いベーコンすごいおいしかったけどあれが本物ベーコンだったのかな。成城石井のベーコンがいいのか。今度買おう。
0
あさぎ @gentlerain_star 12日前
gentlerain_star 以前スペインに旅行したとき朝食のビュッフェの生ハムが何種類もあってそれぞれ美味しかったし、スイス航空の機内食のチーズも濃厚だった……お国柄というか地方の得意分野の食材ってやっぱりあると思うわ 特産品の値段の違いとかもあるし
22
Ins @insinsinsin 12日前
ベーコンほぼ食わないんで何が違うのか分からん。これだって焼けばカリカリになるんじゃないのか?
5
Lsamu GIROSE @BubbleHeadJP 12日前
さすがに日本の加水されたベーコンもどきを「日本人向けにローカライズされてる」は草 かわいそう
77
XX_ouga @XX_ouga 12日前
Felinesula ベーコンの上澄み、正直店だと生ハムより見ない印象です。というか探すとベーコンは通販になる。生ハムは割とでかいのから枝肉までちょっとお高いスーパーや酒屋とかで扱ってるの見るんですけど。レストランでも生ハムは割と推されてる感じありますね。メニュー名とかだとベーコンよりもよく見る。
14
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
日本じゃ売れないわけじゃなくて、ベーコンもどきくらい流通させる生産能力が日本国内では無理なんじゃないかな、と思う。作ってるメーカーも八ヶ岳とか軽井沢とか比較的湿度が低いところだし…そして輸入には制限があるので、大半の人は手に入らないベーコンの味なんか知らない方が良さそう
12
落語和尚 @wrHTEkCyA34mdlL 12日前
anokogam このベーコンの是非についてはともかく、まあスーパーに常に並んでると言う事は、このベーコンは日本人向けのベーコンとして普通に需要あるという証明になってますね 本物か偽物かという定義ではなく選択の幅が増えたと考えて許容していく方向が肝要かと
23
XX_ouga @XX_ouga 12日前
カリカリベーコンは油入れないっていうからバター敷く日本とは違うのかなとか思ってたけどアメリカ人フライパンに油どぷどぷいれてベーコンでーん!で焼いてたの見てからそれとも違うんだなとは思ってた。まあ燻製とか生ハム作りに適した環境が日本だとどえらい手間かかるのとか干物はあるけど燻製がそもそも馴染み薄いとかそういうのの合わせ技なんでしょうね。
3
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
アメリカにはカリカリベーコンを崇める宗教があるくらいガチ
3
XX_ouga @XX_ouga 12日前
焦げてんじゃねえの?って位肉焼くよね。
8
mickey_trust @mickey_trust 12日前
kenkennyon フリーデンとか六合ハムとか、探せはそれなりにありますよね。原材料に大豆タンパクとか使ってないから高いけど。 ただし鎌倉ハム、高くてもオメーは駄目だ。(大豆卵タンパクでかさ増ししたプリンハムなので)
12
Felinesula @Felinesula 12日前
XX_ouga 「店」がまず私が住んでる東京と違うのかな…私が行くような店で、「ベーコンの上澄みが生ハムより少ない」店は珍しいです。成城石井ぐらいじゃないかな。生ハムはスライスされているので面積は取るけど、本物売ってる店ならベーコンガチもちゃんとあるような。ただ、なんでベーコンのほうが少ないって感じるかもしかしてコレかもが浮かびました。生ハムは棚の、目線の位置~下の方に置かれることがおおく、本物ベーコンは棚の上に置かれがちだからでは
7
白米 @suVKORblFsVBC3T 12日前
肉は好きだけどベーコンには特に興奮しないから、日本の安ベーコンで充分なんだよなぁ。単体で食べないし。
5
そのへんの人 @bfAJhKvTHBwGuT1 12日前
Felinesula 自分はベーコンも生ハムも好きと言うわけではないので、売り場を注視したことがないためあくまでも己の体感ではあるのですが、スーパー(イオン)だと生ハムのエリアが大きく入口すぐの場所にあり、コンビニでは本場ベーコンはなく生ハムはある、と言う印象でした。あと生きてる年数的に20年弱が新規に感じないですね…申し訳ない…
10
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
XX_ouga ベーコン自体から出る油で油しかなくてもいいと言われてるけど、普通にフライパンにくっつくので油はしく。アメリカの味どぼどぼは油で揚げた方が焼くより早いからかな…?ベーコン自体から「こんなに出るの?」ってくらい油出てくるからキッチンペーパー三枚くらい使いながら拭きながら焼いてる。
0
petton @n_petton 12日前
まあぶっちゃけ日本のベーコンはあれベーコンじゃなくて乾燥前のジャーキーって感じだよなあ。ちゃんと「焼いたベーコン」を作ろうとしたら薄すぎてまともな火の通り方しないんだもの。
5
白米 @suVKORblFsVBC3T 12日前
それにしてもげぇじんはみんな限界オタクみたいな喋り方するけど、翻訳の問題なのかな?
