バズっていた京都の和菓子店「亀屋良長」のスライスようかん

亀屋良長　吉村良和 @yoshimura0303

朝から「スライスようかんCACAO」をスライスしています。 いつもながら人力でございます。 pic.twitter.com/Los6OnYr8y

はなこ @hanakoftk

@yoshimura0303 どこで買えますか？🙏

亀屋良長　吉村良和 @yoshimura0303

@hanakoftk 京都伊勢丹・京都高島屋・京都大丸・京都山科無印良品・梅田阪急・日本橋三越「あんこ博覧会」以上で販売しております。 ネットショップでもご用意しております。 kameya-yoshinaga.com/c/brand/kameya…

てん @wfPKJOiYqexXRGf

@yoshimura0303 凄い‼️これが職人の技かぁ‼️

夕猫 @yu_neko115

@yoshimura0303 すごい。スライス羊羹って職人さんの手作業だったのか👀

みちろん @chiropinka

@yoshimura0303 わぁ〜、手作業〜〜！

犬好き懸賞マニア @MiIra2U8OxtlF4n

@yoshimura0303 ！？ 人力スライスなんですか！ お疲れ様です…

マンツーマン食堂★ @QDLZK_delight12

@yoshimura0303 和菓子の技術素晴らしいですね🙏

もちもち @CK83223887

@yoshimura0303 凄い！手作業！！ どんなスイーツなん？これ

メイメイ @LaCj3vynw0PMJSt

@yoshimura0303 うわぁ～！職人技が気持ちいいです。👏👏👏

猫好き系男子プル・メープル@カクヨム@拡散隊 @PURUMEPURU2

@yoshimura0303 これ、最初から1回スライドするだけでいいように、金網みたいな感じのやつを作った方が早そうだけど…… わざわざ何回も繰り返す方法を取ってるのは、味とか出来栄えとかで意味があるんだろうね…… 職人さんとか｢楽していい味は出ない｣って言うもんな……(；－ω－)ｳｰﾝ

亀屋良長　吉村良和 @yoshimura0303

@PURUMEPURU2 失礼します。 実際ピアノ線をたくさん張って一気にスライスする機械を作ったのですが負荷に耐えられず１回でピアノ線が切れてしまいました。 大手菓子機械メーカーに依頼して超音波カッターでチャレンジしたのですが、かまぼこは薄く切れるのですが、羊羹は粘りが多いので刃にくっついて

亀屋良長　吉村良和 @yoshimura0303

@PURUMEPURU2 綺麗に均等になかなか切れません。 結果ゆっくり切ればやっとこさ切れるところまで行ったのですが、それでもうん千万はかかると言われました。 結局手でやった方が綺麗に早く切れるので人力に落ち着きました。

猫好き系男子プル・メープル@カクヨム@拡散隊 @PURUMEPURU2

@yoshimura0303 羊羹ってそんなに切るのが難しいんですね……ピアノ線ってよく切れるイメージでしたけど、それでもダメだなんて…… 実際にやってる人の話を聞かないと分からないものですね 羊羹大好きなので、機会があったら食べてみたいです。頑張って下さい( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!