むそうべんとう 459 2023.3.6-3.12

むそう塾OBENTERS™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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はるちゃん @noi_rock_yeah

妹のお弁当です。小豆玄米ご飯200g(青海苔の佃煮)、帆立フライ(レモン別添え)、法蓮草お浸し、出汁巻き卵。別で糠漬け、味噌汁。盛込時間2:55。 よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/Ltpn5EcP67

2023-03-12 07:28:20
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@noi_rock_yeah 美味しそうに出来ています。 💯! フライもカリッと良い温度で揚げられています。 とんかつ串カツ特訓が実っていますねえ。揚げ物得意と履歴書に書いても大丈夫!  文句なしになるには帆立の配置をもう少し動かす必要があります。 #musobento pic.twitter.com/lL7FnZYWtk

2023-03-12 21:28:05
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はるちゃん @noi_rock_yeah

@musooyaji ご指導ありがとうございます。 教えていただいた揚げ物の技術、帆立の火通りの見極めがおおよそ合っていたようで、うれしいです。 今まで意識してこなかった美的センス。盛り付けのご指導から学び、美しさ=心地よさだと気づきました。気づきから、行動に変わるかですね。 #musobento

2023-03-12 22:03:32
おはる @__oharu

自分用です。すり身揚げ三種(紅生姜・玉蜀黍・青海苔)、菜花辛子浸、あらめ煮、玄米185gにお味噌さん、糠漬とお味噌汁です。盛込1分20秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/FTtwG5iBWN

2023-03-12 08:20:36
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  きれいにすり身揚げができましたね しこしこ腰もあります・ あらめをもう少し増量しておきましょう。 手前高に見えますから。 ご飯が少し硬いので改善の余地がありますね。 少量炊きしたのかな?   #musobento

2023-03-12 21:29:52
おはる @__oharu

@musooyaji 講座後のご指導をありがとうございます。ご飯は前回の絹玄米講座の通りに炊いているはずが、、ちょうどにならずに彷徨ってます。心当たりを探します。すり身揚げがおいしかったです。 #musobento

2023-03-12 21:42:17

2023.3.11 (土)

おはる @__oharu

自分用です。オムライス (チキンライス190g)、菜花スープ浸、焼きソーセージ、糠漬です。盛込57秒です。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/v0XbO43UYO

2023-03-11 06:45:21
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯!全体的に右高ですね。中高になるように盛りましょう。 そうすると飛び出たソーセージもきれいに収まるでしょう。 #musobento

2023-03-11 23:53:18
おはる @__oharu

@musooyaji 講座後のご指導をありがとうございます。美しいオムライスになるように練習します。 #musobento

2023-03-12 00:20:40
はるちゃん @noi_rock_yeah

私のお弁当です。小豆玄米ご飯200g、茹で卵(振り塩)、菜花辛子浸し、ロールキャベツ(保温容器で持参)。別で糠漬け。盛込時間3:46。 よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/4dwFZo4XDx

2023-03-11 07:33:02
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@noi_rock_yeah 美味しそうに出来ています。 💯!ロールキャベツも柔らかく煮込めていますね。菜花は菜花らしく「咲いているように」盛りましょう。ご飯は水加減を変えたのかな? #musobento

2023-03-11 23:56:54
はるちゃん @noi_rock_yeah

@musooyaji ご指導ありがとうございます。 炊飯は加圧が足りず、蒸らし不足になりました。 ロールキャベツは、レシピ通りにトマトピューレを足したので味付けが濃くなりました。引き算が必要でした。春キャベツとトマトのコンビが食べたくなり、作りました。 #musobento

2023-03-12 02:52:43
京子 @kyoko93_4

私の朝食弁当です。玄米御飯120g(クコの実)、青梗菜中華スープ通、椎茸b、糠漬、テールスープ。盛込1分52秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/Kfq56BWhTc

2023-03-11 08:19:45
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  何が良いかって今日の玄米ご飯が素晴らしいですね。 ここまで炊けるようになりました。 お米も心も開いています。 春ですね。 スープも透き通って強さと優しさが両立しています。 急にあなたがアプデしたように感じますねぇ。 #musobento

2023-03-11 23:59:38
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ありがとうございます!卒園式の日だったので特別な気持ちが入ったのかもしれません。お天気にも恵まれて良い節目を迎えられました。アプデ…していきたいです。 #musobento

2023-03-12 05:58:31

2023.3.10 (金)

おはる @__oharu

自分用です。ラムチョップのグリル(白米288g)、煮抜き(ハーブソルト)、菜花スープ浸、BMソテー、別に野菜スープと糠漬です。盛込2分38秒です。よろしくお願いいたします。  #musobento pic.twitter.com/3ZuKBKMBAj

2023-03-10 06:59:26
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 素晴らしく美味しそうに出来ているのですが300近くのご飯をワシワシ食べるには肉が少ないように感じます。頑張って2本盛りたいところですね。 うまそう #musobento

2023-03-10 18:14:36
おはる @__oharu

@musooyaji ご指導ありがとうございます。2本準備したのですがスペースの関係で1本に。遅めの昼食時間に、ソースのかかったご飯もおいしくいただきました。久しぶりのこの献立がおいしくて、うっとり、身体が軽くて驚きでした。2本盛りに挑戦いたします。   #musobento

2023-03-10 18:28:23
はるちゃん @noi_rock_yeah

娘の朝お弁当です。白飯のおむすび100g×2(梅干し、海苔の佃煮)。別で味噌汁。盛込時間0:12。 よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/JMk7x1nKRR

2023-03-10 07:19:08
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@noi_rock_yeah 美味しそうに出来ています。 💯!丁寧に結べています。  #musobento

2023-03-10 18:16:57
はるちゃん @noi_rock_yeah

@musooyaji ご指導ありがとうございます。 左側は、途中から崩れてしまいました。右側は、少し硬かったようです。 たくさん結んで、幸せ感のあるおむすびを目指します! #musobento

2023-03-11 02:38:39
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