11
Felinesula @Felinesula 12日前
考えて見れば、ほぼそのまま食べられる生ハムと、一応、調理の仕方があるベーコン(調理は食文化に支えられている)では、日本では生ハムのほうが普及できる余地はあるのかもしれない。 それはそれとして皆さま、イオンとかで売られている一本の白カビサラミも本物です。斜めに薄くそいで食べます。生まれて初めてのひとくちひあ拒否感でるようなもののほうが後で美味しく感じます。お勧めです。
17
XX_ouga @XX_ouga 12日前
Felinesula 東京だと流通の中心だし小さい規模のところでも持ってきゃ売れそうですね。大きい規模で扱ってるようなのしか地方までは行き渡らないんじゃないすかね。
0
XX_ouga @XX_ouga 12日前
Wagtailjulyao 油のスープが皿に流れてたなあ・・・不思議と不味くはなかったけど。
1
mickey_trust @mickey_trust 12日前
Felinesula 国産の生ハムで海外のものを超えるのって思い当たらないですよね。 キムチの例で言うなら乳酸発酵してないレベル。 良く言えばクセなしキレイめ生ハムだけど、それ系ならマンガリッツァのほうが上品さが隔絶してる。 イベリコ・ベジータのようなクセ系だと土俵にすら上がってない。
10
Felinesula @Felinesula 12日前
bfAJhKvTHBwGuT1 なるほど、イオン。私は大型イオンにはほとんど行かないんです。東京郊外のイオンモールに何度か行ったことがあるぐらいです。 あと自分も生きてる年数的に20年弱の歴史の目撃者ではないのでコメントに「のはず」と書きました。ですが、書籍など文字情報だけでも見ていると肌に感じるものがあります。燻製手作り本、海外生活体験記、飲食店向け専門誌、生ハムの名前が頻出しはじめるのはここ20年ぐらいです
1
生きてる毛玉 @ikiteru_kedama 12日前
お高いスーパーや酒屋なら輸入品を売ってるからそっち買ってくれ。まぁ今は輸入制限かかってたはずだから減ってるかもしれないけど。あとはブロックで売ってるの探して自分で切るぐらいだけど私には区別つかないのでスーパーで売ってるブロックがちゃんとしたベーコンなのかはわからん
4
金目の煮付 @kinmenitsuke 12日前
単に「これは本場のベーコンとは違う」ってことさえ知っていればあとは「日本のベーコンおいしー!」で良い話ですよね。私、日本のベーコン好きですよ。
52
Felinesula @Felinesula 12日前
ここまで日本の水ぶくれさせたハム、ベーコンを否定してきたけどでも、コンビニとかに売ってる紙みたいに薄いハムを何枚か挟んだサンドイッチ、あれめっちゃ好き。あのみょうちきりんなぷりんぷりん感。あれこそ「〇〇からしか取れない栄養素がある」の見本例
16
vandalise @vandalise7 12日前
日本の寿司ポリスがうるさいのと一緒🍣
25
myo@棘専用(専用とは言っていない) @myo80766994 12日前
このベーコンへのこだわり、まさに米魂
2
mickey_trust @mickey_trust 12日前
wrHTEkCyA34mdlL 悪貨は選択肢じゃないと思うんですよ。 徹頭徹尾コスト削減しか考えてない、大豆卵たんぱくカサ肉はやはり食肉文化の貧困としか言えないと思うので。 多様性といっても、殺人鬼は許容できる多様性ではないと思うんですよね。優はなくてよいかもしれないが、劣はあると思います。
28
shigudora @shiguretont 12日前
普段食べるなら薄くて安いベーコン。 近所で買える本場に近い高いベーコンは、野菜スープに入れると旨味がよく出て美味しいから、肉を食べるのでなくて出汁狙いとして少しづつ使っている
2
hatano @_hatano_ 12日前
薄いのは問題じゃないんだ。 増量剤たっぷりでふにゃふにゃと柔らかい、焼いてもカリカリにならずベトベトの液体が出るだけ、煮てもテクスチャがほとんど変わらないのベーコンのようなものがダメなんだよ。
42
かも @kamosuica 12日前
局所最適に落ち着いてるんだろうな。うまいベーコンでも高級品の域を出ない
2
mickey_trust @mickey_trust 12日前
Felinesula 「エンドウ豆から醸す発泡酒は麦酒ではなくない?」という話の中で「チューハイのほうが品数が多いから馴染みがある」と言うような感じもしますね。 生ハムの陳列種類が多いのは、ベジョータとイベリコとプロシュートとマンガリッツァと味のバリエーションが多いからもあると思いますし。
2
超破瓜@椰子教団広報💉x5 @super_haka 12日前
「解りました、では貴方方の『ベーコン』を適切な価格で出して下さい」そして市場にベーコンとベーコンの様な物、合わせて「ベーコン」市場にあふれ、皆お腹一杯になりましたとさ(未来予想)
13
愛清帝国の人@ハイチ帝国サン=マルク公 @ICQ_aisinn 12日前
まぁ、アメリカ人の反応もわからなくも無い
8
marumushi @marumushi2 12日前
急に山岡士郎がいっぱい出てきて草。みんな普段どこにいたんやw
39
XX_ouga @XX_ouga 12日前
増量剤否定するとギョニソあたりに波及するからなあ。羊肉でああいうギョニソっぽいの作ったソーセージとかローカルでコアな人気出てるのあるし。
2
Felinesula @Felinesula 12日前
mickey_trust すみません、先ほどのこちらのコメント mickey_trust の後半でもそうでしたが、言葉の使い方に困惑しています。私はイベリコ豚とマンガリッツァ豚は豚の品種、ベジョータはイベリコ豚の(育て方と飼料の違いによる)等級の一つ、プロシュートはハムのイタリアにおけるある種のハムの総称と認識しているので、全部「生ハムの種類の違い」みたいに並べられると私には用語のカテゴライズがごちゃごちゃで文意がつかめなくなります
6
Super Jpn @JpnSuper 12日前
同じ成城石井でも、イベリコ豚ベーコンは、ほぼ全て脂身だけどな・・・・
2
@MjVfv 12日前
チーズはなんかデザート方向に魔改造されてる6Pチーズありますね。QBBのチーズデザートシリーズかな
4
XX_ouga @XX_ouga 12日前
明確な違いとして「味が濃い」のは強く感じるよ。ご飯のおかずにするには一手間必要な味とも感じる。ベーコンエッグにしたときどっちがご飯のおかずになるかっていうと日本の奴じゃないかな。
3
スクシオヘイハチロウ @SUKUSYO111 12日前
あくまで個人的な感想だけどスーパーやコンビニで売ってるベーコンはマジで不味いよ。成城石井のベーコンがギリギリ。
3
XX_ouga @XX_ouga 12日前
あとベーコンでアスパラ巻いて焼くのも日本の方が作りやすいし食べやすい味になるよね。
19
晏嬰 亮 @mondo_oclt 12日前
なんかここベーコンムシャムシャくんがたくさんいる
13
スクシオヘイハチロウ @SUKUSYO111 12日前
最近は自分で作った方が美味いのがわかった。日本のベーコンやハムは甘ったるすぎる。
4
kumonopanya @kumonopanya 12日前
目玉焼きには日本のあの薄いベーコンで良いんだよ。
14
DDD @megaroots_ddd 12日前
海外のうまいベーコンハムチーズが日本で普及しないのは、生産コストの問題や国内の酪農畜産業界を守るために大きな関税をかけているからだよね。安価でうまいベーコンハムチーズが食べられないのはそういう意味で仕方ないのかも
28
フナムシミー @A_193 12日前
なんかめんどくさいのが湧いてるな……
29
Flanker @Flanker_YM_Xpr 12日前
Wagtailjulyao 北海道トンデンファームの石狩川ベーコンとかですかね。普通に買うと100gで700円位するので、直営店の特売日狙い一択ですが…。
