派手で綺麗なのは胡散臭い？北陸で観光地の海鮮丼はどうあるべきかという話になった時に「地味海鮮丼」を提案してみた

イナダシュンスケ @inadashunsuke

むかし北陸で「観光地の海鮮丼はどうあるべきか」みたいな話になった時、 「マグロサーモンホタテボタンエビ、みたいなあの綺麗で派手な構成がまず根本的に胡散臭いので、白や褐色の地味な見た目の魚だけをヅケにしてゴチャっと載せて胡麻と海苔でも散らしてあれば僕なら思わず食べたくなります！」

イナダシュンスケ @inadashunsuke

と、「地味海鮮丼」を提案したのは完全に間違っていたと思う。 こんな風だから絶対に僕にコンサルティング的な話を持ちかけてはいけない。

𖥧⚘斎藤雅昭⚘𖥧 @wisdQmhunt

実際美味いのはソレだが、 新鮮な海の幸が て県外の人は美味さより見た目の色鮮やかさの方に強く惹かれるんよね。 スゲー勿体ないて思うのは地元の人だけで、実際に金払って食べる人は高い金払ってグニグニの刺し身を食べても値段相応！綺麗だからヨシ！ て満足して帰るんよな。 次来るかは知らんけど twitter.com/inadashunsuke/…

Dan5 🐇 仮想通貨 @ Wave Faction（波派） @dan5market

@inadashunsuke 間違っているｗｗｗご当地価格で、こんな新鮮で大量の海鮮がこの値段！ が本懐。 玄人の志向は玄人にしか分からず、素人には感想すらない。

Dan5 🐇 仮想通貨 @ Wave Faction（波派） @dan5market

@inadashunsuke わからないが悪くはないため。

ホン @yeFuzM0dLSmKPH8

「マグロサーモンホタテ」 なんで北陸で北陸産じゃないもんを...って感あるわな😅 「白や褐色の地味な見た目の魚だけをヅケにしてゴチャっと載せて胡麻と海苔でも散らして」 判るわ、ワイもこれ食べたい😁 twitter.com/inadashunsuke/…

コデラゴ=サン @koderago

どこに行ってもマグロ・エビ・サーモン・ホタテ・ウニの海鮮丼はええねん、北海道とかに質も量も勝てないから。そこの港が最も進める鯵とか鰯とかで良いですねん twitter.com/inadashunsuke/…

コデラゴ=サン @koderago

結局この画一的海鮮丼って田舎の温泉旅館のマグロの刺身と同じ理由ではなかろうか？

玉子丼⊿ @tamagodon1999

@inadashunsuke でも何度か食べると、そういう地味な見た目の方がおいしいことに気付くんですよね

isoo @isoo_

@inadashunsuke どんな種類や鮮度でも、漬けてしまえば皆同じ気がする…w

teruteru @teruskywalker

@inadashunsuke この｢ヅケ」なんですけど 魚の種類によって 醤油を変えておくと かなりの驚きになるんですよ 少しだけ醤油に出汁を効かせておくのも 良いかもしれません

天然ソーダ水 @sub_wate

@inadashunsuke サーモンといくらを山盛り乗せておけばそれでだいたい解決しそう。というか自分はそういうのが食べたいｗ

チャイカ(仮) @chaika_Be12

あー、キラキラ海鮮丼よりわたしは地元感溢れる地味な漬け丼選ぶかもしれない twitter.com/inadashunsuke/…

MAD_AGI @MAD_AGI1

こういうのは裏の名物に取っておいて選別を図るのも手だと思うんですよ。 バエより旨味、とか言って。 twitter.com/inadashunsuke/…

エルコンドルセチーさん @sethiDQ10

マグロサーモンホタテエビは冷凍で安定して出せて見た目だけは悪くないけど、そんなもん何処でも出せるんだよね。 地魚のお刺身の漬け丼の方が、私も食べたいし本物の海鮮丼だと思う。 twitter.com/inadashunsuke/…

あめみやあすか @pizzicato720

海鮮丼あんまり好きじゃないので、ヅケになってたら魅力的というの完全に同意。漬物混ぜてくれると急に魅力的になるというのもあります。細かく刻んだ沢庵とか柴漬けとか。 twitter.com/inadashunsuke/…

あめみやあすか @pizzicato720

銀座の料理屋さんで働いてたときのまかない、お刺身の端っこ(めっちゃ美味しいヒラメとか鯛とか)刻んだのに漬物と薬味と合わせて醤油で和えたやつがすごく好きだった。あれ載せたやつが海鮮丼という名前だったら一気に海鮮丼すきになるな〜

Yasushi Abe @yasushia

キレイな海鮮丼。 味が独立しすぎてて丼じゃない方が食べやすいのでは？と考えてしまいいまいち楽しめない。 twitter.com/inadashunsuke/…

進撃のサルボボ @ieCOLWxQgql21XO

うちの地元の名前がついた海鮮丼出す店、九州なのにマグロやらサーモンやらいくらやら確実に地元でとれてない魚載っけてるけどむちゃくちゃ行列出来てる。 twitter.com/inadashunsuke/…

Rn残りライフ97（ワクチン×2） @Rn74725945

派手でも地味でもその日採れた根魚でその魚の個性に合わせた調理をした数量限定の海鮮丼とかならいいのになぁ。金沢ならガスエビとか。 twitter.com/inadashunsuke/…

あ @Pi0a3g1XEI45UtV

@inadashunsuke 地物で構成したら結構高くなるし同じものを数は出せんかな。

かおる @htokiyo

@inadashunsuke 定番品揃えはなしで、その時旬の地魚がある時だけイナダさんが仰るような提供で出していただければと思います。 あと丼のフチから切身が垂れ下がってるのも不要と思います。

神砂 @sollays

わかりみが深いw っていうか、本気で美味しい地元ご飯って、あんまり観光客用に用意しないわw（鮫🦈をモリモリ食べるトコ出身w） twitter.com/inadashunsuke/…

チョコっと100% @nob39ml

@inadashunsuke 海鮮が魅力の観光地でマグロサーモンホタテボタンエビのようなどこでも食べられる海鮮丼は選択肢から外れるので、地味海鮮丼に魅力を感じます😋（あとは盛り付けのセンス）