3
Ragi's Q・装甲竜's A @Ragi_Mari 12日前
Felinesula つまり「食にうるさかったんじゃないのか日本人?!」案件であると
49
phoque aka猫二姐∃🐾 @phoquesan 12日前
山のハム工房ゴーバルのベーコンは焼くとポキンと折れるくらいカリカリになってとても美味しいのですが、お値段も贅沢品レベルなので本当にたまにしか買えない。
1
Chariot@モデルナトリニティ @BLACK_RX_24 12日前
そもそもの話が「燻製でもないなんかそれっぽいモノ」が一般的にベーコンとして売られてる事に対する困惑じゃないの?山岡士郎クラスでもなければ本物のベーコンと区別がつくかとかそういう話ですらない。
56
Ragi's Q・装甲竜's A @Ragi_Mari 12日前
titan3xFnfxte でもカリフォルニアロール美味いんだよなぁ
3
83MHz @83MHz_clock 12日前
海外旅行中の朝食に出てくるベーコンも特段何か違うと思った事はないけどこだわりの差なのかなとは思う。ただまとめの画像で出てくる日本のスーパーで売ってる系のはまた違う食べ物だなというのはわかる
1
じゃこうねこ @Jakoneko2 12日前
大手の量産品は仕方ないのでは。自分は畜産が盛んなところに住んでいるので、値段を気にしなければいろいろと選択肢があってありがたい。
2
marumushi @marumushi2 12日前
BLACK_RX_24 それがこのツイート1つで我も我もと噴出したことに対する困惑もあります。そもそもみんなにそんなに日常的にベーコン食ってたのかとかw
7
ひよよ @hiyobdsm 12日前
棘で他国の食事をさんざん「まずい」とバカにしてきた「食べ物は日本が世界一!」勢沈黙。
51
Chariot@モデルナトリニティ @BLACK_RX_24 12日前
marumushi2 いやだから日常的に食ってるかどうかすら関係ないですよ。「燻製のフリして燻製でも何でもないものが売ってる」って話なんで。
39
undo(あんどー)🍢🍢🍢🍢 @tolucky774 12日前
日本のベーコンもハムも別物だからなあ。それが好きならいいけど、本物と言われるともにょる。特に生ハム、お前はよその子。製造方法が違うから完全に別物なんだよねえ
40
五月雨山茶花蝉しぐれ @taken1234challe 12日前
単に食生活・食文化の違いによるベーコンへの解像度の高低ってことでしょ。買う人が多ければ洗練されるし、いなきゃ必要最低限のまま変わらんでしょ。
7
吾刃 @Thunder_Path 12日前
marumushi2 聞きかじりの嘘グルメ情報垂れ流す親子の子供の方か。このコメ欄の状況に完全に一致してるね
4
五月雨山茶花蝉しぐれ @taken1234challe 12日前
カップ焼きそば現象と似たようなもんだぞ。
5
mlevi @mlevi_beer 12日前
薄切りベーコンはお弁当作りで大活躍しますんで適材適所で良いんではないかと
5
さかなさかな💉💉💉💉 @yuiyui999 12日前
とりあえずガチ中華とかそういうのも流行ってることだしガチベーコンとかガチ叉焼とかそういうのももっと広まってほしいとは思う。
4
男山(YZF-R25) @otokoyama_rx 12日前
私は柔らかくて脂残ったやつの方が好きだからこれがいい。レタスとマヨでサンドイッチにするの好き。本物じゃないって言われたら売ってないんだごめんねってだけ、本物だからそっち買うことはあまりないと思う。ナポリタンみたいな名前付けてればよかったね
31
金目の煮付 @kinmenitsuke 12日前
megaroots_ddd でも例えば関税が下がって外国のベーコンが今さら安く入ってきても、今のベーコンはそのままシェアを取り続けるように思います。その程度には日本人の舌に浸透しているように感じます。
8
ぢゃいける⛅ @jaikel 12日前
メーカー製のパックベーコンはそうかも知らんけど、スーパーでトレーで売ってるスライスバラベーコンはメリケンさんが言ってるのと同じようなもんじゃないの?あと肉や乳製品の関税障壁っつーけど、向こうは向こうで補助金ジャブジャブだからああいう値段で出せるわけで。
1
marumushi @marumushi2 12日前
hiyobdsm 棘はむしろ寿司警察とかを多様性の観点から諌める方が主流派だと思ってたんですけどね。
19
チャダ @puppetmaste2501 12日前
薄い厚いよりも、水飴を使用するの止めてくれないかなぁ。
11
ジョン棚ぼるた @JohnWindfalls 12日前
hiyobdsm そんな奴いたか?少数派じゃね?
41
CAW=ZOO(コーズー @CAWZOO 12日前
カリフォルニアロールに文句言ってきたのでまあしゃーないw
1
藤井秀明 @boc1211 12日前
丸亀製麺とかに対して「讃岐うどんって名乗んな」って言ってるようなもんだろ。 これを批判するなら丸亀製麺も許してやれよ。
7
mickey_trust @mickey_trust 12日前
Felinesula あ、それは失礼。 ただ、シャブリやマコンの味、ゲヴュルツの味、ブラン・ド・ブランの味、と、レイヤー違いでも荒い解像度で並べることはあるかなと私は思います。 特に「輸入濃縮還元ジュースで醸したものを国産と呼ぶか?」みたいな時は。
2
Felinesula @Felinesula 12日前
このまとめのことで頭いっぱいになりながら近所のスーパーに行ったらなかなかの豚バラブロックが半額になっててつい買っちゃいました。私が食べたいのはベーコン、ベーコン、ベーコンであって、まだ熟成も燻製もされていないただの豚バラブロックじゃあないんだ…それはそれとしてちょっと丁子きかせた低温とろとろしみしみ煮にします
4
こころがしんどい @yk4shn__ 12日前
これが嫌なのでベーコンは近所の肉専門店のベーコンしか認めてない。やむを得ずスーパーで買うときも厚切りを買う。
2
mickey_trust @mickey_trust 12日前
ベーコンじゃなくてハムだけど、伊藤ハムの燻工房は割と良心的なつくりかな。 https://www.itoham.co.jp/product/product/detail.html?pdid=504 大豆タンパクや卵タンパク不使用で270円ぐらい。 お正月用のハムを見ると、伊藤ハムも日ハムもプリマも、ちゃんとした食肉加工品をつくれるんだよね。市場ウケしないからつくらないだけで。
9
k@ゲッコウヤグラ待機 @mi_keita 12日前
ベーコンの香りの香水とかベーコン柄の財布とかで盛り上がってるアメリカ人に言われると、ハイすみませんしか返答のしようがない
1
SAKURA87🌸 @Sakura87_net 12日前
コストコのベーコン食べてから「今までの薄っぺらいハムはなんだったんだ」と思ったので言いたいことは判る。
24
Felinesula @Felinesula 12日前
Sakura87_net 仰る「ハム」も、たぶん本場の人からはこのまとめのベーコンと同じ何かです笑  本場のハムを召し上がったなら、「今までの薄っぺらいハム(仮)はなんだったんだ」と思うことでしょう
6
まるてにすとらいぷ @ZLA151ARO 12日前
おそらくローマのガルムの末裔のひとつで魚醤が入るWorcester Sauceが謎の野菜煮込みソースに変わる国だぞ?そのくらいあたりまえだ。
0
38 シン・ビオフェルミンS @kurenainomiya 12日前
高けりゃ美味しくてすごいのが食べれるけど 正直普通のベーコンでも美味しくいただけてるので いかに本物ではなくとも手に届く範囲で美味しく作ってくれてるか、感謝だなぁ。 メーカーさんもいろいろ思うところあるだろうに。 カニカマとカニみたいなもの???
32
ゆいまる @YUIMARU_BETA 12日前
ベーコンといえば生まれつき後ろ脚がない車椅子の豚Chris P. Bacon君のニュース映像めちゃくちゃ好き。   https://youtu.be/pMA3x-bc8iM
1
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
それだ!カニとカニカマみたいなもんだよね。
29
@hrg_ev 12日前
ベーコン…多様性…ポリコレ…いいこと思いついた!
1
特急くろしお37号 @kurosio9640 12日前
megaroots_ddd 関税というかあちらさんのハムベーコンは塩分がえげつないよ。少なくとも日本人好みの味ではない。 というか日本にもドイツ食肉マイスターの資格持ってる人がいるし、ちゃんとしたハムベーコンも売ってるよ
9
Felinesula @Felinesula 12日前
kurenainomiya カニカマのたとえ、ずっと考えていたんですけど、むしろプッチンプリンとプリン(カスタードプティング)の差だと思います。カニカマは基本的にはカニを使わないし、プッチンプリンは卵液が入っているので。 ただ、プリンもカニカマも嗜好品で毎日のように食べるものではないのに対し、ベーコンが彼らにとって調味料的な使い方もする、主食に近い、プリンのように手軽には自作できないことを考えると譬えるのは難しい
23
Mill=O=Wisp @millowisp 12日前
でもあっちでは宗教できるくらいにベーコンは大事なんで。日本のベーコンは物足りない勢は日本にも確実にいるので、コレぞというやつをどんどん売りつけてくれてかまわないぞ
1
Felinesula @Felinesula 12日前
ベーコンは、下ごしらえでハーブによる複層的な香りづけ+熟成により脂のうまみを引き出す、肉のたんぱく質がアミノ酸に分解されうまみ増加+水分量減少でうまみ濃縮+燻製による薫香づけとメイラード反応による芳香(おそらくこちら XX_ouga も同じ狙いによる加熱と察する)づけ、これらが合わさったものです。 日本のベーコンは明確に科学の勝利、企業の努力の賜物とは思いますが、残念ながら上記要素のいずれも再現には程遠い。何が言いたいかというとよだれでてきたベーコン食べたい
20
ぼるぼる @kuro06157052 12日前
個人的な好みでしかないけど、オーストリアで食べたベーコンとチーズは本当に美味しかった。ドイツの隣だからかな。ベーコン持ち帰れなかったのは仕方ないけどちょっと残念だったな。
2
まみもの @lokimidori 12日前
チョ☆チョニッシーナマッソコぶれッシュ☆エスボ☆グリバンバーベーコンさんだね
0
Felinesula @Felinesula 12日前
ベーコンだけじゃなく、ハムとソーセージ、パンでも似たような解像度の差がまだあります。世界は広くて深くて楽しい。 欧州の人は日本の食べ物を基本は褒めてくれるけど、パン・チーズ・肉加工品・ビールについては「母国にない種類(総菜パンが豊富とかのこと)があって楽しい」とかしか言わなくなる。 ただ、アメリカ人だけは、なんにでもコーンシロップを注入するせいかだいたい内心も言葉どおりな気がします
12
ケロちゃん@釜 @xenon122 12日前
どうしてベーコンの話が日本すごいvs日本だめのインターネット党派性事大バトルになってるの?
22
アポロ @3dyEpV_apollo11 12日前
そうなんだ。じゃあこんど成城石井でベーコン買ってみよー
4
gasmcod3 @gasmcod3 12日前
まあでも逆に何故日本で燻製された本場ベーコンが広まらなかったのかはちょっと気になる。ウィスキーも登場時はくさいと敬遠されたらしいので昔の人には香りが好まれずに普及せず、値段的にも安い調味液ベーコンが普及した結果本場燻製ベーコンが知られなくなってしまったのか?
5
Felinesula @Felinesula 12日前
3dyEpV_apollo11 お近くにあるならナショナル麻布やクイーンズ伊勢丹とかもお勧めですよ!都心部で肉屋が充実している百貨店でも
8
XX_ouga @XX_ouga 12日前
国内で売ってるベーコンはほぼ全部バラ肉だけどハムは結構部位ごとで販売してるってのもない?あと燻製になるとウインナーと競合してるところ多い気がする。大体燻製コーナーあるとベーコンの横にウインナーとチーズかある。
0
名無し岩手県民(ヤマニンゼファー150連敗北)(ワクチンを受けよう) (手を洗おう) @iwatekenmin01 12日前
日本のベーコンを名乗るものの大半は、肉を燻製液にひたした燻製していない別物。 カニカマを蟹と言って売っているレベルの話だと思っている。
14
Felinesula @Felinesula 12日前
Sakura87_net 本気で。えー、あのね、「もどき」呼ばわりはあまり品が良くないとは思うんですよ。たとえなんでも良さがあるし、美味しく食べている人やいっしょけんめい作ったりする人に失礼でしょう。 ですが、食べると「今までのはなんだったんだ…確かにこれまでのは”もどき”だったわ…」と、ほんとうに、ほんとうに心の底から思いしらされる食べ物ありますよね。ハムはベーコンと比べたらギャップ少なめかもしれないけれど
17
堕天し王国を籠絡するいつき @ituki_s 12日前
ドイツから移住してきた職人さんが作ってるソーセージやベーコンをたまの贅沢に買うし普段は安く売られてるパックのベーコンやソーセージも食う。別物なのは理解した上でどっちも美味しく食べれば良いと思っているわ。
5
XX_ouga @XX_ouga 12日前
gasmcod3 広まってはいると思う。ただどうしても魚のシェアに勝てない。鮭とばやスルメ、日本三大珍味を筆頭にした肴が強すぎる。
7
泉屋 @i_z_m_y 12日前
個人的にチーズはもうちょいなんとかなるだろ!?と思うのでベーコンガチ勢も同じ感じなんだろうな。うまいもん好きなくせにどうしてプロセスチーズのみで大体ヨシとされてるんだ…。
35
赤べこ @akabeko7654 12日前
アメリカの「テリヤキ」ももはや醤油の風味すらほぼないのとかあるらしいしな というかテリヤキイコールテリヤキソースのことで本来の照り焼き調理はノーカンらしいし 「その国にとって美味しい」じゃなくて「その国にとってウケない要素を削った結果」ってパターンの魔改造ってことなのかねぇ
9
_ @wholescape 12日前
日本はあまねく冷蔵冷凍物流が可能なので、脂身肉が必要なら燻製にしなくても生肉で手に入るのだ、と誰か言っておやりなさい
6
XX_ouga @XX_ouga 12日前
そもそも日本は獣臭を消すために塩辛い汁に肉をつけて具を沢山追加する調理が多いんだから日本人の口に合わせた結果だと思うよ。牛丼、すき焼き、カレー、しょうが焼き。塩辛い汁に付けた下味を付けた肉である日本のベーコンはその延長にある。
9
南風 @nan_poo 12日前
つまりは、コストを抑えて日本風の薄切り加工ベーコンを作らなければ商売としてやっていけないほど日本の肉はベーコンの本場よりも高価格なのだからあのベーコンは苦肉の策なのであって決して日本人の舌に合わせた魔改造ではない、という理解でいいのかしら。
19
XX_ouga @XX_ouga 12日前
i_z_m_y だってチーズのっけたあとにも味噌だの醤油だの入れるもん、しょうがないよ。
5
Felinesula @Felinesula 12日前
コメント欄の「脂身=下等」という価値観も興味深い。確かに彼らもバラ肉やベーコンが脂身だらけならがっかりしてクレームの対象になるみたいだけど。 ヨーロッパ各国に「脂身だけを塩漬け・熟成させたもの」があるはず。豚肉ならイタリアのラルド、フランスのラール、ウクライナあたりのサーロは日本でも知られていると思います
24
海苔 @mayu_ri00 12日前
ベーコンをカリカリに焼くだけのおもりというキッチン道具が海外にはあると知った時はカルチャーショックだったな
3
たちがみ @tachigamiSama 12日前
ポトフ作ったときにカスカスになるのであんまりベーコン入れても美味しくないなと思ってたけど、ちゃんとしたベーコン使わんと旨味が出ないのか
7
Felinesula @Felinesula 12日前
wholescape 返り討ちにされるだけでは。誕生当時こそ保存の必要性に駆られてかもしれませんが、今では Felinesula に書いたような、熟成+燻製でしか出ない風味を求めてわざわざ加工しているわけです。彼らは生肉は生肉で食べるし(調理の仕方も料理の数も使用する部位も多彩)、燻製は燻製で利用します。 日本人だって「なんで大豆を味噌や醤油、豆腐に加工しちゃうの?!そのまま食べなさいよ」と言われたら返り討ちにできるはず
14
XX_ouga @XX_ouga 12日前
[c11578469] 大豆を味噌だの醤油だのにすることに関してはちょいと違う気がする。話としてはラードとかに加工したものになるわけだし。
3
undo(あんどー)🍢🍢🍢🍢 @tolucky774 12日前
海外の日本のハムとベーコンの関係性は、カニとカニカマみたいなもんでは。味はだいぶ差があるにしても、同じものではないという意味で。日本のハムとベーコンは調味液につけたなにかで、燻製ではないので。上にも書いたけど、好きなのは否定しません。自分も買って食べはする
1
undo(あんどー)🍢🍢🍢🍢 @tolucky774 12日前
肉は脂で決まるといわれるよね。安い肉でもいい肉の脂を注入とか、焼くと美味いといわれるし。柔らかい肉が必ずしもいいとも限らんので(加工でどうにかなる部分だし)
1
XX_ouga @XX_ouga 12日前
というかそっち方面だと「なんでそこまでして生で食うの!?」「なんでそこまでして蒟蒻芋食べるの!?」の方が日本人間違いなく返り討ちだよ。
5
XX_ouga @XX_ouga 12日前
tolucky774 というか「焼肉用の味付けした肉」が日本のベーコンに一番近いと思う。塩辛い味のする薄切りバラ肉に一番近い概念がベーコンなわけで。
2
Felinesula @Felinesula 12日前
XX_ouga すみません、一度コメント消しちゃいました。おそらく私のコメントですよね。仰る通り、加工の仕方という視点では生肉を加工すると大豆を加工するでは軸が違うとは思いますが、「生食が困難だから加工するという話ではない」という軸からコメントしました
0
gaheki @gaheki 12日前
「単にそれが安物なだけです」と教えてやりたい
8
XX_ouga @XX_ouga 12日前
Felinesula むしろあえて生で食うためになんでそこまでするのって方が日本人返り討ちですよね。どう食べるのかは理屈ではないしこだわるのは仕方がない。
2
名無し @kazin666 12日前
燻製液とセルロースは本当にクソ不味いから死滅してほしい
1
Urushibara @tsuji_pneuma 12日前
くん液に塩コショウと豚バラとぶっこんだやつがベーコンってこと???よーわからん
1
まかろかん @sh3jf 12日前
日本の安物ベーコンは焼かずにそのまま食べられるし焼かないほうがかえって旨いと思ってる。 安物ハムよりかは脂身があって食べごたえがあるし、パンにマヨネーズと一緒にサンドするとハムよりも美味しくなる。
7
絡まり @BHsCELuhXnD0N22 12日前
向こうからすれば日本のはいわゆるピンクスライムってやつか。
8
まかろかん @sh3jf 12日前
いっそのこと日本式安物ベーコンを「そのまま食べる用ベーコン」としたほうがいい
1
伍長 @gotyou_H 12日前
「カニとカニカマのようなもの」というのなら、なおさら「ベーコン」と名乗るべきではないのでは?それだとカニカマがカニと名乗って発売してるってことですよ?
42
sori sori @sori55sori 12日前
crispy、ベーコンの場合はサクッじゃなくてカリカリと訳して欲しい
1
しの @_sieraden_ 12日前
カニカマはカニのゆで汁で蒸してるんじゃなかったっけ
0
Felinesula @Felinesula 12日前
Felinesula 訂正、×生食が困難だから→〇生肉での流通が困難だから
0
clockgene @clockgene 12日前
そこらで売ってるベーコンは分厚さがないよな。。ベーコンにニーズが少ないからなんだろうけど悲しい。
1
石塚 美琴 @ishiduka_mikoto 12日前
他国のベーコンの位置に豚バラ肉がいるからなんだよ。 豚こまとかバラ薄切り肉が他国のベーコン。
19
炭水化物大好きマン @secret_eeicer_X 12日前
コーンピザとかもすげー叩かれてるよな
0
tmrtmrtmr @_tmr_tmr_ 12日前
燻製してないからニセモノだという話かと思ったら、3枚肉を使ってないのが許せないという話か。
1
フローライト2nd @FluoRiteTWi 12日前
食べ物は特にお国のこだわりがあるんだから、それに対して捻くれた反発するのはバカだなあとしか
15
手羽先 @ArabikiTebasaki 12日前
本場のベーコン食べたくなっちゃった。流行ったらそのうち「うちには生ハムの原木があるんだ」的なミームになるんかな。
10
まっくろくろすけ @BlackCloudy 12日前
(肉の油が嫌いなので、日本の油少ないベーコン的な何か嫌いじゃないとは言えない雰囲気…。ちなみに生ハム的な何かも割と好き。)
14
黄色いかまぼこ @yellow_chikuwa 12日前
面白いのはアメリカの普通の肉は、ほとんど脂肪ない赤身ばかりなのよね
14
かつまた🎀あいね📛 @kamiomutsu 12日前
単純に日本人が肉にそんなにこだわってきてない名残だよなあ。
22
青年失業家@祝・鳳翔改二 @shidenapple 12日前
「トムソーヤの冒険」で主人公たちが家からベーコン盗んで家出する場面があるが、昔あれ読んだ時の違和感がこれかあ。
0
かつまた🎀あいね📛 @kamiomutsu 12日前
肉とチーズ、あとチョコレートも日本人向けにカスタマイズされたのが劣化とみなされてるパターンよね。
1
めめ @memepi_dayo 12日前
コメント欄の日本人勢、そんなにカッカせんでも...プロレスみたいなもんやん...
10
XX_ouga @XX_ouga 12日前
kamiomutsu こだわってはいるけど『生食できる』『醤油や味噌に合わせる』『箸で食べる』に依っていった進化してる感じしますね。だから煮込んでも焼いても柔らかく、塩気に負けない脂に特化していった。
13
ちくわぶ@セミリタイア @cikuwa_bu 12日前
アレしか売ってないから買うけどアレが美味しいと思って買ってる人ってどれくらいいるんだろう? 赤ウィンナーは美味しいから買う
1
XX_ouga @XX_ouga 12日前
美味しんぼですら『箸で食える柔らかい肉』は調理の不味さとか不自然だとか言うだけで否定し切れなかったからな。
3
茉莉花 @mi_do_ri_5 12日前
日本人から見た海外の変なものは日本で話題になるけど海外から見た日本の変なものは知らないから、そうなんだおもしれ〜って思いながら読んでた ベーコンの話だけでコメント200超えてる… 食べ物の話は白熱するもんね…
4
大和但馬屋 @yamatotajimaya 12日前
ベーコンの上澄みって「本物のベーコン」を指してるのかしら。上澄みって表層的で核心を外した薄っぺらいもの、つまり「日本で最も普及しているベーコン」だと思うんですがね。
1
沖ノ守 @MickHeroNG 12日前
思い出すなあ。本物のベーコン、売ってもそう高くはないだろうに ベーコンへ愛を込めて|アラ父さん @arato_san #note https://note.com/ara13/n/n285b4bed2714
0
なりたま @naritama7777 12日前
昔食肉工場で働いたことあるけど、謎の白い粉を肉より大量にぶちこんだ(燻製してないのに)燻ったような匂いのするソーセージとか、謎の液体を大量に注入したハムやベーコンは工程を見たら本当にキツい。1年もせずに辞めたけど3年くらいハムが食べられなかった。
12
そのへんの人 @bfAJhKvTHBwGuT1 12日前
cikuwa_bu 自分はあれ美味しいと思って買ってるよ、用途がだいたいアスパラベーコンとかだから使いやすいし
21
XX_ouga @XX_ouga 12日前
naritama7777 いうて通常の燻製の前工程でやることやからなあそれ・・・市販ベーコンの自家燻製とかもあるんやで。
6
ですの @_desuno_ 12日前
あのベーコンが日本ローカライズされて日本人好みに最適化された結果ではなくて あくまでも日本の製造技術とコストによる妥協の結果でしかないってのもわかる でもお値段の都合で選ぶしかなかったり加熱済み加工品だから面倒なときに生食パンとといっしょに調理もせずにむしゃったりするのに便利なんよね とりあえずベーコンガチ勢はこれぞ真なるベーコンでございってのを安価で提供して俺らのベーコンへの無知さを啓蒙して欲しいとも思う
18
捨八 @giantfridge3 12日前
カニカマならちゃんとカニカマを名乗ってくれってことかな
35
XX_ouga @XX_ouga 12日前
まあ「アスパラと燻製されてる厚切りベーコン切った奴を炒めて塩コショウと醤油した奴」と「アスパラと豚バラ肉を炒めて塩コショウと醤油した奴」、どっちが日本人好みかっていうと豚バラ肉の方やろうしなあ。日本人に燻製ベーコンで求められてるのが酒のつまみ位やろ。あとは煮込み料理やグラタンでこだわる人用か?
8
testy @testy00324971 12日前
nan_poo どっちかというと本場仕様の風味の強い塊肉ベーコン作るより、日本では醤油や味噌で消せる位の肉特有の味・臭い控えめ薄っぺらの時短お手軽加工した方が需要があってコスト削減できるからだと思うよ。
2
XX_ouga @XX_ouga 12日前
_desuno_ 妥協の結果かすらも怪しいで。なんせ燻製にも味噌や醤油使いかねないってか醤油や味噌に合わない素材は割と避ける傾向があるお国柄だし。
6
lion @lion55571 12日前
確かに大手メーカーのは食わんなぁ。といってもタベルスキ・マイケル氏のところが多いか。あの人も日本の加工肉が美味いの無くて自分で作った感じだからなー
3
炭水化物大好きマン @secret_eeicer_X 12日前
i_z_m_y ごめんなさい…チーズは安い程美味い派です…
1
幼菌 @RussulaBella 12日前
近所の〇〇ハム、という個人店のブロックベーコン(500円代)が香りよく、美味しい。 おすすめはそのままスライスしてサンドイッチなどに、とのことだが、パスタやスープに入れても美味。 久々にスーパーで別の(低価格ではないやつ)を買ってみたけど、全然別の食材だな〜と思った。
1
pekoe_tw @peckoe_tw 12日前
日本で手軽に買えるベーコンって厚さ関係なく味がそもそも美味しくない。ハムでいい。ポトフとかはフツーに生肉使うかウィンナーで作る方が美味しいし
1
futjan @futjan1 12日前
日本で独自に変化してたとしても、それでより美味しくなっているなら問題ないんだよ。文化の違いがあるとしても、本当に美味しいなら、国を越えて欧米や他の国でも日本式のを逆輸入しようとかになっているはず。おそらくコストでいえば日本式のが安いだろうし。でも現実にそうなっていないのは、結局、日本人が加工肉やチーズについては全くのオンチ(無頓着)だということ。日本人が食にうるさいというのは米や魚や出汁とかに限った話に過ぎない。
52
VitzRsTurbo @VitzRsTurbo 12日前
言い換えで出すべきはカリフォルニアロールじゃなくてテリヤキとかイギリスのカツカレーな気がするな。
3
はせ @hakase_D 12日前
これで貶められたってファビョるやつは 日本が褒められても金輪際ホルホルすんなよって思うわ
31
黒電話 @Black_Denwa 12日前
なんでこのコメ欄平和じゃないんや…(困惑)
8
断捨離終活爺 @DW4078 12日前
コストコのブロックベーコン買ってみたことあるけど、脂がめちゃめちゃ出るので使い勝手はあんまりよくない。ベーコンエッグがギットギトになった。おそらく今市場に出回ってる薄切りベーコンもどきが日本人に対する最適解で、日常の食卓にのぼるにはブロックベーコンは役者不足ってとこなんだと思う。
8
由布 @yu_060 12日前
イギリス旅行で朝ごはんに食べたベーコン美味しかったな カリカリの一歩手前くらいの 厚さは日本の物とそう変わらないのに水っぽさがないというか、肉を噛み締められるんだよね アスパラ巻くなら日本の物の方があってるよ そっちの方が多分おいしい でも単品で食べるベーコンならイギリスの物は完全に別物だったまた食べたい ただソーセージが謎にぶよぶよしてたのはなんだったのか 絶対シャウエッセンの方が美味いと思いながら食べた記憶
9
XX_ouga @XX_ouga 12日前
燻製ベーコンでチャーハン作ると醤油いらないというか醤油いれるといまいちになる。燻製ベーコンとナスのグラタンは白味噌入れなくても十分味がでる。それをよしとするかどうか。醤油を初めの調味液に入れるレシピがある位醤油味が欲しいからね日本人。
8
煮込みカツ定食 @SbXyVN5gp95BpWu 12日前
日本のベーコンは白米に合うようになってんだよ
12
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
DW4078 キッチンペーパーで油を吸わせてから卵落とせばギトギトにならないよ、そうした上でどちらが良いかは好みでしかないけど、ベーコンエッグが生まれた国には日本式ベーコンは無いんじゃないかな。
1
【跡地】ウラリー㌠【移行済】 @urary777 12日前
futjan1 あんまり薫香が強いとコメと合わなくなるので、その辺りも影響してるのかな? とは思いますね。本件に関しては、美味しいベーコン食べたいなら塊で買えよパックのスライスベーコンに何期待してんの、とは思わないでもないですが。
18
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
畜生、チロルの森さえあれば400円くらいで旨いベーコンを食わせてやれたのに…
1
Launcher @R_Launcher 12日前
本場より風味が抑えられてるってのはキムチやガパオなんかも同じだろうになんでベーコンの燻製は否定されまくってるんだ
6
かじ @micking_bird 12日前
futjan1 これは本当にそう。おっしゃるとおりチーズ、あと同じく牛からでるバターも断然レベルが違う。エシレバター高いけど、日本のバターは良くないから使わざるを得ない。バターが微妙だと当然ベイク系料理も微妙になる。イギリスですら死ぬほどおいしいクロワッサンが大学のカフェテリアで売られてて、「すごいなヨーロッパは」ってなった。日本のパンはふわふわ感強すぎ甘すぎるのが多い。
25
かじ @micking_bird 12日前
micking_bird まぁそもそも日本人がそれらを食い始めてから150年くらいしかたってないから味オンチなのはしょうがない。日本はコメとサカナの民族や。ベイクもグリルもローストも、同じ「焼く」と訳さざる得なかった解像度。
11
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
R_Launcher 燻製されてないから…それがいい人が大半だから今の市場があるんだろうし否定することはないと思うけど、燻製してないという事実は事実なので
4
なかなかP @UWO0Cke9gFJ4KBQ 12日前
案外、日本人は脂っこいものが駄目なのも関係するか
7
futjan @futjan1 12日前
個々人レベルでの好みは色々あるだろうが、全体として日本の消費者が日本の食文化に合わせて積極的・選択的に日本式の「ベーコン」や「生ハム」を求めているとは正直思えない。みりん風調味料や発泡酒・第3のビールとかと同じで、そのジャンルに頓着しない消費者が大量にいて、単にそっちの方が安いから選んだ結果としてそうなっているように見えるし、もしそうだとするとあまり誇れることではない。
51
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
SbXyVN5gp95BpWu 日本じゃないベーコンの方が塩みが強くてご飯がすすみそうな気はするけど
16
サックス見習 @5ptp6cwVD5AUmoe 12日前
micking_bird 個人の感想で日本全体語るのっておこがましいと思ったほうがいいですよ。
19
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
さすがに全く漬けてないキムチはないと思うのだが、日本式ベーコンは全く燻製してないから簡易版ですらない、カニとカニカマがいちばん良い例えだよ。
5
Launcher @R_Launcher 12日前
日本のバームクーヘンはドイツのバウムクーヘンと比べたら決まり事が全然守られてないけどクオリティが低いゆえに生産しやすいし融通が利く。そこらのコンビニでも買える。 ベーコンも同じじゃない?本場風ほしいなら成城石井とか行けばあるっしょ
1
futjan @futjan1 12日前
R_Launcher 日本人好みに味が変わってもクオリティが下がっているわけではないからじゃないですかね。少なくとも作り方が全く違うということはない。あと、在日コリアンのコミュニティが多くあることなどから、キムチは本場の味に近い本格的なものも元々かなり流通していますし。一方、加工肉製品やチーズは文字通り全くの「別物」であることが往々にしてあります。
3
鈴森れい @Wagtailjulyao 12日前
できればさ、「変わらず日本式ベーコンが好きだけど、燻製したベーコンにも興味が出たな!ビアフェスとかでメニューにあったら挑戦しようかなあ」的なところに着地して欲しいので、やめませんか…日本式ベーコン否定は…
38
Launcher @R_Launcher 12日前
羊羹やケチャップも本来使うものが入ってないけど評価されてる
0
ゆでどうふ @yudEta_Mango 12日前
まぁ日本は酪農というよりも漁業と農業の国だから酪農の象徴とも言われるハムとチーズが手薄になるのはしょうがないよねぇ むしろカバーしてないはずの分野や他国の食べ物にまで食い意地だして手を加えてうまい!うまい!ってやってる日本があの王道のハムとチーズには雑になるのは何故なのかと言われると、それは確かになぜなのか
11
iori @gohanndesuyo_1 12日前
豚バラをベーコンと言って見せれば納得しそう
3
Launcher @R_Launcher 12日前
イギリスのカツカレーに揚げ物が全く見当たらない話思い出した
1
futjan @futjan1 12日前
日本式にアレンジしたとしても、本当に質が高ければ必ず評価されるはずです。そういう成功例も数多くありますね。ただ、このジャンルについては多くの場合、現状では「ベーコン風」や「生ハム風」としたほうがよいように思います。上にあるように「カニカマ」を「カニ」と銘打ったら、それはやはり批判されてしまう。
37
XX_ouga @XX_ouga 12日前
futjan1 キムチは浅漬けになってるからなあ・・・
1
13 @524nothing 12日前
これはもうしょうがないよ、海外でローカライズされた日本の料理を見てるようなもんだと思わないといけない。中国の酢飯じゃない温かい寿司や、出汁を使ってないんじゃないかって味の薄さの日式ラーメンみたいなもんだ、生暖かく「そうなんだ」で済ませてあげようじゃないか
1
XX_ouga @XX_ouga 12日前
あと海外の牛やバターが日本人の口に合うかっていうとはなはだ疑問だぞ。オージー・ビーフの時から苦手だったグラスフェットはもう得意になってるのかな日本人?
7
futjan @futjan1 12日前
XX_ouga 浅漬けのキムチは韓国にも元々ありますから、日本での変化はそこまで大きくないでしょう。
2
XX_ouga @XX_ouga 12日前
いわゆる日本のベーコンは「軽くサッと焼くだけで食える調味済み薄切り豚肉」でしかないんだろうけどこの需要を満たせる概念はこの日本ベーコンしかないんだよね。
10
XX_ouga @XX_ouga 12日前
futjan1 どうだろう。松前キムチとかあの辺まで行くと別物な気がしますね。
1
CVB @wws4734 12日前
他の食品と違って文化として発展するほど日本人てベーコンとかチーズとかには興味ないんでねーの?
3
hatano @_hatano_ 12日前
生ハムも枝肉になっているような長期熟成の本物とスーパーでよく見る肉に塩と水飴を絡めたものとは全くの別物。本物は発酵臭がする。 こいつらを一緒にするのは(鰹の)生利節と鰹節を一緒くたにするようなもの(よりひどい)。
11
hatano @_hatano_ 12日前
XX_ouga 豚肉食べたことないのでは?
5
空飛ぶ猛毒にんにく(噛み付きます) @ryo_ryo_ki 12日前
ここまできて、代用魚の話が出ないあたり食い物の知識もみんなふわふわしてるわけだから、そんなキリキリしない方がええんじゃないの?とは思う。
2
hatano @_hatano_ 12日前
ryo_ryo_ki そりゃ関係ないからでは?
24
フナムシミー @A_193 12日前
グラフスェットは牛乳並みにお腹壊す。あと本格的なベーコン焼いたらめちゃくちゃキッチンペーパーのゴミが増えるとなると美味しいって言われてもな……という気分になるな
4
たかみん/りんと🐏 @r_takamine 12日前
ebirider 難儀しました。凍らせると薄切りしやすいという情報を得て惨敗したり、精肉担当の人にもっと薄く切ってと伝えたらお前何言ってんだみたいな反応されたり。
10
graygray33 @graygary33 12日前
何十年後かには日本でも美味しいベーコン、ハム、チーズが安く大量に流通するようになるのかな。なって欲しいな。
0
testy @testy00324971 12日前
Wagtailjulyao 味濃いけど肉本来の臭いも強めだから、日本人に一定数いる獣臭が嫌いな人が拒否反応起こすんよ。大手が出してるのはそういう人達でも食べられるように魔改造した生ハム・ベーコン風の加工肉
11
XX_ouga @XX_ouga 12日前
_hatano_ 海外の豚肉にはない概念なのは間違いないですよ。
5
inti @inti87913544 12日前
これはもう本当にどうしようもない。加工自体が違うからね。好きな人は、好みの物を買うか自作した方が良い。失敗すると腐敗するがな(二敗)
3
幼菌 @RussulaBella 12日前
改めてwikiでベーコン見てみると(英語版) オーストラリア•NZ カナダ 日本 UK、アイルランド US と分かれていて、アングロサクソン系がそれぞれ違うのが興味深い。 (近所のハム屋のブロックベーコンはドイツの製法っぽい) 一方で生ハムは イタリア スペイン ドイツ で異なるようで日本のスーパーのはドイツに近そう
1
Smalet @citrus_hanayu 12日前
Wagtailjulyao マジでクソなものにはマジでクソと言ってやらないとダメ。甘えるな
31
瑠璃 @chorichofu12 12日前
ハモン・セラーノ頼んでプロシュートみたいのが出てきて混乱したことならある。あとパンチェッタ手作りしたことあるけどあれは本当に美味しい。肉と脂身のほろほろ食感と今まで味わったことのない旨味が凝縮されてて最高だった。
1
XX_ouga @XX_ouga 12日前
citrus_hanayu それやるとグラスフェットはほぼ全滅コース行くと思うんだけど大丈夫?美味しい食べ方、舌に合う調理方法開拓しないといつまでもオージー・ビーフやで。
1
思考錯誤 @UnchargedMemory 12日前
文句は分かったから、誰の作ったベーコンが一番美味いのか決めてから言ってくれ。
5
type2camo @type2camo 12日前
日本のメーカーの人もヨーロッパの肉製品が美味くないと本気で思ってるらしい、という証言があって不安なんだよな… https://twitter.com/inadashunsuke/status/1296124836196937728 https://twitter.com/inadashunsuke/status/1384987769789829121
0
YOGAKUTIME @YOGAKUTIMEMAN 12日前
画家と哲学者のフランシス・ベーコンくらい違うな・・・
3
サックス見習 @5ptp6cwVD5AUmoe 12日前
citrus_hanayu 名前を変えるのは受け入れうべきかもしれませんが、個人の感想で断言するのやめてもらっていいですか?
22
カードのまにあ @fuugasakura 12日前
Wagtailjulyao 脂身が多いので、パンには合うけど、ご飯だとちょっとしんどいですね。野菜炒めに入れるとか、油を楽しめる一工夫が必要。
11
カードのまにあ @fuugasakura 12日前
あと、何かで聞いたけど、日本の生ハムはイタリアやフランスの生ハムと違ってみずみずしいから別物、という訳では無いと。ドイツの生ハムのラックスシンケンに基本的な作り方が同じなので、それに甘味を足すと日本の生ハムになるとか。
2
捨て垢 (主にゲーム向け) @index_2 12日前
個人的には「カニとカニカマの関係性」じゃ無くて「プリンとプッチンプリンの関係性」の方が近いとおもうどなぁ…カニカマって「お高いカニをお手頃価格にする為の偽物」だから「製造コストがお高いベーコンを燻液使用で手軽にお安く」には近いのは分かる。…分かるけども「プッチンプリン?あぁあのプリン風ゼリーね(なお皆はプリンと呼ぶ)」の関係性のがやっぱり近いとは思うんよね。
26
思考錯誤 @UnchargedMemory 12日前
鮭でも梅でも保存技術の向上やら好みやら減塩やらでガリガリの塩漬けから離れて行ってるのが現状だから、ベーコンだって海外から持ち込まれた状態からマイルドな方向に進んだ結果が今なんじゃないか。
3
月岡師水 TSUKIOKA Shisui @CommandWater 12日前
薄切りにした理由を色々書いてるけど、結局はコスト削減以外の何物でもないんだよなぁ。「ローカライズ」で何でも通ると思うなよ。
6
コン蔵 @konzopapata 12日前
朝食バイキングでベーコン見るたび美味しいな自宅でも作ろと思って上手くいかないのはこういうことなのか
3
XX_ouga @XX_ouga 12日前
あとは燻製ベーコン使った定番料理が馴染まないとなあ。冬にしか食べない煮込み料理か酒のアテかではちょっと馴染まないよ。そもそも肉の燻製自体湿気ある地域では馴染まないから。
2
コン蔵 @konzopapata 12日前
梅干しといいベーコンといいまがい物(主観)を許さない美味しんぼスピリッツがよみがえったのか
5
XX_ouga @XX_ouga 12日前
CommandWater 牛丼、すき焼きのようにご飯のおかずになるなら薄切り肉でしょ。箸で食べれる最適な形状よ?